Dieta Per L'asma - 5 Regole Di Base

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 21:46

Dieta per l'asma

Una malattia come l'asma è una patologia cronica. Il suo trattamento è lungo, spesso per tutta la vita. È importante non solo combattere le infezioni esistenti, ma anche eliminare gli allergeni dall'ambiente della persona malata, che, tra le altre cose, possono essere trovati nel cibo. Ciò rafforzerà il sistema immunitario e dirigerà le sue forze per resistere alla malattia.

I medici raccomandano alle persone con asma di attenersi alla tabella della dieta numero nove. Grazie alla dieta compilata, sarà possibile ridurre il numero di recidive della malattia, alleviare la gravità dei sintomi e normalizzare il metabolismo. Il valore energetico della dieta rientra nell'intervallo normale, ovvero una persona riceve da 2300 a 2500 kcal al giorno. Ciò consente di regolare il metabolismo dei carboidrati e dei grassi, di non aumentare di peso in eccesso e prevenire lo sviluppo di complicanze della malattia.

Una dieta per gli asmatici implica evitare gli alimenti che provocano allergie. Se non sono così stabilite, è necessario seguire le regole dietetiche generali per chi soffre di allergie.

Cosa dovrebbe essere escluso dal menu:

• Il sale da cucina è soggetto a severe restrizioni. La sua quantità giornaliera non deve superare i 6-8 g.
• Devi rinunciare a tutti i tipi di noci, in particolare le arachidi.
• Le uova di gallina e talvolta il pollame, in particolare oca e anatra, sono un forte allergene.
• Il divieto si applica a frutti di mare, pesce di mare, caviale.
• La restrizione include funghi, agrumi, lamponi, fragole, pomodori.
• Le reazioni allergiche sono provocate da cioccolato, caffè, dolciumi, bevande gassate e miele.
• È necessario rinunciare a tutti i condimenti, dai prodotti con un gusto e un odore acuti - questo è rafano, ravanello, ravanello, ecc. Tutte le sostanze simili all'istamina possono causare un'esacerbazione della malattia, questo elenco include anche spezie come cipolle e aglio.
• Il manzo e il maiale grassi dovrebbero essere eliminati dalla dieta.

• La dieta per l'asma comporta il rigetto degli alimenti con tiamina e istamina, poiché rilasciano mediatori allergici dalle cellule bersaglio. La maggior parte di queste sostanze si trovano in bevande alcoliche, formaggio, pesce in scatola, crauti e salsicce affumicate crude. Cioè, in quei prodotti che sono stati fermentati. A questo proposito, cibo in scatola, sottaceti, marinate, carni affumicate sono vietate in qualsiasi forma.

Soddisfare:

• Dieta di eliminazione per l'asma
• Regole dietetiche per l'asma
• Come creare il menu giusto per l'asma?

Dieta di eliminazione per l'asma

Una dieta di eliminazione implica evitare cibi che sono potenziali allergeni. Per facilitare l'identificazione, si consiglia a una persona con asma di tenere un diario alimentare. In esso, è necessario registrare ciò che è stato mangiato durante il giorno, a che ora è successo e se ci sono state reazioni allergiche dal corpo a questo o quel piatto. Questo ti permetterà di identificare con precisione l'allergene senza rinunciare a molti cibi. Ad esempio, se una reazione sembrava al porridge di grano saraceno con burro, molto probabilmente l'allergene era il porridge contenente glutine. Allo stesso tempo, non puoi rifiutare l'olio aggiungendolo ad altri piatti.

Rifiutano completamente il grano saraceno per un massimo di 3 settimane. Se c'è un miglioramento, viene effettuato un altro tentativo per inserire il prodotto nel menu, ma questo viene fatto con molta attenzione. Quando la reazione indesiderata viene ripetuta di nuovo, il prodotto viene considerato problematico e scartato. Naturalmente, un tale sistema di test è protratto nel tempo, ma è ciò che consente di comporre una dieta di eliminazione individuale, che non può essere ottenuta in consultazione con alcun allergologo.

Uno schema nutrizionale elaborato in questo modo ridurrà al minimo le manifestazioni di allergie alimentari e ciò significa una diminuzione del rischio di esacerbazione della malattia. Allo stesso tempo, lo stress eccessivo verrà eliminato dal sistema immunitario.

Regole dietetiche per l'asma

1. Le reazioni allergiche sono causate da additivi chimici ampiamente utilizzati nell'industria alimentare. È stato dimostrato che il decorso dell'asma è influenzato negativamente da sostanze quali: tartrazina, salicilati, benzoato, nitrito e solfato di sodio, glutammato di sodio. Pertanto, i pazienti con asma bronchiale dovrebbero stabilire una regola per ridurre al minimo il consumo di cibo in scatola, dolciumi, prodotti semilavorati, tutti quei prodotti che hanno una lunga durata. Infatti, oltre agli additivi chimici indicati sulla confezione, questi prodotti contengono spesso tracce di antibiotici, arachidi e altri potenziali allergeni.
2. La causa dell'asma bronchiale è spesso un'elevata sensibilità alle muffe. Si trovano in formaggi, ricotta, verdura e frutta. Pertanto, la regola successiva per gli asmatici è consumare solo cibo fresco che è stato conservato in frigorifero per non più di un giorno. Verdure e frutta devono essere lavorate con cura prima di mangiare.
3. La terza regola per le persone con asma è la cucina competente. I prodotti possono essere stufati, bolliti, al forno. Ma vale la pena ricordare che i brodi su carne, pesce e pollo provocano allergie più spesso del semplice pesce bollito, pollame o carne. Pertanto, deve essere cambiato almeno tre volte durante la cottura. Devi rinunciare completamente ai cibi fritti.

4. La quarta regola è mantenere il normale funzionamento del tubo digerente. È importante che la funzione di barriera intestinale non sia disturbata e che l'organo consenta agli allergeni di passare liberamente attraverso la barriera intestinale-epatica. Ciò consentirà loro di non indugiare nel corpo, il che significa che il rischio di sviluppare reazioni indesiderate sarà ridotto al minimo. Le bevande a base di latte fermentato, come yogurt, yogurt, sono utili a questo proposito. Lo stesso vale per la fibra alimentare, che normalizza la motilità intestinale e stimola l'immunità locale.
5. L'ultima ma la regola più importante per i pazienti con asma bronchiale è un menu vario e completo. Una cattiva alimentazione influisce negativamente sulla salute tanto quanto l'uso di cibi malsani. Con un apporto limitato di nutrienti, il lavoro dei muscoli respiratori viene interrotto, lo scambio di gas ne risente e il sistema immunitario fa il suo lavoro peggio.

Come creare il menu giusto per l'asma?

Il calcolo della razione giornaliera dovrebbe essere basato sull'altezza e sul peso del corpo di una persona, sulla sua età e sull'attività fisica. La raccomandazione principale è la seguente:

• Proteine: fino a 80 grammi al giorno (ma non meno di 70 g). Il 50% di loro deve essere di origine vegetale.
• Grasso fino a 70 g al giorno (ma non meno di 50 g). La quantità di grassi vegetali è di 40 g.
• Carboidrati - 300 g al giorno.

È possibile rimuovere l'infiammazione dai bronchi a causa del rifiuto dei carboidrati, che vengono rapidamente assorbiti: si tratta di zucchero, marmellata, miele, ecc. È importante che ci sia un apporto sufficiente di antiossidanti naturali nel cibo. Si tratta di prodotti contenenti selenio, vitamine C, E, A. La maggior parte di essi può essere ottenuta da oli vegetali, verdura e frutta.

Assicurati di includere riso integrale, legumi, verdure verdi nella dieta. Contengono magnesio, che aiuta a normalizzare il tono dei muscoli dei bronchi e riduce la loro attività eccessiva.

Un menu di esempio potrebbe essere simile a questo:

• Colazione: porridge di riso con zucchero, pera al forno, tè.
• Spuntino: frittelle di zucca con marmellata di ribes.
• Pranzo: vinaigrette con olio vegetale, cotolette di vitello al vapore con purè di patate, brodo di rosa canina.
• Spuntino: composta di banana e frutta secca.
• Cena: coniglio in umido, cavolo cappuccio con cipolle, tè verde.
• Prima di andare a letto, un bicchiere di kefir o altra bevanda a base di latte fermentato.

È impossibile fornire un unico menu alimentare per tutti i pazienti con asma bronchiale, poiché gli allergeni alimentari sono individuali. Tuttavia, i divieti e le regole descritti sono i più comuni e, rispettandoli, è possibile elaborare una dieta più adatta a una persona in particolare per l'asma.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).