2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 21:46
Quali alimenti fanno bene all'artrosi?
Soddisfare:
- Collagene
- Zolfo e selenio
- acidi grassi omega-3
Non esiste una dieta speciale per le persone con artrosi. Tuttavia, includendo determinati alimenti nella dieta, puoi migliorare significativamente le condizioni delle articolazioni problematiche.
L'artrosi è una malattia in cui si verifica la deformazione della cartilagine articolare a causa di disturbi metabolici nei tessuti della cartilagine intra-articolare e una diminuzione del suo componente principale: il proteoglicano. Quando il processo di distruzione domina la riparazione naturale dei tessuti, la cartilagine si consumerà gradualmente. Una dieta adeguata e ricca di componenti essenziali può aumentare notevolmente l'effetto della terapia terapeutica. Le seguenti sostanze sono utili per la cartilagine:
Collagene
È un tipo speciale di proteina che costituisce la base del tessuto connettivo e si trova in grandi quantità nelle ossa, nella cartilagine, nei legamenti, nei tendini e nella pelle. Le fibre di collagene sembrano fili e formano una sorta di rete nella cartilagine articolare. È la struttura della cartilagine, garantisce la sua forza, elasticità e allo stesso tempo la mobilità dell'articolazione articolare, compensa il carico sulle articolazioni durante la deambulazione.
La sintesi del collagene avviene nel corpo stesso, ma in determinate condizioni si forma la sua carenza, il che rende la cartilagine articolare particolarmente vulnerabile. Verso i 25 anni, la produzione naturale di collagene del corpo è notevolmente ridotta. La sintesi del collagene è un processo piuttosto complesso che richiede la partecipazione di molti enzimi, vitamine e amminoacidi. Pertanto, quando si pianifica la propria dieta, si consiglia di concentrarsi su cibi ricchi di collagene.
Cosa includere nella dieta?
Si tratta innanzitutto di piatti preparati con la gelatina: gelatina, carne in gelatina, pesce in gelatina, gelatina di frutta o bacche. La gelatina è essenzialmente collagene modificato. Tuttavia, la carne in gelatina si distingue anche per un alto contenuto di colesterolo, quindi, in presenza di aterosclerosi o ipertensione, non ci si deve appoggiare particolarmente.
Una quantità sufficiente di collagene è contenuta nelle verdure verdi: lattuga, cavoli, cetrioli, verdure varie. Altre verdure includono pomodori e carote. Il collagene si trova anche nei semi di zucca, nella soia, nel grano, nell'orzo.
Per stimolare la sintesi indipendente del collagene nel corpo, dovresti prestare attenzione alle proteine animali e vegetali: assicurati di includere carne e pesce magri, ricotta e legumi nel menu. La Turchia è particolarmente utile, mentre il maiale è praticamente inutile in questo senso. Inoltre, gli alimenti che stimolano la produzione di collagene includono frutta e bacche ricche di vitamina C: agrumi, kiwi, albicocche, ribes nero, mirtilli, uva spina.
Per saperne di più: dieta per l'artrosi
Zolfo e selenio
Lo zolfo è coinvolto nella produzione di collagene ed è un elemento necessario per la sintesi proteica, poiché fa parte di alcuni amminoacidi. Le proteine complesse come i proteoglicani hanno la capacità di trattenere l'acqua, fornendo così umidità alla cartilagine e aumentando la sua capacità di resistere allo stress. Con una carenza di proteoglicani, la cartilagine si secca, diventa più fragile e fragile.
Il selenio di solito accompagna lo zolfo e i suoi composti. Senza di esso, lo zolfo non può partecipare ai processi metabolici e alla formazione del tessuto cartilagineo.
Cosa includere nella dieta?
I prodotti di origine animale sono ricchi di zolfo: carne (pollo, manzo), uova, pesce (salmone, merluzzo, pesce persico), latticini (soprattutto formaggio). Si trova anche in alcuni alimenti vegetali, cereali, verdure e frutta: ravanelli, ravanelli, tutte le varietà di cavoli, mele, uva, prugne, uva spina, asparagi, cipolle, aglio, rafano, spinaci, ortiche, nonché legumi e noci.
Il selenio si trova in natura in quantità molto piccole, ma i frutti di mare (gamberetti, cozze, calamari, alghe), così come le uova di gallina (tuorli), il latte, la farina integrale, il pane integrale, la crusca di frumento, si distinguono per un contenuto sufficiente di questo oligoelemento, frattaglie (fegato, rene, lingua), funghi, mais, olive, aglio, noci di cocco, olio d'oliva, anacardi e pistacchi. Durante il trattamento termico, le proprietà benefiche del selenio vengono parzialmente perse.
acidi grassi omega-3
A differenza dell'artrite, l'artrosi è considerata una malattia non infiammatoria. Tuttavia, sullo sfondo della distruzione della cartilagine articolare, può spesso verificarsi un processo infiammatorio, ma non così forte e pronunciato come nell'artrite. Per ridurre il rischio di una reazione infiammatoria, la dieta dovrebbe essere ricca di acidi grassi polinsaturi omega-3, che hanno sia proprietà antinfiammatorie che la capacità di attivare processi rigenerativi nel tessuto cartilagineo.
Per saperne di più: Interessanti esperimenti e ricerche sugli incredibili benefici degli Omega 3
Cosa includere nella dieta?
Gli acidi grassi polinsaturi sono principalmente ricchi di pesce grasso: salmone, sgombro, merluzzo, salmone, aringa. In fase di cottura si consiglia di non friggerle, ma di infornarle o cuocerle a bagnomaria.
Un altro alimento ricco di acidi omega-3 è l'olio di semi di lino. Può essere incluso nei condimenti per insalata. Per soddisfare il fabbisogno di acidi omega, bastano 1-2 cucchiaini al giorno. Altri oli vegetali (girasole, oliva, mais) contengono meno acidi omega-3. Dovresti prestare attenzione anche a noci, mandorle, zucca, spinaci.
Va ricordato che un'alimentazione corretta e nutriente per l'artrosi non è una panacea, ma solo un'aggiunta alla terapia complessa. Per prevenire la distruzione della cartilagine, è necessario utilizzare preparati speciali, i cosiddetti condroprotettori, che attivano il ripristino del tessuto cartilagineo, hanno un effetto idratante sulla cartilagine e aumentano la sua forza. I componenti condroprotettivi sono condroitin solfato e glucosamina, da soli o in combinazione tra loro. Queste sostanze sono ottenute dalla cartilagine bovina e dai gusci dei crostacei. I condroprotettori danno un effetto positivo pronunciato e inoltre non hanno praticamente controindicazioni.
L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista
Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).
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