2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Composizione chimica completa della zucca per 100 g
- Grassi: 0,1 g
- Proteine: 1 g
- Carboidrati: 6,5 g
- Acqua: 91,6 g
- Cenere: 0,8 g
- Cellulosa: 1,5 g
Vitamine
|
Nome |
quantità | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,05 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,11 mg | 6% |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 0,3 mg | 6% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,06 mg | 3% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 16 μg | 4% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 9 mg | 13% |
| Vitamina E (come alfa-tocoferolo) | 1,06 mg | 7% |
| Vitamina D (come colecalciferolo) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 0,8 mg | 4% |
| Vitamina K | 1,1 μg | 0.9% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,4 μg | 0,8% |
| Beta carotene | 3100 mcg | 62% |
| Alfa carotene | 515 mcg | 10,3% |
| Luteina + Zeaxantina | 1500 mcg | 25% |
| Beta criptoxantina | 2145 mcg | 42,9% |
| Vitamina B4 (colina) | 8,2 mg | 1,6% |
Minerali
Macronutrienti
| Nome | quantità | % RDA |
| Potassio | 340,0 mg | quattordici% |
|
Calcio |
21,0 mg | 2% |
| Silicio | 30,0 mg | 100% |
| Magnesio | 12,0 mg | 3% |
| Sodio | 1,0 mg | 0,1% |
| Zolfo | 18 mg | 1,8% |
| Fosforo | 25,0-44,0 mg | 6% |
| Cloro | 19 mg | 0,8% |
Microelementi e ultramicroelementi
| Nome | quantità | % RDA |
| 0,2% | ||
| 22,6% | ||
| 224,8% | ||
| 8.1% | ||
| 0,8% | ||
| dieci% | ||
| 6% | ||
| 13% | ||
| 7,4% | ||
| 4,3% | ||
| 68,9% | ||
| 0,7% | ||
| 2,2% | ||
| 4% | ||
| 3,6% |
Proteine e amminoacidi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto proteico totale | 1 g | 2% |
| Contenuto di amminoacidi essenziali | 0,260 g | 1.2% |
| Contenuto di amminoacidi non essenziale | 0,572 g | 1% |
Amminoacidi essenziali
|
Nome acido |
quantità | % RDA |
| Valina | 0,04 | 2% |
| Istidina | 0,02 | 2% |
| Isoleucina | 0,03 | 2% |
| Leucina | 0,05 | 2% |
| Lisina | 0,05 | 2% |
| Metionina | 0,01 | 0.6% |
| Treonina | 0,03 | 2% |
| Triptofano | 0,01 | 1.5% |
| Fenilalanina | 0,07 | 3% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Alanin | 0.10 | 1.5% |
| Arginina | 0,05 | 0,8% |
| Acido aspartico | 0.1 | 1.0% |
| Glicina | 0,03 | 0.9% |
| Acido glutammico | 0.18 | 1.3% |
| Proline | 0,03 | 0,7% |
| Serina | 0,04 | 0,5% |
| Tirosina | 0,04 | 1.3% |
| Cistina | 0.002 | 0.9% |
Grassi e acidi grassi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di grassi | 0,1 g | 0,1% |
|
Contenuto di acidi grassi insaturi |
0,018 g | 0,04% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 | 0,033 g | 3,3% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6 | 0,018 g | 0,2% |
| Contenuto di acidi grassi saturi | 0,027 g | 0,1% |
Acidi grassi insaturi
| Nome acido | quantità |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,002 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,018 g |
| Linolenico C 18: 3 (omega-3) | 0,033 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleico C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acidi grassi saturi
| Nome acido | quantità |
| Miristico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,027 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,0 g |
| Arachidico C 20: 0 | Non ci sono dati |
| Begenic C 22: 0 |
Non ci sono dati |
| Lignoceric C 24: 0 | Non ci sono dati |
Steroli
| Nome | quantità | % RDA |
| La quantità di fitosteroli | 12,0 mg | 21,8% |
| Colesterolo | 0,0 mg | 0% |
Carboidrati
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di carboidrati | 6,5 g | 2% |
| Mono e disaccaridi | 4,2 g | 8,2% |
| Glucosio | 1,1 g | undici% |
| Fruttosio | 0,9 g | 2,6% |
| Saccarosio | 0,7 g | 0% |
| Amido | 0,6 g | 0% |
| Cellulosa | 0,5-2 g | 6% |
Basi purine
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto della somma delle purine | 2,8 mg | 1,7% |
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