Dieta Per Infezioni Intestinali: Cosa Puoi Mangiare E Cosa No?

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 21:46

Dieta per infezioni intestinali

Una dieta per un'infezione intestinale è un prerequisito da osservare per la pronta guarigione dell'organismo. Il cibo dietetico per danni intestinali da flora patogena è un elemento obbligatorio nel trattamento della malattia. Con le infezioni intestinali, l'intero sistema digestivo soffre. Durante la diarrea e il vomito, non solo l'acqua viene escreta dal corpo, ma sostanze utili di cui ha bisogno per mantenere una vita normale.

Queste sostanze devono essere reintegrate, ma in modo tale che gli organi digestivi siano in grado di far fronte ai volumi di cibo in arrivo. Infatti, la dieta delle infezioni intestinali è una parte essenziale della terapia sintomatica che non può essere ignorata.

Soddisfare:

• Come possono le diete trattare le infezioni intestinali?
• Quale dieta è indicata per le infezioni intestinali negli adulti?
• Regole di dieta
• Dieta per le infezioni intestinali in un bambino
• Cosa puoi mangiare durante le infezioni intestinali?
• Cosa non si può mangiare durante le infezioni intestinali?
• Caratteristiche della compilazione di un menu per l'infezione intestinale

Come possono le diete trattare le infezioni intestinali?

Indipendentemente da quale microrganismo patogeno ha provocato lo sviluppo della malattia, la terapia dovrebbe essere iniziata con un completo rifiuto del cibo. Ciò significa che durante la fase acuta della malattia, un adulto può bere solo acqua o soluzioni di reidratazione.

Se la malattia non è troppo difficile, è consentito l'uso di tè nero dolce - non più di 1,2 litri al giorno. Allo stesso tempo, una persona dovrebbe bere circa 2,5 litri di acqua al giorno o anche di più. Forse l'uso del brodo di riso è passato attraverso un setaccio, un infuso di rosa canina o mirtillo. Tutte queste bevande, oltre a reintegrare i volumi di liquidi prelevati, sono fonti di vitamine e sostanze nutritive di cui l'organismo ha tanto bisogno. I mirtilli e l'acqua di riso hanno la capacità di legare le sostanze nocive e rimuoverle dal corpo, il che consente di far fronte rapidamente all'infezione.

Il primo giorno di malattia, puoi bere bevande che riducono il vomito. Può essere un infuso di menta o una limonata fatta in casa. Per fare questo, impastare un limone in un bicchiere, versarlo con acqua bollita calda e insistere per un quarto d'ora. Alla bevanda viene aggiunto un cucchiaino di miele. Una tale bevanda viene offerta al paziente ogni 20 minuti, 2 cucchiai. Quando la fase acuta della malattia è completata, è possibile procedere all'uso degli alimenti, ma tenendo conto di alcune caratteristiche della loro scelta e preparazione.

Quale dieta è indicata per le infezioni intestinali negli adulti?

Se una persona viene ricoverata in ospedale, gli viene assegnata una tabella dietetica n. 4. Questo è un sistema di nutrizione terapeutica, che è costruito in modo tale da non caricare il sistema digestivo, ma satura il corpo di sostanze nutritive.

Gli obiettivi della tabella 4 sono:

• Risparmiare gli organi del tratto gastrointestinale. Inoltre, il risparmio sarà sia chimico che meccanico.
• Ridurre il grado di risposta infiammatoria del corpo.
• Ridurre la fermentazione e i processi putrefattivi nell'intestino.
• Ripristino delle prestazioni intestinali, rigenerazione della sua mucosa.

Il menù è completo ed equilibrato. Ha una quantità sufficiente di proteine e carboidrati e grassi sono leggermente ridotti. Durante le infezioni intestinali, è necessario limitare in qualche modo l'uso del sale da cucina.

Tutti i prodotti sono offerti al paziente in una consistenza semiliquida o liquida. I piatti non dovrebbero essere caldi o freddi. Modi accettabili di lavorazione del cibo: cottura e cottura a vapore. Prima di servire, assicurati di macinare o macinare il cibo ruvido in un altro modo. Una persona mangia 5-6 volte al giorno.

Il contenuto calorico medio giornaliero è pari a 1980 kcal. Il sale non deve essere consumato più di 10 g al giorno Dopo che il paziente si sente meglio, viene trasferito alla dieta n. 4B, che implica un aumento giornaliero del valore energetico dei pasti fino a 3000 kcal. In questo caso, i piatti possono essere già cotti al forno e stufati. Tuttavia, i divieti alimentari rimangono simili.

Regole di dieta

Affinché il paziente possa riprendersi rapidamente, è necessario osservare le seguenti regole dietetiche:

1. I piatti devono essere facilmente digeribili, non devono irritare la mucosa intestinale e dello stomaco, nonché affaticare il pancreas.
2. I piatti possono essere bolliti o al vapore
3. Prima di servire, i prodotti vengono macinati o schiacciati.
4. La temperatura ottimale per il cibo è di 33-36 ° C.
5. La porzione ottimale è di 150-300 g, a seconda dell'età e del peso del paziente, nonché dello stato di salute.

Dieta per le infezioni intestinali in un bambino

I principi generali della nutrizione di un bambino durante le infezioni intestinali sono simili a quelli con cui mangia un paziente adulto. Tuttavia, è necessario tenere conto dell'età del bambino.

Ai bambini al momento della malattia non vengono più somministrati latticini, anche se in orari normali devono essere presenti nel menù. Il fatto è che il latte contiene zucchero del latte - lattosio. La sua scissione e digestione avviene nell'intestino tenue, il cui lavoro viene interrotto. Con un'infezione batterica, lo zucchero del latte inizierà a fermentare nell'intestino, provocando un aumento della formazione di gas, gonfiore e attacchi di dolore.

Se un bambino del primo anno è esposto a un'infezione intestinale e allo stesso tempo viene nutrito artificialmente, la solita formula del latte deve essere sostituita con una formula senza lattosio.

Se una donna allatta un bambino, puoi limitarlo un po 'nel latte, ma non più del 40%. Contiene anticorpi che aiutano il corpo delle briciole a far fronte alla malattia. Allo stesso tempo, devi allattare il tuo bambino più spesso, ma in piccole porzioni. Non dovresti costringere il bambino a succhiare, devi concentrarti sul suo appetito.

Se un bambino ha già raggiunto l'età in cui il latte o la formula non sono la base della sua dieta, allora dovrebbe aderire alla stessa dieta di un paziente adulto con un'infezione intestinale.

Menu indicativo per un bambino con infezione intestinale:

• Porridge di riso semolino o semiliquido su acqua. La semola di riso dovrebbe essere strofinata. Un bicchiere di tè dolce e un crostino di farina di frumento.
• Tra colazione e pranzo, al paziente viene offerto un bicchiere di gelatina e un crostino di pane.
• A pranzo il bambino può mangiare brodo a base di carne, cracker e soufflé di carne. Completa il pranzo con un bicchiere di brodo di rosa canina.
• La gelatina di ribes nero viene consumata durante uno spuntino pomeridiano.
• La cena può essere rappresentata da farina d'avena grattugiata e cotoletta di pollo al vapore. Prima di coricarsi è bene bere un bicchiere di composta di mele.

Cosa puoi mangiare durante le infezioni intestinali?

Il menu dovrebbe includere i seguenti cibi e piatti:

• Pane di farina di frumento, ma non fresco, ma di ieri, leggermente essiccato. Biscotti secchi, pasticcini scomodi.
• Zuppe a base di pesce debole o brodo di carne. Le verdure dovrebbero essere tritate finemente, la carne dovrebbe essere grattugiata. Puoi preparare una zuppa con polpette di carne, crostini o noodles.
• La carne viene servita sotto forma di soufflé, cotolette, polpette, involtini di carne macinata. Può essere varietà a basso contenuto di grassi di carne rossa, carne di coniglio, pollo, tacchino. Puoi cucinare il patè di carne.
• Il porridge dovrebbe essere viscoso. Si fanno bollire in acqua senza aggiungere latte.
• Il menu può includere uova alla coque, omelette al vapore, noodles.
• Come contorno si usano grano saraceno e riso bolliti, patate lesse, zucca, carote. Puoi preparare purè di patate, stufati o caviale con le verdure.
• Puoi mangiare budini di cagliata, cagliata fresca, pasta di cagliata.
• Due volte al giorno, è consentito utilizzare 100 ml di kefir.
• Puoi aggiungere una piccola quantità di burro ai piatti o al pane
• Gelatina consentita, decotti di frutta secca, decotto di rosa canina.
• Puoi bere il tè con marmellata, miele o marmellata.

Se il corpo non dà una reazione negativa, nel menu del paziente è consentito introdurre pomodori freschi (è importante che siano maturi), cavolfiore, carote, mele al forno, lamponi, mirtilli, fragole. Puoi mettere un po 'di panna acida nelle zuppe. In questo caso, è necessario monitorare attentamente il benessere del paziente e, se peggiora, tornare al menu dietetico originale.

Cosa non si può mangiare durante le infezioni intestinali?

I seguenti cibi e piatti dovrebbero essere esclusi dal menu:

• Pane nero e pane fresco a base di farina di frumento.
• Tutte le verdure e la frutta crude, poiché sono fonti di fibre alimentari grossolane. I suoi intestini non saranno in grado di digerire.
• Funghi ed erbe fresche.
• Orzo perlato, miglio e semola di mais.
• Restrizione di sale - fino a 10 g al giorno.
• Olio vegetale.
• Bevande gassate.
• Alta concentrazione di brodi di carne, verdura e pesce.
• Salsicce, prodotti affumicati, grassi animali.
• Carne rossa grassa, pollame grasso (anatra, oca). Le uova di gallina non possono essere mangiate fritte o bollite.
• Prodotti conservati.
• Latte intero, formaggio piccante.
• Panna, creme per pasticceria, panna acida.
• Legumi in qualsiasi forma, cavolo bianco.
• Gnocchi e canederli.
• Salse.
• Caffè forte, bevande gassate, cioccolato, liquori.
• Gelato.

Caratteristiche della compilazione di un menu per l'infezione intestinale

Poiché l'elenco dei prodotti consentiti è piuttosto impressionante, puoi cucinare gustoso e vario. È imperativo prendere in considerazione i metodi consentiti di elaborazione culinaria e termica dei prodotti.

Si consiglia di alternare piatti proteici, poiché quasi tutti i pazienti con infezioni intestinali hanno un appetito ridotto.

La dieta prevede il risparmio della mucosa dell'apparato digerente, non provoca processi di fermentazione nell'intestino. La sua peristalsi sarà adeguata, ma non eccessiva. I prodotti del menu devono essere freschi. Sono progettati per fornire un effetto disintossicante e reidratante.

Va notato che il menu dietetico presentato non è adatto all'alimentazione di persone sane, poiché non può fornire completamente al corpo umano le sostanze utili di cui ha bisogno. La dieta è prescritta per un breve periodo. Mentre si riprende, il paziente viene trasferito a un tavolo comune.

Durante il periodo di recupero, è necessario aggiungere al menu frutta e verdura contenenti pectina. Dovrebbero essere mele, carote, mirtilli. Prima di servire portarli allo stato di purea. La pectina entra nell'intestino, assorbe l'umidità e il muco, si gonfia e forma una sostanza schiumosa che ricorda una spugna. Passando attraverso l'intestino, le fibre di pectina assorbono (assorbono) tossine, batteri patogeni e residui di cibo non digerito. Inoltre, i frutti contengono acidi organici che hanno un effetto battericida. Non dimenticare che frutta e verdura sono fonti di vitamine e minerali. Nella fase di guarigione dalla malattia, sono estremamente necessari per il corpo.

Durante un'infezione intestinale, è importante non solo assumere farmaci prescritti da un medico, ma anche aderire a un menu compilato correttamente. È importante concentrarsi sulla fase della malattia, nonché sull'appetito del paziente. Sarà molto più facile per il corpo sbarazzarsi di un'infezione intestinale se una persona lo aiuta con questo e non appesantisce gli organi digestivi con cibo pesante.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).