Semi Di Sesamo Nero: Benefici E Rischi, Come Si Mangiano? Proprietà Medicinali, Controindicazioni

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14

Semi di sesamo nero: benefici e rischi, come si consumano per scopi medicinali?

2020-03-22

Nelle tradizioni d'Oriente, il sesamo nero è conosciuto fin dall'antichità. In India, Giappone e altri paesi asiatici, questo tipo di semi di sesamo è preferito, poiché è lui che ha pronunciato qualità curative. Gli antichi medici cinesi lo chiamavano un simbolo di immortalità.

I semi di sesamo nero sono semi non pelati della pianta di sesamo (Sesamum), sono di piccole dimensioni, differiscono da quelli bianchi per il maggior valore nutritivo. Il colore nero indica spiccate qualità antiossidanti.

A cosa servono i semi di sesamo nero? In che modo i semi neri differiscono da quelli bianchi? Come usare correttamente i semi di sesamo? Cercheremo di capire questi problemi in dettaglio.

Soddisfare:

• Sesamo bianco e nero: qual è la differenza?

  Quanto calcio c'è nel sesamo bianco e nero?

• I benefici del sesamo nero

  • 10 benefici per la salute del sesamo nero
  • Perché il sesamo nero è utile per le donne?
  • Durante la gravidanza
  • Durante l'allattamento
  • Benefici per gli uomini
  • I semi di sesamo nero possono essere usati per i bambini?

• Come si mangia il sesamo nero?

  • Macinare i semi di sesamo per maggiori benefici
  • Ricetta urbech di sesamo nero
  • Ricetta Pasta Tahini Sesamo Nero
  • Ricetta del latte di sesamo nero

• Come prendere i semi di sesamo nero per scopi medicinali?

  • Dimagrante
  • Dai capelli grigi
  • Per i capelli
  • Per l'anemia
  • Con il diabete
  • Per il cuore e per la pressione
  • Per osteoporosi e fratture
  • Con l'oncologia
  • Per gli intestini
  • Con artrite reumatoide
  • Con l'asma
  • Per la tiroide
  • Per migliorare l'immunità
• Danno e controindicazioni

Sesamo bianco e nero: qual è la differenza?

Quando si tratta di sesamo, il problema più comunemente discusso è la differenza tra semi neri e bianchi. Proponiamo di determinare la differenza in base alle caratteristiche principali:

1. I semi di sesamo non sbucciati sono di colore nero. I semi acquisiscono un colore bianco crema biancastro dopo la lavorazione.
2. Composizione chimica. I semi bianchi contengono molte più vitamine E, K, C, oltre a proteine e grassi. Il sesamo nero è un magazzino di vitamine del gruppo B, A, fibre organiche e carboidrati (composizione chimica completa dei semi di sesamo per 100 g).
3. Valore nutrizionale. I semi di sesamo non raffinati contengono potenti antiossidanti: i fitosteroli, che proteggono le cellule dai radicali liberi. Inoltre, gli oli di sesamo nero hanno dimostrato di abbassare il colesterolo.

4. Qualità gustative. I semi di sesamo nero si distinguono per il loro gusto brillante e aroma con note aspre pronunciate. I semi bianchi sono caratterizzati da un sapore di nocciola. Gli esperti culinari usano entrambi i tipi di sesamo per preparare insalate e sottaceti. Le varietà bianche sono preferite da aggiungere a pasticcini, pasticcini, torte, neri non zuccherati - a piatti di carne.
5. Nel luogo di produzione. L'America Latina è una zona di coltivazione bianca. Il sesamo nero è tradizionalmente prodotto in India, Taiwan, Birmania, Giappone e Cina, dove i semi della pianta sono usati nella medicina popolare.

Se parliamo dei benefici dei semi di sesamo per la salute umana, è necessario distinguere le varietà non sbucciate. Sono i semi neri che aiutano nel trattamento del cancro, della psoriasi, dell'artrite, dell'osteoporosi. Il sesamo scuro è un elemento comune di cerotti e unguenti. È consigliato come agente profilattico contro le malattie cardiovascolari.

La presenza di elementi curativi attivi, minerali si trova nella buccia dei semi, quindi, ovviamente, il sesamo nero è un po 'più sano del bianco.

Video: perché il sesamo nero è più utile del bianco?

Quanto calcio c'è nel sesamo bianco e nero?

I semi di sesamo contengono più calcio rispetto agli alimenti più comuni. Questo lo rende estremamente utile per la mineralizzazione delle ossa scheletriche.

I semi di sesamo non raffinati (neri e marroni) contengono 1.474 mg di calcio per 100 ge 100 grammi di semi di sesamo bianco, che sono i più comuni sul mercato, contengono 60 mg di calcio.

Questi indicatori possono essere confrontati con il livello di calcio negli alimenti più comuni:

• Mandorle - 276 mg per 100 g di noci.
• Albicocche secche - 160 mg per 100 g.
• Kefir - 125 mg per 100 g.
• Farina d'avena - 60 mg in 100 g.

Per aumentare il livello di mineralizzazione, si dovrebbe dare la preferenza ai semi di sesamo neri o marroni, le varietà ricche di calcio.

Il contenuto di calcio nei semi di sesamo, tenendo conto del fabbisogno giornaliero di 1200 mg, può essere presentato sotto forma di tabella:

Sesamo	1 cucchiaino	1 cucchiaio da dessert	1 cucchiaio	1 cucchiaio rotondo
Sesamo nero	50 mg	80 mg	160 mg	240 mg
Sesamo bianco	3 mg	4,8 mg	9,6 mg	14,4 mg

Video: come mangiare i semi di sesamo in modo che il calcio venga assorbito! 4 semplici regole.

I benefici del sesamo nero

L'introduzione di semi di sesamo non raffinati nella dieta abituale ha alcuni benefici per il corpo della maggior parte delle persone. Ci sono alcune informazioni sul rischio di reazioni allergiche, quindi, prima di iniziare a consumare semi di sesamo nero, dovresti consultare un medico con esperienza nell'uso di prodotti erboristici attivi.

10 benefici per la salute del sesamo nero

Sulla base di diversi studi medici, è possibile trarre conclusioni sulle seguenti qualità benefiche del sesamo nero:

• Azione antidiabetica. L'olio di semi è raccomandato per i pazienti con diabete di tipo II. L'ingestione del prodotto aumenta l'effetto attivo della glibenclamide, un farmaco prescritto per i diabetici. Inoltre, l'olio di sesamo nero riduce i livelli di zucchero nel sangue nelle persone che soffrono di ipertensione.
• Proprietà ipotensiva. Il prodotto a base di semi di sesamo ha un effetto sull'abbassamento della pressione sanguigna. Questa qualità è attribuita all'alto contenuto di magnesio, i cui bassi livelli sono noti per contribuire all'ipertensione.
• Cura della pelle. L'olio di sesamo è ricco di zinco - l'elemento principale necessario per la sintesi del proprio collagene, per mantenere l'elasticità. Lo zinco favorisce la rigenerazione dei tessuti danneggiati. L'elevata concentrazione di vitamina E nell'olio di sesamo nero è di particolare pregio per la pelle.
• Rafforzare il tessuto osseo. Grazie allo zinco e al calcio contenuti nei semi di sesamo, la densità minerale delle ossa dello scheletro è notevolmente migliorata. L'insufficienza di questi elementi aumenta la probabilità di osteoporosi.
• Migliora la digestione. La fibra alimentare, la fibra contenuta nei semi di sesamo, è necessaria per la normale digestione del cibo in tutte le parti del tratto gastrointestinale. L'uso del prodotto favorisce un facile movimento intestinale.
• Proprietà anticarcinogena. È spiegato dalla presenza di un composto specifico di acido fitico nei semi. I fitati, che sono il suo elemento principale, sono in grado di resistere a vari tipi di tumori maligni. Il magnesio, come parte della chimica del sesamo, ha anche proprietà anti-cancro.
• Migliorare la qualità del sistema cardiovascolare. L'acido oleico e il potente antiossidante sesamolo, presente nel sesamo nero, prevengono lo sviluppo dell'aterosclerosi e la formazione di coaguli di sangue. Le sostanze attive eliminano i segni del processo infiammatorio, abbassano il livello di colesterolo "cattivo", proteggendo così i vasi del cuore e del cervello e prevengono gli ictus.
• Prevenzione delle patologie fetali. Un'enorme quantità di acido folico - 97 g per 100 g di semi di sesamo - aiuta a proteggere il bambino dalle malformazioni congenite, contribuisce alla normale sintesi del DNA durante la gravidanza. L'opportunità di utilizzare semi di sesamo dovrebbe essere discussa con il medico responsabile del periodo di gestazione al fine di evitare lo sviluppo di sintomi indesiderati.
• Una fonte di vitamine del gruppo B. Il sesamo contiene: tiamina (vitamina B1), niacina (B3), riboflavina (B2), piridossina (B6). Il contenuto di vitamina B3 nel sesamo è circa il 24% del valore giornaliero, che garantisce la salute del sistema digerente, la pelle e il normale funzionamento del sistema nervoso centrale.
• Bellezza dei capelli. I semi di sesamo sono concentrati nella lecitina, proteine che attivano il meccanismo di crescita dei capelli. Gli elementi attivi prevengono la formazione dei capelli grigi, ripristinano la pigmentazione dei capelli grigi.

Puoi leggere di più sulla composizione chimica e sui benefici del sesamo nero in un articolo scientifico

Perché il sesamo nero è utile per le donne?

I semi di sesamo nero hanno un effetto benefico sulla salute delle donne. Le sostanze attive possono migliorare la condizione dei capelli, rafforzare le unghie e attivare i processi metabolici.

Il principale vantaggio dei semi di sesamo per il corpo femminile è la capacità dei fitoestrogeni di sesamo di sostituire gli ormoni sessuali femminili. È utile nelle malattie ginecologiche associate a disturbi ormonali, nonché in menopausa.

Il sesamo nero ha un certo valore nel trattamento di altre malattie caratteristiche delle donne:

• Cancro al seno che si è sviluppato durante la menopausa.
• La vitiligine è una patologia in cui la pigmentazione di alcune aree della pelle è disturbata. I preziosi elementi dei semi di sesamo ripristinano la melanina nello strato epidermico.
• Osteoporosi che si sviluppa durante la menopausa. Il processo è caratterizzato da cambiamenti nella composizione minerale del tessuto osseo, lisciviazione del calcio. La carenza di questo oligoelemento è in grado di eliminare i semi di sesamo. Inoltre, il componente specifico dei semi di sesamina influenza la crescita e lo sviluppo degli osteoblasti. Queste qualità consentono di aggiungere semi di sesamo nero all'elenco degli alimenti indispensabili per le donne di età superiore ai 45 anni.
• Stimolazione del sanguinamento mestruale. Alcuni esperti raccomandano l'estratto di semi di sesamo per ripristinare il ciclo femminile.

Durante la gravidanza

L'introduzione di semi di sesamo nero nella dieta è consentita alle donne sane dal secondo trimestre del periodo di gestazione.

Dovresti consultare il tuo medico prima di cambiare la tua dieta, poiché troppi semi possono causare alcune complicazioni. Lo sviluppo dell'ipertonicità uterina è possibile a causa di un aumento del livello di estrogeni.

Mangiare semi di sesamo con moderazione durante la gravidanza permetterà a una donna di ottenere effetti positivi durante la gravidanza:

• Stabilizzare il lavoro del sistema nervoso.
• Mantieni denti sani, rinforza le ossa mantenendo normali livelli di calcio.
• Forma il sistema scheletrico del bambino.
• Saturare il latte materno con il calcio.
• Rafforza le funzioni protettive del corpo.

Durante l'allattamento

La nascita di un bambino è stress, dopo di che il corpo della donna deve essere ripristinato. È durante questo periodo che la madre ha bisogno di forza per nutrire il bambino. I nutrienti attivi del sesamo nero sono in grado di fornire a una donna e un bambino gli oligoelementi necessari.

Il sesamo nero aiuta a mantenere la salute dei denti di una madre che allatta, rafforzare i capelli, migliorare le condizioni della pelle, aumentare la resistenza del corpo a fattori avversi e abbassare i livelli di colesterolo. Il sesamo aiuta magicamente a ripristinare l'energia spesa durante il parto, attiva la produzione di latte materno. Il bambino riceve tutti i nutrienti di cui ha bisogno.

Se una donna non ha avuto in precedenza una reazione allergica ai semi di sesamo, può essere consumata durante l'allattamento, un cucchiaino al giorno. La probabilità di sviluppare un'allergia ai semi di sesamo può essere indicata dall'immunità del corpo alle noci di qualsiasi tipo. In assenza di manifestazioni negative, possiamo dire che il sesamo nero è sicuramente benefico solo per il bambino e la madre che allatta.

Benefici per gli uomini

I semi di sesamo sono utili per gli uomini principalmente perché consentono loro di riprendersi rapidamente dall'attività fisica.

Inoltre, si possono distinguere le seguenti indicazioni per l'uso del sesamo da parte dei rappresentanti del sesso più forte:

• Prevenzione delle malattie cardiovascolari.
• Prevenzione delle patologie della prostata: prostatite, adenoma prostatico.
• Aumento dell'attività sessuale.
• Garantire un sano tono del sistema muscolare.

I semi di sesamo nero possono essere usati per i bambini?

Gli elementi attivi del sesamo nero hanno un effetto benefico sulla formazione delle ossa dello scheletro del bambino, assicurano una sana attività cardiaca e stabilizzano il sistema nervoso centrale.

L'uso regolare del prodotto consente di ottenere i seguenti effetti positivi:

• Rafforza l'immunità del bambino.
• Aumenta la resistenza alle malattie del sistema respiratorio.
• Stabilizzare i processi di digestione.
• Rafforza denti, capelli.
• Migliora l'attività cerebrale.
• Garantire lo sviluppo corretto e armonioso del corpo del bambino.
• Stabilizza l'umore psico-emotivo.

I semi di sesamo nero possono essere aggiunti all'alimentazione dei bambini dall'ottavo mese di vita, a condizione che la digestione sia normale. Alcuni semi possono essere aggiunti a un piatto familiare. È vietato mescolare semi di sesamo con prezzemolo, spinaci, alcuni frutti e bacche, che contengono acido ossalico. Una tale combinazione di prodotti può provocare l'urolitiasi.

La cottura con semi di sesamo può essere data a un bambino dopo tre anni. Questo perché l'impasto è un prodotto pesante per i bambini piccoli.

Video: cosa succede se mangi semi di sesamo ogni giorno?

Come si mangia il sesamo nero?

Un adulto può consumare un cucchiaio di semi di sesamo al giorno, ovvero circa 10-15 grammi. È consentito introdurre il prodotto sotto forma di polvere in insalate, piatti di carne, marinate.

Si consiglia di immergere i semi di sesamo nero in acqua per 12 ore, soprattutto quando si utilizza un volume maggiore di semi! Durante questo periodo, l'acido fitico viene neutralizzato.

* Acido fitico - riduce la biodisponibilità di fosforo, calcio, magnesio, zinco e molti altri minerali.

Macinare i semi di sesamo per maggiori benefici

La maggior parte dei medici e dei nutrizionisti consiglia di macinare i semi di sesamo prima di utilizzarli nelle ricette. Questa misura è spiegata dal fatto che i semi troppo piccoli non possono essere masticati per assimilare completamente tutti gli elementi utili. I semi di sesamo interi sono attraenti come polvere per dolci ricchi e saporiti. Macinalo prima di aggiungerlo ad altri piatti.

Il sesamo deve essere protetto dall'umidità e conservato in un contenitore ben chiuso. Questo vale sia per il prodotto in polvere che per i semi. Tritare i semi di sesamo preferibilmente immediatamente prima di mangiare o preparare il cibo, poiché acquisiscono un sapore amaro durante la conservazione. Se intendi utilizzare i semi di sesamo macinati entro 2-3 settimane, puoi macinare 500 grammi di semi in una porzione.

Puoi macinare i semi di sesamo nel tuo solito macinacaffè. Dato che i semi di sesamo contengono molti oli, l'elettrodomestico deve essere lavato accuratamente con sapone o altro detergente. Il sesamo macinato non ha una consistenza friabile proprio a causa delle componenti oleose vegetali.

Ricetta urbech di sesamo nero

Il sesamo urbech è una pasta spessa burrosa che è un piatto orientale tradizionale. In Daghestan e Cecenia è usato come dolce prelibatezza e come medicinale per rafforzare il corpo e curare le malattie cardiache.

Per cucinare urbech, hai bisogno di:

1. Versa i semi di sesamo in un frullatore.
2. Aggiungi il burro d'oliva o fuso.
3. Macina per circa 2-3 minuti.
4. Distribuire la pasta finita in un piatto di vetro.

Per una pasta dolce, puoi aggiungere succo di limone, miele o zucchero a piacere. Puoi usare urbech per preparare panini salati, quindi aggiungere il sale alla sua composizione.

Non spendi più di 10 minuti in cucina e ottieni un piatto ipercalorico, ricco di microelementi, calcio. Urbech è l'ideale per la colazione. Può essere combinato con ricotta, yogurt naturale, cereali, prodotti da forno. La pasta dolce viene utilizzata per ammollo le torte, come additivo per frittelle e frittelle. Gli atleti preparano cocktail a base di sesamo urbech, latte e banana.

Ricetta Pasta Tahini Sesamo Nero

Dai semi macinati di sesamo non sbucciato, puoi fare una pasta densa: la tahina, che è inclusa nelle ricette per hummus, insalate, piatti di pesce, si sposa bene con legumi, melanzane.

Per cucinare dovresti:

1. Prendi 100 g di semi di sesamo nero. Dovrebbero essere freschi, senza amarezza. Asciugare un po 'i semi nel forno.
2. Versare i semi di sesamo in un frullatore, versare un po 'di olio vegetale (oliva, mais o olio di noci senza un aroma pronunciato).
3. Macinare il sesamo a una spessa panna acida, aggiungendo un po 'di olio se necessario.

Il tahini finito può essere conservato in un barattolo di vetro ben chiuso per un massimo di 2 mesi. La pasta può essere utilizzata da sola o come parte di condimenti per insalata. La tahina di sesamo nero si sposa bene con paprika, pepe nero, aglio, sale, succo di limone.

Video: pasta di sesamo a base di tahini con noci e miele:

Ricetta del latte di sesamo nero

Il latte vegetale a base di semi di sesamo non raffinati è un'opzione eccellente per le persone il cui corpo non accetta il latte vaccino, così come per coloro che seguono una dieta vegetariana. La bevanda ai semi di sesamo è ricca di calcio, ferro, fosforo, magnesio, vitamine del gruppo B, zinco. Il latte di sesamo può essere consumato come bevanda autonoma o può essere combinato con frullati di frutti di bosco, cioccolato. Si trova spesso nei prodotti da forno vegetariani.

È facile preparare una bevanda salutare a base di erbe:

1. Prendi 100 grammi di sesamo nero, immergilo in acqua sufficiente per 4-5 ore, puoi lasciarlo durante la notte. Durante questo periodo, tutte le sostanze nocive, i pesticidi che potrebbero essere utilizzati durante la crescita della pianta vengono rimossi dai semi.
2. Scolare l'acqua, lavare i semi di sesamo al setaccio con abbondante acqua.
3. Il sesamo lavato viene posto in una ciotola del frullatore e versato con 1 litro di acqua pulita. Puoi aggiungere miele, zucchero o un altro dolcificante. Il contenuto viene montato per un tempo sufficientemente lungo fino a quando non si forma una bevanda bianca con una schiuma densa e densa.
4. Il liquido risultante viene filtrato attraverso una garza. Il latte di sesamo nero è pronto.

Il latte preparato può essere conservato in frigorifero per 48-72 ore.

Video: ricetta del latte di sesamo nero, sottigliezze di cucina:

Come prendere i semi di sesamo nero per scopi medicinali?

Numerosi studi medici hanno dimostrato gli effetti positivi dei semi di sesamo nero sul corpo umano. I semi di sesamo non sbucciati possono essere presi sia a scopo profilattico che terapeutico per molti disturbi fisiologici.

Dimagrante

Il sesamo nero contiene oligoelementi e vitamina E, che aiutano a normalizzare i processi metabolici, stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue. Le fibre fibrose mantengono a lungo la sensazione di pienezza e hanno un effetto benefico sul processo di digestione. Queste qualità sono semplicemente insostituibili per chi vuole perdere peso.

Per ridurre il peso corporeo si aggiungono semi di sesamo nero a cocktail, insalate, pasta di grano duro, primi piatti. È sufficiente consumare fino a 25 grammi di sesamo al giorno.

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Dai capelli grigi

Per sbarazzarsi dei capelli grigi, è necessario prendere 20 grammi di semi di sesamo nero fritti due volte al giorno. Puoi fare una miscela di 15 grammi di semi di sesamo con la buccia e 15 grammi di noci. La composizione nutrizionale viene presa una volta al giorno, prima di coricarsi.

Per i capelli

L'introduzione di semi di sesamo nero nella dieta quotidiana aiuta a ridare vitalità ai capelli. Proteine, grassi, vitamine, carboidrati, calcio, ferro, lecitina migliorano la circolazione sanguigna, contribuiscono alla nutrizione dei follicoli piliferi. Questo previene l'ingrigimento, l'assottigliamento del fusto dei capelli, la secchezza del cuoio capelluto.

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Per l'anemia

Il ferro nei semi di sesamo nero ha un effetto benefico sulla composizione del sangue, favorisce la formazione di eritrociti. È questa proprietà che rende il sesamo indispensabile nel trattamento dell'anemia.

Per preparare la composizione medicinale, prendi due cucchiai di semi di sesamo nero, immergili in acqua per diverse ore. Dopo 2-3 ore, l'acqua viene scaricata, i semi vengono macinati in un frullatore o macinacaffè. Un cucchiaio di miele viene aggiunto alla pasta risultante e immediatamente consumato all'interno. Per ottenere un risultato positivo, i semi di sesamo preparati in questo modo dovrebbero essere presi due volte al giorno.

Con il diabete

Il diabete mellito è una delle malattie più comuni del sistema endocrino, che colpisce nel tempo tutti gli organi interni e i sistemi del corpo. Una cura completa per il diabete è impossibile. Il compito principale della terapia è mantenere normali livelli di zucchero nel sangue ed evitare lo sviluppo di complicanze.

Per il trattamento del diabete, si consiglia di aggiungere un cucchiaio di semi di sesamo ai pasti abituali. Il consumo regolare di semi di sesamo previene l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue, prevenendo lo sviluppo di disturbi endocrini.

I medici americani nel corso dell'esperimento sono stati in grado di scoprire che l'assunzione di olio di sesamo nero all'interno aiuta ad aumentare l'attività dei farmaci che aiutano a ridurre lo zucchero. L'effetto del sesamo è stato attribuito alla presenza del composto attivo pinoresinolo, che regola i livelli di glucosio.

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Per il cuore e per la pressione

I livelli di colesterolo sono influenzati dalle lignine, che si trovano nei semi di sesamo. Aiutano a evitare un aumento della pressione sanguigna. I fitosteroli e le lignine influiscono sulla salute del fegato e sui livelli di colesterolo. Se il paziente è minacciato dallo sviluppo di aterosclerosi, il medico consiglierà sicuramente di introdurre il sesamo nero nella dieta quotidiana. Il sesamolo, l'acido oleico previene la formazione di trombi, riduce il livello di colesterolo "cattivo", riduce il rischio di ischemia dei grandi vasi coronarici.

Un esperimento che ha coinvolto 38 soggetti ha scoperto che il consumo regolare di semi di sesamo nero può ridurre i trigliceridi dell'8% e il colesterolo "cattivo" del 10% entro due mesi.

Per osteoporosi e fratture

Calcio e zinco, contenuti nel sesamo nero in alta concentrazione, aiutano a ripristinare la composizione minerale del tessuto osseo. Questa proprietà suggerisce che il sesamo previene lo sviluppo dell'osteoporosi e aiuta la rapida guarigione delle fratture.

Con l'oncologia

I semi di sesamo nero contengono sostanze anticancerogene attive - fitati. In combinazione con il magnesio, impediscono alle cellule delle neoplasie maligne di moltiplicarsi negli organi interni. Particolarmente utile è l'uso di semi di sesamo per la prevenzione del cancro intestinale.

Per gli intestini

Le fibre di fibra di sesamo nero sono importanti per il normale assorbimento intestinale e per la peristalsi. Il passaggio dei semi come parte della massa alimentare favorisce il facile rilascio dell'intestino dalle feci e dai composti tossici. Il sesamo è consigliato a quelle persone che soffrono di stitichezza cronica.

Con artrite reumatoide

L'uso regolare di semi di sesamo consente di eliminare i sintomi dell'infiammazione articolare, ridurre l'intensità del dolore e alleviare il gonfiore nell'artrite reumatoide. Queste proprietà sono attribuite all'elevata concentrazione di rame nei semi di sesamo. Il calcio rafforza il tessuto osseo, i composti attivi assicurano la salute della parete vascolare.

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Con l'asma

La salute dell'apparato respiratorio è assicurata dal magnesio. È questo elemento che impedisce lo sviluppo di asma bronchiale, broncospasmo. Il corretto effetto terapeutico si ottiene con l'uso regolare di semi di sesamo.

Per la tiroide

Il normale funzionamento della ghiandola tiroidea è fornito dalle vitamine B6, selenio, zinco e rame. Tutti questi elementi sono contenuti in una concentrazione abbastanza elevata nei semi di sesamo non raffinato. È lui che fornisce al corpo fino al 18% della dose giornaliera richiesta di selenio. L'introduzione dei semi di sesamo nei pasti quotidiani evita la disfunzione della ghiandola tiroidea, assicura la normale sintesi degli ormoni tiroidei.

Per migliorare l'immunità

Il sesamo fornisce all'organismo sostanze preziose che influenzano in modo significativo l'immunità generale: vitamine E, A, gruppo B, zinco, selenio, rame, ferro. Con una carenza di uno di questi componenti, può verificarsi un grave disturbo delle funzioni protettive.

La combinazione di semi di sesamo nero con miele porta i massimi benefici per la salute. I semi di sesamo inibiscono la crescita e l'attività di batteri e virus patogeni. Il miele fornisce a una persona energia, vitalità e nutrienti essenziali. La composizione di miele e sesamo dovrebbe essere assunta ogni giorno per mantenere una piena qualità della vita e delle prestazioni.

Danno e controindicazioni

In presenza di malattie croniche, reazioni allergiche, prima di introdurre i semi di sesamo nella dieta, è necessario consultare un nutrizionista o un medico. Il sesamo può avere l'effetto opposto nelle seguenti condizioni:

1. Obesità. I semi di sesamo hanno un alto contenuto calorico, quindi vanno presi con cautela in caso di sovrappeso. Una moderata quantità di sesamo può ridurre il peso corporeo, ma l'eccesso di cibo porta a un risultato completamente opposto.
2. Tumore all'intestino. Un consumo eccessivo di semi di sesamo nero può bruciare la parete interna dell'intestino. Tale danno aumenta la probabilità di malignità - degenerazione in un tumore canceroso. Il cancro dell'intestino è una malattia grave con un alto tasso di mortalità.
3. Diverticoli nell'intestino. I semi di sesamo in eccesso possono formare cavità nella mucosa dell'intestino tenue o crasso. La diverticolite provoca forti dolori addominali e costipazione.
4. Dispepsia. Il sesamo nero con moderazione favorisce i movimenti intestinali lievi. L'abuso di semi può portare a diarrea.
5. Reazioni allergiche. Il sesamo è controindicato per le persone allergiche al lino o ai semi di chia, alle mandorle. Se l'allergia si sviluppa molto rapidamente, c'è il rischio di sviluppare uno shock anafilattico. In caso di respiro sibilante, gonfiore delle vie aeree può essere necessaria la rianimazione.
6. Primo trimestre di gravidanza. L'abuso di semi di sesamo può causare aborto spontaneo, aumento del tono uterino.
7. Eruzioni cutanee. L'eruzione cutanea causata da grandi porzioni di semi di sesamo è caratterizzata da un colore rosso specifico e da un forte prurito.
8. Calvizie. Un uso eccessivo di semi di sesamo porta a una pelle grassa pronunciata del cuoio capelluto, mentre seccano i follicoli piliferi. Questi processi causeranno la caduta dei capelli.
9. Gotta. Con questa malattia, l'uso di sesamo non raffinato è vietato a causa dell'alto contenuto di ossalati. Il loro eccesso nel corpo può provocare un'esacerbazione della malattia sottostante.
10. La malattia di Wilson. È caratterizzato dall'accumulo di rame nel fegato. Il sesamo, che contiene molto di questo metallo, è controindicato per evitare gravi conseguenze.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).