2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Composizione chimica completa dei datteri per 100 g
Vitamine
|
Nome |
quantità | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,027-0,078 mg | 3,1% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,075-0,207 mg | 7,1% |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 0,78 mg | 15,6% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,097-0,172 mg | 6,7% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 17,3-53,8 mcg | 8,9% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 3,3-3,9 mg | 5.1% |
| Vitamina E (come alfa-tocoferolo) | 0,05 mg | 0,3% |
| Beta-tocoferolo | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocoferolo | 0,05 mg | 0,3% |
| Delta-tocoferolo | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (come colecalciferolo) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 1,27-1,44 mg | 6,8% |
| Vitamina K | 2,7 mcg | 2,3% |
| Vitamina B7 (biotina) | 4,2 μg | 8,4% |
| Beta carotene | 6,0-59,8 mcg | 0,7% |
| Alfa carotene | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteina + Zeaxantina | 75,0-289,0 μg | 3,0% |
| Beta criptoxantina | 1,7 mcg |
0,03% |
| Neoxantina | 252,0 μg | 5,0% |
| Licopene | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 6,3 mg | 1.3% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaina trimetilglicina | 0,4 mg | 0,04% |
Minerali
Macronutrienti
| Nome | quantità | % RDA |
| Potassio | 591,0-713,0 mg | 26,1% |
| Calcio | 39,0-99,1 mg | 6,3% |
| Silicio | 166,1 mg | 553,7% |
| Magnesio | 44,9-71,6 mg | 14,6% |
| Sodio | 2,5-32,9 mg | 1,4% |
| Zolfo | 6,9 mg | 0,7% |
| Fosforo | 43,8-70,7 mg | 7,2% |
| Cloro | 13,1 mg | 0,6% |
Microelementi e ultramicroelementi
| Nome | quantità | % RDA |
| Alluminio | 157,7 μg | 0,4% |
| Boro | 92,0 μg | 131,4% |
| Vanadio | 6,0 μg | 15,0% |
| Ferro | 0,80-2,30 mg | 10,3% |
| Iodio | 1,10-2,30 mcg | 1,1% |
|
Cobalto |
0,18 μg | 1.8% |
| Litio | 6,0 μg | 6,0% |
| Manganese | 380,0-410,0 μg | 19,8% |
| Rame | 230,0-290,0 μg | 26,0% |
| Molibdeno | 1,4 μg | 2,0% |
| * Arsenico | 0,8 μg | 6,7% |
| Nichel | 25,0-41,0 μg | 22,0% |
| Lattina | 16,2 mcg | 0,8% |
| Rubidio | 63,0 μg | 63,0% |
| * Condurre | 0,7 μg | 7,0% |
| Selenio | 2,0-3,0 μg | 3,8% |
| * Stronzio | 80,0 μg | 10,0% |
| Tallio | 0,01 μg | 0,5% |
| Fluoro | 8,0 μg | 0,2% |
| Cromo | 59,0-100,0 μg | 159,0% |
| Zinco | 510,0-9600,0 μg | 42,1% |
| Zirconio | 3,0 μg | 6,0% |
Proteine e amminoacidi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto proteico totale | 1,8-2,0 g | 2,4% |
| Contenuto di amminoacidi essenziali | 0,444-0,498 g | 2,2% |
| Contenuto di amminoacidi non essenziale | 0,823-0,951 g | 1,6% |
Amminoacidi essenziali
|
Nome acido |
quantità | % RDA |
| Valina | 0,064 g | 2,6% |
| Istidina | 0,027-0,029 g | 1.3% |
| Isoleucina | 0,045-0,047 g | 2,3% |
| Leucina | 0,086-0,099 g | 2,0% |
| Lisina | 0,054-0,067 g | 1.5% |
| Metionina | 0,022-0,026 g | 1.3% |
| Treonina | 0,052-0,054 g | 2,2% |
| Triptofano | 0,041-0,054 g | 4.8% |
| Fenilalanina | 0,053-0,058 g | 1,9% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Alanin | 0,093 g | 1,4% |
| Arginina | 0,067-0,081 g | 1.2% |
| Acido aspartico | 0,120-0,152 g | 1,1% |
| Glicina | 0,090-0,107 g | 2.8% |
| Acido glutammico | 0,210-0,244 g | 1,7% |
| Proline | 0,105-0,120 g | 2,5% |
| Serina | 0,067 g | 0,8% |
| Tirosina | 0,029-0,041 g | 1.2% |
| Cistina | 0,042-0,046 g | 2,4% |
Grassi e acidi grassi
| Nome |
quantità |
% RDA |
| Contenuto totale di grassi | 0,5-1,3 g | 0.9% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi | 0,06 g | 0,1% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 | 0,0 g | 0,0% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6 | 0,02 g | 0,2% |
| Contenuto di acidi grassi saturi | 0,03 g | 0,1% |
Acidi grassi insaturi
| Nome acido | quantità |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,04 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,02 g |
| Linolenico C 18: 3 (omega-3) | 0,0 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleico C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acidi grassi saturi
| Nome acido | quantità |
| Laurico C 12: 0 | 0,0 g |
| Miristico C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadecanoico 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,02 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,01 g |
| Arachidico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Nome | quantità | % RDA |
| La quantità di fitosteroli | 36,8 mg | 66,8% |
| Campesterolo | 1,8 mg | 3,2% |
| Beta-sitosterolo | 22,2 mg | 55,5% |
| Stigmasterol | 4,2 mg | 12,0% |
| Colesterolo | 0,0 mg | 0,0% |
Carboidrati
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di carboidrati | 74,97-81,3 g | 22,3% |
| Mono e disaccaridi | 66,47-69,2 g | 135,7% |
| Glucosio | 17,1-33,68 g | 253,9% |
| Fruttosio | 17,2-31,95 g | 70,1% |
| Galattosio | 0,0 g | 0,0% |
| Saccarosio | 0,53-23,84 g | - |
| Lattosio | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 0,4 g | - |
| Maltosio | 0,12-0,30 g | - |
| Cellulosa | 8,0 g | 32,0% |
| Pectina | 2,1-2,5 g | 46,0% |
Basi purine
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto della somma delle purine | 21,0 mg | 16,7% |
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