Dieta Per L'ascite: Cosa Si Può E Cosa Non Si Può Mangiare?

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 21:46

Dieta per l'ascite

Poiché l'ascite non è una malattia indipendente, ma uno dei sintomi di varie patologie, la scelta della dieta per l'ascite è dovuta alle caratteristiche della malattia sottostante. La dieta per l'ascite è uno dei trattamenti insieme alla terapia farmacologica. Una dieta adeguatamente organizzata migliora significativamente la qualità della vita del paziente nelle prime fasi dell'ascite, sebbene non sostituisca i farmaci.

I principi di base della terapia nutrizionale:

• Il sale con ascite trattiene attivamente il fluido nei tessuti del corpo, quindi non viene utilizzato affatto nella dieta dei pazienti;
• È vietato consumare cibi fritti e affumicati, pesce e carne grassi, pancetta, margarina, cibo in scatola, salsicce, cibo istantaneo;
• Per evitare la necessità di bere molti liquidi, non puoi mangiare sottaceti, cibi piccanti e piccanti, cibi acidi;
• La quantità ottimale di acqua è di soli 700 ml al giorno. Questo include il liquido contenuto in zuppe, gelatine, composte;
• Per la prevenzione della flatulenza, non utilizzare in cottura legumi, cavoli, funghi, rape, ravanelli, aglio, cipolle;
• Con l'ascite, non è consigliabile bere bevande gassate, caffè e cacao;
• Dolciumi, prodotti da forno, pane fresco a base di farina di grano sono prodotti vietati per un paziente con ascite.

Le bevande alcoliche di qualsiasi forza accelerano lo sviluppo dell'ascite, quindi sono assolutamente inaccettabili per questa patologia.

Soddisfare:

• Cosa puoi mangiare con l'ascite?
• Caratteristiche della dieta per l'ascite
• Dieta numero 10 con ascite

Cosa puoi mangiare con l'ascite?

Tutti i prodotti alimentari per un paziente con ascite subiscono una delicata elaborazione culinaria: sono bolliti, in umido o al forno. La dieta dovrebbe contenere tutti gli elementi di base del cibo: proteine, grassi, carboidrati, ma le loro proporzioni sono regolate. Nella composizione del menu prediligono carboidrati complessi e grassi vegetali. Si trovano nelle verdure, nella farina d'avena, nel miglio e nel grano saraceno. Se l'ascite è causata dalla cirrosi epatica, è importante la presenza di proteine facilmente digeribili nella dieta.

Alimenti consigliati per l'ascite:

• Vitello tritato o macinato, pollo magro, coniglio, tacchino al vapore.
• Zuppe di purea di verdure con ingredienti essenziali come prezzemolo, maggiorana, finocchio.
• Pesce magro, al vapore o al forno senza sale.
• Una frittata di uova proteiche può essere consumata 3 volte a settimana;
• Cereali vari cotti in acqua con una minima aggiunta di latte in un rapporto non superiore a 3: 1.
• Frutta secca mista a miele (nocciole, arachidi, noci).
• Marshmallow e gelatine di frutta come dessert.
• Succo di melograno diluito con acqua, frutta secca.

• Bevande e succhi diuretici con proprietà di risparmio di potassio: succo di betulla, carota e zucca, infuso di fichi e albicocche secche, tè di foglie di ribes.
• Ricotta, panna acida per condire i piatti.
• Verdure: melanzane, zucchine, zucca, carote, pomodori, cetrioli.

Caratteristiche della dieta per l'ascite

Il numero di pasti per l'ascite è 6-7 volte al giorno. È necessario che tra di loro ci sia un intervallo di tempo non superiore a 3 ore. Le porzioni dovrebbero essere piccole e la temperatura del cibo dovrebbe essere leggermente più calda della temperatura ambiente. Il cibo non dovrebbe essere né troppo freddo né troppo caldo. Quasi tutti i prodotti sono cotti, ad eccezione della frutta dolce, e anche quelli, se possibile, fanno parte di dolci da forno.

Non è desiderabile imporre porzioni abbondanti e mangiare troppo. Lo scopo della dieta per l'ascite è mitigare tali manifestazioni negative di patologia come l'edema tissutale e l'accumulo di liquidi nella cavità addominale. È consigliabile che un dietista abbia compilato il menu per il paziente, che tenga conto delle caratteristiche individuali e della diagnosi esistente. La dieta numero 10, creata in Russia dal dottore Pevzner, è più adatta per l'ascite. Quando il paziente si sente meglio, va al tavolo n. 10a.

Dieta numero 10 con ascite

Gli alimenti proibiti e consentiti con questa dieta corrispondono alle raccomandazioni di cui sopra per la nutrizione dei pazienti con ascite. Oltre a questa categoria di pazienti, la tabella numero 10 è raccomandata per le persone con ischemia del cuore, ipertensione arteriosa, dopo infarto miocardico, con cirrosi epatica.

Caratteristiche del tavolo numero 10:

• Contenuto calorico giornaliero: 2300-2600 chilocalorie;
• La quantità totale di sale, unitamente al sale contenuto nei prodotti, non supera i 5 g al giorno;
• La quantità giornaliera di grassi (fino a 70 g), carboidrati (fino a 350 g) e proteine (fino a 90 g) è stata ridotta.

Un menu approssimativo per l'ascite in base ai requisiti della dieta:

• Mattina: farina d'avena con latte diluito o frittata di proteine del vapore con manzo bollito, ricotta con panna acida. Tè con crostini di pane o biscotti biscottati;
• Seconda colazione - ricotta o mela con banana;
• Pranzo - zuppa vegetariana con patate, pollo al vapore con riso o cotoletta al vapore con pasta, composta;
• Cena - pesce bollito e insalata o una porzione di charlotte;
• Prima di andare a letto - kefir o yogurt.

Il risultato di una dieta attentamente osservata per l'ascite sarà un miglioramento della circolazione sanguigna, il ripristino del normale metabolismo, un atteggiamento parsimonioso nei confronti del sistema digestivo, del cuore e dei vasi sanguigni.

L'autore dell'articolo: Volkov Dmitry Sergeevich | c. m. n. chirurgo, flebologo

Istruzione: Università statale di medicina e odontoiatria di Mosca (1996). Nel 2003 ha conseguito il diploma del Centro medico scientifico ed educativo del Dipartimento amministrativo del Presidente della Federazione Russa.