2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Composizione chimica completa di semi di sesamo per 100 g
Vitamine
|
Nome |
quantità | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,79 mg | 46,8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,25 mg | 12,5% |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 0,05 mg | 1.0% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,79 mg | 39,5% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 97,0 μg | 24,3% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina E (come alfa-tocoferolo) | 0,21-0,30 mg | 1,7% |
| Beta-tocoferolo | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocoferolo | 2,44 mg | 16,3% |
| Delta-tocoferolo | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (come colecalciferolo) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 4,52 mg | 22,6% |
| Vitamina K | 0,3 μg | 0,3% |
| Vitamina B7 (biotina) | 1,9 μg | 3,8% |
| Beta carotene | 5,0 μg | 0,1% |
| Alfa carotene | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteina + Zeaxantina | 0,0 mcg | 0,0% |
| Beta criptoxantina | 2,0 μg | 0,04% |
|
Licopene |
16,0 μg | 3,2% |
| Vitamina B4 (colina) | 25,6 mg | 5.1% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaina trimetilglicina | 0,4 mg | 0,04% |
Minerali
Macronutrienti
| Nome | quantità | % RDA |
| Potassio | 468,0-497,0 mg | 19,2% |
| Calcio | 783,0-1474,0 mg | 113,6% |
| Silicio | 199,0 mg | 663,3% |
| Magnesio | 351,0 mg | 87,8% |
| Sodio | 11,0 mg | 0,8% |
| Zolfo | 16,0 mg | 1,6% |
| Fosforo | 453,0-694,0 mg | 67,5% |
| Cloro | 21,0 mg | 0.9% |
Microelementi e ultramicroelementi
| Nome | quantità | % RDA |
| Alluminio | 50,0 μg | 0,1% |
| Boro | 37,0 μg | 52,9% |
| Vanadio | 54,7 mcg | 136,8% |
| Ferro | 14,5 mg | 96,7% |
| Iodio | 7,1-15,0 mcg | 8,9% |
| Cobalto | 2,0 μg | 20,0% |
| Litio | 77,0 μg | 77,0% |
|
Manganese |
2460,0 μg | 123,0% |
| Rame | 4100,0 μg | 410,0% |
| Molibdeno | 15,0 μg | 21,4% |
| * Arsenico | 0,1 μg | 0,8% |
| Nichel | 190,0 μg | 126,7% |
| Lattina | 2,8 μg | 0,1% |
| Rubidio | 11,8 mcg | 11,8% |
| * Condurre | 1,0 μg | 10,0% |
| Selenio | 24,4 μg | 37,5% |
| * Stronzio | 17,0 mcg | 2,1% |
| Tallio | 0,11 μg | 5,5% |
| Titanio | 5,9 mcg | 0,7% |
| Fluoro | 3,0 μg | 0,1% |
| Cromo | 5,8 mcg | 11,6% |
| Zinco | 7750,0 μg | 64,6% |
| Zirconio | 25,0 μg | 50,0% |
Proteine e amminoacidi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto proteico totale | 17,70 g | 22,1% |
| Contenuto di amminoacidi essenziali | 8,06 g | 37,0% |
| Contenuto di amminoacidi non essenziale | 15,58 g | 27,4% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità |
% RDA |
| Valina | 0.990-1.200 g | 46,0% |
| Istidina | 0,600 g | 28,6% |
| Isoleucina | 0,900 g | 45,0% |
| Leucina | 1.600 g | 34,8% |
| Lisina | 0,670 g | 16,3% |
| Metionina | 0,700 g | 38,9% |
| Treonina | 0,870 g | 36,3% |
| Triptofano | 0,470 g | 47,0% |
| Fenilalanina | 1.100 g | 36,7% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Alanin | 1.100 g | 16,7% |
| Arginina | 3.100 g | 50,8% |
| Acido aspartico | 1.900 g | 15,6% |
| Glicina | 1.400 g | 40,0% |
| Acido glutammico | 4.700 g | 34,6% |
| Proline | 0,970 g | 21,6% |
| Serina | 1.100 g | 13,3% |
| Tirosina | 0,870 g | 29,0% |
| Cistina | 0,440 g | 24,4% |
Grassi e acidi grassi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di grassi | 49,70 g |
49,7% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi | 40,6 g | 99,0% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 | 0,376 g | 37,6% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6 | 21.372 g | 213,7% |
| Contenuto di acidi grassi saturi | 7,0 g | 28,0% |
Acidi grassi insaturi
| Nome acido | quantità |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,149 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 18,520 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 21.372 g |
| Linolenico C 18: 3 (omega-3) | 0,376 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleico C 20: 1 (omega-11) | 0,070 g |
| Arachidonico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acidi grassi saturi
| Nome acido | quantità |
| Caprilico 8: 0 | 0,0 g |
| Capric 10: 0 | 0,0 g |
| Laurico C 12: 0 | 0,0 g |
| Miristico C 14: 0 | 0,124 g |
| Pentadecanoico 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 4.441 g |
| Stearic C 18: 0 | 2.090 g |
| Arachidico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Nome | quantità | % RDA |
| La quantità di fitosteroli | 714,0 mg | 1298,2% |
| Campesterolo | 12,0 mg | 21,8% |
| Beta-sitosterolo | 210,0 mg | 525,0% |
| Stigmasterol | 1,0 mg | 2,9% |
| Colesterolo | 0,0 mg | 0,0% |
Carboidrati
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di carboidrati | 23,4 g | 6,7% |
| Mono e disaccaridi | 2,0 g | 4,0% |
| Glucosio | 0,10 g | 1.0% |
| Fruttosio | 0,07 g | 0,2% |
| Galattosio | 0,0 g | 0,0% |
| Saccarosio | 0,3 g | 0% |
| Lattosio | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 10,20 g | 0% |
| Maltosio | 0,0 g | 0% |
| Cellulosa | 5,6 g | 22,4% |
| Pectina | 0,4 g | 8,0% |
Basi purine
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto della somma delle purine | 37,0 mg | 29,3% |
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Composizione chimica completa dei semi di girasole per 100 g Calorie 578 Kcal Grassi:51,46 gProteine:20,78 gCarboidrati:20,0 gAcqua:4,73 gCenere:3,02 gCellulosa:11,1 gVitamine Nomequantità% RDAVitamina B1 (tiamina)1,48-2,10 mg105,3%Vitamina B2 (riboflavina)0,24-0,36 mg15,0%Vitamina B5 (acido pantotenico)1.1
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