Cicoria (pianta) - I Benefici E I Rischi Della Cicoria, Proprietà Utili E Uso Della Cicoria Durante La Gravidanza E Per La Perdita Di Peso, Controindicazioni

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 21:46

Cicoria

Benefici e rischi della cicoria, controindicazioni, uso durante la gravidanza

Soddisfare:

• Proprietà utili della cicoria
• I benefici della cicoria
• Danno alla cicoria
• Cicoria durante la gravidanza
• Le madri che allattano possono bere la cicoria?
• Cicoria per dimagrire
• L'uso della cicoria
• Bevanda istantanea alla cicoria
• Come preparare la cicoria?
• Ricette di cicoria
• Cicoria in crescita
• Controindicazioni all'uso della cicoria

La cicoria è una pianta perenne Compositae con una radice fusiforme e spessa. L'intera pianta contiene linfa lattiginosa. Su uno stelo alto e dritto, coperto di peli, si trovano foglie alterne. I fiori di cicoria sono blu e ci sono sia rosa che bianchi, situati in infiorescenze o si trovano su cesti corti. Il frutto della cicoria è un achenio prismatico, che presenta un ciuffo di pellicole. Un cespuglio di cicoria può raccogliere da 3 a 25 mila semi. La cicoria fiorisce in estate ei frutti maturano da fine estate a metà autunno.

La cicoria si trova in Ucraina e Russia. Cresce al confine, in collina e lungo le strade. Per scopi medicinali, la pianta viene coltivata in molti paesi.

Proprietà utili della cicoria

La cicoria normalizza il metabolismo nel corpo, è in grado di rimuovere tutte le tossine dal corpo. La cicoria purifica i reni, aiuta a migliorare le condizioni dei diabetici. Inoltre, è usato per migliorare la composizione del sangue. La cicoria stimola l'appetito, migliora la funzione intestinale ed è anche un ottimo rimedio per il bruciore di stomaco. A causa della capacità della cicoria di aumentare il tono generale del corpo, viene utilizzata al posto dei chicchi di caffè. La bevanda alla cicoria purifica i vasi sanguigni e allevia la fatica e l'affaticamento.

La cicoria ha proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. È usato come agente antipiretico per il raffreddore e altre malattie.

La pianta contiene una grande quantità di inulina, una sostanza che abbassa lo zucchero nel sangue.

Per saperne di più: Inulina - che cos'è? Beneficio e danno, istruzione

I benefici della cicoria

Una pianta così meravigliosa come la cicoria è ampiamente usata per curare molte malattie. I suoi benefici sono dovuti all'alto contenuto di vari oligoelementi che hanno proprietà immunostimolanti. Inoltre, il consumo regolare di cicoria inibisce la crescita di agenti patogeni e migliora il metabolismo nel corpo umano. Grazie alla sua composizione chimica unica, questa meravigliosa pianta vanta effetti coleretici, diuretici, antinfiammatori, blandi sedativi e cicatrizzanti.

Come è utile la cicoria? Ha un effetto benefico sull'abbassamento dei livelli di glucosio nel sangue, normalizza la funzione pancreatica e migliora anche l'attività cardiaca. La cicoria è spesso usata come antimicrobico e astringente. Insieme a questo, è dotato di proprietà antinfiammatorie, sedative, antipiretiche e vasodilatatrici. Non esiste bevanda migliore per i diabetici, poiché la cicoria può sostituire sia lo zucchero che l'amido. La cicoria è indicata nella maggior parte dei casi per molti problemi gastrointestinali. Ha anche un effetto tonico sui meccanismi immunitari umani. Una tale pianta medicinale favorisce la guarigione delle ferite e dell'eczema e ha anche un debole effetto antitumorale.

Danno alla cicoria

La cicoria può anche essere dannosa: ad esempio, per le persone che soffrono di vene varicose, emorroidi e gastrite, la cicoria può essere pericolosa. Prima di usarlo, assicurati di consultare un medico che determinerà il grado di possibile danno. Di norma, fino a tre anni, non è consigliabile consumare una tale pianta.

Cicoria durante la gravidanza

A causa del fatto che questa pianta contiene una quantità significativa di oligoelementi utili e vari componenti, la cicoria durante la gravidanza è prescritta come tonico efficace. Le bevande salutari a base di una tale pianta sono in grado di rimuovere delicatamente le tossine, i liquidi in eccesso dal corpo, prevenendo gonfiore, bruciore di stomaco e nausea. Inoltre, funziona benissimo sull'intestino, essendo un ottimo stimolante per i movimenti intestinali regolari. Assumere regolarmente piccole quantità di cicoria aumenterà l'appetito.

Una pianta così straordinaria ti permetterà di dare alla luce facilmente un bambino sano, poiché pulisce efficacemente il sangue dalle impurità nocive che possono essere estremamente pericolose durante un periodo così importante.

Le madri che allattano possono bere la cicoria?

Un farmaco così comune come la cicoria, che ha un alto contenuto di nutrienti e vitamine, non è ancora raccomandato dai medici per le madri che allattano. È dimostrato che alcuni componenti hanno un forte effetto stimolante sui bambini. Inoltre, in alcuni casi, è stata registrata una significativa diminuzione dell'allattamento. Nonostante il fatto che la cicoria abbia un effetto tonificante e immunologico sul corpo della madre, può causare gravi allergie nel bambino attraverso il latte materno.

Cicoria per dimagrire

La cicoria è stata a lungo meritatamente famosa per le sue proprietà curative uniche. Come uno degli effetti principali sul corpo, si può notare l'effetto della leggera perdita di peso. Le radici della pianta aiutano a purificare il sangue dalle impurità nocive, rimuovere le tossine, il che porta alla perdita di peso.

Per combattere i chili in più, consigliamo di preparare un rimedio speciale. Prendete 1 cucchiaino di radici di cicoria tritate, versate 500 grammi di acqua e lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Successivamente, il brodo medicinale risultante deve essere filtrato e messo da parte per raffreddare. Per ottenere un risultato rapido, la bevanda viene presa da 100 grammi fino a tre volte al giorno. La cosa principale è non dimenticare che dovrebbe essere bevuto 30 minuti prima dei pasti. Oltre alla notevole perdita di peso in eccesso, la cicoria ha un effetto curativo su tutto il corpo. Inoltre, è in grado di far fronte a una forte sudorazione e ripristinare la funzionalità epatica.

L'uso della cicoria

La medicina tradizionale utilizza da tempo la cicoria come diaforetico, coleretico e diuretico. Questa pianta ha un'intera gamma di sostanze utili utilizzate nel trattamento di varie malattie e disturbi. La cicoria ha proprietà toniche generali, grazie alle quali è consigliata nel trattamento di anemie, infezioni e raffreddori. La tintura di cicoria per l'alcol può aiutare a trattare tagli, ferite e allergie alle punture di insetti.

L'uso della cicoria è consigliato a persone con esaurimenti nervosi persistenti, emicranie e insonnia. La cicoria è usata per dilatare i vasi sanguigni. La cicoria migliora anche il processo di digestione.

La cicoria ha un effetto positivo nel trattamento delle malattie renali e della milza. Questa pianta ha proprietà antitumorali. Dalla cicoria si preparano infusi, decotti, tè, preparati, lozioni e impacchi per uso esterno.

Bevanda istantanea alla cicoria

Una deliziosa bevanda istantanea a base di cicoria si distingue per meravigliosi oligoelementi benefici che hanno un effetto positivo su tutti gli organi interni di una persona. Il suo gusto specifico è in qualche modo simile al gusto del caffè, ma la cicoria non è così dannosa.

Certo, la bevanda istantanea contiene meno microelementi, ma sono sufficienti per un leggero effetto tonico e curativo. Il consumo regolare di questa bevanda stimola perfettamente il lavoro del sistema cardiovascolare, del tratto gastrointestinale e normalizza anche il funzionamento del fegato, dei reni e della milza. La cicoria istantanea è uno dei migliori sostituti del tè e del caffè.

Quanta inulina c'è nella cicoria solubile? Dipende dal marchio, ad esempio, la cicoria del marchio Zdorovye è composta per il 54,5% di inulina. Allo stesso tempo, Big Cup ne ha la minima quantità - solo il 3% ^[fonte].

Come preparare la cicoria?

Compriamo radici di cicoria, le laviamo e le asciugiamo. Successivamente, friggerli in una padella. Friggiamo le radici fino a quando tutta l'umidità dalle radici evapora. Non allarmarti se durante la frittura delle radici appare un odore molto sgradevole. Le radici di cicoria fritte vengono macinate in un macinacaffè e versate con acqua bollente.

Per 1 cucchiaino di cicoria, prendi 1 tazza di acqua bollente. La bevanda viene fatta bollire a fuoco basso per 5 minuti, dopodiché viene tolta dal fuoco e lasciata in infusione per alcuni minuti. Puoi bere la cicoria con latte, limone e zucchero.

Ricette di cicoria

Decotto per uso esterno. Per prepararlo prendere 20 grammi di erba secca e radici di cicoria e versarvi due bicchieri di acqua bollente. Lascia in infusione per 10 minuti. Questo decotto viene utilizzato per lavare gli occhi per la congiuntivite e per impacchi per dolori articolari.

Tintura di cicoria per sfregare le ferite. Prendiamo 10 grammi di radici insieme all'erba di cicoria e versiamo 40 ml di alcol. Lo lasciamo in infusione per una settimana e lo usiamo per i rubdown nel trattamento delle malattie della pelle.

Succo di cicoria per scorbuto e anemia. Prendi le foglie fresche della pianta e spremi il succo. Mescolare il succo con il latte e prendere 15 ml tre volte al giorno. Questo trattamento dura 1–1,5 mesi.

Raccolta con cicoria per la colelitiasi. Prendiamo radici di tarassaco e cicoria - 50 grammi ciascuna. Aggiungete a loro 50 grammi di foglie di menta, tripoli e rapa. Ora 2 cucchiai di questa raccolta e versare 500 ml di acqua bollente, lasciare in infusione per diverse ore. Beviamo tutto il brodo in 2 giorni.

Bagno alla cicoria anticellulite

Prendi 2 cucchiai di erba di cicoria tritata e versa 1 tazza di acqua bollente. Lasciamo in un thermos per 1 ora. Versiamo tutto nella vasca da bagno e facciamo il bagno per un quarto d'ora. I bagni vengono effettuati a giorni alterni fino a quando il numero di procedure raggiunge 21.

Decotto di cicoria per la crescita dei capelli. Per prepararlo, prendere le radici di erbe e cicoria in una quantità di 30 grammi e versare quattro bicchieri di acqua bollente. Diamo fuoco per 30 minuti. Dopo aver tolto dal fuoco, lasciare in infusione per mezza giornata (6 ore). Filtrando il brodo finito, strofinalo sulle radici dei capelli. Quindi attendere 10 minuti, quindi sciacquare il decotto di cicoria dai capelli sotto l'acqua corrente e lasciare asciugare i capelli.

Cicoria in crescita

Nel primo anno, nella pianta si forma una rosetta di foglie di radice, mentre nel terreno sta già iniziando a formarsi un raccolto di radici con una cima ispessita. Nel secondo anno di vita si formano i semi. Puoi coltivare la cicoria per seme e dividendo le radici. Assolutamente qualsiasi terreno è adatto alla coltivazione, l'importante è che il sito sia ben illuminato. La cicoria tollera bene il gelo, ma a breve termine. I semi vengono seminati 3 cm nel terreno. Prima di seminare, il terreno deve essere allentato e dopo la semina compattato. Quando 2-3 foglie compaiono sulle piantine, le piante vengono diradate. Allo stesso tempo, i fertilizzanti vengono applicati al terreno, costituito da perfosfato, solfato di potassio e nitrato di ammonio.

La cicoria tollera la siccità, ma se annaffiata regolarmente, produrrà più raccolti. Solo il terreno paludoso acido non è adatto alla coltivazione della cicoria. Dal giorno dell'emergenza alla formazione dei frutti, ci vogliono 4 mesi.

Dove cresce la cicoria?

La cicoria è originaria del Mediterraneo. La maggior parte degli studiosi considera il Mediterraneo come la patria di questa pianta, anche se alcuni fioristi e botanici indicano l'India settentrionale e altri la Cina settentrionale. Nonostante il fatto che alla pianta non piaccia l'umidità elevata, può essere trovata ai tropici. Un clima temperato è ottimale per la cicoria. Puoi trovare la pianta in Australia, Nuova Zelanda, continente eurasiatico, Nord e Sud America. In Russia, la cicoria si trova nella parte europea del paese, in Altai, nel Caucaso, nella Siberia occidentale.

La cicoria selvatica si insedia in prati, terre desolate, margini di boschi, lungo strade che passano per villaggi e anche vicino ad altri insediamenti. La cicoria non ama le montagne e non supererà mai la fascia centrale.

La pianta è attivamente coltivata, per la quale le persone assegnano enormi campi per piantarla. Puoi coltivare una cultura nel tuo giardino.

Come e quando raccogliere i fiori di cicoria?

• I fiori della pianta vanno raccolti da giugno a settembre. Fu in questo momento che si osservò la fioritura di massa della cicoria.
• L'erba deve essere raccolta in aree ecologicamente pulite. È importante che le autostrade trafficate non passino nelle vicinanze, le fabbriche e le discariche di rifiuti non si trovino.
• Il momento migliore per raccogliere i fiori è la mattina, dopo che la rugiada si è asciugata sulla pianta.
• Per preparare i fiori per l'essiccazione, è necessario raccogliere solo la parte fiorita della cicoria. Gli steli non sono adatti a questo scopo.

Come essiccare l'erba di cicoria?

Per ottenere materie prime di qualità, devi sapere come essiccare correttamente l'erba di cicoria. Quindi, gli steli tagliati vengono posti all'ombra. Gli spazi attici sono adatti a questo. La superficie su cui si troveranno gli steli dovrebbe essere coperta con un panno. Puoi asciugare l'erba all'aperto, sotto una tettoia.

Una pianta che asciuga periodicamente dovrebbe essere capovolta per farla asciugare in modo uniforme. I gambi di essiccazione indicano che il processo di essiccazione è completo e si romperanno facilmente.

Come e quando raccogliere le radici di cicoria?

La raccolta delle radici di cicoria inizia a marzo o alla fine di ottobre, inizio novembre. Questo dovrebbe essere fatto durante il periodo in cui la parte a terra della pianta muore, poiché il massimo delle sostanze utili è concentrato nelle radici. Ciò è dovuto alla preparazione della pianta per il periodo dormiente.

La radice della pianta è lunga, quindi non sarà possibile estrarla intera. È necessaria una pala per estrarre la radice dal terreno. Dopo lo scavo, la materia prima deve essere pulita dal terreno, sciacquata in acqua fredda e tagliata le sottili radici laterali. Quindi le radici sono disposte sull'erba in modo che si secchino un po '.

Prima dell'essiccazione finale, le radici devono essere tagliate per formare piccoli pezzi. Se la radice è spessa, dovrebbe essere tagliata più avanti.

Per asciugare le radici, come l'erba, è necessario in soffitta su un panno o sotto una tettoia. Sebbene il miglior metodo di essiccazione sia considerato l'essiccazione in forno o in speciali camere di essiccazione. La temperatura dovrebbe essere di 60 ° C. Se non è possibile regolarlo, è sufficiente aprire la porta del forno. Il fatto che il processo di essiccazione sia completo sarà indicato dal crepitio della radice quando si cerca di romperla.

La radice di cicoria è un ottimo sostituto del caffè, ma è anche priva di caffeina. Ma ci sono molte altre sostanze utili. La cicoria, a differenza del caffè, non irrita le pareti dello stomaco, non eccita i sistemi nervoso e cardiaco, ma aumenta l'appetito.

Per ottenere materie prime di alta qualità per la preparazione del caffè ciclico, è necessario tagliare le radici in piccoli pezzi e asciugare per almeno 12 ore in forno a 100 ° C. Quindi le materie prime essiccate vengono fritte in padella fino a quando non si scuriscono e macinate in qualsiasi modo disponibile.

Il caffè alla cicoria può essere bevuto come bevanda autonoma o con l'aggiunta di orzo, soia, avena, carote essiccate, mirtilli, mandorle fritte, ecc. Per quanto riguarda la quantità di additivi, dipende dalle preferenze di una persona in particolare.

Come conservare la cicoria?

Conserva l'erba essiccata di cicoria in imballaggi traspiranti, come sacchetti di stoffa o sacchetti di carta. Un luogo dovrebbe essere scelto buio e fresco. È impossibile conservare l'erba di cicoria per più di un anno.

Le radici essiccate hanno una durata di tre anni. Per fare questo, vengono disposti in sacchetti di carta o tessuto e rimossi in un luogo asciutto.

Per quanto riguarda le materie prime fritte, allora devono essere poste in un contenitore ermeticamente chiuso e portate in un luogo asciutto. Applicare la cicoria macinata con un cucchiaio eccezionalmente asciutto, poiché assorbe l'umidità molto rapidamente e si sgualcisce. Ciò influisce sia sul gusto della bevanda finita che sui suoi benefici.

Controindicazioni all'uso della cicoria

Nonostante il fatto che la cicoria sia una pianta molto utile, ci sono anche controindicazioni al suo utilizzo. Le persone con vene varicose e altri problemi ai vasi sanguigni non dovrebbero usare la cicoria. La cicoria deve essere usata con attenzione e attenzione per le persone con gastrite.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).