La Dieta Chetogenica Per L'epilessia

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-15 09:50

La dieta chetogenica per l'epilessia

Soddisfare:

• L'essenza della dieta chetogenica
• Controindicazioni
• Menu per la settimana
• Ricette per la dieta chetogenica
• Risultati, recensioni

Secondo molti medici specializzati nel trattamento dell'epilessia, la dieta chetogenica è molto efficace. L'epilessia è una malattia che è accompagnata da convulsioni caratteristiche: convulsioni, sbalzi d'umore, disturbi della coscienza, allucinazioni, manifestazioni di aggressività, attacchi di panico, delirio, ecc.

La terapia complessa aiuterà a migliorare significativamente le condizioni dei pazienti, nonché a fermare le crisi epilettiche, che include: procedure fisioterapiche, medicinali, una dieta chetogenica.

L'essenza della dieta chetogenica

Attualmente, nel trattamento dell'epilessia, gli specialisti usano una dieta chetogenica, che è controindicata nei bambini di età inferiore a 1 anno. A causa di restrizioni dietetiche molto severe, questa dieta deve essere prescritta dal medico curante, dopo un esame completo del paziente.

La restrizione prolungata dei nutrienti da vari alimenti può ridurre significativamente la frequenza delle crisi epilettiche. In alcuni casi, gli attacchi della malattia scompaiono completamente ei pazienti possono condurre una vita piena. Quando prescrive una dieta ai pazienti, il medico curante deve monitorare costantemente le loro condizioni e agire se vengono rilevati effetti collaterali o disturbi. Il suo principio fondamentale è il digiuno. I primi tre possono bere acqua potabile senza gas.

Ai pazienti è severamente vietato bere acqua minerale, poiché contiene vari oligoelementi e gas. Pur seguendo la dieta chetogenica, si consiglia vivamente ai pazienti di ridurre l'attività fisica. Il medico curante può prescrivere al paziente di riposare a letto, se vede tutte le ragioni di ciò. A partire dal quarto giorno di sciopero della fame, i pazienti devono introdurre gradualmente cibi solidi nella loro dieta quotidiana.

La norma giornaliera del cibo dovrebbe essere suddivisa in piccole porzioni (4 volte meno di sempre), che possono essere consumate in 5-6 pasti. I pazienti dovrebbero imparare a calcolare in modo indipendente la quantità di nutrienti consumati, poiché questo è molto importante per il loro corpo e il benessere generale. Dovrebbero concentrarsi sui seguenti indicatori: 4 parti di grassi / 1 parte di proteine / 1 parte di carboidrati. Durante una dieta chetogenica della durata di 3 giorni, i pazienti dovrebbero escludere completamente dalla loro dieta i seguenti alimenti: barbabietole, patate, carote, cereali, pane di grano, pasta.

Durante il trattamento dell'epilessia nei bambini, la cui età varia da 1 a 12 anni, gli specialisti usano una dieta chetogenica leggermente modificata. Si differenzia dal cibo dietetico standard nel modo seguente: i giovani pazienti dovrebbero usare speciali cocktail grassi a base di latte. Una tale bevanda al latte ha una composizione speciale, su cui i nutrizionisti professionisti stanno lavorando per sviluppare.

I pazienti possono scegliere come consumeranno questa bevanda: sotto forma di gelato o sotto forma di cocktail. Il compito principale dei nutrizionisti che hanno sviluppato una bevanda a base di latte è abituare il corpo del bambino al consumo regolare di cibi ricchi di grassi. Ciò è dovuto al fatto che i cibi grassi hanno un effetto antiepilettico. Il medico curante individualmente per ogni giovane paziente determina l'elenco degli alimenti che possono essere mangiati. Una dieta chetogenica può non solo ripristinare le forme perse, ma anche aiutare il corpo a combattere malattie gravi, in particolare l'epilessia.

Controindicazioni

Prima di iniziare una dieta chetogenica, un paziente dovrebbe consultare il proprio medico, poiché vi sono una serie di controindicazioni:

• malattie dei reni, del fegato (una grande quantità di grasso può influire negativamente sul lavoro di questi organi);
• malattie del sistema cardiovascolare;
• malattie cerebrovascolari e lipidiche.

Ogni paziente che segue una dieta chetogenica dovrebbe tenere il proprio diario alimentare. In esso, sarà in grado di annotare la frequenza e la durata delle crisi epilettiche. La durata della dieta può essere determinata solo dal medico curante, dopo aver studiato il diario nutrizionale del paziente.

Alcuni pazienti possono sviluppare effetti collaterali:

• diminuzione dell'attività;
• disturbo delle feci;
• diminuzione dell'acidità del sangue;
• per i diabetici, una tale dieta può finire fatalmente.

Per la categoria di pazienti per i quali è controindicata una dieta chetogenica, si raccomanda di abbandonare cibi indigesti, piccanti, salati e affumicati. Si consiglia inoltre di limitare l'assunzione di liquidi.

Menu per la settimana

Durante una dieta chetogenica, i pazienti possono mangiare i seguenti alimenti: tacchino e pollo, uova, latticini e latticini, pesce di mare, in particolare tonno, salmone, aringa.

L'ingresso nella dieta inizia con un digiuno di 3 giorni, durante il quale i pazienti possono bere acqua pulita. Il 4 ° giorno, i pazienti dovrebbero introdurre gradualmente nella loro dieta alimenti dietetici approvati.

Menu per la settimana della dieta chetogenica:

1,2,3 giorni:

Acqua.

4 ° giorno:

• uova di gallina (bollite) 2 pezzi, burro 1 cucchiaino, caffè o tè con aggiunta di panna (alto contenuto di grassi);
• salsicce bollite 2 pezzi, maionese 1,5 cucchiaini, 1 quarto di pomodoro;
• ricotta grassa con aggiunta di panna acida 150 gr.;
• petto di pollo bollito 1 pz., burro 10 g., fagiolini al vapore, olio d'oliva 2 cucchiai. l., tè o caffè con panna.

5 ° giorno

• Un pezzo di burro, con l'aggiunta di 1-2 uova sode;
• carne di tacchino 150 gr., insalata di verdure (cetrioli e cipolle), olio d'oliva per condire;
• zuppa di cavolo con panna acida grassa, maiale fritto con pomodori, tè con panna;
• uova strapazzate con petto, cetriolo fresco e una fetta di pane.

6 ° giorno

• 4 uova di quaglia sode, caffè con panna;
• manzo bollito 150 gr.;
• filetto di tacchino bollito, pomodori conditi con maionese;
• una fetta di pesce magro bollito, gli asparagi lessati (mezza porzione).

Tra i pasti, i pazienti possono consumare snack: yogurt, latte cotto fermentato, ricotta, kefir. Durante una dieta chetogenica, i pazienti bruciano il tessuto adiposo e non viene esercitato alcun effetto sulla massa muscolare. Al giorno d'oggi, molti atleti di bodybuilding hanno iniziato a utilizzare questo principio di nutrizione, grazie al quale sono sempre pieni di energia e forza.

Ricette per la dieta chetogenica

Frittata di uova con pancetta

Ingredienti:

• uova (pollo) - 2 pezzi.;
• pancetta di maiale (magra) - 2 pezzi;
• burro - 1 cucchiaio;
• crema (a basso contenuto di grassi) - 100 gr;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura: tagliare la pancetta a listarelle e friggerla in una padella calda per 1-2 minuti per lato. Dopodiché, sbattete le uova con la panna (con l'aggiunta di sale e pepe nero), versateci la pancetta. La frittata va cotta per 10-15 minuti a fuoco basso.

Uova strapazzate con pezzi di prosciutto:

Ingredienti:

• uova di gallina - 2 pezzi.;
• prosciutto - 50 gr.;
• formaggio fuso - 50 gr.;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• verdure, spezie qb.

Metodo di preparazione: Prima di tutto, devi friggere il prosciutto, quindi aggiungere le uova. Mettere il formaggio su un piatto quasi finito e friggere le uova a fuoco basso, per 3 minuti. Cospargere di erbe prima di servire.

Verdure grigliate:

Ingredienti:

• cipolle - 2 pezzi.;
• Pepe bulgaro - 200 gr.;
• olive (olive) - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• olio d'oliva - 1-2 cucchiai. cucchiai;
• capperi - 1 cucchiaino;
• spezie, aceto qb.

Metodo di preparazione: Tagliare le verdure a rondelle e marinarle in una salsa speciale (aceto, spezie, capperi, olive). Posizionare su una gratella e infornare fino a formare delle strisce.

Rape al forno:

Ingredienti:

• rapa - 400 gr.;
• formaggio (varietà dure) - 150 gr.;
• uova di gallina - 1 pz.;
• burro - 1 cucchiaio. l.;
• panna acida - 1 o 2 cucchiai. l.;
• spezie, sale qb.

Metodo di preparazione: Le rape sbucciate devono essere versate con acqua fredda e cotte per 1 ora. Quando le rape sono pronte, raffreddare e mescolare con panna acida e spezie con un assistente di cucina. Aggiungere l'uovo e il formaggio alla massa omogenea risultante, quindi battere ancora per qualche minuto in un frullatore. Mettere la miscela risultante in uno stampo e cuocere in forno fino a doratura. La temperatura del forno dovrebbe essere compresa tra 170 ° C. Raffreddare e cospargere di erbe tritate prima di servire.

Sul tema: trattamento dell'epilessia: un elenco di rimedi e farmaci efficaci

Risultati, recensioni e raccomandazioni dei medici sulla nutrizione chetogenica

L'utilizzo del programma dietetico chetogenico nel trattamento dell'epilessia è dovuto al fatto che i pazienti non provano disagio durante l'intero periodo di digiuno. La loro fame si attenua, nonostante il limitato apporto di calorie nel corpo. Quando si entra in una dieta chetogenica nei pazienti, il pancreas inizia a produrre insulina in quantità minori. Di conseguenza, il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari è ridotto.

Attualmente, la dieta chetogenica ha iniziato ad essere utilizzata nel trattamento del cancro. Secondo molti esperti che hanno lasciato il loro feedback sulla dieta chetogenica, il 70% dei pazienti ha notato miglioramenti significativi nelle condizioni generali del corpo, inclusa una diminuzione del numero di convulsioni, e il 30% degli epilettici non ha sentito alcun effetto. Quando si prescriveva una dieta a pazienti in giovane età, c'erano casi di completa guarigione da questo disturbo più grave. Molte persone usano la dieta chetogenica per correggere il proprio peso. Solo sei giorni di alimentazione dietetica ti consentono di sbarazzarti di 5 chili in più.

Quando si utilizza una dieta per dimagrire, gli esperti raccomandano di non limitarsi ai liquidi in modo che le tossine vengano rapidamente escrete dal corpo e le sue cellule si rinnovino a un ritmo accelerato. Prima di escludere determinati alimenti dalla propria dieta, chiunque dovrebbe consultare il proprio medico curante o nutrizionista professionista. Il corpo umano è in grado di produrre autonomamente la quantità necessaria di nutrienti dai depositi di grasso per il pieno funzionamento del cervello.

Tutti sanno che il fegato contiene una certa quantità di glicogeno (glucosio), che è sufficiente per non più di 1 giorno. Dopo aver esaurito questa riserva, il corpo inizia un processo (chetosi), in cui i grassi iniziano a essere bruciati (il pancreas trasforma le cellule adipose in corpi cheto, che sono in grado di sostituire il glucosio nella loro composizione).

Dopo che i chetoni sono penetrati nel cervello di una persona che soffre di epilessia, si osserva sollievo dalle crisi, poiché hanno un effetto anticonvulsivante.

Negli anni sono stati effettuati diversi studi sull'epilessia, il cui risultato lascia supporre che esista una connessione diretta tra il benessere del paziente e il sistema nutrizionale da lui utilizzato. I pazienti che hanno preso parte agli studi e seguivano una dieta chetogenica sono risultati disidratati, risultato ottenuto eliminando i carboidrati dalla dieta.

Il menu per i pazienti dovrebbe essere calcolato da specialisti, poiché è estremamente importante per i giovani epilettici avere frappè grassi o gelati nella loro dieta quotidiana. Tali alimenti sono in grado di sostituire i carboidrati essenziali, quindi devono essere consumati in quantità sufficienti. I pazienti adulti non hanno bisogno di consumare cibi che sostituiscono i carboidrati, in quanto dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta durante la dieta.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).