Dieta Per L'artrosi

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14

Dieta per l'artrosi

Soddisfare:

• Principi nutrizionali
• Caratteristiche della nutrizione per l'artrosi
• Menu approssimativo per una settimana con artrosi
• Spezie: pro e contro

Principi nutrizionali

L'equilibrio dei nutrienti nel menu giornaliero è il principio fondamentale di una corretta alimentazione per l'artrosi.

Questo può anche includere:

• regolarità di ammissione;
• diversità;
• valore energetico adeguato al consumo;
• facile digeribilità e assimilazione;
• una grande quantità di liquido consumata;
• freschezza di preparazione.

Il numero di ricevimenti dovrebbe essere 4-5 volte, in un orario strettamente definito. La cena dovrebbe essere presa 3,5 ore prima di coricarsi. Una varietà di alimenti dovrebbe fornire al sistema muscolo-scheletrico le sostanze utili al meglio. Se è presente un eccesso di peso, è necessario affrontarlo, poiché ogni chilogrammo in più è un carico negativo per le articolazioni malate.

Per risolvere questo problema, è necessario sostituire la ricotta e il formaggio medio grasso con basso contenuto di grassi. È inoltre necessario ridurre la quantità di pane consumato. Per facilità di controllo, è necessario conoscere l'indice di massa corporea. Il peso deve essere diviso per l'altezza in metri quadrati.

Indice di massa corporea normale = 20-25. Con obesità I grado - 25-30, II grado - 30-40, III grado - più di 40.

Proteine e carboidrati non possono essere combinati in un piatto. Inoltre, non puoi mangiare frutta dopo carne. La velocità di digestione dei frutti è di 15-20 minuti. La velocità di digestione delle proteine animali è di circa 2 ore. Pertanto, i frutti digeriti non vengono evacuati dallo stomaco fino a quando la carne non viene digerita. Di conseguenza, si verifica la fermentazione, che porta all'indigestione. La frutta è meglio consumare 30 minuti prima dei pasti. Inoltre, le proteine di origine animale e vegetale non dovrebbero essere combinate nello stesso piatto.

Caratteristiche della nutrizione per l'artrosi

Rimuovi dal menu:

• piatti piccanti e molto piccanti;
• prodotti a base di pasta lievitata, pane fresco, piselli e piatti a base di esso, bevande gassate;
• carni grasse;
• brodi forti e ricchi;
• prodotti a base di carne secca e salsiccia;
• pesce essiccato e salato;
• cibi fritti;
• tè e caffè forti senza latte (non più di 1 tazza al giorno).

È necessario limitare:

• sottaceti;
• la quantità di sale da cucina nei piatti (è meglio usare il sale marino);
• frattaglie (lingua, reni, polmoni).

Dovrebbe essere incluso nella dieta senza fallo:

• vari tipi di gelatine, senza aromi e coloranti;
• pesce in gelatina e carne magra in gelatina anziché in brodo concentrato;
• una grande quantità di acqua pulita;
• vitamine e minerali.

Alimenti che contengono vitamine e minerali necessari per l'artrosi:

• calcio - uova fresche, formaggio, ricotta medio grassa, fegato, latte, cuore, noci, farina integrale, carciofi;
• fosforo - crusca, insalate, baccelli di soia, formaggi naturali, pesce, frutti di mare;
• magnesio - semi di girasole, noci, avocado, spinaci, baccelli di fagioli, grano saraceno;
• manganese - formaggi naturali, fegato, cuore, pollame, tuorlo d'uovo, alghe, fagioli, banane, mandorle, noci;
• Vitamine del gruppo B - fegato di manzo, pesce, frutti di mare, uova, latte, chicchi di orzo, avena, grano saraceno, cuore, arance, banane, avocado;
• vitamine del gruppo C - mele, pere, prugne, peperoni, cavolo bianco, cavolfiore, broccoli, agrumi, ribes nero, verdure;
• zolfo, zinco - frutti di mare, broccoli.

A proposito: sui benefici della carne in gelatina e della cartilagine di pollo per le articolazioni

Menu approssimativo per una settimana con artrosi

Prima colazione	2 colazioni	Cena	Spuntino pomeridiano	Cena
Lunedi	3-4 cucchiai di ricotta media. 2 toast con burro naturale, tè con latte	Frutta, noci. Tè allo zenzero.	Zuppa con brodo vegetale. Insalata di cavolo cappuccio alle erbe. Porridge di grano saraceno, pollo bollito.	Gelatine di frutta, biscotti biscottati.	Pesce al forno, riso.
martedì	Farina d'avena con uvetta. Biscotti galette, caffè con latte.	Yogurt medio grasso. Frutta.	Brodo di pollo (non ricco) alle erbe. Broccoli con burro e un po 'di aglio. Arrosto di manzo con salsa di pomodoro.	Composta di frutta secca, banana.	Coniglio o pollo in umido, insalata di verdure di stagione.
mercoledì	Frittata. Toast imburrato. Cacao.	Gelatina a base di frutta naturale. Noccioline. Tè allo zenzero.	Zuppa di verdure, brodo di pesce. Insalata di stagione. Pasta (solo varietà dure). Pollo bollito.	Yogurt medio grasso. Biscotto.	Pesce in gelatina. La vinaigrette. Succo o bevanda alla frutta.
giovedi	Petto di pollo al forno, uova alla coque. Caffèlatte. Crostini.	Panini con burro e formaggio. Composta di frutta secca.	Barbabietola. Polpette al vapore. Porrige di riso. Insalata di verdure di stagione.	Gelatina di frutta e latte, bevanda alla menta.	Soufflé di manzo o pollo. Carota zrazy. Il succo.
Venerdì	Ricotta con panna acida medio grassa. Panino burro e formaggio. Tè allo zenzero.	Uova strapazzate. Macedonia di frutta con noci. Yogurt medio grasso.	Zuppa di noodle. Zrazy di carne con carne macinata polacca. Verdure di stagione. Composta di frutta.	Gelatina di frutta. Biscotti Galette, gelatina.	Porridge di semolino con burro. Il succo.
Sabato	Testa di cagliata. Tè verde con pane tostato.	Mele cotte. Tè verde con menta e zenzero.	Zuppa di verdure con brodo di pollo. Grano saraceno. Bistecca al forno con formaggio. Insalata di stagione. Composta di frutta secca.	Macedonia. Kissel.	Pesce al forno con verdure. Bevanda alla menta.
Domenica	Porridge di grano saraceno con latte. Cacao. Toast con burro e formaggio.	Frittata. Tè allo zenzero.	Zuppa di pesce. Porridge "Artek". Maiale di maiale al forno. Kissel. Verdure di stagione.	Mele cotte. Gelatina.	Zrazy vegetale. Kefir di medio grasso.

Tra i pasti, non dimenticare la quantità sufficiente di acqua che bevi.

A proposito: quali sono i prodotti più utili per l'artrosi?

Spezie: pro e contro

Tutte le diete si basano su cibi leggeri, che contengono un minimo di spezie piccanti. Ma allo stesso tempo, le erbe utili e necessarie vengono spesso dimenticate. Questi includono:

• coriandolo;
• basilico;
• Curcuma;
• Zenzero;
• cannella;
• origano;
• prezzemolo;
• aneto;
• una miscela di peperoni diversi.

Tutte queste spezie possono essere combinate a piacere e utilizzate con aceto di mele e olio vegetale come marinate, in sostituzione della maionese. Alcuni di loro (cannella, zenzero) possono essere aggiunti a piatti dolci. Tutti sono adatti per l'aggiunta a zuppe e cereali. Separatamente, dovrebbe essere detto delle bevande con lo zenzero. Tè o brodo dovrebbero essere bevuti almeno a giorni alterni. Prova a usare le bevande allo zenzero al mattino, poiché rinvigoriscono e hanno un effetto diuretico.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).