Cosa Può E Non Può Essere Mangiato Con Un'intossicazione Alimentare? Raccomandazioni

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-07 17:50

Cosa può e non può essere mangiato con un'intossicazione alimentare?

L'intossicazione alimentare è molto comune. In questo caso, il sistema digestivo soffre principalmente. Per affrontare il problema, è necessario prestare particolare attenzione alla nutrizione. Quando l'intossicazione dal corpo viene rimossa e i principali sintomi di avvelenamento vengono arrestati, è necessario pensare alla dieta umana. La sua corretta compilazione è della stessa importanza della correzione medica.

In caso di avvelenamento, le pareti dello stomaco e dell'intestino soffrono, quindi una persona sviluppa gastrite e diarrea. Il pancreas e il fegato sono sotto attacco. Per ripristinare il normale funzionamento di questi organi, è necessario mangiare correttamente.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità sconsiglia vivamente di rinunciare del tutto al cibo. In caso di intossicazione alimentare, questo può solo danneggiare il corpo. Il digiuno prolungato aumenta solo il danno alle mucose infiammate.

Soddisfare:

• Raccomandazioni nutrizionali generali per l'avvelenamento
• Cosa puoi mangiare in caso di avvelenamento?
• Cosa non si può mangiare in caso di avvelenamento?
• Esempio di menu di cibo
• Modalità settimanale
• Dieta per un bambino dopo un'intossicazione alimentare

Raccomandazioni nutrizionali generali per l'avvelenamento

Per scaricare il sistema digestivo, è necessario seguire una dieta. Al paziente viene mostrato il consumo di pasti moderati.

Poiché l'intossicazione alimentare si manifesta spesso con vomito e diarrea, la dieta deve essere formulata secondo le seguenti regole:

• Il menu dovrebbe essere scelto in modo tale da prevenire lo sviluppo di disidratazione e aiutare ad eliminare l'infiammazione.
• La dieta dovrebbe aiutare a ripristinare l'equilibrio elettrolitico.
• La dieta dovrebbe favorire la rigenerazione delle mucose dello stomaco e dell'intestino.

Il menu dovrebbe essere strutturato in modo da arricchire il corpo di vitamine, microelementi e sostanze nutritive.

Principi nutrizionali di base per l'intossicazione alimentare:

• L'assunzione giornaliera di proteine è di 80 g, carboidrati - 200 g, grassi - 85 g.
• Devi prendere cibo ogni 2-2,5 ore. Il peso medio di una porzione è di 100 g.
• Devi bere circa 2,5 litri di acqua al giorno. Ciò ti consentirà di rimuovere le sostanze nocive dal corpo e prevenire lo sviluppo della disidratazione. Oltre all'acqua semplice, puoi bere acqua minerale alcalina, ma senza gas, oltre a decotti e infusi medicinali. Ogni 30 minuti devono essere ingeriti almeno 80 mg di liquido. Ciò impedirà la disidratazione e non provocherà il vomito.
• Il cibo deve essere cotto a vapore e poi schiacciato o attorcigliato.
• Nel processo di mangiare il cibo, non bisogna affrettarsi, ogni pezzo deve essere accuratamente masticato, senza essere distratto da stimoli esterni: il telefono, i libri, la TV.
• Il cibo viene riscaldato a una temperatura di 18-55 ° C.

• Non dovrebbe esserci molto sale nella dieta, poiché irrita gli organi dell'apparato digerente.
• È vietato consumare bevande alcoliche, poiché caricano fegato e reni. L'alcol può compromettere seriamente le loro prestazioni.
• È necessario aderire a un menu parsimonioso fino a 21 giorni, ma non meno di 18 giorni. Tutto dipende dalla gravità dell'avvelenamento. Puoi passare gradualmente al tuo programma alimentare abituale, introducendo 1 solo piatto al giorno.

Cosa puoi mangiare in caso di avvelenamento?

Immediatamente dopo l'avvelenamento, il corpo umano è molto debole. Pertanto, il menu non dovrebbe contenere molti carboidrati e grassi. Il sistema digestivo semplicemente non ha abbastanza forza per assimilarli.

Non dovresti mangiare frutta, poiché provocano la fermentazione nell'intestino. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla componente proteica. Durante l'avvelenamento, il corpo perde molte proteine, quindi è necessario occuparsi del loro rifornimento. Se la dieta è elaborata correttamente, la persona non ha vomito. Può solo scendere a lieve nausea.

Non è necessario escludere i carboidrati dal menu. La loro fonte può essere composta di frutta secca. I carboidrati complessi sono essenziali per la produzione di glicogeno nel fegato. Questo è necessario per rimuovere l'intossicazione dal corpo. Vitamine di cui una persona ha particolarmente bisogno dopo un'intossicazione alimentare: vitamina A, tocoferolo, vitamina C, vitamine del gruppo B.

Prodotti consentiti

Prodotti consentiti dopo aver subito avvelenamento:

• Carni magre: coniglio, pollame. Ne derivano cotolette o polpette al vapore. Inoltre, la carne può cuocere.
• Brodi magri su carne di pollame.
• Varietà di pesce a basso contenuto di grassi.
• Zuppe viscide a base di farina d'avena, riso, grano saraceno.
• Ricotta e latte a basso contenuto di grassi.
• Omelette al vapore o uovo alla coque.
• Il burro è consentito, ma si mangia in piccole porzioni.
• Gelatine di frutta, gelatine, composte e mousse.
• Cracker e cracker.
• Succhi di frutta da diluire con acqua. Puoi bere un tè debole con limone, acqua di aneto, brodo di rosa canina.

Cosa non si può mangiare in caso di avvelenamento?

L'intossicazione alimentare richiede di evitare molti cibi. Tuttavia, non dovresti disperare, poiché una misura così restrittiva è temporanea.

È importante rimuovere dal menu gli alimenti che contribuiscono ad aumentare la produzione di bile. Ciò libererà gli organi digestivi dagli effetti irritanti dell'acido cloridrico e degli enzimi.

Sono vietati cibi grassi, piccanti e salati, cibi contenenti acidi e oli essenziali. Non è possibile includere nel menu prodotti che siano fonte di fibre grossolane. Caricano gli organi digestivi, intensificano i processi di fermentazione nell'intestino e intensificano il dolore all'addome.

Alimenti vietati

Per intossicazioni alimentari, alimenti come:

• Cibi piccanti, fritti, piccanti, in salamoia, grassi. Questo include anche carni affumicate e fast food.
• Frutta fresca, bacche acide, agrumi, noci.
• Legumi, cavoli, funghi, ravanelli, cipolle, cetrioli.
• Pasticceria, pasticceria fresca, cioccolato, torte, pasta.
• Brodi grassi, zuppe complesse.
• Carne grassa e pesce grasso.
• Salsicce, conserve, salse, semilavorati.
• Orzo perlato, miglio, mais.
• Caffè e tè forti.
• Acqua frizzante.

Esempio di menu di cibo

Il paziente dovrebbe mangiare il più vario possibile. Mangiare gli stessi cibi ogni giorno è inaccettabile. Sia i bambini che gli adulti, dopo un'intossicazione alimentare, possono farsi guidare dal menù presentato in tabella.

• Prima colazione. Tè dolce, farina d'avena con olio vegetale e zucchero.
• Pranzo. Banana e composta con frutta secca.
• Spuntino pomeridiano. Pane bianco essiccato, un pezzetto di pollo bollito, acqua minerale ancora alcalina.
• Cena. Brodo di pollo con pane bianco secco.
• Merenda. Biscotti galette e tè verde.
• Cena. Verdure stufate e composta.

Modalità settimanale

1. Nei primi 7 giorni dopo l'avvelenamento, puoi bere latte bollito a basso contenuto di grassi, kefir e yogurt senza additivi. Consumare latticini in piccole porzioni per non sovraccaricare lo stomaco e non provocare vomito.
2. Nella seconda settimana puoi mangiare cavoli, zuppe di verdure e legumi. Inoltre, il menu è completato con cereali viscidi con miele e latte.
3. Dalla terza settimana, cibi fritti e pasticcini vengono gradualmente introdotti nella dieta. È consentito aggiungere spezie alle zuppe. Allo stesso tempo, il tavolo viene ampliato con i dolci.
4. A partire dalla quarta settimana è possibile tornare al solito menù. A condizione che l'avvelenamento fosse grave e la persona fosse in ospedale, è necessario astenersi dal tornare ai soliti piatti per un'altra settimana.

Dieta per un bambino dopo un'intossicazione alimentare

La dieta per i bambini che hanno avuto un'intossicazione alimentare segue le stesse regole della dieta per un adulto. Se un bambino non ha raggiunto l'età di uno ed è allattato al seno o alimentato artificialmente, 5-6 ore dopo l'avvelenamento, gli viene offerto brodo di riso e miscele che gli sono familiari. In questo caso, il numero di porzioni consumate dovrebbe essere ridotto del 20%. Sono sostituiti con liquidi e soluzioni per la disidratazione (puoi offrire a tuo figlio Rehydron o Glucosolan). Altri tipi di alimenti complementari vengono introdotti senza problemi, a partire da 3 giorni dall'avvelenamento avvenuto. Puoi dare al tuo bambino purea di verdure, grano saraceno o semole di riso, tuorlo d'uovo di gallina, gelatina a base di frutta. Il volume totale di tali piatti non deve superare il 5-10%. Quindi la dieta del bambino viene gradualmente ampliata, offrendogli polpette, ecc.

Per i bambini più grandi, il menu è in fase di modifica. Il primo giorno, devi nutrire il bambino su richiesta. Non puoi costringerlo a mangiare.

A partire da 2 giorni, al bambino viene offerto il porridge di riso cotto in acqua. Puoi entrare nella dieta con verdure con ingredienti grattugiati, kefir, purè di patate, mele al forno. Le porzioni dovrebbero essere piccole e il bambino dovrebbe essere nutrito frequentemente (circa 8 volte al giorno).

Da 3 giorni dopo l'avvelenamento, il menu viene ampliato con tali prodotti:

• Chicco di grano saraceno.
• Verdure bollite.
• Carne a basso contenuto di grassi.
• Pesce magro.
• Ricotta grattugiata.
• Uovo.

Tutti i prodotti elencati sono macinati o ridotti in purea. Ai bambini non dovrebbero essere somministrati frutta fresca, cavoli, cetrioli, legumi, pasta, pane di segale, barbabietole e rape. Tutti caricano l'intestino e aggravano le condizioni del paziente.

Il bambino ha bisogno di bere il più possibile per prevenire la disidratazione del suo corpo. Gli viene offerta acqua normale, composta con frutta secca, acqua minerale naturale, tisana con camomilla o salvia. Dopo un altro vomito o diarrea, il bambino dovrebbe ricevere 100 ml di liquido. Per i bambini più grandi, il suo volume viene aumentato a 200 ml. Bere acqua a piccoli sorsi, ogni 5-10 minuti.

Una settimana dopo l'avvelenamento, la dieta del bambino viene ampliata. Gli vengono offerti brodi, cotolette al vapore, polpette, pesce, porridge di latte, biscotti, ricotta, frutta fresca senza buccia e bevande a base di latte fermentato. Rimangono vietati dolciumi, gelati e prodotti scarsamente assorbiti dall'organismo (legumi, cavoli, carne grassa, ecc.)

Immediatamente dopo che le feci del bambino sono tornate alla normalità, non dovresti offrirgli cibi regolari. Con una dieta moderata, devi resistere per circa altre 3 settimane. Ciò consentirà al sistema digestivo di riprendersi e riprendersi. I prodotti familiari, appropriati per l'età del bambino, dovrebbero essere introdotti nel menu senza problemi.

Autore dell'articolo: Alekseeva Maria Yurievna | Terapista

Istruzione: dal 2010 al 2016 Professionista dell'ospedale terapeutico dell'unità medico-sanitaria centrale n. 21, città di elektrostal Dal 2016 lavora nel centro diagnostico n. 3.