2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 21:46
Allergie alimentari nei bambini e negli adulti
Soddisfare:
- Definizione di malattia
- Sintomi di allergia alimentare
- Cause di allergie alimentari
- Diagnosi di allergie alimentari
- Cosa si può e cosa non si può mangiare?
- Come trattare le allergie alimentari nei bambini?
- Dieta per allergie alimentari negli adulti
- Rimedi popolari per le allergie alimentari
Definizione di malattia
Un'allergia alimentare è una reazione allergica del corpo a determinati alimenti o ingredienti. È spesso causato da proteine, in rari casi da grassi o carboidrati. Un tipo di alimento può contenere diversi componenti allergenici che sono percepiti dall'organismo come pericolosi e quindi portare a una specifica reazione protettiva. Negli adulti, le allergie alimentari sono molto rare, più spesso i bambini soffrono di questa malattia.
Sintomi di allergia alimentare
Il primo sintomo di una reazione allergica è un evidente gonfiore delle labbra e della bocca subito dopo aver mangiato. Tuttavia, man mano che il cibo progredisce, possono verificarsi nausea, vomito, dolori di stomaco e grave diarrea. I sintomi delle allergie alimentari includono anche la comparsa di un'eruzione cutanea luminosa sulla pelle, arrossamento, che è molto pruriginoso. In rari casi, compaiono un naso che cola e una tosse specifici. Se la forma della malattia è grave, una reazione allergica può già manifestarsi quando si sente l'odore del cibo allergenico o quando lo si tocca.
Quando un'allergia si manifesta in più organi contemporaneamente, può portare a shock anafilattico. Allo stesso tempo, la faringe si gonfia, il prurito si intensifica, la pelle si ricopre di eruzioni cutanee, il paziente suda, la pressione cala bruscamente, la respirazione è molto difficile. Con la progressione della condizione, può esserci un esito letale, per questo motivo, con tali reazioni del corpo, è molto importante fornire tempestivamente l'assistenza medica necessaria.
Cause di allergie alimentari
È stato dimostrato che le allergie alimentari sono trasmesse ereditariamente ai bambini dai genitori. Se almeno un genitore è allergico al cibo, è probabile che il bambino lo manifesti. E se entrambi i genitori sono allergici, il rischio di tali reazioni è molte volte più alto. Ma allo stesso tempo, i prodotti a cui il corpo del bambino reagisce patologicamente possono essere completamente diversi. In linea di principio, una reazione allergica è possibile a qualsiasi alimento, ma più spesso si manifesta a quei tipi di alimenti noti come allergeni.
In alcuni casi, c'è un'allergia di tipo incrociato, cioè se una persona è allergica ai piselli, allora può verificarsi una reazione simile ad altri legumi. Spesso il primo utilizzo del prodotto non dà una reazione allergica, e anche con un uso ripetuto o prolungato, l'organismo può riconoscere l'allergene e reagire ad esso con sintomi tipici.
Diagnosi di allergie alimentari
Per determinare la presenza di allergie alimentari, il paziente viene interrogato in dettaglio, esaminato e vengono eseguiti vari test di laboratorio. Allo stesso tempo, esaminano attentamente tutti i sintomi della malattia, scoprono per la prima volta il momento in cui si è verificata una tale reazione, rivelano la connessione tra la comparsa di eruzioni cutanee e l'assunzione di determinati tipi di cibo. È anche molto importante sapere se i genitori o altri parenti stretti hanno mai avuto un'allergia.
Il paziente esegue test speciali per vari allergeni. Tali test allergologici aiutano a identificare il prodotto a cui la persona è allergica. Allo stesso scopo, si raccomanda al paziente di annotare su un quaderno tutti gli alimenti consumati e la risposta del corpo ad essi. È anche efficace prescrivere una dieta di eliminazione, quando il paziente è incluso nella dieta di possibili allergeni a sua volta e viene valutata la risposta ad essi.
Cosa si può e cosa non si può mangiare per le allergie alimentari?
Se una persona è allergica al cibo, è molto importante una dieta ipoallergenica. Questo gioca un ruolo importante, sia nella diagnosi che nel trattamento diretto. Gli allergici dividono il cibo in gruppi a seconda del grado di allergenicità.
Caviale, tutti i frutti di mare, uova di uccelli, latte grasso di mucca, qualsiasi carne affumicata, cibi piccanti, spezie, cibi in scatola e in salamoia, alcune verdure, molti tipi di bacche e frutta, nonché composte da essi, agrumi, frutta secca, noci, miele sono considerati prodotti altamente allergenici., funghi, bevande gassate e alcoliche, caffè.
I prodotti medio allergenici sono rappresentati da grano, mais, grano saraceno, alcuni tipi di carne, alcune verdure, frutta, decotti alle erbe. Un basso grado di allergenicità nei prodotti a base di latte fermentato, maiale magro, carne di pollo, alcuni tipi di pesce, frattaglie, pane, verdure, cereali, oli di girasole e burro, tè debole, acque minerali senza gas.
Come trattare le allergie alimentari nei bambini?
Il metodo principale utilizzato per trattare efficacemente le allergie alimentari, soprattutto nei bambini, è la dieta di eliminazione. Implica una temporanea esclusione dalla dieta di determinati alimenti, una reazione allergica alla quale è ben consolidata. Di norma, con l'eliminazione di prodotti pericolosi, la malattia scompare dopo un certo periodo di tempo. Per aiutarti a capire da cosa iniziare, guarda gli alimenti allergici più comuni nei bambini.
L'uso di farmaci moderni è consigliabile solo durante un'esacerbazione. Se sono trascorsi dieci giorni e non ci sono cambiamenti positivi nelle condizioni del bambino, la dieta deve essere rivista. È possibile che gli allergeni non siano stati completamente identificati e il corpo continui a reagire a qualcos'altro, o ci sono altre ragioni non segnalate per questa condizione.
Dieta per allergie alimentari negli adulti
La dieta, prima di tutto, implica evitare cibi altamente allergenici e limitare cibi con moderata attività allergenica. Questo è il primo passo per adattare la tua dieta individuale.
Successivamente, si consiglia di introdurre i prodotti gradualmente al fine di identificare le singole reazioni del corpo ad essi. Quando si acquistano prodotti già pronti nei negozi, è necessario esaminare la loro composizione, poiché possono contenere componenti con elevata allergenicità. A proposito, alcune persone potrebbero essere allergiche a cibi a bassa allergia. Pertanto, la dieta deve essere compilata da un medico.
Seguendo una dieta ipoallergenica, devi cercare di rendere la dieta varia, ma includere solo cibi consentiti. È meglio consumare ogni prodotto solo una volta ogni pochi giorni. Può essere che l'allergia si manifesti non a causa dell'assunzione di un tipo specifico di cibo, ma a causa dell'accumulo di alcune sostanze in esso contenute nel corpo.
Rimedi popolari per le allergie alimentari
Le allergie alimentari possono essere trattate con numerosi rimedi popolari. Se l'allergia è accompagnata da un'eruzione cutanea rosso vivo e da un forte prurito della pelle, puoi usare un bagno curativo con una miscela di ortica, assenzio, bardana, foglie di betulla, aghi di abete rosso e dente di leone. A proposito, l'infuso di tarassaco aiuta anche se assunto per via orale se si è allergici al cibo.
Ricetta numero 1. Il trattamento con il guscio d'uovo è molto efficace. Per fare questo, l'uovo viene bollito e sbucciato, il guscio viene essiccato. Quindi il guscio viene schiacciato, mescolato con succo di limone e mangiato. Un'assunzione giornaliera di questo rimedio ti permetterà di ottenere sollievo dalla malattia dopo poche dosi e, se assunto entro un paio di mesi, si verifica una cura completa per le allergie.
Ricetta numero 2. Un rimedio abbastanza semplice ed efficace è prendere la crusca. La crusca va messa a bagno in acqua bollente e mangiata a stomaco vuoto al mattino. Dopo pochi minuti, la rinite allergica si ferma. Questo metodo è utile anche in quanto rimuove le sostanze nocive dal corpo, contribuisce alla regolazione dell'intestino.
Ricetta numero 3. Inoltre, un metodo semplice che aiuta con reazioni allergiche di vario tipo è l'assunzione di infuso di ortica. Per la sua preparazione, l'ortica secca viene versata con acqua bollente, insiste per un paio d'ore e bevuta mezzo bicchiere più volte al giorno. Di solito tre settimane sono sufficienti per eliminare completamente le manifestazioni della malattia. Se necessario, il trattamento può essere continuato.
L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista
Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).
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