2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Composizione chimica completa di fichi secchi per 100 g
Di seguito è riportata la composizione chimica dei fichi secchi. Vedi la composizione chimica dei fichi freschi qui.
- Grassi: 0,9 g
- Proteine: 3,3 g
- Carboidrati: 77,8 g
- Acqua: 16 g
- Cenere: 2 g
- Cellulosa: 9,8 g
Vitamine
| Nome | quantità | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,077-0,111 mg | 5,5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,088-0,119 mg | 5,2% |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 0,435 mg | 8,7% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,096-0,138 mg | 5,9% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 6,7-12,7 mcg | 2,4% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 0,2-3,0 mg | 2,3% |
| Vitamina E (come alfa-tocoferolo) | 0,35-0,40 mg | 2,5% |
| Beta-tocoferolo | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocoferolo | 0,40 mg | 2,7% |
| Delta-tocoferolo | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (come colecalciferolo) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 0,50-0,79 mg | 3,2% |
| Vitamina K | 15,6 mcg | 13,0% |
| Vitamina B7 (biotina) | 1,0 μg | 2,0% |
| Beta carotene | 29,0-137,0 μg | 1,7% |
|
Alfa carotene |
0,0 mcg | 0,0% |
| Luteina + Zeaxantina | 32,0 μg | 0,5% |
| Beta criptoxantina | 0,0 mcg | 0,0% |
| Licopene | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 15,8 mg | 3,2% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaina trimetilglicina | 0,7 mg | 0,1% |
Minerali
Macronutrienti
| Nome | quantità | % RDA |
| Potassio | 680,0-1010,0 mg | 33,8% |
| Calcio | 152,0-214,0 mg | 16,6% |
| Silicio | 83,0-95,0 mg | 296,7% |
| Magnesio | 68,0-92,0 mg | 20,0% |
| Sodio | 10,0-87,0 mg | 3,7% |
| Zolfo | 39,4 mg | 3,9% |
| Fosforo | 67,0-94,6 mg | 10,1% |
| Cloro | 33,7 mg | 1.5% |
Microelementi e ultramicroelementi
| Nome | quantità | % RDA |
| Alluminio | 815,0 μg | 2,2% |
| Boro | 280,0 μg | 400,0% |
| Vanadio | 9,7 mcg | 24,3% |
| Ferro |
1,50-3,00 mg |
15,0% |
| Iodio | 0,80-1,25 mcg | 0,7% |
| Cobalto | 2,2 mcg | 22,0% |
| Litio | 9,5 mcg | 9,5% |
| Manganese | 374,0-700,0 μg | 26,9% |
| Rame | 240,0-290,0 μg | 26,5% |
| Molibdeno | 13,3 μg | 19,0% |
| * Arsenico | 1,0 μg | 8,3% |
| Nichel | 130,0 μg | 86,7% |
| Lattina | 75,7 mcg | 3,8% |
| Rubidio | 96,0 μg | 96,0% |
| * Condurre | 0,2 μg | 2,0% |
| Selenio | 0,6 μg | 0.9% |
| * Stronzio | 53,2 μg | 6,7% |
| Tallio | 0,50 mcg | 25,0% |
| Fluoro | 13,3 μg | 0,3% |
| Cromo | 69,0 μg | 138,0% |
| Zinco | 500,0-900,0 μg | 5,8% |
| Zirconio | 1,5 mcg | 3,0% |
Proteine e amminoacidi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto proteico totale | 3,30 g | 4.1% |
| Contenuto di amminoacidi essenziali | 0,671-0,786 g | 3,3% |
|
Contenuto di amminoacidi non essenziale |
1,671-2,449 g | 3,6% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Valina | 0,122-0,130 g | 5,0% |
| Istidina | 0,037-0,047 g | 2,0% |
| Isoleucina | 0,089-0,100 g | 4.7% |
| Leucina | 0,128-0,140 g | 2,9% |
| Lisina | 0,088-0,130 g | 2,7% |
| Metionina | 0,026-0,034 g | 1,7% |
| Treonina | 0,085-0,100 g | 3,9% |
| Triptofano | 0,020-0,026 g | 2,3% |
| Fenilalanina | 0,076-0,079 g | 2,6% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Alanin | 0,134-0,200 g | 2,5% |
| Arginina | 0,074-0,077 g | 1.2% |
| Acido aspartico | 0,645-0,790 g | 5,9% |
| Glicina | 0,108-0,110 g | 3,1% |
| Acido glutammico | 0,295-0,310 g | 2,2% |
| Proline | 0,210-0,610 g | 9,1% |
| Serina | 0,128-0,160 g | 1,7% |
| Tirosina | 0,041-0,140 g | 3,0% |
| Cistina | 0,036-0,052 g |
2,4% |
Grassi e acidi grassi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di grassi | 0,93 g | 0.9% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi | 0,601-0,675 g | 1,6% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 | 0,097 g | 9,7% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6 | 0,345-0,396 g | 3,7% |
| Contenuto di acidi grassi saturi | 0,145-0,166 g | 0,6% |
Acidi grassi insaturi
| Nome acido | quantità |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,001 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,158-0,181 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,345-0,396 g |
| Linolenico C 18: 3 (omega-3) | 0,097 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleico C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acidi grassi saturi
| Nome acido | quantità |
| Laurico C 12: 0 | 0,0 g |
| Miristico C 14: 0 | 0,006-0,007 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,110-0,126 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,029-0,033 g |
| Arachidico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Nome | quantità | % RDA |
| La quantità di fitosteroli | 49,2 mg | 89,5% |
| Campesterolo | 1,11 mg | 2,0% |
| Beta-sitosterolo | 14,40 mg | 36,0% |
| Stigmasterol | 1,87 mg | 5,3% |
| Delta-5-avenasterol | 12,06 mg | 21,9% |
| Colesterolo | 0,0 mg | 0,0% |
Carboidrati
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di carboidrati | 63,90 gr | 18,3% |
| Mono e disaccaridi | 54,9 g | 109,8% |
| Glucosio | 24,792 g | 247,9% |
| Fruttosio | 22.930 g | 65,5% |
| Galattosio | 0,130 g | 18,6% |
| Saccarosio | 0,070 g | - |
| Lattosio | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 5,1 g | - |
| Maltosio | 0,0 g | - |
| Cellulosa | 9,8 g | 39,2% |
| Pectina | 5,0-6,0 g | 110,0% |
Basi purine
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto della somma delle purine | 20,0 mg | 16,7% |
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