Cachi: I Benefici E I Danni Dei Cachi, La Composizione, Il Contenuto Calorico. Come E Dove Cresce Il Cachi?

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14

Cachi

Il cachi, non appena compare sulle nostre tavole, piace sicuramente a tutti con il suo gusto insolitamente delicato e dolce. È anche noto che questo frutto è un vero e proprio magazzino di vitamine e sostanze nutritive che la natura ci presenta alla fine dell'autunno.

Come si può vedere dalla pratica, è sufficiente mangiare 2-3 frutti per soddisfare la fame, quindi i nutrizionisti di molti paesi raccomandano l'uso di cachi con un'ampia varietà di diete: la figura non ne risentirà, ma il corpo sarà di grande beneficio.

Composizione e contenuto calorico

• Grassi: 0,5 g
• Proteine: 0,5 g
• Carboidrati: 16,9 g
• Acqua: 81,5 g
• Cenere: 0,6 g
• Cellulosa: 2,6 g

Vitamine (per 100 g):	quantità	% RDA
Vitamina B5 (acido pantotenico)	7,6 mg	152%
Vitamina C (acido ascorbico)	7,5-66,0 mg	53%
Beta criptoxantina	1447 μg	29%
Beta carotene	1200 mcg	24%
Vitamina B7 (biotina)	7,5 mcg	quindici%
Luteina + Zeaxantina	834 μg	quattordici%

Minerali (in 100 g):	quantità	% RDA
Rubidio	63 μg	63%
Iodio	60 mcg	40%
Cobalto	3,64 μg	36%
Litio	28,1 μg	28%
Manganese	355 μg	18%
Ferro	2,5 mg	17%
Vanadio	6,5 mcg	sedici%
Cromo	7,9 mcg	sedici%
Molibdeno	10,5 mcg	quindici%
Magnesio	56 mg	quattordici%
Calcio	127 mg	12%
Rame	113 μg	undici%
Potassio	200 mg	otto%

Altri collegamenti importanti:

• Fitosteroli - 4,0 mg (7,3% della RDI)
• Purine - 1,7 mg (2% della RDI)

Composizione chimica completa ➤

I benefici del cachi

I cachi contengono grandi quantità di potassio, magnesio e carotene, che sono efficaci agenti di prevenzione del cancro. In termini di contenuto, non è inferiore nemmeno a frutti così noti come fichi, uva e mele. La sua polpa contiene fino al 15% di fruttosio e glucosio; le vitamine A, C e P sono presenti in concentrazione significativa, che mantengono l'elasticità dei vasi sanguigni. Questo frutto contiene anche molte proteine, carboidrati, acidi organici, tannini, calcio, manganese, ferro e sodio. In termini di contenuto di antiossidanti, non è inferiore al tè verde.

Perché il cachi è utile? Tutte le proprietà benefiche di questo frutto curativo e gustoso sono difficili da contare. Contiene sostanze pectiniche che agiscono attivamente sulla microflora intestinale e hanno un effetto legante. Sono loro che danno alla polpa un sapore astringente. Contiene anche molto ferro, che è particolarmente utile per l'anemia. L'uso dei cachi è consigliato alle donne in gravidanza. Per tosse e raffreddori è bene fare i gargarismi con il succo di un frutto maturo, diluito in 100 grammi di acqua tiepida.

Il cachi ha un effetto tonificante e riparatore, aumenta l'efficienza, migliora l'appetito, calma il sistema nervoso. Nutre attivamente il muscolo cardiaco e rafforza il sistema cardiovascolare. Tutto ciò è possibile grazie al contenuto di monosaccaridi nei frutti. Allo stesso tempo, a differenza dei casi di utilizzo di zucchero raffinato, il livello di glucosio nel sangue non raggiunge un livello critico. Inoltre il consumo giornaliero di polpa matura (in stagione) compenserà la carenza di iodio organico, molto utile per la nostra tiroide.

Quelle persone che sono costrette a prendere regolarmente diuretici concorderanno sul fatto che provocano la lisciviazione di potassio dal corpo e per ricostituire le sue riserve, è necessario bere speciali farmaci contenenti potassio. Allo stesso tempo, è possibile evitare l'assunzione di farmaci aggiuntivi se si include il cachi nella dieta, alternandone l'uso con mele e albicocche.

Questo prodotto unico è apprezzato anche in cosmetologia. I suoi derivati si trovano spesso in shampoo, creme e maschere. Se lo desideri, puoi migliorare in modo significativo le condizioni della tua pelle a casa. Per fare questo, la polpa di una bacca matura deve essere applicata per 8-10 minuti su una faccia pulita, quindi risciacquata con acqua tiepida.

Vitamine nel cachi

Questo frutto è uno dei più ricchi di vitamine. Contiene: vitamina C, provitamina A, vitamine A, P, acido citrico e malico, oltre a numerosi altri elementi utili. A causa del suo alto contenuto di provitamina A, il cachi è un prodotto alimentare molto prezioso. La presenza di beta-carotene nei frutti maturi aiuta a ringiovanire la pelle, permettendole di rimanere morbida e setosa il più a lungo possibile. Inoltre, la provitamina A migliora le funzioni sessuali del corpo maschile.

I frutti del cachi contengono un'alta concentrazione di carotene, che in combinazione con la vitamina C è più efficace nel migliorare la vista. Si consiglia di consumare i frutti di questa pianta medicinale il più spesso possibile, poiché i gruppi di vitamine che contengono stimolano il sistema immunitario umano, evitando così un intero elenco di malattie. Ad esempio, la vitamina A è stata a lungo nota dagli scienziati come un efficace agente profilattico contro il cancro e le vitamine C e P riducono significativamente la fragilità dei vasi sanguigni.

La scienza ufficiale ha dimostrato che quando si utilizzano alimenti contenenti beta-carotene, i fumatori riducono significativamente il rischio di cancro ai polmoni e, in termini di contenuto di beta-carotene, il cachi lascia molte bacche e frutti molto indietro. Tra le altre cose, la presenza di vitamina C in esso tonifica bene il corpo e aumenta l'efficienza.

Contenuto di iodio nei cachi

I cachi sono ricchi di iodio, sebbene non tanto quanto le alghe, ma i cachi possono essere mangiati molto. 100 g di cachi contengono 60 μg di iodio, che soddisfa il 40% del fabbisogno giornaliero. Tuttavia, dato che il peso anche di un cachi intero varia da 150 a 300 g, 1 pezzo al giorno è sufficiente per ottenere tutto il fabbisogno di iodio.

La mancanza di iodio nel corpo può portare a una serie di gravi malattie, fino a un deterioramento dell'attività mentale. Inoltre, lo iodio è uno dei componenti principali che stabilizzano le funzioni del sistema immunitario. Lui stesso non è prodotto dal corpo, quindi il cachi può diventare una fonte insostituibile di questo elemento utile.

Vale anche la pena notare che è proprio per l'elevata presenza di iodio nella polpa dei frutti che il loro utilizzo ha un effetto benefico sul funzionamento della tiroide.

[Video] Chi trae beneficio dal cachi e per chi è controindicato? Suggerimenti nutrizionisti:

Danno ai cachi

Di per sé, questo prodotto alimentare non è dannoso, è solo necessario tenere conto delle raccomandazioni dei medici per alcune malattie. Il cachi deve essere usato con cautela da coloro che soffrono di stitichezza, atonia intestinale, aderenze della cavità addominale dopo l'intervento chirurgico.

Inoltre, i frutti devono essere scelti abbastanza maturi in modo che la quantità di sostanze astringenti in essi sia minima, poiché i cachi acerbi contengono una grande quantità di tannino, che agisce come farina e, per così dire, incolla insieme le particelle di cibo digerito.

Non dovresti usare questo frutto per i pazienti con diabete mellito, poiché il frutto contiene molti zuccheri. Tuttavia, a volte è possibile coccolare un po 'di polpa succosa e matura.

Il cachi non sarà utile per le malattie dei reni e della vescica nella fase acuta. È in grado di causare minzione frequente, che sarà un onere aggiuntivo e non necessario per il sistema escretore del paziente. Inoltre, questo frutto non è compatibile con il latte, che dovrebbe essere considerato anche quando si sceglie una dieta per la giornata.

Persimmon per donne e bambini

I frutti di questa pianta sono particolarmente apprezzati dalle donne, perché non è un segreto che il loro contenuto calorico è basso, quindi non danneggeranno minimamente una figura femminile snella. La polpa del frutto, inoltre, fa bene alla pelle, perché contiene una grande quantità di antiossidanti che rallentano il processo di invecchiamento.

Si consiglia di mescolare la polpa di cachi macinata in rapporto 1: 1 con latte o crema e applicare sul viso per 15-20 minuti, quindi risciacquare il viso con acqua tiepida. La maschera fa bene all'invecchiamento e all'invecchiamento della pelle. Per ottenere un effetto duraturo, è necessario un ciclo di 20 procedure.

Un'altra ricetta per una maschera: la polpa di un frutto deve essere impastata e mescolata con amido o farina d'avena, la miscela risultante deve essere applicata sul viso per 15 minuti, quindi risciacquata con acqua fredda. Questo rimedio funziona efficacemente su tutti i tipi di pelle.

Cachi durante la gravidanza

Durante la gravidanza, molte donne rivedono la loro dieta per includere alimenti con abbastanza vitamine e sostanze bioattive che fanno bene al loro bambino. E in questo caso, non dovresti ignorare un frutto così sano come il cachi. Riempie il fabbisogno di calcio del corpo, necessario per la formazione dello scheletro osseo fetale, ha un effetto benefico sull'apparato digerente delle donne in gravidanza e favorisce l'eliminazione di sostanze nocive.

Tuttavia, queste non sono tutte le proprietà utili del cachi! Aiuta a combattere il gonfiore, rimuovendo i liquidi in eccesso dal corpo, reintegra la perdita di potassio e altri oligoelementi vitali, normalizza i processi metabolici e serve come misura preventiva per l'anemia. Inoltre, questo frutto può essere utilizzato per scopi cosmetici, perché le donne incinte sono spesso tormentate da problemi con la pelle del viso. È un buon rimedio per restringere i pori ed eliminare i punti neri.

Per una maschera, mescolare la polpa di un frutto intero con il tuorlo d'uovo e applicare sulle zone di pelle problematiche per 20 minuti.

Una madre che allatta può usare il cachi?

Non solo durante la gravidanza, ma anche durante l'allattamento, molte donne seguono una dieta speciale - e questo è giusto, poiché gli alimenti ricchi di vitamine e minerali possono, oltre ad essere benefici, danneggiare il bambino. A questo proposito, il cachi è anche un prodotto ambiguo. Da un lato aiuta a prevenire l'anemia e ripristina l'immunità della madre dopo la nascita di un bambino, dall'altro può provocare una reazione allergica nel bambino.

Come essere? Non è ambiguo che non valga la pena escludere completamente questo frutto sano dalla dieta di una donna, deve solo essere usato con cautela e in piccole porzioni. Tuttavia, se un bambino ha una diatesi sulla possibilità di mangiare frutta, è imperativo consultare un medico.

Persimmon per i bambini

Fino a quando il bambino non raggiunge i tre anni, non si può parlare di introdurre questo frutto nella sua dieta. Nel tratto gastrointestinale del bambino ancora non completamente formato, a causa delle sostanze astringenti di questi frutti, si può formare un nodulo appiccicoso, che porterà all'ostruzione intestinale.

Dopo tre anni, al bambino può essere dato solo un frutto maturo di media grandezza al giorno, ma dovresti iniziare con porzioni molto piccole. Se il corpo del bambino reagisce normalmente a questo frutto, le porzioni possono essere gradualmente aumentate. Certo, è meglio se il bambino inizia a mangiare cachi dall'età di dieci anni.

Se qualcuno dubita che i cachi siano utili per i bambini, allora vale sempre la pena ricordare che il consumo eccessivo di qualsiasi prodotto può danneggiare il corpo umano.

Cachi per il diabete

L'indice glicemico del cachi è 45 - questo è un indicatore medio secondo la tabella GI, in alcuni casi può essere raccomandato per il diabete, ma in quantità molto limitate, poiché il suo contenuto di zucchero è piuttosto alto.

Cachi per dimagrire

Nel processo di studio del cachi, si è scoperto che è un prodotto molto prezioso in dietetica. I suoi frutti ti permettono di perdere chili in più in modo più efficace e senza nuocere alla tua salute. I nutrizionisti affermano che un solo frutto fornisce circa 60 kcal, pectina e fibre al corpo, il che ti consente di sentire la fame piena e significativamente sorda. Le vitamine A, B, C e una serie di microelementi utili contenuti nei frutti di questa pianta medicinale aiuteranno a sostenere il corpo durante il digiuno.

Molto spesso viene utilizzata una dieta in cui il cachi sostituisce un pasto al giorno, prima sarà la colazione, poi il pranzo, e alla fine e la cena, in altre parole, si arriva al punto che solo i cachi si consumano tutto il giorno. Inoltre, l'alternanza ricomincia in cerchio. Il resto dei pasti dovrebbe essere riempito con cibi a basso contenuto di grassi: pesce, ricotta, carne bollita e altri. Una tale dieta sarà utile per le persone che non sono in grado di sopportare gravi restrizioni alimentari. Dovrebbe essere usato una volta al mese per una settimana.

È anche molto utile organizzare da soli i cosiddetti giorni di digiuno, in cui i cachi saranno il cibo principale. Ciò contribuirà a rimuovere varie tossine e liquidi in eccesso dal corpo. Con una tale dieta, dovresti mangiare un frutto alla prima sensazione di fame, ma non è consigliabile consumare più di 2 kg di frutta al giorno. Le diete con cachi saranno particolarmente utili per chi ha un debole per i dolci. Aiuteranno non solo a perdere chili in più, ma anche a purificare la pelle.

Cachi calorici

Nonostante la grande quantità di zuccheri nel cachi e un grado abbastanza alto di sazietà, il contenuto calorico del frutto è relativamente basso. È per questo motivo che i nutrizionisti raccomandano alle persone in sovrappeso di includere questo frutto sano nella loro dieta. Dopo aver mangiato solo 2-3 frutti medi (150-170 grammi), puoi provare una rapida sazietà senza preoccuparti affatto dei chili in più. I frutti, ovviamente, dovrebbero essere completamente maturi.

Se hai acquistato un cachi acerbo, prova a congelarlo. Dopo lo scongelamento, il frutto diventerà sicuramente più dolce e morbido. Inoltre, il gusto astringente scomparirà, il risultato di un eccesso di tannini e tannini. I frutti acerbi possono essere tenuti in acqua tiepida per 10-12 ore o messi in un sacchetto con le mele, che accelereranno anche la loro maturazione.

Quante calorie ci sono nei cachi? 100 grammi di cachi contengono da 53 a 60 chilocalorie, di cui carboidrati - 16,9 g, proteine - 0,5 g, grassi - 0 grammi. La sua polpa contiene: acqua - 81,5 g; fibra alimentare - 1,6 g; beta-carotene - 1,2 mg; potassio - 200 mg; calcio - 127 mg; magnesio - 56 mg e ferro - 2,5 mg. Una piccola porzione di questo frutto sano può riordinare i nervi, aumentare l'efficienza e migliorare il tuo umore.

Come e dove cresce il cachi?

Alla vista dei cachi sugli scaffali dei negozi o dei mercati, molte persone sono interessate alla domanda: dove cresce questo frutto insolito? Questa pianta è un albero deciduo che cresce principalmente in paesi con climi caldi. Inoltre, in autunno, dopo che le foglie iniziano a cadere, i frutti di questa pianta medicinale rimangono a maturare sull'albero. Anche gli indiani dissero ai primi conquistatori europei che il cachi non è raccomandato per essere consumato fino al primo freddo.

Nonostante il fatto che la pianta preferisca un clima caldo, non richiede una grande quantità di umidità, è piuttosto senza pretese e resistente al gelo. Alcune varietà resistono a temperature fino a –20 ° C. L'unico requisito per i cachi è una speciale composizione del terreno. Come tutti gli alberi da frutto, il cachi fiorisce piuttosto tardi e produce i primi frutti maturi nel tardo autunno (a seconda della varietà, in ottobre-dicembre).

Oggi la pianta è diffusa in Cina, Giappone, Indonesia, India settentrionale, costa del Mar Nero del Caucaso, Australia e Filippine. Viene coltivato anche in Italia, Algeria, Francia, Vietnam e molti altri paesi.

Come scegliere un buon cachi?

Cachi "Korolek"

Una delle varietà di cachi più popolari tra la gente è sempre stata "Korolek". Può essere facilmente identificato dalla sua forma leggermente appiattita e dal colore della buccia arancione. La polpa del frutto ha un colore brunastro, da cui il secondo nome di questa varietà - "cioccolato". A proposito, più scura è la polpa, più dolce è il gusto di questo frutto. Una particolarità della varietà è che dopo il suo utilizzo in bocca non si ha alcuna sensazione di viscosità.

"Korolek" non è solo una delle più deliziose, ma anche una delle varietà più utili di cachi. Contiene quantità significative di pectina, fibra alimentare e carboidrati lenti, rendendo questo frutto un valido aiuto nella lotta contro i disturbi digestivi. Inoltre, questa varietà di cachi è un prezioso prodotto dietetico. Per le sue proprietà diuretiche, viene utilizzato dalla medicina popolare per eliminare l'edema cardiaco e renale.

"Korolek" è coltivato attivamente in Giappone, Cina, paesi del Mediterraneo e, inoltre, in Sud Africa, Asia centrale, Caucaso e Crimea.

Cachi snocciolati

Tra i molti metodi diversi di propagazione delle piante, uno dei più popolari ed efficaci è far crescere un albero da un osso. Questo metodo veniva spesso utilizzato ai vecchi tempi e può essere utilizzato con successo per ottenere giovani germogli a casa. Inoltre, non richiede sforzi eccessivi.

Come far crescere un cachi da una pietra ? Per far crescere i cachi dal nocciolo, devi fare quanto segue: subito dopo aver mangiato il frutto, sciacquare e asciugare bene i semi, quindi metterli in una pentola con terriccio profondo circa 2 cm, coprire con pellicola trasparente e metterlo in un luogo caldo. Nei mesi invernali, una batteria calda andrà benissimo.

I semi daranno i primi germogli in circa due settimane - non ha senso conservarli più a lungo. La pentola ricoperta di cellophane deve essere periodicamente ventilata e non dimenticare di aggiungere acqua man mano che il terreno si asciuga. Il cellophane può essere rimosso dopo la comparsa dei primi scatti. I giovani germogli possono raggiungere i quindici centimetri di altezza.

In alcuni casi, un osso può rimanere alla fine del germoglio. Poiché le sue valvole sono chiuse molto ermeticamente, la pianta può morire se la pietra non cade entro pochi giorni. Se ciò non accade, è necessario rimuoverlo da solo con l'aiuto di forbici sottili o un ago. Se l'osso non si arrende, dovrebbe essere cotto a vapore, dopodiché viene rimosso molto più facilmente. Per la cottura a vapore viene spruzzato con acqua e posto in un sacchetto di plastica durante la notte.

Va ricordato che i germogli di cachi crescono abbastanza rapidamente e dopo un po 'devono essere trapiantati in grandi vasi. La mancanza di spazio influisce negativamente sul sistema radicale, quindi la pianta potrebbe morire.

Controindicazioni all'uso del cachi

Nonostante tutte le sue proprietà utili, il cachi ha una serie di controindicazioni. A causa del suo alto contenuto di zuccheri facilmente digeribili, ne è vietato il consumo alle persone con diabete.

Inoltre, questo frutto non è raccomandato per essere consumato in grandi quantità, poiché ciò può portare alla formazione di bezoari (pietre dure) e, in futuro, all'ostruzione intestinale. I cachi non devono essere consumati con acqua fredda e latte. Tra l'altro, in alcuni casi, sono possibili intolleranze individuali al prodotto o allergie.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).