Prugna di cacatua: com'è utile e come si mangia?
La prugna cacatua australiana (Latin Terminalia ferdinandiana) è un lontano parente della nostra familiare prugna domestica. Cresce solo nelle foreste nord-occidentali dell'Australia. In alcune fonti ci sono definizioni alternative della prugna cacatua: gurumal, murunga, billigout.
L'albero può crescere fino a 30 metri di altezza. I verdi sono di colore verde chiaro. Il periodo di fioritura è a dicembre, che corrisponde alla stagione primaverile nell'emisfero australe. I frutti sono piccoli, non più lunghi di 2 cm e larghi 1 cm. Le bacche ovali di colore verde-giallastro si distinguono per una spiccata succosità e un piacevole sapore aspro. La maturazione avviene entro marzo - in Australia in questo periodo arriva l'autunno. Ogni frutto contiene un piccolo osso.
Mooringa ha trovato applicazione nella produzione di medicinali per la medicina ufficiale. Le proprietà curative del murunga sono utilizzate dai guaritori tradizionali. Le qualità benefiche espresse delle prugne sono ampiamente utilizzate in cosmetologia.
Soddisfare:
- Composizione di prugne cacatua
- 11 benefici per la salute della prugna di cacatua
- Effetti collaterali e controindicazioni
- Come si usa?
- Ricette di cucina con prugna cacatua
- Fatti interessanti sulla prugna australiana
Composizione di prugne cacatua
La prugna di cacatua non è completamente compresa. Gli scienziati hanno recentemente prestato attenzione ai frutti di questa pianta unica. La composizione è stata ora stabilita.
- Grassi: 0,5 g
- Proteine: 0,8 g
- Carboidrati: 17,2 g
- Acqua: 79,0 g
- Cenere: 1,4 g
Minerali (in 100 g): |
quantità |
% RDA |
| Rame | 0,9 mg | 100% |
| Ferro | 2,4 mg | 24% |
| Magnesio | 40 mg | dieci% |
| Zinco | 0,7 mg | 6,3% |
| Calcio | 62 mg | 6% |
| Potassio | 261 mg | 5,5% |
| Sodio | 13 mg | 1% |
| Vitamine (per 100 g): | ||
| Vitamina C (acido ascorbico) | Da 2907 a 5320 mg | 5911% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 0,1 mg | 0.6% |
La prugna di cacatua contiene 50-100 volte più vitamina C dell'arancia.
Non sapendo nulla della composizione del frutto della prugna cacatua, i residenti australiani l'hanno attivamente utilizzata per scopi medicinali sin dai tempi antichi. Il Murunga può essere consumato crudo o trasformato.
La susina cacatua è particolarmente preziosa per chi vuole mantenere un peso ottimale. La fibra vegetale aiuta a ripristinare la normale digestione, gli antiossidanti aiutano ad abbattere il tessuto adiposo. Minerali e sostanze nutritive aiutano a mantenere la vitalità.
11 benefici per la salute della prugna di cacatua
Il valore principale del prodotto risiede nel suo pronunciato effetto immunomodulatore. Un'alta concentrazione di oligoelementi, le vitamine ha un effetto positivo su tutti gli organi e sistemi del corpo.
I frutti della prugna di cacatua hanno una pronunciata malattia preventiva e curativa in una serie di condizioni patologiche:
- La polpa del frutto, applicata sulla buccia, mostra un effetto antimicrobico, sopprime i sintomi infiammatori.
- L'acido ellagico è un potente composto anticancerogeno che ha un effetto benefico sulla microflora intestinale.
- L'acido gallico, che si trova in grandi quantità nei frutti della susina cacatua, ha proprietà profilattiche antitumorali e antimutagene.
- La polpa del frutto ha un effetto antivirale contro il raffreddore.
- Effetto antimicotico, antivirale, antibatterico e disinfettante espresso.
- Componenti utili aiutano a far fronte allo stress mentale.
- L'effetto curativo delle ferite è fornito da sostanze attive sintetizzate dalla corteccia interna del murunga. Gli unguenti, che includono la prugna di cacatua, sono efficaci nel trattamento di ferite purulente, lesioni cutanee fungine, dermatiti.
- Gli antiossidanti delle bacche di murunga hanno un effetto positivo sull'attività vitale e sul rinnovamento cellulare, che permette di rallentare il processo di invecchiamento.
- Effetto antipsoriasico positivo.
-
I principi attivi della prugna cacatua resistono attivamente ai sintomi della malattia di Alzheimer superando la curcumina.
- L'effetto anestetico di Murunga è stato dimostrato nell'alleviare il mal di testa.
Effetti collaterali e controindicazioni
Le proprietà benefiche del murunga non escludono il verificarsi di effetti collaterali dopo il suo utilizzo. I frutti non trattati termicamente non devono essere assunti da pazienti con gastrite cronica o acuta, infiammazione della colecisti, lesioni ulcerative dell'apparato digerente. La prugna fresca di cacatua aggrava le malattie causate dall'elevato contenuto di acido nei fluidi biologici.
Il consumo incontrollato di frutta murunga può causare reazioni allergiche. Un'alta concentrazione di acido ascorbico influisce sulla coagulazione del sangue. Il cacatua prugna deve essere usato con cautela da persone con tromboflebite accertata.
Non bisogna dimenticare l'intolleranza ai principi attivi che compongono la polpa del frutto. A causa dello sviluppo di conseguenze imprevedibili, non dovrebbero essere utilizzati da bambini piccoli, donne durante l'allattamento.
Le qualità insufficientemente studiate della prugna di cacatua sono alla base delle restrizioni sull'uso dei suoi frutti, poiché la reazione ai componenti attivi della polpa può essere imprevedibile. Devi seguire alcune restrizioni per non danneggiare il tuo corpo.
Come si usa?
Gli australiani, abituati al gusto specifico della prugna di cacatua, la mangiano cruda insieme alla pelle, eliminando le fosse. Bevande analcoliche, composte sono preparate dalla frutta. Una delle ricette più popolari è quella di rimuovere il nocciolo dal frutto del murungi, macinare la polpa con lo zucchero e versare dell'acqua gassata. La bevanda agrodolce disseta completamente la sete, satura il corpo di vitamine e minerali.
Gli chef usano la prugna cacatua in gelatine, marmellate, succhi, dessert, vari contorni e insalate. L'estratto di Murungi è uno squisito condimento aggiunto a salse esotiche.
Ricette di cucina con prugna cacatua
Prima di preparare qualsiasi piatto, la prugna viene tagliata e snocciolata. La buccia, in cui sono concentrate tutte le vitamine e i componenti utili, viene lasciata.
Piatti con prugne australiane:
- Mousse. Separare gli albumi di 4 uova e sbattere con 250 grammi di zucchero fino a che non raggiungono il picco. A poco a poco, 100 ml di panna montata vengono introdotti nella schiuma proteica. Circa 300 grammi di frutti di prugna vengono lavati e snocciolati. La polpa insieme alla pelle viene strofinata in purè di patate. L'agar-agar, circa 6 grammi, viene versato con una piccola quantità di acqua fredda, mantenuta per 10 minuti. La purea risultante viene messa a fuoco basso e, mescolando, viene introdotto agar-agar. Dopo che l'agar-agar è completamente sciolto, i piatti vengono rimossi dalla stufa. La purea raffreddata è combinata con una massa cremosa di proteine. La mousse viene stesa in bicchieri trasparenti, raffreddata in frigorifero per diverse ore. Servito freddo per dessert.
- Gelato. Una massa grattugiata viene preparata da due piccole banane. Circa 200 grammi di prugne australiane vengono lavati, i semi vengono selezionati e macinati in una purea con un frullatore, che viene quindi macinata al setaccio per rimuovere le particelle di pelle. I due tipi di purea di frutta vengono combinati. Preparare lo sciroppo di zucchero - 100 grammi di zucchero per 70 ml di acqua, raffreddare. Lo sciroppo è combinato con la massa di frutta. Si aggiungono un po 'di estratto di vaniglia e circa 200 ml di latte di cocco. Tutti i componenti vengono mescolati, disposti in vasi da dessert e raffreddati nel congelatore, mescolando di tanto in tanto. Servito in gelatiere, decorato con gocce di cioccolato, noci, foglie di menta.
- Cocktail ringiovanente. Gli australiani preferiscono bere questa bevanda curativa al mattino, prima dei pasti. La sera prima, in un frullatore o uno shaker, mescola una banana, un cucchiaino di miele, 200 grammi di purea di prugne, due cucchiai di farina d'avena e una tazza di brodo proteico o alla vaniglia. Tutti gli ingredienti sono disposti a strati, vengono versati 250 ml di latte di mandorle. La composizione non si mischia! La ciotola viene posta in frigorifero per una notte. Al mattino, la composizione viene montata con un frullatore o mescolata in uno shaker e bevuta a stomaco vuoto.
Fatti interessanti sulla prugna australiana
La prugna cacatua è popolare in cosmetologia. L'estratto di frutta ha un effetto benefico sulla pelle: satura di sostanze utili, ringiovanisce. Creme, maschere, sieri con estratto di prugna australiana donano elasticità e tono della pelle sano, rinnovamento delle fibre elastiche.
L'alto contenuto di vitamina C aiuta ad eliminare le macchie dell'età, appianare le formazioni cicatriziali. L'acido ascorbico protegge dai danni UV. Le vitamine attivano gli strati profondi della pelle, promuovono la sintesi del collagene. Inoltre, la vitamina C aiuta ad assorbire completamente il ferro.
L'effetto benefico dell'estratto di murunga sui capelli è stato dimostrato. Viene aggiunto agli shampoo, maschere che idratano i capelli su tutta la loro lunghezza, rendendoli più sodi, lucenti e sani.
La polpa della prugna australiana viene utilizzata nella cosmetologia del gabinetto. Viene miscelato con argilla e applicato sulla pelle per 10 minuti. Dopo aver rimosso la massa, la pelle viene liberata da piccole eruzioni cutanee. Si consiglia di applicare questa maschera 2-3 volte a settimana. La pelle è pulita, sana e luminosa.
Nel suo ambiente naturale, la susina di cacatua cresce nelle foreste umide dell'Australia settentrionale. Le persone hanno imparato a coltivarlo in aree limitate di giardini specializzati. La riproduzione viene effettuata per seme. Le piantine vengono coltivate, raccolte e commercializzate. Il giardinaggio fornisce posti di lavoro, porta un buon reddito e rifornisce il tesoro dello stato.
I frutti della prugna australiana sono estremamente preziosi in medicina, cosmetologia e cucina. La prugna fresca può essere gustata solo da australiani e turisti. Vengono esportati solo frutta secca, estratti o cosmetici.
L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista
Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).
