2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 21:46
Agar agar
L'agar-agar è un'alga rossa Gelidium amansii unica, che si trova e si raccoglie facilmente lungo l'intera costa del Pacifico dell'enorme Asia, dal Giappone alle isole della Grande Sonda, dalla California al Messico, nonché sulla costa dell'Oceano Indiano. Questa interessante pianta di tipo ramificato traforato raggiunge spesso una lunghezza di 25 cm.
Questa alga viene raccolta in estate dal fondo del mare utilizzando speciali rastrelli o reti. Quindi vengono lavati accuratamente con acqua fresca, eliminandoli dai più piccoli numerosi microrganismi e sporco. Per la successiva lavorazione, le alghe raccolte vengono adagiate su appositi materassini per l'essiccazione, rivoltandole periodicamente. Il materiale essiccato viene immagazzinato nei magazzini, dopodiché viene trasformato in polvere.
Proprietà utili dell'agar agar
L'agar contiene proteine, carboidrati, fibre grossolane e acqua. Oggi questo prodotto ha trovato ampia applicazione nella medicina moderna in molti paesi del mondo. È stato dimostrato che il consumo regolare di queste alghe rosse fornisce incredibili benefici sotto forma di una delicata terapia rassodante. L'esclusivo agar-agar è spesso usato come potente agente antinfiammatorio che neutralizza le tossine contenute nella tipica massa alimentare dell'intestino umano.
Rafforza perfettamente i polmoni e il fegato e aiuta anche notevolmente con disturbi come le emorroidi. Inoltre, la pianta è ricca di fucoidano, che aiuta a mitigare il decorso del cancro al seno, che è importante per molte donne. Non è un caso che le donne soffrano meno di questo problema se la dieta contiene una varietà di alimenti contenenti un agar agar incomparabile. Le alghe lussuose non solo rallentano il decorso della malattia, ma fermano anche efficacemente la divisione delle cellule tumorali.
La pianta medicinale presentata ha anche una proprietà lassativa molto lieve. È indispensabile per la stitichezza stimolando la peristalsi. L'agar-agar è in grado di gonfiarsi, espandersi in modo significativo e riempire uno spazio piuttosto ampio dell'intestino. Questo prodotto a basso contenuto calorico ti aiuterà a sbarazzarti rapidamente del peso in eccesso, poiché non viene assolutamente assorbito dal corpo umano. La sostanza rigonfiante di un agar-agar senza pari nell'intestino umano non si decompone e viene facilmente rimossa da esso.
Le parti utilizzate sono il tallo delle alghe stesse. Questa peculiare gelatina vegetale viene solitamente venduta sotto forma di granuli e polvere, che, mescolata accuratamente con acqua, dà una gelatina di consistenza delicata. Quando riscaldata, una tale massa non si dissolve, a differenza della normale gelatina animale. Questo prodotto è inodore, incolore e insapore. Questa massa trasparente contiene un'elevata quantità di fibre grossolane.
Applicazione di agar agar
Il rigonfiamento di agar-agar in acqua calda è un ingrediente gelificante molto prezioso durante la preparazione di varie gelatine di frutta e verdura, gelatine, marmellate, gelatine e mousse (non si dissolve in acqua fredda. Per la dissoluzione completa è necessaria una temperatura superiore a 90 ° C. La soluzione calda diventa trasparente e leggermente viscoso. Dopo raffreddamento a temperature di 35-40 ° C, diventa un gel limpido e denso). È anche molto utilizzato in cucina per decorare torte e budini. Nelle sue proprietà è nettamente superiore alla gelatina tradizionale, grazie alla sua struttura più durevole. La cucina giapponese non può immaginare di preparare un delizioso sushi senza queste alghe rossastre.
L'agar agar deve essere sciolto in qualsiasi liquido: acqua, brodi o succhi di frutta. Dopo la completa dissoluzione, si consiglia di portare a ebollizione la miscela, mescolando continuamente. La quantità richiesta di agar-agar viene messa in un piatto, dopodiché deve essere ben raffreddata in frigorifero.
Nella medicina popolare, il delizioso agar-agar è prescritto come blando lassativo. Anche con un uso prolungato, non crea dipendenza, permettendoti di usarlo per la quantità di tempo necessaria per ottenere il pieno funzionamento del tratto digestivo.
Agar agar per la perdita di peso
Un sostituto vegetale della comune gelatina, l'agar-agar, ottenuto da interessanti alghe rosse e brune, viene solitamente commercializzato sotto forma di una tipica polvere bianca. È anche noto come additivo alimentare speciale E 406. Questo prodotto innocuo viene utilizzato nel processo di preparazione di marshmallow, marmellate, alcuni dolci, marmellate, pastiglie, soufflé e gelati. I nutrizionisti moderni hanno confermato lo stato di sicurezza della non tossicità.
L'indubbio vantaggio dell'agar-agar è l'effetto unico che ha sul corpo umano. Poiché non viene assorbito nell'intestino, è considerato un alimento ideale per una rapida perdita di peso. Nonostante il suo gusto neutro, questo componente è in grado di conferire a qualsiasi piatto proprietà gelatinose uniche. Tuttavia, il prodotto delle alghe non attraversa lo stomaco umano in un transito inutile.
Questo integratore alimentare è considerato un prebiotico speciale necessario per il pieno funzionamento dell'intestino. Grazie all'agar-agar, puoi costruire una microflora positiva trasformandola in utili oligoelementi. A causa delle fibre grossolane insostituibili, il prodotto rimuove facilmente i sali di metalli pesanti e le tossine dal corpo, il che contribuisce all'efficace pulizia del fegato e del tratto gastrointestinale dalle sostanze nocive.
Stimolando la ghiandola tiroidea e migliorando il metabolismo, l'agar-agar fornisce al corpo umano gli oligoelementi benefici come magnesio, calcio, manganese, fosforo, potassio e iodio. Il lieve effetto lassativo di queste alghe è un ulteriore vantaggio per la perdita di peso. Con una maggiore gassificazione, l'agar agar è essenziale. Avvolge istantaneamente le pareti dello stomaco, normalizzando il livello di acidità del succo gastrico.
È stata inoltre rilevata l'eccezionale influenza di queste alghe sulla stabilizzazione del livello di glucosio nel sangue. Questo fantastico prodotto ha dimostrato di aumentare l'immunità e abbassare il colesterolo. Tutto ciò aiuta a purificare il corpo e ripristinare la salute, permettendoti di sbarazzarti del peso in eccesso. Oltre alle qualità salutari dell'agar-agar, puoi espandere in modo significativo la tua dieta con nuovi piatti sani.
Speciali impacchi anticellulite a base di agar-agar sono già stati apprezzati da migliaia di donne. Molte di queste procedure possono ridurre significativamente il volume dell'addome e delle cosce, mentre la pelle diventa liscia e vellutata. Dopo aver provato tali impacchi, puoi sbarazzarti per sempre dell'odiata buccia d'arancia.
Agar agar in polvere
A base di alghe brune e rosse appositamente selezionate, la polvere di agar agar è considerata un eccellente analogo della gelatina commestibile normale. Il campo di applicazione di questo prodotto è così ampio che è unico non solo nella cucina tradizionale, ma anche nella medicina popolare unica. La polvere è un componente indispensabile per la preparazione di molti piatti. Può essere definito un ingrediente stabilizzante per i cibi tradizionali.
L'alto valore nutritivo consente di gustare squisite prelibatezze culinarie senza nuocere alla salute e alla forma. Questa polvere ha una tinta giallo pallido o bianco. In base alla sua qualità, è consuetudine suddividerlo in due varietà principali. Nell'industria alimentare, viene spesso utilizzato nella produzione di vari dolci, yogurt, sciroppi, torte, sorbetti, prelibatezze di frutta, gelati e tutti i tipi di cibi in scatola.
Per ottenere una gelatina elastica resistente è necessario sciogliere la polvere a temperature piuttosto elevate. Una volta raffreddato, si trasformerà in un gel cristallino. Questa gelatina è insapore e inodore. Questo sostituto ideale della gelatina tradizionale piacerà sicuramente non solo a molti vegetariani, ma anche a tutte le persone che conducono uno stile di vita sano.
Contenuto calorico di agar-agar
Poiché l'agar agar non contiene calorie, è un eccellente componente dietetico. I suoi benefici sono evidenti, è ricco di ferro e magnesio. Inoltre, questo meraviglioso prodotto è considerato una fonte unica di altri micronutrienti essenziali. I nutrizionisti consigliano di introdurlo nella dieta quotidiana per mantenere una microflora sana nell'intestino e mantenere facilmente una figura. L'effetto di sazietà dell'agar agar quando si gonfia nello stomaco aiuta a controllare l'appetito.
Controindicazioni dell'agar agar
Non sono stati identificati effetti collaterali dell'agar agar. Usandolo come lassativo, puoi essere sicuro della sua sicurezza. Tuttavia, questo prodotto non deve essere consumato da persone soggette a grave diarrea.
L'autore dell'articolo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapista
Istruzione: Diploma in "Medicina Generale" e "Terapia" conseguito presso l'Università Pirogov (2005 e 2006). Formazione avanzata presso il Dipartimento di Fitoterapia dell'Università dell'amicizia dei popoli di Mosca (2008).
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