Dieta Per Il Fegato: Cosa Può E Non Può Essere Mangiato Con Una Malattia Del Fegato?

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-07 17:50

Dieta per il fegato

Soddisfare:

• Cosa puoi mangiare per le malattie del fegato?
• Cosa non si può mangiare con una malattia del fegato?
• Dieta dopo intervento chirurgico al fegato

Il numero di persone con diagnosi di malattia del fegato aumenta ogni anno. Disturbi nel lavoro di questo importante organo possono essere causati da vari fattori: malnutrizione, infezioni, scarsa ereditarietà, trattamento farmacologico per altre malattie, ecc. Per questa categoria di pazienti è molto importante seguire una dieta speciale che contribuisca a una pronta guarigione.

Cosa puoi mangiare per le malattie del fegato?

Attualmente, la medicina moderna ha notevolmente ampliato l'elenco dei prodotti che possono essere consumati quotidianamente da persone con varie malattie del fegato. Nonostante ciò, è importante che tali pazienti non sovraccarichino questo organo per evitare possibili complicazioni. La quantità di grasso durante il corso del trattamento, i pazienti dovrebbero essere severamente limitati.

La dieta per le malattie del fegato deve includere i seguenti elementi:

• Carboidrati;
• Proteine facilmente digeribili;
• Vitamine;
• Minerali.

Per le malattie del fegato, ai pazienti sono ammessi vari alimenti:

• Cereali sotto forma di cereali (non molto bolliti);
• La pasta va consumata in quantità limitate;
• Latticini e prodotti a base di latte fermentato (ricotta a basso contenuto di grassi, panna acida a basso contenuto di grassi, latte cotto fermentato, latte, kefir, yogurt, ecc.);
• Carni magre (vitello, manzo, tacchino, pollo, coniglio, ecc.);
• Pesce di fiume e di mare;
• Uova, sotto forma di frittata o come parte di altri piatti (pollo e quaglia);
• Verdure e verdure (dovresti limitare la quantità di legumi e quelle verdure che contengono fibre grossolane);
• Frutta (non usare la pera);
• Miele (è un ottimo sostituto dello zucchero, ma va consumato in quantità limitate), ecc.

Condire i piatti cucinati con oli vegetali:

• Oliva;
• Girasole;
• Mais;
• Zucca;
• Biancheria.

Quando si preparano i primi piatti per i pazienti con malattie del fegato, è necessario utilizzare acqua pura o brodo vegetale. Allo stesso tempo, non dimenticare le zuppe di latte, che sono molto facili da digerire e mantengono il paziente pieno per lungo tempo.

Nonostante il fatto che durante il trattamento, i pazienti debbano limitare la quantità di zucchero, i gastroenterologi consentono loro alcuni dolci:

• Mousse (a base di bacche o frutti);
• Marshmallow;
• Pastila;
• Soufflé;
• Gelatina;
• Marmellata;
• Marmellata;
• Biscotti d'avena.

Quando si sottopongono a qualsiasi ciclo di trattamento, è importante che i pazienti mantengano il normale equilibrio idrico nel corpo.

Per le malattie del fegato, dovrebbero essere preferite le seguenti bevande:

• Composta di bacche e frutta secca;

• Tè debole;
• Kissel cotto dalle bacche;
• Succhi naturali di frutta e verdura;
• Acqua pulita.

Le persone con malattie del fegato dovrebbero preparare il cibo come segue:

• Bollire;
• Vapore;
• Cuocere in forno;
• Mangia in salamoia e crudo.

Cosa non si può mangiare con una malattia del fegato?

In caso di problemi al fegato, è severamente vietato mangiare cibi affumicati, piccanti, grassi e fritti che possono provocare un'esacerbazione della malattia.

I gastroenterologi vietano ai loro pazienti di consumare i seguenti prodotti durante il corso del trattamento:

• Funghi;
• Carni grasse (maiale, agnello, ecc.);
• Alcune varietà di pollame (è particolarmente sconsigliato mangiare carne di uccelli acquatici - anatre, oche, ecc.);
• Grasso;
• Brodi (funghi e carne);
• Formaggi, in particolare varietà grasse;
• Ricotta grassa;
• Burro, strutto, margarina e olio da cucina
• Pesce grasso;
• Cibo in scatola (pesce, carne, ecc.);
• Prodotti affumicati (salsicce, piccole salsicce, salsicce, balyk, lonza, ecc.);
• Condimenti (pepe, aceto, senape, ecc.);

• Alcune verdure ed erbe aromatiche (ravanello, acetosa, ravanello, verde e cipolle, aglio);
• Prodotti da forno freschi e pane di segale;
• Gelato;
• Dolci e cioccolatini;
• Qualsiasi prodotto dolciario contenente creme grasse;
• Alcol e bevande alcoliche;
• Caffè e bevande al caffè;
• Bevande dolci e gassate;
• Tè forte;
• Succhi di frutta acidi;
• Cacao;
• Noccioline.
• Pane (per alcune malattie è consentito utilizzare pane bianco raffermo o essiccato al forno);

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Dieta dopo intervento chirurgico al fegato

Per le malattie del fegato, i gastroenterologi raccomandano che i loro pazienti sottoposti a intervento chirurgico seguano una dieta speciale. A seconda della gravità della malattia, al paziente viene assegnata una tabella numero 5 o numero 6. Grazie alla nutrizione dietetica sugli organi del tratto gastrointestinale non avrà un effetto aggiuntivo. I cibi leggeri, a loro volta, non causano irritazione e costringono il fegato a lavorare con un ritmo maggiore.

Durante qualsiasi intervento chirurgico, l'intestino viene fermato artificialmente dal paziente. Dopo l'operazione, il paziente non consuma cibo per un giorno, ma beve solo acqua pulita. Con molta cura, dovresti iniziare il lavoro dell'intestino, mangiando solo brodi leggeri e zuppe dietetiche.

Durante il trattamento postoperatorio, i pazienti con problemi al fegato dovrebbero eliminare completamente l'uso di sale, zucchero, condimenti caldi e spezie. Lo stesso divieto è imposto ai cibi grassi, fritti, fermentati e affumicati. I pazienti che hanno subito un trattamento chirurgico non devono utilizzare succhi naturali, poiché sono troppo concentrati e possono irritare gli organi già indeboliti del tratto gastrointestinale. La quantità giornaliera di cibo dovrebbe essere divisa in 5-6 parti e assunta in un momento strettamente stabilito.

Durante la riabilitazione, il cui scopo è ripristinare il fegato, i pazienti dovrebbero limitare la quantità di carboidrati nella loro dieta quotidiana.

Si consiglia di aggiungere al menù prodotti che contengano in grandi quantità:

• Proteine;
• Vitamine;
• Minerali;
• Grassi vegetali;
• Fibra.

Per la produzione regolare e tempestiva della bile, è necessario consumare quantità sufficienti di grassi vegetali e proteine facilmente digeribili. L'uso quotidiano di fibre consentirà all'intestino del paziente di funzionare completamente e di eliminare le tossine in modo tempestivo.

Molti gastroenterologi consigliano di consumare frutta e verdura che non sono state trattate termicamente ogni giorno per ripristinare la funzionalità del fegato.

Al fine di evitare possibili complicazioni nel periodo postoperatorio, i pazienti devono seguire una dieta moderata, che include i seguenti prodotti:

• Crusca (devono essere aggiunti a vari piatti);
• Porridge (non usare granella di mais e riso);
• Fette biscottate (il pane di grano bianco può essere essiccato al forno);
• Latte e ricotta a basso contenuto di grassi (è meglio evitare i prodotti a base di latte fermentato);
• Tipi di carne e pesce a basso contenuto di grassi (è meglio usare pollo o vitello);
• Bevanda abbondante (acqua pulita, acqua minerale, tisane);
• Frutta e verdura.

Tutti gli alimenti consentiti devono essere cucinati come segue: bollire, cuocere a vapore, cuocere in forno o mangiare crudo. Durante la riabilitazione postoperatoria, i pazienti dovrebbero consumare quantità limitate di grassi vegetali, spezie e zucchero.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).