Noce - 12 Proprietà Utili, Come E Quanto Mangiare?

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14

Noce: benefici per uomini e donne, ricette

La noce è la noce più utile e nutriente che guarisce il cuore, purifica i vasi sanguigni dal colesterolo e dalle placche, nutre e migliora la funzione cerebrale, migliora il sonno, rafforza le ossa e allevia i dolori articolari ed è utile nel diabete. Di seguito vi racconteremo di più su tutte le proprietà benefiche delle noci.

Un albero di noce dalla chioma espansa, che ha un tronco spesso e potente alto 10-35 metri. La corteccia dell'albero è grigia. Le foglie grandi e alterne sono appuntite in alto. La maturazione dei frutti avviene nel mese di settembre.

Il noce cresce in Asia e nel Caucaso, in Ucraina e in Moldova, inoltre non è raro.

Soddisfare:

• I benefici delle noci

  • Composizione e contenuto calorico
  • 12 proprietà utili
  • Vantaggi per le donne
  • Benefici per gli uomini
  • Per bambini
  • Durante la gravidanza
  • Durante l'allattamento
• Quante noci dovresti mangiare al giorno?
• Come faccio a scegliere buone noci? Conservazione
• Quanto è più gustoso e più sano mangiare le noci? Ricette
• Danno e controindicazioni

I benefici delle noci

Tutti i vantaggi di una noce sono dovuti alla sua composizione unica.

Composizione e contenuto calorico

Il contenuto calorico di una noce è di 656 Kcal.

• Grassi: 65,2 g
• Proteine: 15,2 g
• Carboidrati: 13,7 g
• Acqua: 4,0 g
• Cenere: 1,8 g

Contenuto calorico 1 pz. la noce è di circa 32-40 kcal.

Vitamine (per 100 g):	quantità	% RDA
Gamma tocoferolo (forma di vitamina E)	20,8 mg	139%
Vitamina B6 (piridossina)	0,54 mg	41%
Vitamina B7 (biotina)	19 μg	38%
Vitamina B1 (tiamina)	0,34 mg	29%
Vitamina B9 (acido folico)	98 μg	25%
Vitamina B2 (riboflavina)	0,2 mg	12%
Vitamina B5 (acido pantotenico)	0,57 mg	undici%
Vitamina B4 (colina)	39,1 mg	otto%
Vitamina B3 (PP, acido nicotinico)	1,13 mg	7%
Vitamina E (come alfa-tocoferolo)	0,71 mg	cinque%
Vitamina K	2,82 mcg	3%

Minerali	Soddisfare	% di RDA *
Nichel	190-450 mcg	213%
Silicio	60 mg	200%
Boro	107 μg	153%
Rame, Cu	1,34-1,59 μg	146%
Manganese, Mn	2,1-3,41 mg	140%
Fosforo, P	346 mg	49%
Magnesio, Mg	159 mg	40%
Ferro, Fe	2,91 mg	29%
Zinco, Zn	3,10 mg	28%
Potassio, K	441 mg	13%
Calcio, Ca	99 mg	dieci%

Acido grasso	Soddisfare	% di RDA *
Alfa linolenico (Omega-3)	9,1 g	569%
Linoleico (omega-6)	38,1 g	476%
Oleico (omega-9)	8,8 g	880%
Grassi polinsaturi	47,2 g	212%
Grasso monoinsaturo	9,0 g	20%

Altri collegamenti importanti:

• Fitosteroli - 72-94 mg (151% della RDI). La base è il beta-sitosterolo 64-87 mg (189% della RDI), che consente di classificare le noci come prodotti femminili.
• Purine - 10,0 mg (8,3% della RDI)
• Acido ossalico - 74 mg (18,5% della RDI)

Composizione chimica completa del noce ➤

Solo 10 grammi di noci (2 pz.) Contiene il fabbisogno giornaliero di omega-3, un grasso estremamente utile per il cervello, il cuore e i vasi sanguigni.

12 benefici per la salute delle noci

1. Una fonte di omega-3. Sebbene contengano il 65% di grassi (compreso l'acido alfa-linolenico omega-3 (ALA)), le noci riducono il grasso nel sangue. Solo 4-7 noci contengono 2,5 grammi di omega-3, che è più di 2 volte il requisito minimo per un adulto ^[2].

   La ricerca ha dimostrato che ogni grammo di omega-3 che mangi al giorno riduce il rischio di morire per malattie cardiache del 10% ^[3].

   In tema: valutazione di 15 prodotti di detentori del record per il contenuto di omega-3

   Gli acidi grassi polinsaturi contenuti nella noce, insieme ai minerali, sono consigliati per la prevenzione dell'ipertensione, dell'aterosclerosi e di altre malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
2. Migliora la memoria e la funzione cerebrale. In uno studio di 10 mesi sulla malattia di Alzheimer nei topi che ricevevano il 6-9% delle calorie dalle noci (pari a 28-45 grammi al giorno nell'uomo), ci sono stati miglioramenti significativi nell'apprendimento, nella memoria e nella riduzione dell'ansia rispetto a un gruppo di controllo senza noci. ^[4]. Inoltre, ci sono studi sull'uomo che supportano il ruolo delle noci nel mantenere la salute del cervello con l'avanzare dell'età ^[5].

3. Riduce i livelli di colesterolo nel sangue. I chicchi di noce aumentano le lipoproteine ad alta densità (HDL) e abbassano i livelli di colesterolo cattivo. Ad esempio, in un recente studio su 194 adulti sani, mangiare 43 grammi di noci al giorno per 2 mesi ha comportato una diminuzione del 5% del colesterolo totale, una diminuzione del 5% del colesterolo LDL e una diminuzione del 5% dei trigliceridi. Inoltre, coloro che hanno mangiato noci hanno anche registrato una diminuzione di quasi il 6% dell'apolipoproteina-B. E come sapete, un alto livello di apolipoproteina B è il principale fattore di rischio per le malattie cardiache ^[6].

   A proposito: come abbassare i livelli di colesterolo senza farmaci?

4. Una fonte di potenti antiossidanti. Le noci hanno un'attività antiossidante maggiore rispetto a qualsiasi altra frutta a guscio comune. Questa attività deriva dalla vitamina E, dalla melatonina e da composti vegetali chiamati polifenoli, che sono particolarmente ricchi di bucce di noce ^[7], ^[8]. Un piccolo studio su adulti sani ha scoperto che mangiare noci previene il danno ossidativo al colesterolo LDL "cattivo" dopo un pasto, mentre mangiare un pasto con grassi raffinati no. Ciò è utile perché le LDL ossidate tendono ad accumularsi nelle arterie, causando l'aterosclerosi ^[9]… Inoltre, le noci contengono esattamente la forma di vitamina E (sotto forma di gamma-tocoferolo al posto del diffuso alfa-tocoferolo), che è di particolare beneficio per il corpo umano e fornisce una protezione affidabile al cuore.
5. Riduce l'infiammazione nel corpo. I polifenoli delle noci aiutano a combattere lo stress ossidativo e l'infiammazione. Di particolare rilievo è un sottogruppo di polifenoli chiamati ellagitannini. I batteri benefici nell'intestino convertono gli ellagitannini in composti chiamati urolitine, che hanno dimostrato di proteggere dall'infiammazione. E insieme all'omega-3, al magnesio e all'amminoacido arginina, le noci riducono significativamente l'infiammazione nel corpo.

6. Prevenzione del cancro. Come notato in precedenza, le noci sono ricche di ellagitannini polifenolici, che vengono convertiti dai nostri batteri intestinali in urolitina. Le urolitine hanno proprietà antinfiammatorie, che possono essere un modo per proteggere le noci dal cancro dell'intestino. Inoltre, le urolitine hanno proprietà simili agli ormoni che consentono loro di bloccare i recettori ormonali nel tuo corpo. A causa di questa proprietà, il rischio di tumori ormonali, in particolare cancro al seno e alla prostata (rispettivamente nelle donne e negli uomini), è ridotto. L'inclusione delle noci nella dieta riduce il rischio di questi tipi di cancro ^[10].

   Per saperne di più: la noce aiuta a combattere il cancro!.

7. Rafforza le ossa e le articolazioni. Le noci contengono una serie di sostanze antinfiammatorie nella loro composizione biologica che aiutano a prevenire l'obesità, la perdita di peso e ripristinare la salute delle ossa.
8. Migliora il sonno. Questo prodotto contiene melatonina disponibile per il corpo: il principale regolatore del sonno, la ristrutturazione del corpo per le ore buie e diurne, il ritmo quotidiano e altri processi vitali.
9. Aiuta con il diabete. Grazie agli acidi grassi e alla vitamina E, le noci sono un'ottima prevenzione del diabete di tipo 2. Lo studio ha coinvolto 100 persone con diabete di tipo 2. Al gruppo di controllo è stato somministrato 1 cucchiaio di olio di noci spremuto a freddo ogni giorno per 3 mesi (pur continuando con i farmaci convenzionali per il diabete e una dieta equilibrata). Di conseguenza, è stato possibile ridurre il livello di zucchero nel sangue a digiuno dell'8%, rispetto al gruppo placebo ^[11].
10. Benefici per il sistema cardiovascolare. Le noci aumentano la reattività vascolare in modo che i vasi sanguigni possano adattarsi facilmente e rapidamente ai cambiamenti nell'ambiente. Inoltre, le noci ripristinano la corretta composizione sanguigna e una quantità sufficiente di nutrienti, antinfiammatori e antiossidanti, garantiscono la flessibilità delle pareti dei vasi sanguigni. Includendo le noci nel menu giornaliero nella quantità di 30-50 grammi, è possibile aumentare in modo significativo la stabilità del sistema cardiovascolare e la sua flessibilità ^[12].
11. Migliora la funzione intestinale. Le noci normalizzano la microflora e alleviano la disbiosi. È stato condotto uno studio con la partecipazione di 194 persone sane. Hanno mangiato 43 grammi di noci ogni giorno per 8 settimane e hanno avuto un aumento dei batteri benefici nell'intestino, rispetto al periodo in cui non mangiavano noci ^[13]
12. Riduce la pressione sanguigna. Alcuni studi dimostrano che mangiare noci può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Allo stesso tempo, altri studi hanno confutato questo effetto. Grazie a studi su larga scala, a cui hanno partecipato 7.500 adulti, è stato possibile confermare l'effetto positivo delle noci sulla pressione sanguigna. Grazie agli acidi omega-3, non solo migliora la pressione sanguigna, ma l'intera funzione cardiovascolare in generale. Nonostante la pressione sia leggermente diminuita, le noci dovrebbero comunque essere incluse nella vostra dieta! ^[14].

Vantaggi per le donne

Aiuta a controllare il peso. La sindrome metabolica include una serie di problemi che hanno il tempo di accumularsi nel corpo: ipertensione, eccesso di grasso e colesterolo nel sangue, obesità. Mangiare quattro noci al giorno per due o tre mesi aiuta a ridurre la sindrome metabolica.

Quindi è stato condotto uno studio su 10 persone obese. Ogni giorno venivano dati frullati da bere, in cui venivano mescolati 48 g di noci. Già dopo 5 giorni l'appetito e la fame sono diminuiti rispetto al placebo. Allo stesso tempo, in entrambi i gruppi, il frullato aveva lo stesso contenuto calorico, ma le noci erano presenti solo nel gruppo di controllo ^[15].

Inoltre, i partecipanti sono diventati più resistenti a tentazioni come dolci e patatine fritte.

Protegge dalle malattie senili. Secondo un nuovo studio, le donne di età pari o superiore ai 50 anni che consumano almeno due porzioni di noci a settimana hanno maggiori probabilità di essere prive di malattie legate all'età, rispetto a quelle che non lo fanno.

Benefici per gli uomini

Rafforza la potenza. Grazie alla sua ricca composizione, questo prodotto nutriente è incredibilmente benefico per tutti gli uomini. Può essere usato come rimedio unico per un'ampia varietà di problemi di salute. È stato dimostrato che non solo lo zinco, ma anche il calcio e il magnesio contenuti nelle noci sono di particolare valore per tutti gli uomini. Aiutano ad aumentare la sintesi dell'ormone sessuale maschile. I livelli di testosterone forniscono un alto livello di potenza. Oli essenziali, fibre e tannini ripristinano istantaneamente la forza fisica dopo il superlavoro.

È stato condotto uno studio a cui hanno preso parte 117 giovani uomini sani. Includevano 75 g di noci nella loro dieta quotidiana. Dopo 3 mesi, avevano migliorato la vitalità e la motilità degli spermatozoi, rispetto agli uomini che non mangiavano noci ^[16].

La noce aumenta la forza sessuale di un uomo, normalizza lo sviluppo degli organi genitali maschili e aumenta persino la produzione di sperma. Devi mangiare circa 10-15 noci al giorno per essere un uomo sano e completo.

Ricetta con fichi, prugne, uvetta e datteri. Anche ai vecchi tempi, la noce era la base per la preparazione di prodotti che aumentavano la forza sessuale negli uomini. Ad esempio, potresti preparare quanto segue: fichi o prugne secche, uvetta snocciolata e datteri: tutti e tre gli ingredienti sono 100 grammi. Facoltativamente, puoi aggiungere il succo di 1 limone. Devi prendere 300 grammi di gherigli di noci. Tutti questi ingredienti dovrebbero essere tritati e mescolati. La miscela finita viene conservata in frigorifero. Devi prendere la medicina al mattino e alla sera, 1 cucchiaio. Ma puoi anche prendere 2 cucchiai contemporaneamente per migliorare l'effetto.

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Per bambini

Il corpo di un bambino non può fare a meno degli acidi grassi. Oltre a loro, le noci contengono proteine sane. È in questo prodotto unico che si osserva un certo equilibrio di minerali e vitamine. Ecco perché queste noci non sono controindicate nemmeno per i bambini in sovrappeso.

Se un bambino mangia noci fin dall'infanzia, significa che avrà un pieno sviluppo mentale e un buon benessere emotivo e fisico.

Le noci possono essere introdotte negli alimenti per bambini dai due anni in una forma tritata.

Durante la gravidanza

La nutrizione della futura mamma dovrebbe includere uno speciale complesso di vitamine e minerali. Le noci hanno un enorme impatto sul pieno sviluppo del feto, saturando il corpo della madre con il necessario apporto di oligoelementi e omega-3.

Se non li usi in quantità incontrollate, non faranno altro che trarne vantaggio. Il tasso ottimale per la gravidanza è di 2-3 noci al giorno.

Durante l'allattamento

Grazie all'assunzione di noci durante l'allattamento, il latte materno diventa più grasso e sano. Inoltre, acquisisce uno speciale sapore dolciastro. Il latte è arricchito con microelementi utili, grazie ai quali c'è un rafforzamento naturale del corpo del bambino.

Si consiglia alle madri che allattano di mangiare non più di due noccioli di noce al giorno.

Quante noci dovresti mangiare al giorno?

Poiché le noci sono un alimento ipercalorico, è importante osservare la misura quando le si mangia. Quando le noci sono incluse nella dieta nutrizionale, la quantità giornaliera di cibo consumata non dovrebbe aumentare. Pertanto, stanno cercando di sostituire le noci con quegli alimenti che contengono grassi saturi (ad esempio, carne e formaggio).

Per mantenere la salute al giusto livello, è sufficiente consumare 30 g di noci al giorno: si tratta di 5-7 chicchi interi o 10-14 metà.

50 grammi di noci al giorno è il massimo consentito per il consumo, pari a circa 7-10 noci intere o 14-20 metà.

Suggerimenti per mangiare le noci:

• Con l'aiuto di una noce è facile sostituire la carne nei piatti con la pasta o nelle insalate;
• Le noci sono ottime per uno spuntino e sono molto più utili delle patatine o dei biscotti;
• Al posto delle uova strapazzate o del bacon al mattino, è utile utilizzare le noci, si sposano bene con la farina d'avena o il porridge.
• La noce è un ottimo sostituto dei peperoni nella pizza, oppure entrambi possono essere utilizzati in tandem.

La buccia sottile di una noce (copre la stessa polpa che mangiamo) contiene circa il 90% di fenoli, inclusi acidi fenolici basici, flavonoidi e tannini. Per questo motivo non togliete questa parte più ricca della noce, anche se ha un leggero sapore amaro.

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Quanto è facile sbucciare le noci?

Video: se non hai uno schiaccianoci, allora questo è il modo migliore per te (da 1 kg = 560 g):

Il segreto principale, affinché il dado rimanga intatto, deve essere messo sotto il colpo non con il bordo in alto, ma con i bordi sui lati.

Inoltre, le noci possono essere immerse in acqua e saranno leggermente più facili da sbucciare e il kernel rimarrà spesso intatto.

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Come faccio a scegliere buone noci?

Le noci con la buccia chiara sono più preziose di quelle scure. Questo dovrebbe essere considerato quando si pianifica di acquistare noci sbucciate. Se prendi noci in guscio, dovresti dare la tua scelta a quegli esemplari che ti sembrano più pesanti della loro taglia. Il guscio deve essere privo di macchie, forature o crepe, altrimenti il dado è stato a lungo superato dai parassiti ed è tutt'altro che sicuro mangiarlo.

Non togliere mai le vecchie noci dal bancone, scegli il prodotto più fresco possibile. Non importa se acquisti noci confezionate o sfuse, l'importante è che non abbiano un aspetto rugoso o gommoso. Se possibile, assicurati che le noci non abbiano un odore rancido, perché un prodotto stantio danneggerà solo la tua salute invece che bene.

Un video su quali segni esterni devi scegliere i dadi e cosa pagare quando lo apri:

Conservare le noci

L'alto contenuto di grassi polinsaturi porta al fatto che le noci si deteriorano abbastanza rapidamente. Per conservarli il più a lungo possibile, è necessario utilizzare contenitori sigillati, che sono meglio riposti in frigorifero. In questa forma, la frutta secca rimarrà adatta al consumo per sei mesi. Se usi un congelatore per conservare le noci in guscio, la loro durata di conservazione durerà fino a 12 mesi. La raccomandazione generale per la conservazione delle noci è di conservarle in un luogo fresco, asciutto e buio.

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Quanto è più gustoso e più sano mangiare le noci?

Tutti probabilmente sanno che questo dado stesso è estremamente utile. E se unisci le noci al miele profumato, ottieni una cura efficace per una fastidiosa tosse.

Ricetta con il miele. Per fare questo, prendi 100 grammi di noci e 50 grammi di miele liquido, mescola in un barattolo e usa 1 cucchiaino ciascuno prima dei pasti.

Un rimedio così unico può essere definito un'eccellente prevenzione contro i raffreddori stagionali. Le noci nutrienti acquisiscono nuove proprietà miracolose se combinate con il miele.

Ricetta video:

Puoi prendere qualsiasi miele, a seconda dei tuoi gusti. Preferibilmente liquido, quindi sarà più facile versare le noci.

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Miele + noce + limone. Questa combinazione aiuta a rafforzare il corpo e il muscolo cardiaco e aiuta anche a non ammalarsi di raffreddore. Ti proponiamo una ricetta particolarmente efficace: 300 grammi di noci, 300 grammi di miele, 1 limone, 100 grammi di uvetta, 100 grammi di datteri e 100 grammi di albicocche secche. Il limone deve essere usato insieme alla buccia.

Tutti gli ingredienti devono essere tritati in un frullatore o tritacarne e mescolati accuratamente. Conserva questa miscela in frigorifero.

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La migliore ricetta per il nutrimento del cervello Questa è una ricetta speciale più sana di Vitaly Ostrovsky, con noci, semi di cumino nero, semi di chia, stevia (invece dello zucchero) e cacao in polvere.

Ricetta video:

Deliziosa insalata di barbabietole, mele e noci Un'insalata semplice, ma molto gustosa e salutare con panna acida. Semplicemente e facilmente. Buon Appetito!

Ricetta video:

Danno e controindicazioni

1. Un uso eccessivo di noccioli di noce provoca infiammazione e irritazione delle tonsille, può comparire una spiacevole eruzione cutanea in bocca e spesso si formano spasmi nei vasi del cervello.
2. Non è un segreto che un tale prodotto saturo di grassi e proteine sia piuttosto allergico.
3. Le noci vanno consumate in determinate dosi per non provocare diatesi, orticaria o stomatite.
4. È stato anche segnalato che le noci esacerbano la colite, la psoriasi e l'eczema.
5. E le persone in sovrappeso farebbero meglio a non mangiare affatto noci, poiché la noce è molto ricca di calorie. Per le persone che hanno malattie come neurodermite, psoriasi ed eczema, il dado porterà solo danni, ma non benefici.

Le persone che sono inclini al sovrappeso non sono consigliate di consumare un tale prodotto più di 30 grammi al giorno a causa dell'alto contenuto calorico.

L'autore dell'articolo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapista

Istruzione: Diploma in "Medicina Generale" e "Terapia" conseguito presso l'Università Pirogov (2005 e 2006). Formazione avanzata presso il Dipartimento di Fitoterapia dell'Università dell'amicizia dei popoli di Mosca (2008).