Dieta Per L'osteoporosi - Nutrizione Per La Salute Delle Ossa

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-07 17:50

Dieta per l'osteoporosi

Soddisfare:

• Quali cibi dovrebbero essere esclusi dal menu
• In quali alimenti dovrebbe consistere la dieta?
• Menu per la settimana

L'osteoporosi è una malattia del sistema scheletrico del corpo, pertanto una dieta terapeutica dovrebbe essere finalizzata a fornirle le sostanze necessarie. Per ripristinare e mantenere ossa sane, è necessario fornire quotidianamente una quantità sufficiente di calcio e vitamina D. E devono farlo allo stesso tempo. Il calcio è il principale materiale da costruzione del tessuto osseo e la vitamina D funge da conduttore responsabile del suo assorbimento. È anche importante includere nel menu cibi ricchi di zinco e magnesio, che migliorano i processi metabolici nel tessuto osseo e prevengono la perdita di calcio.

Di quanto calcio hai bisogno? Bambini almeno 1000 mg al giorno, adulti 800-1200 mg. (per donne in gravidanza fino a 1500 mg.)

Quali cibi dovrebbero essere esclusi dal menu

Affinché la dieta sia benefica, è necessario escludere completamente dalla dieta gli alimenti che favoriscono la lisciviazione del calcio o ne impediscono l'assorbimento.

Per escludere dalla dieta:

• Caffè, cioccolato, cacao
• Bevande gassate contenenti caffeina.
• Alcol e fumo
• Carne grassa
• Margarina, maionese, salse grasse
• Dolciumi, zucchero
• Grassi animali, soprattutto agnello e manzo

Dovresti anche ridurre al minimo il consumo di olio vegetale non raffinato e burro chiarificato. Devi stare attento con l'uso di prodotti proteici. Sebbene siano buone fonti di calcio, il sistema digestivo non dovrebbe essere sopraffatto. Si consiglia di consumare non più di 200 grammi al giorno. scoiattolo. Il sale riceve un'attenzione speciale. L'assunzione giornaliera di sodio non deve superare i 2300 mg.

Per non superare la dose di sodio, devi abbandonare completamente:

• Salsicce, hot dog e altri prodotti a base di carne preparati.
• Patatine, cracker, cibo istantaneo.
• Fast food.
• Cibo in scatola, sottaceti, marinate.

Questi prodotti, oltre a una grande quantità di sale, contengono anche coloranti, aromi e conservanti che non avranno il miglior effetto sui processi metabolici di tutto il corpo.

In quali alimenti dovrebbe consistere la dieta?

La dieta per l'osteoporosi è uno dei fondamenti di una corretta alimentazione. Il menu è composto solo da prodotti sani e per la preparazione dei piatti vengono utilizzati i metodi più delicati. Per massimizzare la conservazione di vitamine e minerali.

Elenco dei prodotti approvati:

• Latticini, formaggi, ricotta. È meglio dare la preferenza a prodotti a medio e basso contenuto di grassi. Se il latte fresco è scarsamente tollerato, sono preferiti i prodotti a base di latte fermentato.
• Pesce: sarde, salmone, aringhe, tonno, lucioperca, merluzzo, luccio. I pesci di mare e di fiume contengono diversi microelementi. Pertanto, quando si redige il menu, è necessario inserire pesci diversi.
• Frutti di mare. È imperativo includere nella dieta le alghe che, oltre allo iodio, contengono una grande concentrazione di calcio (193 mg).
• Carne: manzo magro, pollo, coniglio, tacchino.
• Verdure: tutti i tipi di ortaggi a radice, pomodori, cavoli, zucchine, zucca.

• Verdi e verdure a foglia. Il prezzemolo e il sedano sono ricchi di calcio.
• Funghi di tutti i tipi, il bianco è il leader nel contenuto di calcio.
• Frutta e bacche di tutti i tipi. Fresco, congelato, essiccato. Particolarmente utili sono le albicocche secche e l'uvetta.
• Pollo e uova di quaglia.
• Frutta a guscio: noci, arachidi, mandorle.
• Semi di zucca e girasole.
• Legumi: piselli, fagioli, lenticchie, soia.
• Cereali e cereali: grano saraceno, farina d'avena, riso, fiocchi d'avena, miglio, orzo.
• È meglio scegliere prodotti da forno con farina di bassa qualità, segale o con l'aggiunta di crusca.
• Oli: oli vegetali raffinati, oli di sesamo.
• Pasta.

Sono ammessi prodotti di tutti i gruppi. L'importante è escludere pasti grassi, salati e già pronti. Si consiglia di mangiare cibo fatto in casa e, se non è possibile, spuntini con prodotti a base di latte fermentato, noci, frutta e verdura.

Menu per la settimana

Poiché l'elenco dei prodotti consentiti è piuttosto ampio, non dovrebbero esserci problemi durante la stesura del menu. Può essere utile e vario. Durante la composizione è importante combinare cibi ricchi di calcio e vitamina D. Devono esserci almeno 5 pasti al giorno Tra i pasti non devono passare più di 3,5 ore.

Lunedi

• zuppa di latte con tagliatelle, succo d'arancia.
• casseruola di ricotta con mela, kefir.
• zuppa di cavolo con funghi, pollo bollito, pomodoro, composta.
• panino con semi di sesamo, yogurt.
• involtini di cavolo con carne, frappè con frutti di bosco.

martedì

• porridge di riso, tè con latte.
• cheesecake con mela grattugiata e uvetta.
• Zuppa con pasta fatta in casa, pane, insalata greca con formaggio feta.
• macedonia di frutta condita con limone e yogurt.
• zucca ripiena, insalata di carote con noci, verdure, tè.

mercoledì

• porridge di miglio con albicocche secche.
• panino al formaggio, tè.
• zuppa di cavolo con carne di manzo, patate lesse, composta.
• uva, yogurt.
• verdure in umido con pollo, arancia, decotto alle erbe.

giovedi

• panino al formaggio, tè
• insalata di frutta e ricotta.
• Zuppa di funghi, vinaigrette, brodo di rosa canina.
• latte cotto fermentato, bagel o panino piccolo.
• purea di piselli, sardine, gelatina, verdure a foglia verde.

Venerdì

• frittata, mela, tè.
• casseruola di ricotta con mele.
• zuppa di pesce di fiume, insalata di barbabietole, composta.
• melograno, cagliata.
• casseruola di asparagi con formaggio, verdure a foglia verde, tisana.

Sabato

• latte cotto, bagel.
• succhi di frutta, biscotti biscottati.
• zuppa di verdure, cotoletta al vapore, tè all'ibisco.
• frittelle di zucchine, panna acida.
• pepe ripieno di carne, uva, brodo di rosa canina.

Domenica

• porridge di grano saraceno con latte, tè.
• latte cotto fermentato, pompelmo.
• zuppa di pomodoro con piselli, pesce bollito, gelatina.
• caviale di zucca, pane di grano.
• casseruola di cavolfiore con formaggio, aglio e panna acida, brodo di rosa canina.

Il menù è molto ampio e vario. Quando si prepara il cibo, si dovrebbe evitare di friggere ed è meglio bollire o cuocere il cibo. Più è facile lavorare il cibo, più velocemente verrà assorbito. Pertanto, il principio non dovrebbe essere quello di combinare prodotti a base di carne con cereali, preferibilmente con verdure. Il menu contiene un gran numero di cibi ricchi di calcio, ma questo non significa che il corpo colmerà rapidamente il deficit. Ci vorrà molto tempo per seguire la dieta. Inoltre, non dimenticare che l'attività fisica è necessaria oltre alla dieta per ripristinare il sistema scheletrico.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).