2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Composizione chimica completa del grano duro per 100 g
- Grassi: 1,8 g
- Proteine: 14,4 g
- Carboidrati: 71,1 g
- Acqua: 10,9 g
- Cenere: 1,8 g
- Cellulosa: 14,4 g
Vitamine
|
Nome |
quantità | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,420 mg | 24,7% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,120 mg | 6,0% |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 0,940 mg | 18,8% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,420 mg | 21,0% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 43,0 μg | 10,8% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina E (come alfa-tocoferolo) | 0,67-2,73 mg | 11,3% |
| Beta-tocoferolo | 0,34 mg | 2,3% |
| Gamma-tocoferolo | 0,06 mg | 0,4% |
| Delta-tocoferolo | 0,02 mg | 0,1% |
| Alfa tocotrienolo | 0,3-0,8 mg | 3,7% |
| Beta-tocotrienolo | 0,5-4,0 mg | 15,0% |
| Gamma-tocotrienolo | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (come colecalciferolo) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 6,74 mg | 33,7% |
| Vitamina K | 30,0 μg | 25,0% |
| Vitamina B7 (biotina) | 1,2-3,0 μg | 4,2% |
| Beta carotene | 170,0 μg | 3,4% |
|
Alfa carotene |
2,7 mcg | 0,05% |
| Luteina + Zeaxantina | 220,0 μg | 3,7% |
| Beta criptoxantina | 120,0 μg | 2,4% |
| Licopene | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 94,0 mg | 18,8% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaina trimetilglicina | 226,0 mg | 22,6% |
Minerali
Macronutrienti
| Nome | quantità | % RDA |
| Potassio | 363,0-431,0 mg | 15,9% |
| Calcio | 29,0-34,0 mg | 2,9% |
| Silicio | 109,8 mg | 366,0% |
| Magnesio | 126,0-144,0 mg | 33,8% |
| Sodio | 2,0 mg | 0,2% |
| Zolfo | 100,0 mg | 10,0% |
| Fosforo | 388,0-508,0 mg | 56,0% |
| Cloro | 30,0 mg | 1.3% |
Microelementi e ultramicroelementi
| Nome | quantità | % RDA |
| Alluminio | 1570,0 μg | 4,2% |
| * Bario | 4,2-6,6 mcg | 0,5% |
| Boro | 80,0-350,0 μg | 307,1% |
| Bromo |
3,3 μg |
0,2% |
| Vanadio | 103,0 μg | 257,5% |
| Germanio | 9,0 μg | 2,3% |
| Ferro | 3,19-5,30 mg | 28,3% |
| Iodio | 11,0 μg | 7,3% |
| Cobalto | 5,4 μg | 54,0% |
| Litio | 7,0-15,0 μg | 11,0% |
| Manganese | 3700,0-3985,0 μg | 192,1% |
| Rame | 430,0-530,0 μg | 48,0% |
| Molibdeno | 42,0 μg | 60,0% |
| * Arsenico | 0,3-1,0 μg | 5,4% |
| Nichel | 21,6 mcg | 14,4% |
| Lattina | 56,0-79,0 μg | 3,4% |
| Rubidio | 44,0 μg | 44,0% |
| * Condurre | 0,40 mcg | 4,0% |
| Selenio | 70,7-89,4 μg | 123,2% |
| * Stronzio | 203,0 μg | 25,4% |
| Antimonio | 0,20 mcg | 0,4% |
| * Tallio | 0,20 mcg | 10,0% |
| Titanio | 52,8 mcg | 6,2% |
| Fluoro | 80,0 μg | 2,0% |
| Cromo | 5,5 mcg | 11,0% |
| Zinco | 2650,0-2810,0 μg | 22,8% |
|
Zirconio |
20,1 μg | 40,2% |
Proteine e amminoacidi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto proteico totale | 13,68-14,83 g | 19,8% |
| Contenuto di amminoacidi essenziali | 4.120-4.686 g | 23,2% |
| Contenuto di amminoacidi non essenziale | 7.660-9.550 g | 15,1% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Valina | 0,590-0,654 g | 24,9% |
| Istidina | 0,320-0,335 g | 15,6% |
| Isoleucina | 0,530-0,539 g | 26,7% |
| Leucina | 0,930-1,005 g | 21,0% |
| Lisina | 0,300-0,394 g | 8,5% |
| Metionina | 0,220-0,236 g | 12,7% |
| Treonina | 0,370-0,429 g | 16,7% |
| Triptofano | 0,240-0,298 g | 26,9% |
| Fenilalanina | 0,730-0,796 g | 28,6% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Alanin | 0,360-0,430 g | 6,0% |
| Arginina | 0,420-0,480 g | 7,4% |
| Acido aspartico | 0,470-0,620 g |
4,5% |
| Glicina | 0,400-0,500 g | 12,9% |
| Acido glutammico | 3.700-4.740 g | 31,0% |
| Proline | 1.300-1.460 g | 30,7% |
| Serina | 0,570-0,670 g | 7.5% |
| Tirosina | 0,250-0,360 g | 10,2% |
| Cistina | 0,190-0,290 g | 13,3% |
Grassi e acidi grassi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di grassi | 1,74-1,81 g | 1,7% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi | 1.330 g | 3,2% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 | 0,050 g | 5,0% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6 | 0,930 g | 9,3% |
| Contenuto di acidi grassi saturi | 0,340 g | 1.3% |
Acidi grassi insaturi
| Nome acido | quantità |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,010 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,340 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,930 g |
| Linolenico C 18: 3 (omega-3) | 0,050 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleico C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acidi grassi saturi
| Nome acido | quantità |
| Laurico C 12: 0 | 0,0 g |
| Miristico C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadecanoico 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,320 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,020 g |
| Arachidico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Nome | quantità | % RDA |
| La quantità di fitosteroli | 0,96 mg | 1,7% |
| Campesterolo | 0,04 mg | 0,07% |
| Beta-sitosterolo | 0,10-0,79 mg | 1,1% |
| Stigmasterol | 0,04 mg | 0,1% |
| Colesterolo | 0,0 mg | 0,0% |
Carboidrati
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di carboidrati | 71,13 g | 20,3% |
| Mono e disaccaridi | 2,00 g | 4,0% |
| Glucosio | 0,04 g | 0,4% |
| Fruttosio | 0,06 g | 0,2% |
| Galattosio | 0,0 g | 0,0% |
| Saccarosio | 0,540 g | 0% |
| Lattosio | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 54,5 g | 0% |
| Maltosio | 0,0 g | 0% |
| Cellulosa | 14,35 g | 57,4% |
| Pectina | 0,7 g | 14,0% |
Basi purine
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto della somma delle purine | 35,0 mg | 28,0% |
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GranoComposizione e contenuto calorico Calorie 339 Kcal Grassi:1,8 gProteine:14,4 gCarboidrati:71,1 gAcqua:10,9 gCenere:1,8 gCellulosa:14,4 gVitamine (per 100 g):quantità% RDAVitamina B3 (PP, acido nicotinico)6,74 mg33,7%Vitamina K30 mcg25%Vitamina B1 (tiamina)0,42 mg24,7%Vitamina B6 (piridossina)0,42 mg21%Vitamina B4 (colina)94 mg18,8%Vitamina B5 (acido pantotenico)0,94 mg18,8%Vitamina E
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Composizione chimica completa di topinambur per 100 g Calorie 73 kcal Grassi:0 gProteine:2 gCarboidrati:17,5 gAcqua:78 gCenere:2,5 gCellulosa:4,5 gVitamine Nomequantità% RDAVitamina B1 (tiamina)0,20 mg13%Vitamina B2 (riboflavina)0,06 mg3%Vitamina B5 (acido pantotenico)0,4 mgotto%Vitamina B6 (piridossina)0,08 mg4%Vitamina B9 (acido folico)13 μg3%Vitamina B12 (cianocobalamina)0,0 mcg0%Vitam
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Composizione chimica completa di pompelmo per 100 gVitamine Nomequantità% RDAVitamina A (retinolo)58 μg6,4%Vitamina B1 (tiamina)0,04 mg3%Vitamina B2 (riboflavina)0,02 mg1%Vitamina B5 (acido pantotenico)0,28 mg6%Vitamina B6 (piridossina)0,04 mg2%Vitamina B9 (acido folico)10,0 μg3%Vitamina B12 (cianocobalamina)0,0 mcg0%Vitamina C (acido ascorbico)33,3 mg37%Vitamina E (come alfa-tocoferolo)0,13 mg
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