2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Composizione chimica completa dell'avocado per 100 g
- Grassi: 14,8 g
- Proteine: 2 g
- Carboidrati: 7,9 g
- Acqua: 74,3 g
- Cenere: 1 g
- Cellulosa: 5,9 g
Vitamine
|
Nome |
quantità | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,108 mg | 6,4% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,122-0,143 mg | 6,1% |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 0,971-1,912 mg | 19,4% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,280 mg | 14,0% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 62,0-89,0 μg | 14,8% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 7,9-8,8 mg | 11,3% |
| Vitamina E (come alfa-tocoferolo) | 1,97 mg | 13,1% |
| Beta-tocoferolo | 0,04 mg | 0,3% |
| Gamma-tocoferolo | 0,32 mg | 2,1% |
| Delta-tocoferolo | 0,02 mg | 0,1% |
| Vitamina D (come colecalciferolo) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 1.921 mg | 9.6% |
| Vitamina K | 21,0 μg | 17,5% |
| Vitamina B7 (biotina) | 3,6 μg | 7,2% |
| Alfa carotene | 24 μg | 0,5% |
| Beta carotene | 31,0-63,0 μg | 1% |
| Luteina + Zeaxantina | 271 μg | 4,5% |
| Beta criptoxantina | 28 mcg | 0.6% |
|
Vitamina B4 (colina) |
14,2 mg | 3% |
| Betaina | 0,7 mg | 0,1% |
Minerali
Macronutrienti
| Nome | quantità | % RDA |
| Potassio | 238,0-599,0 mg | 20% |
| Calcio | 11,0 mg | 1,1% |
| Silicio | 64 mg | 213% |
| Magnesio | 39,0-42,0 mg | 10,1% |
| Sodio | 10,0 mg | 0,77% |
| Zolfo | 15,0 mg | 1.5% |
| Fosforo | 34,0-41,0 mg | 4.8% |
| Cloro | 47.0 mg | 2,0% |
Microelementi e ultramicroelementi
| Nome | quantità | % RDA |
| Alluminio | 815 μg | 2,3% |
| Boro | 100 mcg | 142,9% |
| Vanadio | 1,96 mcg | 4,9% |
| Ferro | 0,55-2,02 mg | 9,8% |
| Iodio | 2 μg | 1.3% |
| Cobalto | 1,0 μg | dieci% |
| Manganese | 210,0-226,0 μg | undici% |
| Rame | 135,0-262,0 μg | diciannove% |
| Molibdeno | 10,0 μg | 14,3% |
| Nichel |
4,8-486,0 μg |
140% |
| Rubidio | 17,3 mcg | 17,3% |
| Selenio | 0,4 μg | 0.6% |
| Fluoro | 14,0 μg | 0,35% |
| Cromo | 0,2-1,3 μg | 1,4% |
| Zinco | 290,0-680,0 μg | 3,8% |
Proteine e amminoacidi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto proteico totale | 1,98 g | 2.8% |
| Contenuto di amminoacidi essenziali | 0,606 g | 2.8% |
| Contenuto di amminoacidi non essenziale | 0,979 g | 1,7% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Valina | 0.097-0.110 | 5,8% |
| Istidina | 0,029-0,050 | cinque% |
| Isoleucina | 0,071-0,080 | cinque% |
| Leucina | 0.123-0.140 | 4% |
| Lisina | 0,09-0,13 | 4% |
| Metionina | 0,04-0,07 | 2.8% |
| Treonina | 0,066-0,070 | 4% |
| Triptofano | 0.021-0.030 | 4% |
| Fenilalanina | 0,068-0,150 | cinque% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido |
quantità |
% RDA |
| Alanin | 0.119 | 1,8% |
| Arginina | 0,059-0,090 | 1,57% |
| Acido aspartico | 0.240-0.283 | 2,3% |
| Glicina | 0.083-0.100 | 2,4% |
| Acido glutammico | 0.207-0.290 | 1.5% |
| Proline | 0.077-0.100 | 1,7% |
| Serina | 0.081-0.110 | 0,96% |
| Tirosina | 0,049-0,055 | 1,1% |
| Cistina | 0.021-0.030 | 1.2% |
Grassi e acidi grassi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di grassi | 14,66-15,32 g | 15,3% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi | 11.563-11.800 g | 28,2% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 | 0,060-0,111 g | 11,1% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6 | 1.310-1.844 g | 18,4% |
| Contenuto di acidi grassi saturi | 1.850-2.437 g | 9,7% |
Acidi grassi insaturi
| Nome acido | quantità |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,525-0,643 g |
| Eptadecamonoenoico C 17: 1 (omega-9) | 0,010 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) |
8.965-11.300 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 1.670-1.840 g |
| alfa-linolenico C 18: 3 (omega-3) | 0,111 g |
| gamma-linolenico 18: 3 (omega-6) | 0,020 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleico C 20: 1 (omega-11) | 0,030 g |
| Eicosatriene C 20: 3 (omega-3) | 0,020 g |
| Arachidonico C 20: 4 (omega-6) | 0,004-0,016 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acidi grassi saturi
| Nome acido | quantità |
| Miristico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 1.850-2.402 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,027 g |
| Arachidico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Nome | quantità | % RDA |
| La quantità di fitosteroli | 85 mg | 154,6% |
| Campesterolo | 5 mg | 9,1% |
| Stigmasterol | 2 mg | 5,8% |
| Beta-sitosterolo | 76 mg | 190% |
| Colesterolo | 0,0 mg | 0% |
Carboidrati
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di carboidrati | 7,39-8,53 g | 2,1% |
| Mono e disaccaridi | 5,0 g | dieci% |
| Glucosio | 0,10-0,37 g | 2,5% |
| Fruttosio | 0,12-0,20 g | 0,5% |
| Saccarosio | 0,06-0,10 g | - |
| Galattosio | 0,10 g | 14,3% |
| Amido | 0,11-0,50 g | - |
| Cellulosa | 5,0-6,7 g | 20% |
Contenuto della somma delle purine
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto di purine | 13 mg | dieci% |
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