Dieta Per La Cirrosi Epatica: Cosa Si Può E Cosa Non Si Può Mangiare? Menu Per La Settimana

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14

Dieta per la cirrosi epatica

La cirrosi è una grave patologia epatica. L'epatite non trattata e l'abuso di alcol sono le cause più comuni della malattia. Con la cirrosi, le cellule epatiche sane muoiono, l'organo non può far fronte alle sue funzioni, il che porta a inevitabili processi distruttivi che peggiorano la salute. La malattia può essere prevenuta. I medici di tutto il mondo ne studiano le caratteristiche e il comportamento da molto tempo. Il risultato di una seria ricerca sono state diete speciali per i pazienti con cirrosi. La loro efficacia è stata testata e dimostrata. Il rispetto delle regole dietetiche in combinazione con la terapia farmacologica contribuisce al ripristino delle cellule danneggiate e previene le complicanze.

Il fegato agisce come un filtro nel corpo. In caso di violazioni, l'organo fallisce. Il cibo dietetico stabilizza il sistema digestivo. Un menu adeguato e una corretta selezione dei prodotti ripristinano il tessuto epatico, normalizzano il metabolismo e le condizioni generali del paziente.

Con la cirrosi epatica, la dieta n. 5 viene spesso prescritta. La sua essenza è l'esclusione dalla dieta di cibi dannosi per il fegato. Sono sostituiti con quelli più utili che non irritano il tratto digestivo e il parenchima epatico. Il corpo dovrebbe essere arricchito di sostanze nutritive, mentre il carico sugli organi digestivi dovrebbe essere minimo. L'intestino e lo stomaco non devono essere sovraccaricati. La dieta n. 5, completa nella composizione, comporta un aumento del consumo di proteine e carboidrati. In termini di grasso, la quantità è ridotta del 30%.

Soddisfare:

• Raccomandazione generale e regole di nutrizione medica
• Cosa puoi mangiare con la cirrosi epatica?
• Cosa non si può mangiare con la cirrosi epatica?
• Menu per una settimana con cirrosi epatica
• Ricette di piatti
• Come evitare prospettive spiacevoli e possibili complicazioni. Traiamo conclusioni!

Raccomandazione generale e regole di nutrizione medica

Ogni dieta detta le proprie regole. Il paziente dovrà riconsiderare seriamente lo stile di vita, in particolare la dieta. I cambiamenti stanno per essere drammatici. Le abitudini alimentari malsane dovranno essere eliminate, l'alimentazione dietetica dovrebbe fornire riposo agli organi digestivi. Il fegato verrà scaricato, il che migliorerà notevolmente lo stato di salute.

Tenendo conto del tipo, dei fattori e della gravità della malattia, la dieta è prescritta dal medico curante. Adeguando la dieta da soli, senza la conoscenza e l'esperienza necessarie, puoi danneggiare la tua salute. Solo i pazienti responsabili che sono pronti a seguire tutte le regole di un'alimentazione sana e seguono rigorosamente le raccomandazioni del medico hanno le possibilità di recupero.

Con la dieta numero 5, tutto è importante: un insieme di alimenti, contenuto calorico, metodo di elaborazione e preparazione, assunzione di liquidi. La cirrosi epatica procede in modi diversi. Non ci sono case history assolutamente identiche. Questa patologia ha forme, tipi e stadi, pertanto, quando si prescrive una dieta, i prodotti vengono selezionati tenendo conto di tutte le caratteristiche di accompagnamento della malattia.

Si consiglia di attenersi alle seguenti regole:

• La dieta dovrebbe essere frazionaria ed equilibrata, il numero richiesto di calorie al giorno è 2500-3000. Il cibo viene consumato in piccole porzioni.
• La quantità di liquido bevuto al giorno non deve essere inferiore a 1,5 litri.
• L'assunzione di sale richiede controllo. Con la cirrosi epatica, sono ammessi 1-2 cucchiaini e non più.
• I cibi solidi e duri dovrebbero essere mangiati passati o schiacciati.
• Non è consigliabile mangiare cibi freddi o caldi, dovrebbe essere caldo.
• Nascondi le padelle. Fritto con cirrosi è soggetto al divieto più severo. Sono esclusi dalla dieta anche i piatti da forno cotti alla brace e nel microonde. Il cibo è cotto a vapore, cotto o cotto. L'uso di stufati è consentito non più di due volte a settimana.

Per rimuovere le tossine dal fegato, i medici consigliano di fare periodi di digiuno. Per fare questo, scelgono un giorno e mangiano esclusivamente zuppe di verdure, latticini, frutta dalla lista di quelli consentiti. Resta da scoprire con quali prodotti riempire il menu e quali dovrebbero essere scartati.

Cosa puoi mangiare con la cirrosi epatica?

Prodotti consentiti:

• Pane e prodotti a base di farina: pane integrale di farina di prima scelta (raffermo), biscotti crudi, pasticcini scomodi con bolliti di carne e pesce, ricotta, mele;
• Zuppe: verdura, cereali su brodo vegetale, latticini con pasta, frutta, borscht e zuppa di cavolo cappuccio, vegetariano, farina e verdure da condire non vengono fritte, ma essiccate;
• Piatti a base di carne e pollame: carne magra o magro, pollame senza pelle, manzo, agnello, maiale, coniglio, pollo, tacchino, cotolette al vapore, soufflé, gnocchi, salsicce da latte;
• Piatti di pesce: pesce magro, pesce bollito, pesce al vapore in un pezzo o sotto forma di massa di cotoletta;
• Piatti a base di uova: omelette proteiche al vapore e al forno;
• Contorni e verdure: vari in forma cruda, bollita, in umido; crauti non acidi, cipolla bollita, purea di piselli;
• Piatti a base di latte: bevande a base di latte fermentato, ricotta fresca a basso contenuto di grassi non acida, formaggio a basso contenuto di grassi a basso contenuto di grassi, latte;
• Spuntini: insalata di verdure fresche con olio vegetale, vinaigrette, caviale di zucca, pesce in gelatina, pesce ripieno, aringhe magre in ammollo; insalate di carne e pesce bollite, prosciutto magro;
• Dolci: frutta e bacche mature, morbide e dolci, crude, naturali e passate; frutta secca, composte, gelatine, mousse, marmellata, caramelle, miele, zucchero, marmellata, marshmallow;

• Salse: panna acida, latte, verdura, salsa di frutta dolce;
• Bevande: tè, succhi di frutta e verdura, brodo di rosa canina, gelatina, composte, gelatina;
• Grassi: burro in forma naturale e nei piatti, olio vegetale.

Cosa non si può mangiare con la cirrosi epatica?

Prodotti vietati:

• Pane fresco e di segale, pasta sfoglia e al forno, torte fritte;
• Carne, funghi, brodi di pesce, okroshka, zuppa di cavolo verde, zuppa di fagioli;
• Carne grassa, anatra, oca, fegato, reni, cervello, carni affumicate, cibo in scatola, salsicce;
• Pesce grasso, pesce affumicato, salato, pesce in scatola;
• Formaggio piccante salato, latte cotto fermentato, ricotta grassa, panna acida, panna;
• Uova fritte e sode;
• Legumi, spinaci, acetosa, ravanelli, ravanelli, cipolle verdi, aglio, funghi, sottaceti, rape;
• Spuntini piccanti e grassi, cibo in scatola, carni affumicate, caviale;
• Cioccolato, prodotti a base di panna, gelato, frutta acida;
• Senape, rafano, pepe;
• Caffè nero, cacao, bevande fredde, alcool;
• Maiale, manzo, strutto d'agnello, olio da cucina.

Menu per una settimana con cirrosi epatica

Dovrai abituarti a un'alimentazione sana, ma non dovresti pensare che durante la dieta il paziente si priva di tutte le gioie gastronomiche. Con il giusto approccio puoi sempre diversificare la tua dieta quotidiana. Un menu settimanale approssimativo si presenta così:

Lunedi

Mangiare	Prodotti e piatti
Colazione 1 (8:00)	Ricotta con lo zucchero Farina d'avena + frutta secca Tè verde
Colazione 2 (11:00)	Mela al forno + miele
Cena	Zuppa di verdure d'orzo Petto di pollo Riso + verdure Composta
Spuntino pomeridiano	Omelette al vapore Gelatina di frutta
Cena	Riso bollito + pesce bianco al forno Composta o succo di frutti di bosco

martedì

Mangiare	Prodotti e piatti
Colazione 1 (8:00)	Carne cotta Pasta bollita Tè
Colazione 2 (11:00)	Fiocchi di latte latte
Cena	Zuppa leggera di patate Involtini di cavolo ripieni con carne di tacchino Kissel
Spuntino pomeridiano	Mela
Cena	Porrige di riso Formaggio magro Acqua minerale

mercoledì

Mangiare	Prodotti e piatti
Colazione 1 (8:00)	Porridge di farina d'avena Tè
Colazione 2 (11:00)	Casseruola di patate e formaggio Tè verde
Cena	Zuppa di vermicelli Carne bollita + carote in umido Composta
Spuntino pomeridiano	Biscotti d'avena Tè
Cena	Porridge (grano saraceno) Succo o composta

giovedi

Mangiare	Prodotti e piatti
Colazione 1 (8:00)	Porridge (semolino) Thé con latte)
Colazione 2 (11:00)	Qualsiasi frutto di bosco
Cena	Zuppa di verdure Pesce magro + riso Kissel dalla frutta
Spuntino pomeridiano	Cracker Tè
Cena	Pesce bollito Decotto di rosa canina

Venerdì

Mangiare	Prodotti e piatti
Colazione 1 (8:00)	Frittata di uova al vapore Porrige di riso Tè
Colazione 2 (11:00)	Massa di cagliata con panna acida (a basso contenuto di grassi
Cena	Borscht vegetariano Purè di patate + carne bollita Composta
Spuntino pomeridiano	Biscotti senza zucchero Kissel
Cena	Pasta Carote bollite Acqua minerale

Sabato

Mangiare	Prodotti e piatti
Colazione 1 (8:00)	Patate Pesce magro (al vapore) Tè
Colazione 2 (11:00)	Pera o mela Kefir a basso contenuto di grassi
Cena	Zuppa di cavolo (senza carne) Cotolette al vapore + pasta Composta
Spuntino pomeridiano	Kefir a basso contenuto di grassi Biscotto
Cena	Cheesecake + petto di pollo Acqua minerale

Domenica

Mangiare	Prodotti e piatti
Colazione 1 (8:00)	Cotolette al vapore Porridge (grano saraceno) Tè
Colazione 2 (11:00)	Purea di carote e mele
Cena	Purè di patate Budino di ricotta Mela cotta Composta
Spuntino pomeridiano	Kissel dalle bacche
Cena	Farinata di semolino o riso Acqua minerale naturale

Ricette di piatti

Proponiamo diversi piatti dietetici e appetitosi che non hanno nulla da invidiare alle ricette tradizionali in termini di gusto.

Zuppa di patate

Ingredienti:

• Patate - 400 g;
• Una carota grattugiata;
• Burro - 1 cucchiaio;
• Cipolla bollita - 1 pz.;
• Foglia d'alloro.

Non saltiamo né friggiamo nulla. Lessare le patate, aggiungere le cipolle, le carote. Quando le verdure si saranno ammorbidite, aggiustate di sale, mettete la foglia di alloro, il burro.

Bistecche dietetiche

Ingredienti:

• Patate - 7 pezzi di medie dimensioni;
• Riso - 1/2 cucchiaio;
• Carote - 2 pezzi;
• Bianchi d'uovo - 2 pezzi;
• Sale ed erbe aromatiche qb.

Lessare le carote, le patate e grattugiare. Lessate il riso. Mescolare i prodotti principali, aggiungere gli albumi e un po 'di sale. Formiamo torte dalla massa risultante e impanate nella farina. La pre-frittura è esclusa, cuociamo in forno per mezz'ora.

Merluzzo con verdure

Ingredienti:

• Filetto di merluzzo - 700 g;
• Un peperone;
• Pomodori - 2 pezzi;
• Sale.

Il mio merluzzo, tagliato a pezzi grossi, sale. Tagliate il peperone a listarelle, tagliate i pomodori a cerchi. Mettere le verdure su un foglio, mettere sopra il pesce e avvolgere. Cuocere per mezz'ora a 180 ° C.

Budino di ricotta

Ingredienti:

• Semolino - 1 cucchiaio;
• Ricotta - 250 g;
• Uvetta - 30 g.
• Un uovo;
• Burro - 50 g;
• Zucchero - 50 g;

Macina la ricotta con il tuorlo. Unisci la semola al burro. Sbatti le proteine con l'uvetta. Mescolare tutti i prodotti, aggiungere lo zucchero e mettere il composto ottenuto in una pirofila. Cuciniamo al vapore o al forno.

Gelatina di mela

Ingredienti:

• Mele - 500 g;
• Zucchero - 100 g;
• Fecola di patate - 1-2 cucchiai l.
• Acqua - 2 cucchiai;

Tagliate le mele a pezzetti e mettetele in acqua bollente. Aggiungere lo zucchero, schiacciare e portare a ebollizione. Aggiungere la fecola di patate e cuocere finché la gelatina non diventa densa.

Come evitare prospettive spiacevoli e possibili complicazioni. Traiamo conclusioni

In caso di gravi problemi al fegato, l'unico modo per salvare la vita è un trapianto costoso e complicato. Un organo naturale non può essere sostituito con uno artificiale. Se la diagnosi è già stata fatta, è estremamente importante che il paziente si prenda cura di se stesso.

Sfortunatamente, la cirrosi epatica è per molti una malattia a lungo termine che dura tutta la vita. Se inizi il trattamento nelle prime fasi, il decorso della malattia può essere rallentato e nel tempo può essere superato. Il benessere delle cellule sane può essere mantenuto con una dieta equilibrata. Nella cirrosi, questa è una delle misure terapeutiche più importanti; dovrebbe essere integrata con la terapia farmacologica.

Il trattamento è supervisionato da un medico. Per qualsiasi domanda, contatta gli specialisti, questo è il modo più sicuro per il recupero desiderato.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).