2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Composizione chimica completa dell'aglio per 100 g
- Grassi: 0,5 g
- Proteine: 6,4 g
- Carboidrati: 33,1 g
- Acqua: 58,6 g
- Cenere: 1,4 g
- Cellulosa: 2,1 g
Vitamine
|
Nome |
quantità | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,20 mg | 13% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,11 mg | 6% |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 0,6 mg | 12% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 1,24 mg | 62% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 3 μg | 1% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 31,2 mg | 35% |
| Vitamina E (come alfa-tocoferolo) | 0,08 mg | 1% |
| Vitamina D (come colecalciferolo) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 1,8 mg | nove% |
| Vitamina K | 1,7 mcg | 1% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,0 mcg | 0% |
| Beta carotene | 5 μg | 0,1% |
| Luteina + Zeaxantina | 16 μg | 0,3% |
| Vitamina B4 (colina) | 23,2 mg | cinque% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0 mg | 0% |
Minerali
Macronutrienti
| Nome | quantità | % RDA |
| Potassio | 401,0 mg | sedici% |
| Calcio | 181,0 mg | 18% |
|
Silicio |
2,56 mg | 8,5% |
| Magnesio | 25,0 mg | 6% |
| Sodio | 17,0 mg | 1% |
| Zolfo | 50,0-372,9 mg | 23% |
| Fosforo | 153,0 mg | diciannove% |
| Cloro | 30,0 mg | 1.3% |
Microelementi e ultramicroelementi
| Nome | quantità | % RDA |
| Alluminio | 455 mcg | 1.2% |
| Boro | 31,2 μg | 44,6% |
| Vanadio | 4 μg | dieci% |
| Germanio | 3260 μg | 815% |
| Ferro | 1,7 mg | nove% |
| Iodio | 5-17 mcg | 8,7% |
| Cobalto | 7-9 μg | 80% |
| Litio | 3 μg | 3% |
| Manganese | 810,0-1670,0 μg | 84% |
| Rame | 130,0-300,0 μg | trenta% |
| Molibdeno | 25,4-70,0 mcg | 71% |
| Nichel | 17,0 mcg | undici% |
| Rubidio | 63 μg | 63% |
| Selenio | 14,2 μg | 26% |
| Fluoro | 8 μg | 0,2% |
| Cromo | 40,0 μg | 80% |
|
Zinco |
1160 mcg | dieci% |
Proteine e amminoacidi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto proteico totale | 6,36 g | undici% |
| Contenuto di amminoacidi essenziali | 1,83 g | 8,4% |
| Contenuto di amminoacidi non essenziale | 2.70 | 4.7% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Valina | 0.290 | quindici% |
| Istidina | 0.110 | dieci% |
| Isoleucina | 0.220 | quindici% |
| Leucina | 0.310 | nove% |
| Lisina | 0.270 | nove% |
| Metionina | 0.140 | nove% |
| Treonina | 0.160 | dieci% |
| Triptofano | 0,070 | 7% |
| Fenilalanina | 0.260 | nove% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Alanin | 0.130 | 2% |
| Arginina | 0.630 | 10,3% |
| Acido aspartico | 0.490 | 4% |
| Glicina | 0.200 | 5,7% |
|
Acido glutammico |
0.810 | 6% |
| Proline | 0.100 | 2,2% |
| Serina | 0.190 | 2,3% |
| Tirosina | 0,080 | 2,5% |
| Cistina | 0,070 | 3,9% |
Grassi e acidi grassi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di grassi | 0,5 g | 0,5% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi | 0,261 g | 0.6% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 | 0,020 g | 2% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6 | 0,230 g | 2,3% |
| Contenuto di acidi grassi saturi | 0,089 g | 0,4% |
Acidi grassi insaturi
| Nome acido | quantità |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,011 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,230 g |
| Linolenico C 18: 3 (omega-3) | 0,020 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleico C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
|
Klupanodone C 22: 5 (omega-3) |
0,0 g |
| Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acidi grassi saturi
| Nome acido | quantità |
| Capric C 10: 0 | 0,002 g |
| Miristico C 14: 0 | 0.000 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,087 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,0 g |
| Arachidico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Nome | quantità | % RDA |
| La quantità di fitosteroli | 8,0 mg | 14,5% |
| Colesterolo | 0,0 mg | 0% |
Carboidrati
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di carboidrati | 33,06 g | undici% |
| Mono e disaccaridi | 3,9 g | 7,8% |
| Glucosio | 0,07 g | 0,7% |
| Fruttosio | 0,31 g | 0.9% |
| Galattosio | 0,0 g | 0% |
| Saccarosio | 2,05 g | 0% |
| Lattosio | 0,0 g | 0% |
| Amido | 9,56 g | 0% |
| Maltosio | 0,0 g | 0% |
| Cellulosa | 2,1 g | undici% |
Basi purine
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto della somma delle purine | 5 mg | 3,9% |
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