Nutrizione Per La Diarrea: Cosa Si Può E Cosa Non Si Può Mangiare Con La Diarrea?

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-07 17:50

Nutrizione per la diarrea: cosa può e cosa non può?

La nutrizione per la diarrea è una componente importante della pronta guarigione del paziente. La dieta va concordata con il medico, soprattutto nei casi in cui il diradamento e le feci frequenti sono stati causati da gravi malattie. L'obiettivo della terapia dietetica per la diarrea è ridurre l'infiammazione nell'intestino, normalizzare i processi digestivi massimizzando il risparmio della mucosa.

Dovresti abbandonare i giorni di fame o acqua, poiché con la diarrea, le funzioni intestinali non vengono perse e il corpo è in grado di digerire il cibo, ma in volumi minori. Un completo rifiuto di mangiare rallenta il processo di recupero, minando ulteriormente le difese dell'organismo.

Soddisfare:

• I principi della nutrizione per la diarrea
• Cosa puoi mangiare per la diarrea?
• Cosa non dovrebbe essere mangiato con la diarrea?
• Alimentazione per bambini con diarrea

I principi della nutrizione per la diarrea

Il menu giornaliero per la diarrea viene compilato a seconda di cosa ha causato esattamente lo sviluppo di questo sintomo.

Tuttavia, ci sono principi generali di nutrizione che devono essere seguiti:

• Gli intestini devono essere scaricati. Pertanto, è necessario mangiare in piccole porzioni, ma spesso 5-6 volte al giorno.
• L'intestino non deve essere esposto a stress chimici o meccanici.
• È necessario rimuovere dalla dieta gli alimenti che migliorano la formazione di gas, avviare i processi di fermentazione.
• Nei primi giorni, la dieta viene ridotta al 20% (nella diarrea grave, fino al 50%).
• Il menu dovrebbe includere latticini senza lattosio, bevande a base di latte fermentato, arricchite con bifidobatteri e lattobacilli.
• I prodotti che stimolano una maggiore secrezione biliare dovrebbero essere abbandonati.

• Insieme al cibo, dovrebbe essere coperto il fabbisogno giornaliero del corpo di nutrienti necessari per la sua attività vitale. Allo stesso tempo, il volume di grassi e carboidrati viene ridotto, con un'enfasi sui prodotti proteici.
• La disidratazione è il principale pericolo di diarrea, quindi è necessario monitorare la quantità di liquidi che si beve ogni giorno.
• Il cibo deve essere macinato, cotto a vapore, bollito. Spezie ed erbe aromatiche non vengono aggiunte ai piatti.
• Al momento della diarrea, dovresti smettere di mangiare frutta e verdura crude, poiché possono aggravare il decorso della malattia.
• Il cibo deve essere servito caldo, da +33 a +38 ° C.
• Il sale è limitato, ma non può essere completamente abbandonato.

Cosa puoi mangiare per la diarrea?

Con la diarrea si perde molto liquido. Per evitare la disidratazione, è necessario reintegrare le riserve d'acqua nel corpo. Se la diarrea del paziente ha un decorso grave, si consiglia un regime parsimonioso con un menu ridotto al 50-70% per 1-2 giorni, ma bere acqua in questo momento è imperativo.

I liquidi dovrebbero essere consumati immediatamente dopo un altro episodio di diarrea. Va bevuto a piccoli sorsi. È necessario bere circa 300 ml di acqua alla volta, perché questo è quanto fluido perde in media una persona durante ogni atto di movimento intestinale con diarrea. Dovresti consumare 2-3 litri di acqua pulita al giorno.

Oltre all'acqua normale, è consentito bere acqua con aggiunta di sale, tisana e tisana, succo di mela, brodo magro, gelatina e composta di ciliegia e mirtillo, siero di latte.

Per quanto riguarda il cibo, nei primi 2 giorni è necessario dare la preferenza a crostini di farina di segale, porridge di riso, banane, purè di patate da verdure bollite.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al brodo di riso. Questa bevanda è efficace per la diarrea in quanto aiuta a raggiungere i seguenti obiettivi:

• Proteggere le pareti intestinali dall'irritazione;
• Riportare la peristalsi intestinale alla normalità;
• Assorbire e rimuovere il liquido in eccesso dal lume intestinale;
• Ridurre la flatulenza;
• Ripristina la carenza di nutrienti.

Per preparare un brodo utile, dovrai portare a ebollizione 0,5 litri di acqua, aggiungere 2 cucchiai di riso nella padella, cuocere per 45 minuti. Il brodo finito viene raffreddato e 50 ml vengono bevuti ogni 2 ore.

Man mano che il paziente si sente meglio, il paziente potrà espandere la sua dieta con i seguenti prodotti:

• Latticini. Quando si cucina il porridge o le purea di verdure, è possibile aggiungere il latte diluito con acqua in un rapporto da 1 a 3.
• I prodotti a base di latte fermentato possono essere consumati nella loro forma pura: questo è yogurt, kefir, latte cotto fermentato, ricotta. Consentono di normalizzare la microflora intestinale, ridurre la formazione di gas e i processi di fermentazione. Inoltre, le bevande a base di latte fermentato sono una preziosa fonte di calcio e proteine, di cui il corpo ha bisogno soprattutto durante la malattia. Kefir migliora l'assorbimento di calcio, grasso, azoto nell'intestino. Questa bevanda a base di latte fermentato ha un effetto battericida e antitossico, che consente di neutralizzare la flora patogena in caso di diarrea causata da malattie infettive.

• Cereali sotto forma di porridge: riso, grano saraceno, farina d'avena, yachka, miglio. Il porridge è meglio cucinato in acqua o con l'aggiunta di una piccola quantità di latte. È consentito salare il porridge, ma non è possibile condirlo con il burro.
• Carne: pollo, tacchino, manzo e vitello magro, coniglio. La carne viene bollita o al vapore. La carne va servita frullata.
• Le uova di gallina sono consentite anche durante la riduzione della malattia. Non mangiare più di 1 uovo al giorno. Sono bolliti o trasformati in una frittata al vapore.
• Per quanto riguarda i prodotti da forno, puoi mangiare i crostini. Se non sono disponibili, puoi semplicemente asciugare il pane normale nel forno. I prodotti da forno freschi con diarrea non possono essere inclusi nel menu.
• Pasta. È consentito mangiare la pasta in piccole quantità.
• Puoi cucinare il pesce: al vapore o bollito. La preferenza dovrebbe essere data alle varietà di pesce a basso contenuto di grassi, tra cui: merluzzo bianco, nasello, carpa, lucioperca, merluzzo.
• Verdure. Frutta e verdura crude non vengono consumate. Sono bolliti, o mousse, purè di patate, gelatina, composte vengono preparate sulla base. È consentito includere patate, carote, zucchine, pomodori, asparagi, zucca, banane, mele, mele cotogne nel menu. Verdura e frutta vengono introdotte gradualmente, dopo 2-3 dall'inizio della diarrea. Puoi cucinare zuppe di verdure, casseruole e soufflé.
• Bacche da cui si dovrebbero preparare decotti e gelatina: corniolo, ribes, ciliegia di uccello, mirtillo, prugnolo. Tutti hanno un effetto rassodante, che ti consente di sbarazzarti rapidamente della diarrea.

Per evitare la pressione sullo stomaco e sull'intestino, le porzioni devono essere mantenute piccole. Durante la diarrea, i piatti devono essere salati, questo normalizzerà l'equilibrio del sodio nel corpo.

Cosa non dovrebbe essere mangiato con la diarrea?

I cibi grassi e fritti per la diarrea sono severamente vietati. Questi prodotti porteranno ad una maggiore frequenza dei movimenti intestinali, renderanno le feci più liquide. Evita gli alimenti che aumentano la produzione di gas, come cavoli e legumi. Irritano il tratto digestivo e avviano i processi di fermentazione.

Le seguenti bevande non sono consentite durante la diarrea:

• Qualsiasi alcol;
• Caffè e bevande al caffè;
• Tè verde;
• Bevande gassate;
• Bevande dolci
• Tutti i succhi tranne il succo di mela;
• Acqua non bollita;
• Tutte le bevande calde e fredde.

I seguenti prodotti possono danneggiare il tratto digestivo con la diarrea:

• Carni grasse, frattaglie (cervello, fegato, reni).
• Pesce in scatola, in salamoia, affumicato e grasso.
• Burro e oli vegetali.
• Panna grassa, panna acida grassa, latte intero. Questi alimenti migliorano la fermentazione e la motilità intestinale, con conseguente aumento della diarrea acquosa e del gonfiore.
• Verdure fresche, verdure in scatola, ma anche senape, rafano, rape, cavoli, barbabietole, rape, funghi.
• Bacche e frutta acide.
• Cioccolato.
• Maionese.
• Legumi: piselli, fagioli.
• Soia.
• Pasticceria fresca, prodotti da forno, compreso il pane nero.

Alimentazione per bambini con diarrea

Dovresti consultare il tuo medico su cosa dare da mangiare al tuo bambino durante la diarrea. Se il bambino è allattato al seno, non è consigliabile trasferirlo nella miscela. Questo non farà che peggiorare la diarrea. Il latte materno contiene batteri necessari per il normale funzionamento dell'intestino del bambino. Nei giorni in cui il bambino ha la diarrea, l'allattamento al seno dovrebbe essere fatto più spesso.

Se il bambino viene nutrito artificialmente, la miscela non può essere modificata. Tuttavia, in questo caso, dovresti somministrargli anche bifidobatteri.

Le tattiche per nutrire un bambino sono determinate su base individuale. La frequenza di alimentazione e la quantità di cibo dipendono dall'età del bambino, dalla gravità della diarrea, dalla frequenza del rigurgito. La raccomandazione generale è di 10 feed divisi. Il bambino dovrebbe essere applicato al seno ogni 2 ore, momento in cui dovrebbe ricevere 50 ml di latte.

Ai bambini di età superiore a 1,5 anni dovrebbe essere offerto cibo frullato, puoi cucinare zuppe viscide, composte con mirtilli per il bambino. Non vengono introdotti nuovi alimenti nel menu di un bambino con diarrea.

Un'alimentazione adeguatamente organizzata fin dai primi giorni della malattia è una delle condizioni per il suo decorso regolare e un rapido sollievo dalla diarrea. Un menu composto in modo inadeguato, restrizioni alimentari a lungo termine e imprecisioni nella dieta contribuiranno a un deterioramento del benessere del paziente, indipendentemente dalla sua età. È importante adoperarsi per un'alimentazione fisiologica adeguata, tenendo conto della gravità della diarrea e dei motivi che l'hanno causata.

Autore dell'articolo: Alekseeva Maria Yurievna | Terapista

Istruzione: dal 2010 al 2016 Professionista dell'ospedale terapeutico dell'unità medico-sanitaria centrale n. 21, città di elektrostal Dal 2016 lavora nel centro diagnostico n. 3.