Amla - 17 Proprietà Medicinali, Applicazione, Dove Cresce?

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14

Amla: 17 benefici per la salute di amla

Amla o Indian Gooseberry è un integratore alimentare che è il campione del contenuto di vitamina C. Secondo la valutazione ORAC, è incluso nella lista dei 100 antiossidanti più potenti.

Soddisfare:

• Amla - che cos'è?
• Composizione chimica
• Proprietà farmacologiche

• 17 benefici per la salute di amla

  1. Fonte di antiossidanti
  2. Detentore del record per il contenuto di vitamina C.
  3. Fonte di fibra
  4. Buono per il fegato
  5. Protezione contro l'intossicazione da veleni e metalli pesanti
  6. Benefici per i reni
  7. Buono per la mente e l'intelletto
  8. Combatte la caduta dei capelli
  9. Prevenzione del cancro
  10. Agente antivirale
  11. Migliorare la pelle con vitiligine
  12. Efficace nella lotta contro i pidocchi
  13. Prolunga la giovinezza del DNA
  14. Prevenzione delle malattie cardiovascolari
  15. Aiuta con il diabete
  16. Aumenta i livelli di antiossidanti
  17. Distrugge i batteri
• L'uso dell'amla nella medicina tradizionale
• Conclusione
• Risposte a domande popolari

Amla - che cos'è?

L'uva spina non è solo una pianta. Diverse dozzine di sottospecie botaniche sono unite sotto questo nome, ma l'amla non appartiene a loro. È assegnato in una specie separata - Phyllanthus emblica (uva spina indiana), e il nome stesso della bacca di amla deriva da amalika (lingua sanscrita).

A differenza degli arbusti di uva spina a crescita bassa, l'amla cresce su alberi sempreverdi che possono raggiungere i 18 metri di altezza. Sui loro rami puoi trovare grandi bacche di un ricco colore giallo-verde. Hanno le stesse dimensioni di una pallina da ping pong.

Amla ha il secondo più alto contenuto di vitamina C tra tutti i frutti.

I frutti sono apprezzati dagli aderenti all'Ayurveda. Sono usati in due delle ricette più importanti per questa scienza: la polvere di triphala e la miscela di chawanprash. Nella polvere di triphala, contiene fino al 33% e in una miscela di chyavanprash ci vuole circa il 46%, sebbene questa ricetta includa più di tre dozzine di ingredienti diversi.

L'amla può essere consumata invariata, ma il più delle volte viene trasformata in polvere.

Dr. Michael Greger: "L'amla è il frutto più ricco di antiossidanti sul pianeta Terra."

Composizione chimica

• Grassi: 0,6 g
• Proteine: 0,9 g
• Carboidrati: 10,2 g
• Acqua: 88,1 g
• Cenere: 0,16 g

Vitamine (per 100 g):	quantità	% RDA
Vitamina C (acido ascorbico)	1800 mg	2000%
Vitamina A (retinolo)	87 mcg	6%
Vitamina B6 (piridossina)	0,1 mg	4%
Minerali
Manganese	1,1 mg	47,8%
Selenio	0,24 μg	43,6%
Ferro	3,3 mg	33%
Rame	0,28 mg	31%
Zinco	1,8 mg	16,3%
Potassio	282 mg	6%
Fosforo	28,2 mg	4%
Magnesio	11,8 mg	3%
Calcio	27,6 mg	2,7%

Inoltre, le bacche di amla contengono:

• Acido gallico.
• Acido di limone.
• Tannini: emblicano B e A.
• Carotenoidi.
• Gomma.
• Glicosidi.
• Saponine.
• Flavonoidi.
• Tannini.
• Psoralen.
• Citochine: zeatina, zeatina nucleotide, zeatina riboside, superossido dismutasi.

I semi contengono oli essenziali, lipolitici e proteolitici sotto forma di enzimi.

Proprietà farmacologiche

Le proprietà uniche dell'acido ascorbico contenuto nell'amla sono spiegate dal fatto che nelle bacche si presenta in combinazione con acido gallico e tannini. Pertanto, anche durante l'ebollizione, la vitamina C non viene distrutta e nelle materie prime secche mantiene la sua attività per 3 anni.

L'assunzione di bacche promuove la produzione di eritropoietina, quindi vengono utilizzate attivamente per trattare l'anemia. Amla elimina le coliche intestinali, aiuta a sbarazzarsi di flatulenza e costipazione, a regolare la funzione intestinale. Ciò è possibile grazie alle saponine e ai glicosidi presenti nella sua composizione. Gli antisettici naturali contenuti nelle bacche aiutano a normalizzare la flora intestinale.

È stato dimostrato che l'assunzione di amla normalizza i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo, previene lo sviluppo di complicanze del diabete mellito sotto forma di malattie cardiache e nefropatia diabetica. Questi risultati sono stati ottenuti da ricercatori giapponesi nel 2005. I risultati sono pubblicati nel Journal of Nutritional Science and Vitaminology.

Amla aiuta nel trattamento della vitiligine dovuta alla soluzione salina contenuta nelle bacche e protegge anche la pelle dai raggi ultravioletti. La naturopata Katie Wong afferma che l'olio di amla ha un effetto positivo sulla condizione dei capelli.

17 benefici per la salute di amla

Tutti i seguenti effetti di amla sono stati confermati in studi sugli animali e sull'uomo. Tuttavia, prima di introdurre qualsiasi nuovo medicinale, è necessario consultare uno specialista.

1. Una fonte di antiossidanti

Il test ORAC consente di valutare il grado di attività antiossidante delle bacche. Viene valutata la capacità dell'amla di assorbire i radicali dell'ossigeno (100 g di prodotto). Risultati:

• Polvere di Amla - 261,500.
• Acai in polvere (eutherpa vegetale) - 102.700.
• Lamponi neri freschi - 19,220.
• Mirtillo selvatico - 9.621
• Maca peruviana - 6.100.
• Spirulina (polvere) 5.970
• Mirtilli freschi - 4.669

In termini di contenuto di antiossidanti, l'amla è 55 volte più avanti dei mirtilli e l'acai 1,5 volte. A questo proposito, l'amlu è superiore solo alla ciliegia del caffè (il frutto della pianta del caffè).

2. Detentore del record per il contenuto di vitamina C

Si ritiene che il succo d'arancia sia il detentore del record per la vitamina molecolare C. Tuttavia, poche persone pensano che tutte le bevande confezionate nei negozi subiscano un processo di pastorizzazione che distrugge la vitamina C. Le cose non vanno meglio con i succhi spremuti a freddo. Contengono vitamina C, ma sotto forma di acido ascorbico sintetico, di cui oltre l'80% è prodotto in Cina. ^[1]

Se confrontiamo l'amla (fino a 1800 mg di vitamina C per 100 g) e le arance fresche, le bacche contengono 30 volte più vitamina C degli agrumi. ^[2]

3. Fonte di fibra

Ci sono 4,3 g di fibre per 100 g di bacche, ovvero il 20% del fabbisogno giornaliero di un adulto. Per fare un confronto, mele e mirtilli hanno il 15% in meno di fibre indigeribili.

4. Buono per il fegato

Protegge il fegato dall'obesità. Un esperimento con i roditori, condotto da scienziati dell'Università di Taiwan, ha permesso di stabilire che le bacche hanno un effetto positivo sulle cellule del fegato, prevenendo lo sviluppo di epatosi grassa sullo sfondo di una dieta inappropriata ricca di grassi ^[3]

È utile per l'alcolismo. Scienziati indiani hanno scoperto che tannini, flavonoidi e fenoli contenuti nelle bacche impediscono la distruzione degli epatociti sullo sfondo dell'abuso di alcol. L'esperimento è stato condotto sui roditori. I fegati di quei ratti che hanno ricevuto etanolo e grandi porzioni di bacche sono rimasti sani rispetto al gruppo di controllo. ^[4]

È stato scoperto che l'estratto acquoso di amla promuove la perdita di peso. Lo strato grasso è diminuito nella regione peritoneale e nell'epididimo dei roditori maschi. Inoltre, negli animali da esperimento, gli indicatori di steatosi epatica sono migliorati a causa di un aumento dell'adiponectina negli adipociti e nei recettori, attivati dal PRAR-a. È stato scoperto che un estratto acquoso di bacche riduce il livello di proteine che legano l'elemento regolatore stearico (SREBP-1c) nel fegato dei roditori che mangiano cibi ricchi di grassi.

Protegge le cellule del fegato dallo stress ossidativo causato da alti livelli di ferro nel corpo. Il ferro è in grado di accumularsi nel fegato. Se la sua concentrazione diventa troppo alta, l'organo è esposto a un grave stress ossidativo. ^[cinque]

Gli scienziati hanno scoperto che le bacche di amla non solo riducono la concentrazione di ferro nel fegato, ma riducono anche l'intensità dei processi ossidativi. I dati provenivano da un esperimento con topi albini svizzeri, a cui sono state offerte alte dosi di ferro ed estratto di bacche di amla.

Protegge il fegato dai danni del diabete. Il fegato grasso si sviluppa non solo nelle persone con diabete. Il gruppo di rischio comprende le donne che sono entrate in menopausa. Gli scienziati hanno condotto un esperimento in cui le condizioni vicine alla menopausa sono state create artificialmente per i roditori. Per 18 giorni, un gruppo di ratti ha ricevuto cibo regolare e l'altro con glucosio in eccesso. Un po 'più tardi, hanno iniziato a introdurre integratori di amla nella loro dieta. Di conseguenza, la loro condizione del fegato è migliorata.

5. Protezione contro l'intossicazione da veleni e metalli pesanti

Amla contro l'avvelenamento da arsenico. L'arsenico è uno dei metalli pesanti più dannosi per il corpo. Si accumula nel fegato, milza e reni, distruggendoli. Gli scienziati hanno condotto un esperimento in cui a un gruppo di roditori è stata somministrata acqua contaminata con arsenico e al secondo gruppo - la stessa acqua, ma arricchita con estratti di foglie di amla.

Dopo che l'esperimento è stato completato, la stessa quantità di arsenico è stata trovata nei corpi dei roditori di entrambi i gruppi, ma la dimensione degli organi di quei topi che hanno ricevuto l'estratto di foglie di amla era normale. Negli animali a cui non è stato somministrato l'integratore benefico, è stato osservato un ingrossamento del fegato, dei reni e della milza.

Amla contro l'avvelenamento da cadmio. Un esperimento simile è stato condotto con cadmio, ma il gruppo di controllo dei roditori non ha ricevuto l'estratto di foglie di amla, ma il succo di bacche. Dopo 8 giorni, è stato notato che la mortalità in questo gruppo di animali era inferiore. Inoltre, i tessuti dei testicoli, del fegato e dei reni hanno iniziato a rigenerarsi. ^[6]

6. Benefici per i reni

Amla previene i danni ai reni con un mezzo di contrasto. È stato provato sperimentalmente che l'assunzione giornaliera di bacche di amla aiuta i reni a funzionare normalmente e previene danni ai nefrociti durante la somministrazione di un mezzo di contrasto. Lo studio è stato condotto su ratti che hanno ricevuto 250-500 mg di feti per 1 kg di peso corporeo.

Previene l'invecchiamento dei reni. Più una persona è anziana, peggiore è la funzione dei suoi reni. Nel tempo, possono perdere completamente la capacità di filtrare il sangue e purificarlo dalle tossine. I ricercatori in Giappone si sono chiesti se l'estratto di bacche di amla potesse prevenire questo processo ostacolando lo stress ossidativo causato dall'invecchiamento. Per scoprirlo, hanno selezionato un gruppo di ratti anziani a cui venivano somministrati 10 o 40 ml di estratto di bacche di amla ogni giorno per ogni chilogrammo di peso.

I risultati furono sorprendenti. Negli animali è stata osservata una diminuzione del livello di azoto ureico e creatinina nel sangue, gli indicatori della pressione sanguigna sono migliorati e sono state delineate dinamiche positive nella sintesi dell'ossido nitrico e dell'enzima cicloossigenasi - 2 (COX-2).

Sulla base dell'esperimento, gli scienziati hanno concluso che l'amla può essere utilizzata per prevenire lo sviluppo di malattie renali causate dall'invecchiamento.

7. Buono per la mente e l'intelletto

Agisce come un farmaco nootropico. L'estratto di bacche di amla ha dimostrato di migliorare le prestazioni cognitive e può essere usato come trattamento per il morbo di Alzheimer e altre malattie associate al danno neuronale.

Gli scienziati hanno offerto ai roditori l'estratto di amla per 12 giorni, dopodiché hanno valutato i risultati utilizzando test e test di laboratorio (hanno misurato il livello di enzimi antiossidanti nei tessuti cerebrali).

Si è scoperto che quegli animali che hanno ricevuto più amla (200 mg / kg) hanno migliorato al meglio gli indicatori di memoria a lungo termine.

Amla aiuta con il morbo di Alzheimer e la demenza senile. Ad oggi, gli scienziati non hanno capito quale sia esattamente il fattore scatenante nello sviluppo della malattia di Alzheimer. Tuttavia, è stato dimostrato che con la sua manifestazione e progressione si osserva la crescita delle placche amiloidi nei neuroni del cervello.

In uno studio sui roditori, è stato scoperto che l'assunzione di bacche di amla può prevenire la disfunzione cognitiva. Disturbi mentali sono stati indotti artificialmente nei ratti dalla somministrazione di cloruro di alluminio. È noto che questa sostanza porta a disturbi della memoria (fino alla sua completa perdita) e alla formazione di placche amiloidi. ^[7]

8. Combatte la caduta dei capelli

Uno dei fattori principali nell'alopecia maschile è il diidrotestosterone, che si forma dal testosterone attraverso l'influenza dell'enzima 5-reduttasi su di esso. Più alti sono i livelli di DHT, più velocemente l'uomo diventa calvo.

Propecia è progettato per trattare la caduta dei capelli. La sua azione farmacologica si basa sulla soppressione dell'enzima 5-reduttasi, grazie al quale si sviluppa l'effetto desiderato e la caduta dei capelli si arresta.

In un esperimento con i topi, gli scienziati thailandesi hanno scoperto che le bacche di amla sono un prodotto efficace che inibisce la produzione di un enzima che provoca un aumento dei livelli di diidrotestosterone, il che significa che previene lo sviluppo di alopecia. ^[otto]

9. Prevenzione del cancro

Prevenzione del cancro ai polmoni. In uno studio sui roditori, è stato scoperto che l'assunzione di bacche di amla può ridurre il numero di cellule tumorali nei polmoni. Parallelamente, è stata osservata una diminuzione di alcuni marcatori antinfiammatori.

Nota: la malattia nei roditori è stata innescata dall'introduzione del benzopirene, che è un potente cancerogeno. ^[nove]

Previene il cancro ovarico. Scienziati del Missouri Kansas City hanno scoperto che l'amla inibisce la crescita delle cellule tumorali nel tessuto ovarico. ^[dieci]

Trattamento del cancro al fegato. In Cina, un gruppo di scienziati è stato in grado di dimostrare che l'acido gallico estratto dalle foglie di amla porta alla morte naturale delle cellule tumorali che danneggiano il fegato (BEL-7404). ^[undici]

Trattamento del cancro al seno. È stato scoperto sperimentalmente che anche piccole concentrazioni di estratto di bacche di amla nella quantità di 25 e 50 μg / ml inibiscono la crescita delle cellule di cancro al seno (MDA-MB-231). ^[12]

Trattamento del cancro del colon. Un dosaggio di 50-100 μg / ml di estratto di bacche di amla provoca un rallentamento della crescita delle cellule SW620, che causano il cancro del colon e del retto.

Previene la degenerazione delle cellule sane. Gli scienziati hanno scoperto che le cellule epiteliali del colon sane trattate con l'estratto di bacche di amla hanno meno probabilità di subire mutazioni cromosomiche. ^[13]

10. Agente antivirale

Gli scienziati hanno scoperto che l'estratto di bacche di amla ha la capacità di distruggere diversi virus, tra cui:

• Virus dell'epatite B
• Virus influenzali.
• Virus dell'herpes simplex, ecc.

Gli studi sono stati condotti "in provetta", senza la partecipazione di organismi viventi. Si è concluso che l'effetto antivirale è fornito dai fenoli e dai glicosidi sesquiterpenoidi norbisabolani contenuti nelle bacche.

11. Migliorare la pelle con vitiligine

È stato dimostrato che l'integrazione con amla e altri antiossidanti migliora i sintomi cutanei della vitiligine, vale a dire che sono stati trovati siti di ripigmentazione nei pazienti e anche l'intensità della risposta infiammatoria è diminuita.

L'esperimento ha coinvolto 130 pazienti, metà dei quali ha ricevuto una capsula di placebo e l'altra metà una capsula contenente 100 mg di amla, 10 mg di vitamina E e 4,7 mg di carotenoidi. Lo studio è durato sei mesi. ^{[quattordici]}

12. Efficace nella lotta contro i pidocchi

Gli scienziati hanno scoperto che lo shampoo all'amla è più efficace nel trattamento dei pidocchi rispetto allo shampoo al carbaryl. Lo studio è stato condotto con la partecipazione di bambini thailandesi.

Il risultato è stato sorprendente: dopo la prima applicazione dello shampoo amla, circa il 97,68% dei parassiti è stato ucciso. Tuttavia, non sono stati riscontrati effetti collaterali per gli esseri umani. ^[quindici]

13. Prolunga la giovinezza del DNA

Nell'Ayurveda, l'amalaki rasayana è prodotto con bacche di amla a base di marmellata. Gli scienziati si sono interessati alle sue proprietà medicinali e hanno condotto diversi esperimenti sugli animali, durante i quali hanno scoperto che questo agente previene i danni al DNA a causa dell'invecchiamento cellulare.

La ricerca non si è fermata qui. Altri studi sull'uomo sono stati recentemente pubblicati. Sono stati offerti rasayana e placebo per 45 giorni. Non è stato possibile identificare alcuna dinamica positiva in termini di conservazione del DNA. Tuttavia, gli scienziati hanno notato che l'amalaki rasayana si è dimostrato efficace in termini di riparazione stabile dei filamenti di DNA negli anziani. ^[sedici]

14. Prevenzione delle malattie cardiovascolari

Gli scienziati della Ohio State University hanno scoperto che l'amla è un rimedio efficace per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Lo studio ha coinvolto 15 persone con 1 grado di obesità. L'età media di tutti i soggetti è di 36 anni.

Per 3 mesi hanno ricevuto 500 mg di polvere di amla 2 volte al giorno. Ai partecipanti non è stato offerto un placebo. Al termine dello studio, sono stati ottenuti i seguenti risultati:

• Il livello di colesterolo "cattivo" è diminuito.
• Il livello di proteina C reattiva è diminuito.
• Diminuzione dell'indice di ADP e aggregazione piastrinica indotta dal collagene. ^[17]

15. Aiuta con il diabete

Riduce i livelli di glucosio nel sangue. L'esperimento ha coinvolto pazienti con diabete mellito e individui sani. A ciascuno di loro sono stati offerti 1, 2 o 3 g di polvere di bacche di amla al giorno. Le misurazioni della glicemia sono state effettuate 3 settimane dopo. Gli scienziati hanno scoperto che la sua performance era ridotta sia a stomaco vuoto che due ore dopo aver mangiato.

Gli individui che hanno ricevuto la dose massima di amla avevano livelli ridotti di colesterolo "cattivo" e trigliceridi. ^[18]

Effetto nel trattamento del diabete di tipo 2. In tutti i pazienti con diabete mellito, gli indici di coagulazione del sangue peggiorano rispetto agli individui sani, il che è associato a una ridotta funzionalità piastrinica. Gli scienziati hanno condotto un piccolo esperimento che coinvolge 10 persone con diagnosi di diabete di tipo 2. Sono stati offerti 500 mg di estratto di amla 2 volte al giorno e 75 mg di Clopidogrel, 75 mg di Aspirina una volta al giorno. È stato scoperto che l'estratto di amla ha un marcato effetto antitrombotico, il che significa che può essere utilizzato nel trattamento del diabete mellito di tipo 2. ^[diciannove]

16. Aumenta i livelli di antiossidanti

In un esperimento durato 4 mesi, si è scoperto che l'integrazione con amla riduce lo stress ossidativo e aumenta i livelli di antiossidanti nel sangue nei pazienti con uremia. ^[20]

17. Uccide i batteri

L'attività antimicrobica di Amla è stata stabilita sperimentalmente. Lo studio ha coinvolto 57 pazienti adulti, alcuni dei quali si sono sciacquati la bocca con un liquido contenente il 6% di amla (soluzione di Triphala, in cui la parte in peso di amla è del 33%), e un altro gruppo ha utilizzato clorexidina per questo scopo. Il terzo gruppo non ha ricevuto alcun finanziamento per il trattamento della cavità orale.

Risultati ricevuti dopo due settimane:

• Riduzione del numero di streptococchi dell'83% durante il risciacquo della bocca con la soluzione di Triphala.
• Riduzione del numero di streptococchi dell'80% durante il risciacquo della bocca con clorexidina.
• Aumento del 3% del numero di streptococchi nel gruppo in cui non è stato utilizzato il collutorio.

Risultati ricevuti dopo 45 giorni:

• Riduzione fino al 67% quando si utilizza Triphala.
• Riduzione fino al 65% con clorexidina.
• Aumenta il numero di batteri del 7% senza l'uso di risciacqui.

Gli scienziati hanno concluso che la soluzione di Triphala con amla ha un'attività antimicrobica simile a quella della soluzione di clorexidina, ma non causa lo sviluppo di effetti collaterali.

Un esperimento simile è stato condotto con la partecipazione di scolari, hanno ricevuto gli stessi risultati degli adulti. ^[21], ^[22]

L'uso dell'amla nella medicina tradizionale

Nella medicina popolare vengono utilizzate tutte le parti della pianta: semi, foglie, corteccia, fiori e frutti. Il succo è usato come tonico. Se mescolato con miele e uvetta, puoi preparare una bevanda rinfrescante che ha un effetto diuretico. Il succo di bacche mescolato con lo sciroppo viene utilizzato nel trattamento delle malattie ginecologiche.

Ci sono ricette con amla che possono essere utilizzate per curare emorroidi, tubercolosi e polmonite.

I frutti secchi aiutano a normalizzare il funzionamento dell'apparato digerente, a sbarazzarsi della diarrea. Come lassativo si usa un decotto di foglie e fiori.

La tintura sui semi di amla aiuta a far fronte alla congiuntivite più velocemente. Per la nausea e il vomito, puoi prendere la polvere di amla con polvere di sandalo e miele.

L'unguento viene applicato sulla pelle colpita dall'acaro del prurito.

Le maschere con amla aiutano a mettere in ordine i capelli, a sbarazzarsi di fragilità e doppie punte.

Conclusione

L'amla è ampiamente utilizzata in Ayurveda per la preparazione di ricette con una varietà di attività terapeutiche. Può essere consumato come fonte di vitamina C. Le proprietà medicinali della pianta sono state dimostrate in numerosi esperimenti e studi, sebbene il suo effetto sul corpo non sia completamente noto. Nuova ricerca scientifica necessaria per supportare i benefici per la salute dell'amla.

Tuttavia, non c'è dubbio che la vitamina C contenuta nell'amla è necessaria per mantenere il normale funzionamento di organi e sistemi.

Risposte a domande popolari

Qual è l'indennità giornaliera per le bacche di amla? Mangiare più di una manciata al giorno non vale la pena quando si tratta di bacche fresche. Tuttavia, è quasi impossibile trovarli in vendita. Molto spesso vengono consumati sotto forma di polvere liofilizzata, che non è inferiore alla frutta fresca in termini di vitamina C e contenuto di antiossidanti. La dose giornaliera iniziale è di 1 cucchiaino.

Che l'overdose minaccia? Il superamento della dose raccomandata aumenta la probabilità di sviluppare i seguenti effetti collaterali:

• aumento della minzione;
• liquefazione delle feci, fino allo sviluppo di diarrea;
• perdere peso;
• calo di zucchero nel sangue;
• abbassando la pressione sanguigna.

Per eliminare i sintomi indesiderati, non dovresti assumere più di 1 cucchiaio di polvere al giorno. L'effetto dell'amla sul corpo delle donne in gravidanza non è stato studiato.

La polvere deve essere utilizzata con estrema cautela da persone che assumono farmaci per il trattamento del diabete mellito e dell'ipertensione.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006). Fonti di informazione:

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2. Vandana Mishra, Vinita Puranik, Vinti Singh, Mudita Verma, Neelam Yadav, GK Rai. Sviluppo di bevande ricche di vitamina C a valore aggiunto. Editore: American Journal of Food Technology, Anno: 2012
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