2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 21:46
Acetosa di cavallo
Proprietà utili e applicazione dell'acetosella
Caratteristiche botaniche dell'acetosella
L'acetosella è un'erba perenne, la cui altezza può raggiungere i 150 cm, appartenente alla famiglia del grano saraceno (Polygonaceae). La pianta ha un rizoma spesso, a più teste, ramificato e una radice abbastanza grande che cresce in profondità nel terreno. Il fusto, di regola, è singolo, eretto, è nudo praticamente per tutta la sua lunghezza, ad eccezione della parte ramificata superiore.
Le foglie della pianta sono grandi, alterne. Le foglie inferiori sono lunghe picciolate, a forma di cuore, le foglie superiori sono picciolate corte, ovato-lanceolate. I fiori sono piccoli, verdastri, bisessuali, sono raccolti in infiorescenze a pannocchia sottili, dense e lunghe. L'acetosella fiorisce dalla tarda primavera (maggio) a luglio. In rari casi, la fioritura secondaria si osserva a fine estate (agosto) - inizio autunno (settembre).
La piena maturazione dei frutti avviene in giugno-luglio. Il frutto dell'acetosa è un dado triangolare di colore marrone chiaro. La pianta si propaga con l'aiuto dei semi e della divisione dei rizomi (vegetativamente). Cresce praticamente in tutto il territorio dei paesi della CSI. Puoi incontrarlo in prati aperti, prati, lungo fiumi e laghi, fossati e l'acetosella cresce anche negli orti. È noto come erba da prato.
Proprietà utili dell'acetosella
L'acetosella è un'erba medicinale. Le radici, i rizomi e la parte aerea della pianta (foglie con piccioli, fiori, frutti) sono utilizzati come materie prime medicinali. Derivati dell'antrachinone (fino al 4%) sono stati trovati nelle radici dell'acetosella, inclusi l'acido crisofanico e il crisofanolo; tannini del gruppo pirocatechina (fino al 15%), flavonoidi, vitamina K, acidi organici (ossalico, caffè), resine, olio essenziale, ferro.
I frutti dell'acetosella contengono tannini e derivati antrachinonici, mentre le foglie contengono flavonoidi, rutina, iperoside, carotene e acido ascorbico. Nei fiori è stata trovata una grande quantità di acido ascorbico. Tutte le parti dell'acetosella contengono ossalato di calcio. La composizione della pianta consente di parlare delle sue proprietà antibatteriche, astringenti, emostatiche.
Uso dell'acetosella
L'acetosella in medicina (scientifica e popolare) è usata come decotti e polveri. La radice ei rizomi della pianta sono usati dai guaritori tradizionali come un efficace agente lassativo, astringente, antielmintico, emostatico, cicatrizzante, battericida, antinfiammatorio. Le foglie (fresche) sono un efficace cicatrizzante, antiscorbutico, ascesso. I frutti hanno un effetto battericida, antinfiammatorio, astringente.
L'uso interno dell'acetosella sotto forma di polvere ha un effetto fissativo (con un piccolo dosaggio) e lassativo (con un aumento della dose di polvere). Inoltre, le polveri hanno un effetto positivo sul corpo con anemia, regolano il tratto digestivo. Tale rimedio è prescritto per il trattamento della cistifellea (spazzamento della bile). Sotto forma di infusi e decotti, la pianta è consigliata per il trattamento efficace di colite, emocolite, enterocolite.
L'acetosella ha un effetto positivo nelle emorroidi croniche, così come nelle ragadi anali, nelle emorroidi, nel sanguinamento uterino e polmonare. Le infusioni sono prescritte come agente antiscorbutico, antisettico ed emostatico. Sotto forma di polvere, la pianta è consigliata per l'anemia, nonché come mezzo per migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale. L'acetosella è usata non solo nella medicina domestica, ma anche in quelle straniere - in Cina, Germania, Uzbekistan e altri paesi.
Ricette dell'acetosa
Ricetta n ° 1. Per preparare il brodo, prendere 1 cucchiaio di radici tritate, versare 200 ml di acqua bollente, mettere a fuoco e far bollire per 15 minuti, quindi lasciare agire per 2 ore e filtrare il brodo risultante. Regime di dosaggio: 100 ml 3 volte al giorno. Lo strumento è consigliato per migliorare la circolazione sanguigna nei vasi del cervello.
Ricetta n. 2. Per preparare il brodo, dovrai prendere 1 cucchiaio di materie prime (rizomi con radici), versare 0,2 litri di acqua, dare fuoco per 15 minuti, quindi lasciare per 10 minuti. e strizzare bene. Schema di ricezione: 1 cucchiaio fino a 5 volte al giorno. Questo decotto è consigliato per emorroidi sanguinanti, ragadi rettali, coliti, enterocoliti.
Ricetta numero 3. Per preparare il brodo, è necessario prendere 1 cucchiaio di materie prime (acetosa essiccata), versare un bicchiere d'acqua, mettere a fuoco per 10 minuti, quindi lasciare agire per 1 ora e filtrare. Schema di ricezione: 3 volte al giorno, 70 ml di brodo. Questo rimedio è consigliato per la diarrea sanguinolenta.
Ricetta numero 4. Per preparare il brodo, è necessario prendere 2 cucchiai di materie prime (radici di acetosella), versare due bicchieri d'acqua (acqua bollente), mettere a fuoco basso per 15 minuti, quindi lasciare per 4 ore e filtrare. Metodo di somministrazione: irrigazione (il brodo è progettato per una procedura). Il numero di lavaggi è di 12 procedure. Il rimedio è consigliato per il cancro uterino.
Ricetta numero 5. Per preparare il brodo, prendere 30 grammi di materia prima (radici di acetosella tritate), versare 6 bicchieri d'acqua, mettere a fuoco basso per 60 minuti, quindi lasciare agire per 30 minuti e filtrare. Schema di ricezione: 0,5 tazze due volte al giorno. Il decotto è consigliato per le malattie del fegato.
Ricette di insalata
L'acetosa viene anche utilizzata per preparare insalate deliziose e, soprattutto, salutari.
Ricetta numero 1. È necessario prendere 50-75 grammi di acetosa, lavare accuratamente con acqua fredda e quindi tagliare. Ingredienti aggiuntivi: uovo sodo, sale, zucchero, pepe, erbe aromatiche. Per condire, usa panna acida o maionese.
Ricetta numero 2. È necessario prendere acetosa (100 g), cetrioli freschi e pomodori in proporzioni uguali (100 grammi ciascuno), cipolle verdi e ravanelli (50 g ciascuno), tagliare il cibo in un contenitore. Ingredienti aggiuntivi: piselli (50 g), carne bollita o fritta (150 g), uovo sodo, erbe aromatiche, sale. Per condire, puoi usare panna acida o maionese.
Radice di acetosella
Le radici ei rizomi dell'acetosella sono ricchi di sostanze medicinali. Contengono derivati antrachinonici - acido crisofanico (crisofanolo); tannini (8–12%); emodin; l'acido caffeico e il flavonoide non sono identici. Inoltre, i rizomi contengono calcio acido ossalico (fino al 9%). Nelle radici dell'acetosella sono stati identificati anche macroelementi utili (K, Ca, Mg, Fe) e microelementi (Mn, Cu, Zn, Co, Cr, Al, Ba, V, Se, Ni, Sr, Pb, I, B).
Ricette per fare decotti dalle radici e dai rizomi dell'acetosella
Ricetta numero 1. Per preparare il brodo, si consiglia di prendere 1 cucchiaio di materia prima, versare un bicchiere d'acqua (200 grammi), mettere a fuoco per 15 minuti, quindi lasciare agire per 2 ore e spremere bene la materia prima. Schema di ricezione: fino a 5 volte al giorno, 1 cucchiaio di brodo. Il rimedio è consigliato per l'aterosclerosi.
Ricetta numero 2. Per preparare il brodo, è necessario 1 cucchiaio di radici tritate, versare 200 ml di acqua bollente, mettere a fuoco e far bollire per 15 minuti, quindi lasciare per 2 ore, filtrare il brodo risultante. Regime di dosaggio: 100 ml 3 volte al giorno. Il decotto è consigliato per migliorare la circolazione sanguigna nei vasi del cervello.
Ricetta numero 3. Polvere preparata dalle radici delle piante. Schema di ricezione: assumere 0,25 grammi 3 volte al giorno. La polvere è consigliata per la diarrea.
Acetosa in crescita
In primavera, il corpo umano soffre di carenza di vitamine. È durante questo periodo che si consiglia di aggiungere le foglie di acetosa alle insalate e ad altri piatti, grazie alla cui composizione è possibile soddisfare facilmente l'insorgenza della fame vitaminica. Inoltre, l'acetosa migliora significativamente la digestione, riduce al minimo lo sviluppo di processi putrefattivi nell'intestino.
L'acetosa può essere coltivata sia in giardino che in casa. Per la coltivazione in condizioni domestiche ordinarie, dovrebbero essere scelte le seguenti varietà: "Altai", "Maikop", "Odessa a foglia larga". La pianta tollera facilmente l'ombra, la temperatura ideale va dai 5 ai 20 ° C. L'acetosa ama i terreni ricchi di humus, puoi usare un terreno leggermente acido "Begonia". I semi dell'acetosa vengono seminati in solchi profondi 0,8–1 cm, rispettando la distanza tra le file di 6–7 cm.
I solchi preparati vengono fertilizzati con humus. La pianta viene seminata durante tutto l'anno, l'importante è mantenere un intervallo di 30 giorni. In estate, l'acetosa viene seminata per un anno e mezzo, in primavera - per due anni. È abbastanza semplice prendersi cura dell'acetosa: non appena compaiono i primi germogli, sono diradati, è necessario lasciare una distanza di circa 4 cm tra loro.
Un passo importante nella semina di massa è la preparazione del terreno per l'acetosa, ovvero la rimozione delle erbe infestanti. Dopo aver raccolto i precursori dell'acetosella (ad esempio erbe perenni), il terreno deve essere pelato ad una profondità di almeno 6-8 cm In caso di maggiore diserbo, è necessario l'uso di nitrato di ammonio per accelerare la germinazione dei semi di piante infestanti. Dopo 10 giorni, si consiglia di arare nuovamente fino a una profondità di circa 14 cm e cospargere l'area con concime organico.
L'acetosa non ama i fertilizzanti di letame fresco. L'irrigazione viene effettuata regolarmente, è importante assicurarsi che il terreno sia costantemente umido. La medicazione superiore è consigliata 2-3 volte al mese. La riproduzione della pianta avviene con l'ausilio di semi e rizomi, che vengono appositamente raccolti e piantati a settembre in vasi o cassette.
Acetosa per i bambini
L'acetosa contiene calcio, magnesio, ferro e fosforo. Inoltre, l'acetosa è ricca di vitamine B1, K, C e acidi organici. Sono queste sostanze che sono di particolare valore per l'uomo, poiché sono contenute in prodotti rari. L'acetosa ha lo stesso valore di tutte le altre verdure, motivo per cui non dovrebbe essere individuata in un gruppo separato ed evitata nella dieta del bambino. I bambini possono consumare l'acetosella contemporaneamente ad aneto, prezzemolo, insalate, ecc.
Semi dell'acetosa
L'acetosa non ha paura del freddo, i suoi semi, con cui avviene la riproduzione, possono germogliare liberamente a una temperatura di soli +3 ° C. L'8 °, massimo 14 ° giorno dopo la semina, compaiono i germogli. Lievi condizioni di ombreggiatura sono considerate favorevoli per i semi di acetosa. I semi della pianta contengono tannini.
Foglie di acetosa
Le foglie dell'acetosa sono adatte al consumo umano. Vengono raccolti in primavera e nella prima metà dell'estate, in un momento in cui altri green non sono ancora apparsi. L'acetosa è ricca di vitamine, è in grado di compensare la carenza vitaminica che si forma nel corpo umano dopo l'inverno. La deliziosa zuppa di cavolo verde è preparata con foglie di acetosa, è usata come ripieno per torte, è usata in tutti i tipi di insalate di verdure e carne.
Le foglie dell'acetosa hanno un sapore aspro specifico, che conferisce alla pianta gli acidi che ne costituiscono la composizione (ossalico, malico e citrico). Inoltre, proteina grezza, tannini, acido ascorbico, carotene, vitamine B1, B2, PP, sali di sodio, potassio, ferro, calcio, fosforo, manganese, rame, molibdeno, zinco, nichel, fluoro e altre sostanze.
Acetosa calorica
L'acetosa, come qualsiasi altra verdura, è un prodotto sano e ipocalorico. Il contenuto calorico di un prodotto fresco è di sole 19 kilocalorie, bollito (si consiglia di cuocere non più di 3-5 minuti per preservare la composizione vitaminica) –15 kilocalorie.
Varietà di acetosa
Le varietà più comuni di acetosa sono Belleville, Large-leaved, Shirokolistny, Maikop, Spinaci, che differiscono l'una dall'altra per colore, dimensione, gusto e altre caratteristiche.
La varietà Belleville si distingue per le sue foglie grandi e carnose, che sono caratterizzate da un colore verde chiaro. Hanno piccioli spessi. La varietà porta un alto rendimento, tollera facilmente il freddo. Sapore dell'acetosa leggermente acido.
La varietà a foglia larga è caratterizzata da foglie di media grandezza e forma ovoidale. Il colore della pianta è verde. La varietà offre una resa elevata.
Varietà a foglia larga: le foglie sono abbastanza grandi, ovali-ovoidali, di colore verde chiaro. Questa varietà dà un grande raccolto. Il sapore della pianta è medio acido. L'acetosa a foglia larga non ha paura del freddo, è resistente al gelo.
La varietà Maikop si distingue anche per le foglie grandi, carnose e larghe ovoidali. Ha un colore verde chiaro con una sfumatura giallastra appena percettibile. Il sapore della varietà è medio acido.
La varietà di spinaci ha anche foglie larghe, grandi e verde scuro. Matura prima rispetto ad altre varietà. Le sue foglie contengono meno acido ossalico rispetto ad altre varietà, ma più acido citrico e malico. Il sapore delle foglie è leggermente acido.
Acetosella
L'acetosella è un'erba perenne alta fino a 1 metro. Il fusto della pianta è eretto, a coste, di regola, alla base è di colore viola scuro. Il fusto termina con un'infiorescenza paniculata. La pianta è dioica. Le foglie di acetosella acida sono diverse: basale - lungo picciolizzato, con una vena pronunciata al centro, intero, sapore aspro; le foglie del fusto sono alterne, quasi sessili.
I fiori sono raccolti in pannocchie cilindriche, sono caratterizzati da un colore rosa o rossastro. I semi sono piccoli, triangolari, appuntiti, il loro colore è marrone-nero. L'acetosella è usata come pianta medicinale e alimentare. Le foglie e gli steli contengono proteine, lipidi, flavonoidi, tannini, vitamine B, C, K, sali di ferro, carotene e acido ossalico.
L'acetosella viene utilizzata dai guaritori tradizionali per normalizzare il processo digestivo, aumentare l'appetito e anche come efficace diuretico antiscorbutico e purificatore del sangue. Il tè a base di erbe secche è un rimedio efficace per le malattie della pelle.
Acetosa piccola
La piccola acetosella (o acetosa passeriforme, acetosa) è una pianta erbacea perenne, la cui altezza varia da 15 a 55 cm e il suo rizoma è strisciante. Gli steli sono eretti, leggermente ramificati. Le foglie sono lunghe picciolate alla base, e il fusto è sessile o corto picciolato, le foglie sulle quali, di regola, sono piegate verso i lobi. Questa pianta è dioica. I suoi fiori sono unisessuali, di colore verde con una caratteristica sfumatura rossastra. I fiori sono raccolti in infiorescenze paniculate.
L'acetosa ha un sapore piccolo - aspro, con un effetto astringente. Questa specie fiorisce da maggio a giugno. Nella sua composizione, la pianta contiene acido ossalico, tannini, olio essenziale, resine, vitamina K, grazie alla quale viene utilizzata come materia prima medicinale nella medicina popolare. I preparati preparati sulla base sono raccomandati per la diarrea, le malattie articolari e la ritenzione urinaria. La piccola acetosa è efficace come agente emostatico, è prescritta per le mestruazioni pesanti.
Questa specie cresce nel sud del Nord Africa, Giappone, Turchia e Sud America. È diffuso anche nella CSI, è ampiamente rappresentato in Siberia, Estremo Oriente e Caucaso.
Controindicazioni all'uso di acetosa
L'acetosa, nonostante i suoi benefici, è fortemente sconsigliata al consumo in grandi quantità, né può essere consumata quotidianamente. L'acetosa favorisce la lisciviazione del calcio dal corpo, la formazione di calcoli renali. È controindicato durante la gravidanza. Grandi quantità di acido ossalico possono contribuire allo sviluppo dell'osteoporosi e alla ridotta funzionalità renale.
L'autore dell'articolo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapista
Istruzione: Diploma in "Medicina Generale" e "Terapia" conseguito presso l'Università Pirogov (2005 e 2006). Formazione avanzata presso il Dipartimento di Fitoterapia dell'Università dell'amicizia dei popoli di Mosca (2008).
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