Frutto Della Passione (frutto) - Che Aspetto Ha, Come Viene Mangiato, Qual è Il Sapore Del Frutto Della Passione?

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-07 17:50

Frutto della passione (frutto): che aspetto ha, come si mangia, che sapore?

Questo frutto esotico è coltivato su scala industriale in Sud Africa, Australia, Hawaii, Tailandia, Sud America, sebbene sia originario dei tropici del Brasile.

In Russia, il frutto della passione è conosciuto sotto il nome di "fiore della passione", "fiore della passione", "granadilla". C'è una leggenda che il monaco gesuita italiano F. Ferrari chiamò questa pianta passiflora in memoria della sofferenza di Gesù Cristo. Quando gli fu mostrato il fiore della passiflora, paragonò le parti della pianta alle vesti, alle ferite del Salvatore, alla corona di spine e ai chiodi della sua crocifissione.

Nella sua patria, nelle foreste tropicali, il frutto della passione cresce su forti viti di quasi dieci metri di lunghezza con foglie verde scuro. Esistono diverse dozzine di varietà di questa specie. I fiori del frutto della passione non sono molto grandi, dopo l'impollinazione per 80 giorni, al posto del fiore si forma un frutto profumato.

Soddisfare:

• Composizione al frutto della passione
• Che aspetto ha il frutto della passione?
• Proprietà utili del frutto della passione
• Che sapore ha il frutto della passione?
• Come si mangia il frutto della passione?
• Coltivare frutto della passione a casa
• Controindicazioni all'uso del frutto della passione

Composizione al frutto della passione

100 g di frutto della passione contengono:

• Acqua - 78 g
• Proteine - 2,4 g
• Grasso - 0,4 g
• Carboidrati - 13,4 g

Fibra alimentare (fibra) -1,5 g

Vitamine:

• Vitamina A (beta-carotene) - 0,24 mg
• Vitamina B1 (tiamina) - 0,02 mg
• Vitamina B2 (riboflavina) - 0,1 mg
• Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 2,5 mg
• Vitamina B5 (acido pantotenico) - 0,2 mg
• Vitamina B6 (piridossina) - 0,4 mg
• Acido folico (vitamina B9) - 14 mcg
• Vitamina C (acido ascorbico) 24 mg
• Vitamina E (tocoferolo) - 0,4 mg
• Biotina (vitamina H) - 5 mcg
• Vitamina K (fillochinone) - 10 mcg

Macronutrienti:

• Potassio - 340 mg
• Calcio - 17 mg
• Magnesio - 9 mg
• Sodio - 28 mg
• Zolfo - 19 mcg
• Cloro - 37 mg
• Fosforo - 57 mg

Traccia elementi:

• Ferro - 1,3 mg
• Iodio - 1,3 mcg
• Manganese - 120 mcg
• Rame - 120 mcg
• Zinco - 0,25 mg

• Fluoro - 20 mcg

Che aspetto ha il frutto della passione?

Chi non ha mai visto il frutto della passione può immaginare una grande prugna, di colore giallo o viola scuro. Questo frutto esotico cresce su una vite, la sua lunghezza varia da 6 a 12 cm. Il frutto della passione, che non è abbastanza maturo, ha una buccia liscia e il suo frutto maturo ha una superficie rugosa. La buccia del frutto è piuttosto densa, mantiene in modo affidabile la polpa da danni meccanici.

Proprietà utili del frutto della passione

Il frutto della passione non contiene quasi grassi, proteine e carboidrati predominano, il che consente a chi ha a cuore il proprio peso di utilizzare questo frutto nella propria dieta. Il contenuto calorico di 100 g di una prelibatezza tropicale è di soli 65-70 kcal. Ma i benefici del frutto della passione non sono solo utilizzati nella nutrizione dietetica, ha molte proprietà preziose.

Proprietà utili del frutto della passione:

• Rafforzare il sistema immunitario - le vitamine e gli antiossidanti in questo frutto neutralizzano i radicali liberi, effettuando una sorta di prevenzione delle infezioni virali, aumentando la resistenza del corpo.
• Prevenzione del cancro - Flavonoidi, fenoli, vitamine A e C hanno effetti anti-cancerogeni, attivando i globuli bianchi, eliminando i radicali liberi.
• Prevenzione delle malattie oftalmiche: anche piccole porzioni di frutto della passione consumate regolarmente rafforzeranno la salute degli occhi, fungeranno da eccellente prevenzione della degenerazione della vista, cataratta e cecità notturna.
• Rivitalizzare la pelle, eliminare le rughe, normalizzare l'epidermide: le maschere e gli scrub di questo frutto sono molto efficaci grazie alla vitamina A, che è abbondantemente contenuta nel frutto della passione.
• Benefici per l'intestino - L'abbondanza di fibre contenute in questo frutto è ottimo per stimolare l'intestino. Digerire il cibo, combattere la stitichezza, eliminare le tossine, riequilibrare la glicemia: queste proprietà del frutto della passione regolano efficacemente il processo digestivo.
• Normalizzazione della pressione sanguigna: con l'uso regolare di questo frutto, si avverte un pronunciato effetto vasodilatatore, che normalizza la pressione sanguigna per lungo tempo.
• Un rimedio ausiliario per le patologie cardiache: un'abbondanza di potassio, rame, ferro supporta il lavoro del muscolo cardiaco, aiuta a migliorare la circolazione sanguigna.

• Prevenzione dell'insonnia: l'abbondanza di macro e microelementi nella polpa del frutto aiuta a migliorare le condizioni del tessuto osseo, ad aumentare la sua densità e forza. L'uso del frutto della passione è consigliato per prevenire l'osteoporosi legata all'età, alleviare l'infiammazione delle articolazioni e ridurre il dolore.

Inoltre, il frutto della passione allevia il mal di testa ei sintomi della menopausa, aiuta con l'insonnia, promuove la bellezza di unghie e capelli e rallenta il processo di invecchiamento.

Che sapore ha il frutto della passione?

Nella fase di piena maturità, il frutto della passione è succoso e dolce, composto per il 40% da succo. Ci sono molte opinioni sul sapore del frutto della passione. Per alcuni, assomiglia a un kiwi, a qualcuno - olivello spinoso maturo. Molto spesso, il gusto della polpa giallo-arancio ricorda una miscela di gusti e aromi di fragola, prugna, albicocca, pesca, uva spina. Questo fantastico mix non lascia nessuno indifferente. Per sentire questo bouquet, è necessario acquisire un frutto maturo e pesante con una buccia rugosa.

Come si mangia il frutto della passione?

La buccia densa del frutto della passione non è commestibile, dopo il consumo viene gettata via. Nella patria di questa pianta esotica, è consuetudine mangiare la polpa con un cucchiaio, scegliendola da metà del frutto. Per farlo correttamente, con la minima perdita di prezioso succo, è necessario tagliare la buccia del frutto della passione in un cerchio, cercando di fare un taglio in modo da non tagliare a metà il frutto. Successivamente, le metà vengono separate con un movimento rapido, cercando di non perdere una goccia di succo rinfrescante. I semi del frutto della passione sono commestibili, si mangiano con la polpa.

La polpa di questo frutto trova largo impiego nella cucina dei paesi di sua coltivazione tradizionale. Viene aggiunto a insalate, mousse, ripieni di torte e salse. I semi commestibili del frutto della passione in Brasile sono usati per decorare i dolci. Si ritiene che mangiando una torta o un pasticcino con tale decorazione, una persona diventi più calma. Il succo tonico di questo frutto viene bevuto non diluito, aggiunto a cocktail e altre bevande.

Coltivare frutto della passione a casa

Se lo si desidera, il frutto della passione può essere coltivato in casa, in breve tempo intreccia un ampio spazio con i suoi germogli e inizierà a sbocciare con fiori incredibilmente belli. Naturalmente, i suoi germogli non raggiungeranno i dieci metri di lunghezza, come le liane del frutto della passione nei tropici del Brasile, tuttavia, questa pianta decorerà l'interno con una vegetazione brillante, fiori insoliti incredibilmente belli e, possibilmente, darà i suoi frutti.

Esistono due tipi di allevamento:

• Seme,
• Con talee.

Per l'innesto, devi avere a portata di mano una pianta di frutto della passione adulta. Il modo più semplice per ottenere la tua copia è la propagazione dei semi. Il materiale di piantagione può essere acquistato in un negozio specializzato, dove i semi sono molto probabilmente venduti con il nome commerciale "passiflora" o estratti dai frutti maturi personalmente. I semi lavati e asciugati devono essere disinfettati lavandoli in una soluzione debole di soda o permanganato di potassio.

I componenti del terreno per la coltivazione vengono anche calcinati per un'ora nel forno o per 15-20 minuti nel microonde per evitare che la femminuccia tropicale si contamini con malattie fungine a cui non ha immunità.

Composizione del suolo:

• Humus - 1 parte;
• Sabbia di fiume grossolana - 1 parte,
• Terra di zolle - 2 parti.

I semi vengono posti in un terreno nutriente, leggermente cosparsi di terra, spargendo terra e coperti con un foglio fino a quando non compaiono i germogli. Dovranno aspettare abbastanza a lungo - almeno un mese. Per tutto questo tempo, il terreno viene ventilato, aprendo il film e mantenuto umido. È necessario che il contenitore si trovi in un luogo luminoso a una temperatura non inferiore alla temperatura ambiente.

Cura del frutto della passione dopo la germinazione:

• Posizionare la pianta è solo in un luogo luminoso, privo di correnti d'aria. Se la pianta si trova sul davanzale della finestra, non è consigliabile aprire la finestra o l'anta della finestra.
• Irrigazione - solo se necessario, dopo che il terriccio si è asciugato.
• Top dressing - ogni 15 giorni con fertilizzazione complessa, i fertilizzanti per pomodori sono eccellenti, l'irrorazione fogliare con stimolanti come "Epin", "Zircon" secondo le istruzioni è benvenuta.
• Il supporto del frutto della passione è estremamente necessario, poiché in pochi mesi questa pianta è in grado di chiudere completamente l'apertura della finestra con i suoi germogli. Va notato che questa vite non è praticamente in grado di crescere se i suoi tralci sono diretti verso il basso o legati con lo spago. L'opzione migliore è un supporto solido sotto forma di un traliccio o un reticolo speciale.
• Trapianto - viene effettuato nella fase di 3-4 foglie vere immediatamente nel vaso in cui la pianta trascorrerà la sua vita. Se non trapianti il frutto della passione a questo punto, in seguito sarà tecnicamente più difficile da fare a causa dell'abbondante massa vegetativa dei germogli.
• L'impollinazione viene eseguita manualmente con una spazzola morbida. Il momento migliore per questa operazione è la prima metà della giornata, l'umidità dell'aria deve essere almeno del 65%, altrimenti il polline perde la sua capacità di impollinare.

Con un'attenta implementazione di tutte le operazioni tecnologiche, i primi frutti delizieranno dopo il primo anno di coltivazione del frutto della passione. Ma, anche se ciò non accade, fiori esotici e vegetazione abbondante diventeranno l'orgoglio del fiorista.

Controindicazioni all'uso del frutto della passione

Con estrema cautela, questo frutto va consumato da chi ha esperienza nell'affrontare eventuali manifestazioni allergiche. È estremamente raro, ma esiste ancora un'intolleranza individuale ai frutti esotici. Non utilizzare il frutto della passione per nutrire i bambini piccoli. Anche se il bambino non è incline alle allergie, il tratto gastrointestinale immaturo del bambino può reagire nel modo più straordinario.

Le persone che soffrono di diabete dovrebbero essere consapevoli che la conservazione prolungata del frutto della passione in un luogo fresco al loro interno aumenta significativamente la quantità di zucchero. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla pulizia accurata dei frutti acquistati nella rete di vendita al dettaglio, poiché per la sicurezza dei frutti durante il trasporto a lungo termine, vengono trattati con cera e farmaci antibatterici. È consigliabile che questi fondi non entrino nel corpo durante i pasti.

L'uso del frutto della passione porterà molti vantaggi ai consumatori di frutta esotica. La sua ricca composizione normalizza molte funzioni del corpo, ha un effetto positivo sulla condizione della pelle, delle unghie, dei capelli e la coltivazione di questa pianta a casa porterà molte piacevoli impressioni.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).