2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 21:46
I benefici e i rischi dei fagioli bianchi
I fagioli bianchi sono una preziosa fonte di proteine e il campione tra gli altri alimenti vegetali nel loro contenuto. I fagioli hanno una vasta gamma di proprietà benefiche per il corpo umano, ma non tutti possono mangiarli. Pertanto, vale la pena studiare più in dettaglio le qualità di questo delizioso prodotto.
Qualità gustative. I fagioli non sono solo sani, ma anche gustosi. Può essere consumato sia a pranzo che a cena. Ognuno ha le proprie preferenze gastronomiche e completa i piatti di fagioli con verdure diverse. Quindi, i fagioli bianchi si armonizzano molto bene con gli asparagi. A loro volta, i fagioli rossi conferiscono al piatto un aspetto attraente, saturandolo di colori.
Soddisfare:
- Composizione di fagioli bianchi
- I benefici dei fagioli bianchi
- I fagioli bianchi in scatola sono sani?
- Una corretta conservazione e selezione dei fagioli
- Cucinare correttamente i fagioli
- Ricetta Insalata Di Fagioli Bianchi Piccanti
- Controindicazioni per l'uso
Composizione di fagioli bianchi
100 g di fagioli bianchi contengono:
- Proteine - 7 g.
- Fibra alimentare indigeribile, che aiuta a purificare il corpo dalle sostanze nocive.
- Vitamina B9, di cui il corpo ha bisogno per combattere l'aterosclerosi.
- Una serie di aminoacidi, tra cui: triptofano, arginina, lisina, tirosina.
- Magnesio e Calcio, che aiutano a rafforzare denti e ossa.
Se consideriamo quali sono i benefici e i danni dei fagioli bianchi, le qualità positive di questo prodotto prevarranno sicuramente. In primo luogo, i fagioli sono una preziosa fonte di proteine. In secondo luogo, l'arginina nei fagioli aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. In terzo luogo, i fagioli sono un prodotto non nutritivo, perché ci sono solo 102 kcal per 100 g.
I benefici dei fagioli bianchi
Nonostante il basso contenuto calorico dei fagioli bianchi, contribuisce al fatto che la sensazione di fame dopo averli mangiati non arriva per molto tempo. I fagioli sono ricchi di fibre, che richiedono più tempo per essere digeriti, il che significa che una persona rimane piena per molto tempo.
La proteina contenuta nei fagioli viene assorbita dall'organismo per il 75%. Mentre le proteine derivate da prodotti animali sono meno assorbite. Includendo regolarmente i fagioli bianchi nel menu, è possibile ottenere i seguenti effetti:
- L'immunità aumenta.
- Una persona ha meno probabilità di ammalarsi, poiché il suo corpo è in grado di resistere meglio a varie infezioni.
- Il metabolismo torna alla normalità.
- I processi infiammatori nel fegato diminuiscono o scompaiono completamente.
- L'apparato digerente sta migliorando.
- Il lavoro del sistema nervoso è normalizzato.
Queste non sono tutte le qualità positive dei fagioli bianchi. Con il suo uso regolare, è possibile regolare il lavoro del sistema urinario, rimuovere i calcoli dai reni e prevenire la comparsa del tartaro. I fagioli devono essere inclusi nel loro menu per le persone che soffrono di stitichezza.
La medicina tradizionale utilizza ampiamente i fagioli per trattare un'ampia varietà di malattie. Il prodotto è utile da usare e semplicemente per migliorare il tuo corpo.
I fagioli bianchi in scatola sono sani?
I fagioli bianchi in scatola sono un alimento che le persone usano spesso per preparare vari piatti. In effetti, è molto comodo usare i fagioli già pronti da una lattina. Tuttavia, tieni presente che i fagioli in scatola contengono acido acetico e molto sale. Pertanto, per migliorare la qualità del piatto, i fagioli devono essere sciacquati prima dell'uso. Va inoltre ricordato che i fagioli in scatola, se consumati in grandi quantità, possono provocare una maggiore formazione di gas.
Una corretta conservazione e selezione dei fagioli
Per ottenere il massimo dal prodotto, è necessario scegliere fagioli naturali anziché in scatola. Quando acquisti i fagioli, assicurati di prestare attenzione al loro aspetto. Non comprare fagioli che hanno marciume o muffa sulla loro superficie. Questi segni indicano il deterioramento del prodotto, il che significa che è pericoloso mangiarlo.
Dopo l'acquisto, i fagioli devono essere piegati in un contenitore di vetro e chiusi ermeticamente con un coperchio di plastica. Posiziona il barattolo in un luogo buio e asciutto, come un mobile da cucina.
Puoi conservare non solo fagioli freschi, ma anche bolliti. Una volta pronto, va piegato in un sacchetto di plastica e messo nel comparto congelatore del frigorifero. Per comodità, dividere i fagioli in piccole porzioni prima di congelarli.
Cucinare correttamente i fagioli
I fagioli bianchi possono essere dannosi solo se consumati crudi. Questo prodotto contiene una grande quantità di polisaccaridi, che contribuiscono ad aumentare la formazione di gas e il gonfiore. E i fagioli crudi contengono anche sostanze tossiche. Tuttavia, con una corretta elaborazione dei fagioli, le tossine scompaiono da loro.
Per cucinare i fagioli, puoi utilizzare i seguenti consigli:
- Prima di bollire i fagioli, devono essere messi a bagno in acqua. Il tempo di permanenza è di 10 ore.
- Una parte delle tossine dei fagioli verrà rimossa con l'acqua in cui sono stati infusi e le restanti sostanze nocive potranno essere rimosse durante la cottura. Per fare questo, subito dopo l'ebollizione, l'acqua deve essere drenata. Quindi i fagioli vengono nuovamente versati con acqua fredda, 3 cucchiai di olio vegetale vengono aggiunti nella padella e messi a fuoco.
- Devi cucinare i fagioli per molto tempo, non dovresti interferire con loro in modo che i frutti non si spezzino. Il fuoco deve essere indebolito.
- Durante la cottura il prodotto non viene salato, in quanto ciò influirà negativamente sull'aspetto dei fagioli. Il sale viene aggiunto dopo aver tolto la padella dal fuoco.
Se cucini i fagioli secondo tutte le regole, allora andranno sicuramente a beneficio del corpo.
Cosa è meglio usare con? I fagioli si sposano bene con verdure ricche di acido ascorbico. Puoi aggiungere i fagioli alle insalate e ad altri snack freddi. I piatti che combinano fagioli bianchi e rossi sono molto belli.
Ricetta Insalata Di Fagioli Bianchi Piccanti
Per preparare il piatto, avrai bisogno di 300 g di fagioli bolliti. Si consiglia di cucinare i fagioli da soli piuttosto che utilizzare un prodotto in scatola. Questo renderà l'insalata più gustosa.
Tritate 100 g di polpa di granchio, mescolatela con i fagioli e aggiungete al piatto 2 pomodori a pezzi. Quindi mettere il prezzemolo fresco nell'insalata e spremere 2 spicchi d'aglio. Tutti gli ingredienti sono mescolati, l'insalata viene salata, pepata e condita con maionese. Prima di servire, il piatto può essere cosparso di crostini.
Puoi anche aggiungere cetrioli freschi o sottaceto, pollo bollito e formaggio all'insalata, ma le patate non saranno adatte.
Controindicazioni per l'uso
I fagioli contengono una sostanza chiamata purina. Pertanto, non è consigliabile utilizzarlo per le persone in età pensionabile. Vale la pena rinunciare ai fagioli per i pazienti con gotta, ulcere gastriche, gastrite, pancreatite, nefrite e colecistite. Non ci sono più controindicazioni al consumo di fagioli bianchi.
I fagioli bianchi sono sicuramente un prodotto sano. Pertanto, se non ci sono divieti, i fagioli devono essere inclusi nel tuo menu.
L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista
Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).
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