Dieta Metabolica - Principi Dietetici, Menu, Ricette, Recensioni E Risultati

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-31 10:02

Dieta metabolica: menu, pro e contro

La dieta metabolica consente di perdere peso accelerando i processi metabolici nel corpo. Questo metodo per perdere peso è molto efficace ed efficiente.

Nonostante il fatto che la dieta duri a lungo, il risultato piacerà sicuramente a una persona che perde peso. Il peso va via senza intoppi. In una settimana, puoi perdere da 0,5 a 1,5 kg di peso. Di conseguenza, il filo a piombo mensile è pari a 2-6 kg. Un smaltimento così lento delle riserve di grasso nel corpo consente di non danneggiare la salute. Inoltre, il risultato è stabile.

Soddisfare:

• L'essenza della dieta metabolica
• Sindrome metabolica
• Principi della dieta metabolica
• Fasi della dieta
• Tabella degli alimenti dietetici metabolici
• Prodotti completamente o parzialmente limitati
• Come calcolare correttamente i punti?
• Menu dieta metabolica
• Ricette per la dieta metabolica
• Pro e contro di una dieta metabolica
• Controindicazioni
• Recensioni e risultati
• Conclusione

L'essenza della dieta metabolica

L'essenza della dieta si riduce al fatto che i processi metabolici nel corpo tornano alla normalità, lo sfondo ormonale si stabilizza. Il menù è concepito in modo tale da inibire la produzione di alcuni ormoni, mentre sarà accelerata la produzione di altri ormoni. L'insulina e gli estrogeni saranno sintetizzati più lentamente nel corpo. È noto che contribuiscono all'accumulo di riserve di grasso. Verrà prodotta più adrenalina e testosterone, poiché la loro azione è volta a bruciare il grasso in eccesso. Questo non solo ti permetterà di perdere peso, ma anche di prevenirne il riaccumulo.

È importante durante la dieta metabolica distribuire correttamente i pasti durante la giornata. A colazione, assicurati di mangiare cibi che sono fonti di carboidrati complessi. Il contenuto calorico è calcolato in punti. Quindi nelle ore mattutine dovresti guadagnare più punti. A pranzo e cena, il contenuto calorico dei piatti diminuisce gradualmente. Durante l'ultimo pasto sono ammessi solo verdure e prodotti proteici.

Sindrome metabolica

La dieta metabolica può essere seguita da quelle persone che non hanno problemi di salute. Può essere praticato per la sindrome metabolica. È un complesso di sintomi che si verificano sullo sfondo dell'obesità con disturbi del metabolismo dei carboidrati.

La sindrome metabolica non è una diagnosi medica, ma secondo le statistiche disponibili colpisce circa 2,5 milioni di persone in tutto il mondo. La sindrome metabolica si esprime principalmente nell'obesità.

Le sue altre manifestazioni sono i seguenti segni:

• La persona ha costantemente sete.
• La comparsa della fame è accompagnata da una maggiore aggressività o apatia.
• Durante il riposo notturno, c'è una maggiore sudorazione.
• Se non è possibile mangiare in tempo, una persona sviluppa debolezza.
• Il desiderio di mangiare qualcosa di dolce è costantemente presente. Spesso perseguitato da attacchi di battito cardiaco accelerato.
• Dopo aver mangiato cibi proteici, aumenta la sonnolenza.

La regola principale della dieta metabolica è una distribuzione competente degli alimenti durante il giorno, che consente di stabilizzare i processi metabolici. Lo schema alimentare è semplice e comprensibile per ogni persona. Si basa sul punteggio. Sono assegnati a tutti gli alimenti e dipendono dal loro contenuto calorico.

Principi della dieta metabolica

I principi della dieta metabolica sono i seguenti:

• Ogni prodotto ha il suo punteggio, che dipende dal suo contenuto calorico. Più è alto, più alto sarà il punteggio. Di conseguenza, più velocemente questo prodotto viene trasformato dal corpo in riserve di grasso. Per creare un menu, è necessario aggiungere punti ed evitare di superarli in pasti diversi.
• Il livello di punteggio consentito non può essere superato, ma puoi mangiare di meno.
• Se un pasto è stato saltato, i punti non possono essere sommati a pranzo, cena o colazione.
• Il tempo massimo tra i pasti è di 3 ore.
• Un tempo, è necessario consumare una porzione non superiore a 250 g.
• A stomaco vuoto, devi bere un bicchiere d'acqua.
• Non puoi mangiare prima di andare a letto. L'ultimo pasto dovrebbe avvenire entro e non oltre 3 ore prima del riposo notturno.
• Ogni giorno devi bere almeno 2 litri di acqua pulita.
• Durante la dieta dovrebbero essere assunti complessi vitaminici e minerali.
• I metodi accettabili di cottura del cibo sono l'ebollizione e la cottura a vapore. Non puoi friggere il cibo.
• Il sale nel menu dovrebbe essere limitato. Lo stesso vale per i prodotti semilavorati.
• L'accento dovrebbe essere posto sugli alimenti vegetali (cereali, verdura, frutta), fiocchi di latte e altri prodotti a base di latte fermentato e bevande.

• La carne può essere consumata solo di varietà dietetiche e non più di 1 volta al giorno. Durante il resto dei pasti, è consentito sostituirlo con pesce e uova di gallina.
• Puoi mangiare solo pane fatto con farina integrale o con l'aggiunta di crusca.

Fasi della dieta

La dieta prevede di attraversare tre fasi consecutive:

• Bruciare i grassi è il primo passo. La sua durata è di 10-14 giorni.
• La normalizzazione è il secondo passo. La sua durata è di 14-90 giorni.
• L'ancoraggio è la terza fase. La sua durata è illimitata.

Il primo stadio è bruciare i grassi. Durante la fase di combustione dei grassi, il peso andrà via rapidamente. In questo caso, il menu dovrà essere molto rigoroso, poiché limita drasticamente il cibo ei grassi a base di carboidrati (non più di un cucchiaio di olio d'oliva al giorno). Questa fase non può durare più di due settimane. Se una persona inizia a soffrire di un deterioramento del benessere, il periodo di tempo dovrebbe essere ridotto. Termini specifici vengono discussi con il nutrizionista e dipendono dalle caratteristiche individuali dell'organismo.

Durante questo periodo vengono consumati solo i piatti che hanno 0 punti. Il menu si basa su prodotti proteici, ovvero carne dietetica e latticini a basso contenuto di grassi. Completa la dieta con verdure fresche.

La seconda fase si sta normalizzando. La fase di normalizzazione è la più lunga nel tempo. Dura fino a quando la persona raggiunge il peso di cui ha bisogno. I grassi vengono bruciati lentamente ma costantemente, il che aiuta a prevenire problemi di salute.

La terza fase è la riparazione. La fase di fissaggio è l'ultima fase della dieta e mira a stabilizzare i risultati. È molto facilmente tollerato dalle persone che stanno perdendo peso. A questo punto, il corpo si era completamente adattato al nuovo menu. Il rifiuto di prodotti dannosi è già diventato un'abitudine, quindi non causa disagio psicologico o fisiologico.

Un punto viene aggiunto a ogni pasto (ad eccezione della cena, equivale a 0 punti). Anche la pausa tra gli avvicinamenti al tavolo equivale a 3 ore.

Tabella degli alimenti dietetici metabolici

0 punti	1 punto	2 punti	3 punti	4 punti
Carne di coniglio; Varietà di pesce a basso contenuto di grassi; Pollo e uova di quaglia; Funghi; Tutte le verdure fresche; Tutte le erbe fresche; Latte fermentato e bevande a base di latte, il cui contenuto di grassi non supera il 2%; Pisello verde; Spezia; Limoni; Mele acide; Aglio e cipolle.	Tutti i frutti di bosco freschi; Succhi di verdura fresca.	Barbabietole e carote bollite; Gallina; Montone; Vitello; Grano saraceno, riso, farina d'avena; Olive; Avocado; Feta; Tutta la frutta secca fresca; Latte fermentato e bevande a base di latte, il cui contenuto di grassi è del 4%.	Formaggi a pasta dura; Formaggio Druzhba; Semole di grano; Succhi di frutta; Yogurt naturali.	Oca e anatra; Gioco; Latticini e prodotti a base di latte fermentato con un contenuto di grassi superiore al 4%; Semolino; Maionese; Succhi confezionati; Birra; Dolci; Pane fresco e tutti i prodotti da forno; Bevande alcoliche; Bevande gassate.

Prodotti completamente o parzialmente limitati

In generale, la dieta non implica divieti assoluti. Tuttavia, se mangi solo quegli alimenti che hanno 4 punti, il peso non andrà via.

Per continuare a perdere peso, devi limitarti al consumo dei seguenti componenti:

• Fonti di carboidrati veloci: latte condensato, tutti i prodotti da forno, tutti i dolci, zucchero, cioccolato, caramelle, gelati.
• Pane di patate e farina di frumento.
• Conserva succhi e frutta secca.
• Tutte le carni grasse e tutti i pesci grassi.
• Eventuali latticini grassi.
• Salsiccia, pancetta, olio in scatola, salsicce, ecc.
• Porridge di semolino e pasta.
• Cibi fritti, spezie piccanti, maionese.

Come calcolare correttamente i punti?

Ad esempio, durante il pasto successivo devi ottenere 4 punti.

Ciò può essere ottenuto nei seguenti modi:

• Mangiano un prodotto dalla lista "4 punti" e integrano la dieta con un prodotto dalla lista "0 punti".
• Mangiano un prodotto dalla lista “3 punti”, completano il menu con un prodotto dalla lista “1 punto”. Se vuoi, puoi mangiare un altro prodotto dalla lista "0 punti".
• Mangia 2 prodotti dalla lista "2 punti".
• La porzione media non deve superare i 250 ml.
• È meglio creare un menu con prodotti con punteggi inferiori, combinandoli tra loro.

Menu dieta metabolica

Menu della fase 1

Si avvicina al tavolo	Prima opzione di menu	Seconda opzione di menu
Primo pasto	Filetto di pollo al forno, piselli e un bicchiere di tè.	Frittata con latte (2 uova) e insalata (pomodori + cetriolo + olio d'oliva).
Spuntino n. 1	Pane con farina di crusca, latte magro (vetro).	Ricotta con 0% di grassi, tè al limone, ma senza zucchero.
Pasto principale	Minestrone, coniglio in umido, insalata (pomodori + cetrioli).	Brodo di pesce, funghi in umido, cetriolo.
Snack numero 2	Merluzzo al vapore, piselli.	Alghe, insalata (aglio + carota + succo di limone).
L'ultimo pasto	Tacchino, broccoli al vapore.	Filetto di pollo, insalata di verdure (peperone + pomodori).

Menu fase 2

	Prima colazione	Merenda	Cena	Merenda	Cena
	Insalata (uova + panna acida + verdure), tè e pane	Yogurt	Tacchino bollito con grano saraceno, cetriolo, acqua e limone	Frutta a guscio (100 g), tè	Insalata di verdure, funghi in umido, 2% di grasso di latte
	Ercole con frutti di bosco, latte	Latte cotto fermentato, noci (50 g), frutta	Carne di coniglio al forno	Frutta e tè	Pesce in umido con panna acida, uovo sodo
	Pane e formaggio, frutta, tè	Yogurt, frutti di bosco freschi	Filetto di pollo, fagioli (100 g)	Insalata di verdure	Pesce al forno, ½ pomodoro, ½ cetriolo
	Muesli con latte	Yogurt e frutta	Carne di tacchino, insalata (rucola + feta)	Insalata di verdure, latte cotto fermentato	Uova sode, piselli, verdure
cinque	Ercole con bacche	Pane e formaggio, un bicchiere di latte	Funghi stufati, insalata (aneto + formaggio di capra)	Latte cotto a bassa percentuale di grassi fermentato ½ tazza	Tonno al forno, piselli
	Insalata (uovo + prezzemolo), tè e frutta a scelta	Ricotta con uvetta	Zuppa di verdure e frutti di mare	Ryazhenka e bacche	Frutti di mare con panna acida e aneto
	Frittata e formaggio feta, un bicchiere di tè	Ricotta, noci (50 g)	Petto di pollo bollito, insalata (aglio + barbabietole)	Insalata di verdure, bicchiere di yogurt	Uovo sodo, pomodoro, piselli

Menu a 3 fasi

Approccio al tavolo	Punti del prodotto
Primo pasto	cinque
Spuntino n. 1
Pasto principale
Snack numero 2
L'ultimo pasto

Ricette per la dieta metabolica

Piatti per 0 punti

Uova con funghi

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Champignon - 0,1 kg;
• Piselli e asparagi - 50 g;
• Uovo - 2 pezzi;
• Olio d'oliva;
• Verdi;
• Aglio - 2 chiodi di garofano.

I funghi vengono tritati e fritti; nella stessa padella vengono introdotti asparagi e piselli. Dopo 5 minuti, aggiungi le uova e l'aglio alle verdure. Cospargere le erbe tritate sul piatto prima di servire.

Tonno con piselli

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Piccolo pesce;
• 150 g di piselli;
• Limone;
• Condimenti.

Si sbuccia il tonno dalle squame, si tolgono tutte le interiora, si stende su un foglio insieme a piselli surgelati e limone. Cospargere il pesce con i condimenti. La pellicola viene avvolta e messa in forno. Infornate a 180 ° C per 60 minuti.

Zuppa di pollo

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 0,2 kg di petto di pollo;
• Mezza lattina di piselli;
• Fagiolini - 0,1 kg;
• Radice di sedano;
• Uovo;
• Condimenti;
• 1500 ml di acqua.

La carne è cotta separatamente, l'uovo è separatamente. Versare piselli, sedano e fagiolini in acqua bollente, far bollire per 15 minuti. Quindi aggiungere il filetto di pollo alla zuppa. Il piatto è servito con un uovo di gallina.

Piatti "da un punto"

Insalata di pollo e fagioli

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Pomodori.
• Filetto di pollo.
• Fagioli rossi.
• Foglie di lattuga.
• Condimenti.
• Succo di limone.
• Cipolla.

Petto di pollo bollito, cipolle e pomodori vengono tagliati, vengono aggiunti i fagioli. Condire con il succo di limone e mescolare. Insalata pronta.

Melanzane in umido con pomodori e fagioli

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Melanzana.
• Pomodori.
• Fagioli verdi.
• Aneto.
• Aglio.
• Sale.
• Pepe.

Le melanzane vengono tagliate, salate e lasciate per un po 'in modo da eliminare l'amarezza. I pomodori vengono pelati, tagliati a cubetti. I fagioli con le melanzane vengono fritti in una casseruola, quindi vengono aggiunti pomodori, aglio e aneto, salare e pepare il piatto. Prima della fine della stufatura, puoi condire il piatto con succo di limone.

Mousse con ricotta e frutti di bosco

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 0,4 kg di ricotta;
• 0,2 kg di prugne;
• 0,4 kg di ciliegie;
• 4 uova di gallina;
• Miele - 2 cucchiai.

Usando un frullatore, si mescolano la ricotta, il miele, le uova e le ciliegie disossate. La massa finita viene versata in stampi e raffreddata. Prima di servire, aggiungere la polpa di prugne alla mousse.

Piatti "a due punte"

Insalata greca

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Pomodori.
• Cetrioli.
• Cipolla rossa.
• Feta.
• Olive.
• Olio d'oliva.
• Succo di limone.
• Basilico.
• Pepe.

Salsa: mescolare succo di limone, spezie e olio. I restanti componenti vengono tritati grossolanamente e mescolati, si aggiungono olive e basilico, conditi con salsa.

Casseruola con fagioli ed erbe aromatiche

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Fagioli verdi.
• Uovo.
• Olio vegetale.
• Spinaci.
• Verdi di cipolle e prezzemolo.
• Sale e spezie.

I fagioli vengono lessati e mescolati con spinaci tritati ed erbe aromatiche. Condire tutti gli ingredienti con olio, aggiungere i condimenti e il sale. Stendere in una forma resistente al calore, bagnare con le uova e infornare.

Insalata con piselli e crauti

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 0,65 kg di crauti;
• 0,27 kg di piselli in scatola;
• Cipolla;
• Olio vegetale.

Spremere il cavolo, mescolare con i piselli, aggiungere le cipolle tritate, condire con olio vegetale e mescolare di nuovo. Insalata pronta.

Piatti a tre punte

Cotolette di tacchino

Cotolette di tacchino al forno" /> Cotolette di tacchino al forno >

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Tacchino disossato.
• Sale e spezie.
• Aneto.
• Formaggio.

La carne viene attorcigliata in un tritacarne, vengono aggiunte verdure tritate e salate. Quindi il formaggio a cubetti viene introdotto nella carne macinata, impastata accuratamente. Le cotolette sono cotte al forno.

Insalata di bastoncini di granchio

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Bastoncini di granchio.
• Mais surgelato.
• Cetriolo.
• Verdi.
• Panna acida.
• Sale.

Tutti i prodotti vengono tagliati, viene aggiunto mais, il piatto viene condito con panna acida e salato. Insalata pronta.

Piatti "a quattro punte"

Casseruola con patate e funghi

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Champignons.
• Patate.
• Olio d'oliva.
• Testa di cipolla.
• Pepe, sale.
• Formaggio.
• Condimenti.

Le patate vengono bollite in una buccia, sbucciate, tagliate a cerchi. Le cipolle vengono fritte insieme a funghi, sale e pepe. Stendere uno strato di patate, cospargere di erbe aromatiche, sale e pepe. Quindi distribuire il composto di funghi e cipolle, quindi di nuovo le patate. Cuoci il piatto. Quando sarà quasi pronto, spolverizzatelo con formaggio grattugiato e attendete che si sciolga.

Farina d'avena con frutti di bosco

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Cereali.
• Frutti di bosco.

La farina d'avena è bollita, salata. Servire il porridge in tavola, decorando con i frutti di bosco.

Okroshka con filetto di pollo

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Filetto di pollo da 0,4 kg.
• 5 uova sode.
• 4 patate in camicia.
• 2 cetrioli.
• 1,5 litri di kefir.
• Un litro di siero di latte.
• 30 g di aneto.
• Succo di limone e sale.

Il filetto di pollo viene bollito, tagliato a cubetti, i cetrioli, le patate e le uova vengono tritate in modo simile, le verdure vengono tritate. Tutti i prodotti sono mescolati, versati con kefir. La densità richiesta si ottiene con l'aiuto del siero. Okroshka viene salato, il succo di limone viene versato, messo in frigorifero per 3 ore.

Pro e contro di una dieta metabolica

Pro di dieta:

• La dieta è facilmente tollerabile.
• Il menù dietetico è equilibrato.
• Durante la dieta, gli ormoni ei processi metabolici vengono stabilizzati.
• Il lavoro degli organi dell'apparato digerente migliora.
• La pelle diventa più liscia ed elastica.

Contro della dieta:

• La prima fase della dieta può essere difficile, poiché il menu comporta una forte restrizione dei cibi a base di carboidrati.
• È possibile una maggiore gassificazione.

Controindicazioni

Controindicazioni alla dieta:

• Portare un bambino e allattare.
• Malattie dell'apparato digerente.
• Bambini e vecchiaia.
• Patologie del sistema endocrino.
• Malattie oncologiche.

Recensioni e risultati

Tatiana, 30 anni: “Quando ho sentito parlare per la prima volta della dieta metabolica, mi è sembrato dubbio che si possa mangiare così vario e perdere peso. Ho deciso di provarlo su me stesso. La prima fase è stata molto difficile, ma durante questo periodo sono riuscito a perdere 10 kg. La seconda fase è durata 4 mesi. Quando ho raggiunto i 60 kg, ho smesso di perdere peso. Ora per me la dieta metabolica è uno stile di vita.

Svetlana: “Per 4 settimane di dieta ho perso 8 kg. Non potevo più attenermi alla dieta metabolica perché iniziavo ad avere problemi ai reni. Si scopre che il menu proteico è controindicato per me. Pertanto, la prima fase è durata solo 4 giorni, dopodiché sono passato immediatamente alla seconda fase. La dieta non è affamata, non vuoi mangiarla affatto. Lo stomaco e l'intestino iniziarono a funzionare correttamente. Consiglio solo a chi è sano al 100% di attenersi a questa dieta. Il risultato mi si addice perfettamente, ma non sperimenterò più”.

Marina: “Il secondo parto, a parte il bambino, mi ha dato 23 chilogrammi di riserve di grasso. A quel tempo pesavo 76 kg con un'altezza di 1 m 63 cm decisi di provare la dieta metabolica su me stesso. Era difficile rinunciare a "cose cattive" gustose come caramelle o patate fritte. Durante il primo mese di dieta, sono riuscito a sbarazzarmi di 6 kg di peso in eccesso, quindi ho perso 3 kg ogni mese successivo. Per 5 mesi di dieta sono riuscito a rimettermi in forma ".

Conclusione

La dieta metabolica è un sistema nutrizionale, non una tecnica per dimagrire. La dieta è abbastanza equilibrata, contiene tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno. Il menù è ben organizzato. Pertanto, una tale dieta può essere seguita per tutta la vita, il che eviterà molti problemi di salute.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).