2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Composizione chimica completa di spinaci per 100 g
- Grassi: 0,4 g
- Proteine: 2,9 g
- Carboidrati: 3,6 g
- Acqua: 91,4 g
- Cenere: 1,7 g
- Cellulosa: 2,2 g
Vitamine
|
Nome |
quantità | % RDA |
| Vitamina A (retinolo) | 469 μg | 58% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,050-0,141 mg | 5,6% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,186-0,304 mg | 12,3% |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 0,030-0,070 mg | 1.0% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,184-0,314 mg | 12,5% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 150,0-300,0 μg | 56,3% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 18,1-86,0 mg | 74,4% |
| Vitamina E (come alfa-tocoferolo) | 1,57-4,75 mg | 21,1% |
| Beta-tocoferolo | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocoferolo | 0,18 mg | 1.2% |
| Delta-tocoferolo | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (come colecalciferolo) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 0,540-0,830 mg | 3,4% |
| Vitamina K | 482,9-640,0 μg | 467,9% |
| Vitamina B7 (biotina) | 1,2-2,2 μg | 3,4% |
| Beta carotene | 1610,0-5756,0 μg | 73,7% |
| Alfa carotene | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteina + Zeaxantina |
12198,0 μg |
203,3% |
| Beta criptoxantina | 35,0 μg | 0,6% |
| Licopene | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 19,3 mg | 3,9% |
| Betaina trimetilglicina | 102,6 mg | 10,3% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 5,2 mg | 2,6% |
Minerali
Macronutrienti
| Nome | quantità | % RDA |
| Potassio | 307,0-590,0 mg | 17,9% |
| Calcio | 53,9-218,0 mg | 12,4% |
| Silicio | 51,2 mg | 170,7% |
| Magnesio | 17,6-32,8 mg | 6,3% |
| Sodio | 8,1-101,0 mg | 4,2% |
| Zolfo | 9,1-17,2 mg | 1.3% |
| Fosforo | 29,4-51,1 mg | 5,0% |
| Cloro | 43,5 mg | 1,9% |
Microelementi e ultramicroelementi
| Nome | quantità | % RDA |
| Alluminio | 104,0 μg | 0,3% |
| Boro | 37,1 μg | 53,0% |
| Vanadio | 7,9 mcg | 19,8% |
| Ferro | 3,7-6,0 mg | 32,3% |
| Iodio | 15,9-20,8 mcg |
12,2% |
| Cobalto | 1,6-2,8 mcg | 22,0% |
| Litio | 0,7 μg | 0,7% |
| Manganese | 350,0-3400,0 μg | 93,8% |
| Rame | 59,0-87,0 μg | 7,3% |
| Molibdeno | 5,2-9,3 μg | 10,4% |
| Nichel | 1,4-12,2 mcg | 4,5% |
| Rubidio | 18,7 mcg | 18,7% |
| Selenio | 0,10 mcg | 0,2% |
| * Stronzio | 67,0 μg | 8,4% |
| * Tallio | 0,5 μg | 25,0% |
| Fluoro | 44,6-85,2 μg | 1,6% |
| Cromo | 2,8-18,1 mcg | 20,9% |
| Zinco | 440,0-2000,0 μg | 10,2% |
Proteine e amminoacidi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto proteico totale | 2,86 g | 3,6% |
| Contenuto di amminoacidi essenziali | 0,797-1,115 g | 4.4% |
| Contenuto di amminoacidi non essenziale | 1,131-1,380 g | 2,2% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Valina | 0.120-0.161 | 5,6% |
| Istidina | 0,046-0,064 |
2,6% |
| Isoleucina | 0.084-0.147 | 5,8% |
| Leucina | 0.150-0.223 | 4.1% |
| Lisina | 0.120-0.174 | 3,6% |
| Metionina | 0,026-0,053 | 2,2% |
| Treonina | 0.092-0.122 | 4,5% |
| Triptofano | 0,039-0,042 | 4.1% |
| Fenilalanina | 0.120-0.129 | 4,2% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Alanin | 0.110-0.142 | 1,9% |
| Arginina | 0.140-0.162 | 2,5% |
| Acido aspartico | 0.230-0.240 | 1,9% |
| Glicina | 0.110-0.134 | 3,5% |
| Acido glutammico | 0.290-0.343 | 2,1% |
| Proline | 0.084-0.112 | 2,2% |
| Serina | 0.100-0.104 | 1.2% |
| Tirosina | 0.063-0.108 | 2,9% |
| Cistina | 0,004-0,035 | 1,1% |
Grassi e acidi grassi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di grassi | 0,39 g | 0,4% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi | 0,389 g | 0.9% |
|
Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 |
0,294 g | 29,4% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6 | 0,062 g | 0,6% |
| Contenuto di acidi grassi saturi | 0,051-0,076 g | 0,3% |
Acidi grassi insaturi
| Nome acido | quantità |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,012 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,021 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,062 g |
| Linolenico C 18: 3 (omega-3) | 0,294 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleico C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acidi grassi saturi
| Nome acido | quantità |
| Capric C 10: 0 | 0,0 g |
| Laurico C 12: 0 | 0,0 g |
| Miristico C 14: 0 | 0.000-0.010 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,049-0,062 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,002-0,004 g |
| Arachidico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Nome | quantità | % RDA | |
| La quantità di fitosteroli | 9,0 mg | 16,4% | |
| Campesterolo | 0,9 mg | 1,6% | |
| Beta-sitosterolo | 5,2 mg | 13,0% | |
| Stigmasterol | 1,1 mg | 3,1% | |
| Colesterolo | 0,0 mg | 0,0% | - |
Carboidrati
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di carboidrati | 3,63 g | 1.0% |
| Mono e disaccaridi | 1,9 g | 3,8% |
| Glucosio | 0,11 g | 1,1% |
| Fruttosio | 0,09-0,15 g | 0,3% |
| Galattosio | 0,1 g | 14,3% |
| Saccarosio | 0,07-0,16 g | 0% |
| Lattosio | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 0,1 g | 0% |
| Maltosio | 0,0 g | 0% |
| Cellulosa | 2,2 g | 8,8% |
| Pectina | 1,1 g | 22,0% |
Basi purine
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto della somma delle purine | 23,0 mg | 18,3% |
Acido ossalico
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto di acido ossalico | 570,0 mg | 142,5% |
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