Quali Sono Le Verdure Con Più Pesticidi?

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 21:46

Quali sono le verdure con più pesticidi?

I benefici della lattuga verde non lasciano dubbi. In generale è così. Il pericolo per l'uomo è rappresentato dai pesticidi che vi penetrano durante il processo di coltivazione. Questo vale principalmente per il cavolo riccio.

Soddisfare:

• Perché i pesticidi trovati sono pericolosi per l'uomo?
• Posso mangiare il cavolo riccio?

Perché i pesticidi trovati sono pericolosi per l'uomo?

L'American Environmental Working Group ha condotto un'analisi che ha rilevato che i campioni di cavolo testati contenevano tracce di almeno 5 pesticidi. La pianta è stata accuratamente lavata prima del campionamento. Almeno 2 pesticidi sono stati trovati nel 90% del cavolo verza e nel più contaminato - 18! ^[1]

Sono state analizzate solo quelle piante che sono cresciute in America. Tuttavia, c'è motivo di sospettare che una situazione simile sarà osservata in altri paesi del mondo. Fragole e spinaci sono nella lista dei cibi pericolosi.

Gli scienziati non si impegnano a trarre conclusioni specifiche. Tuttavia, indicano che alcuni pesticidi aumentano il rischio di sviluppare tumori, diabete mellito, autismo e disturbo da deficit di attenzione e iperattività nei bambini ^[2].

Kale è stato inserito nella lista nera a causa della presenza di erbicidi DCPA nel 60% dei campioni. Questa sostanza chimica è stata utilizzata per controllare le erbe infestanti dagli anni '50. È classificato come potenziale cancerogeno. È stato scoperto che i roditori nutriti con alimenti contenenti DCPA avevano maggiori probabilità di soffrire di cancro alla tiroide e al fegato.

Inoltre, nel 30% dei campioni di cavolo sono stati trovati insetticidi (bifenthrin e cipermetrina). Sono anche potenziali cancerogeni. La loro ingestione porta a mal di testa, nausea e malattie neurologiche.

Posso mangiare il cavolo riccio?

Dopo aver appreso di questi risultati, molte persone potrebbero rifiutarsi completamente di mangiare cavoli. Gli scienziati dicono che devi includerlo nella tua dieta. Un effetto negativo sul corpo verrà esercitato solo quando una persona mangia verdure in grandi quantità e costantemente. Inoltre, i topi hanno partecipato all'esperimento con risultati orribili. Pertanto, non si può affermare in modo inequivocabile che il corpo umano soffrirà in modo simile.

Le persone che coltivano queste verdure e sono costantemente a contatto con i pesticidi sono più a rischio.

Va tenuto presente che il cavolo nero contiene il 200% dell'assunzione giornaliera di vitamina A e il 700% dell'assunzione giornaliera di vitamina K. È ricco di acido ascorbico, potassio, calcio e vitamine del gruppo B. Pertanto, può e deve essere mangiato. Tuttavia, la verdura deve essere lavata accuratamente prima di mangiare. Questo sarà sufficiente affinché il prodotto apporti benefici al corpo, non danni.

Collegamenti alle fonti

1. Appena pubblicato: EWG's 2019 Shopper's Guide to Pesticides in Produce ™
2. Cancerogenicità di tetraclorvinphos, parathion, malathion, diazinon e glyphosate

L'autore dell'articolo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapista

Istruzione: Diploma in "Medicina Generale" e "Terapia" conseguito presso l'Università Pirogov (2005 e 2006). Formazione avanzata presso il Dipartimento di Fitoterapia dell'Università dell'amicizia dei popoli di Mosca (2008).