2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 21:46
Alga marina
I benefici e i rischi delle alghe
I benefici delle alghe
Le proprietà curative delle alghe sono apprezzate in molte parti del mondo. Il suo effetto benefico sul corpo umano era noto anche nell'antica Cina e in Giappone. Oggi, questo prodotto esotico è nel menu di tutti coloro che vogliono essere sani. Questa alga si chiama ginseng di mare; la sua composizione chimica contiene un oligoelemento unico e vitale: lo iodio. Inoltre, le alghe contengono un ricco insieme di potassio, magnesio, bromo, ferro e altri micro e macro elementi.
Gli acidi folico e pantotenico sono presenti anche nelle alghe. L'abitante del mare è il 20% di fruttosio, ricco di polisaccaridi. È ottimo ed indispensabile nella cura e nella prevenzione delle patologie tiroidee, mostra proprietà utili nella cardiopatia coronarica, è consigliato da medici e guaritori tradizionali per la pressione alta e aterosclerosi vascolare. È noto che le donne giapponesi praticamente non si ammalano di cancro al seno.
Se parliamo degli effetti collaterali dell'assunzione di alghe, allora non lo sono, se adeguatamente cotti e consumati con moderazione. Oltre ad altri vantaggi delle alghe, il corpo umano viene purificato dalle tossine e i livelli di colesterolo vengono ridotti. Una sostanza antagonista del colesterolo è stata identificata nelle cellule delle alghe e se il livello della sostanza nel sangue è superiore al normale, le alghe influenzeranno i depositi nocivi e, in decomposizione, verranno escrete dal corpo.
L'alga è famosa per le sue proprietà battericide, la sua composizione è simile alla composizione del fango medicinale, e quindi è adatta per il trattamento dei processi infiammatori degli organi femminili. In cosmetologia, maschere e impacchi sono popolari, che hanno un effetto ringiovanente sulla pelle.
Le alghe possono essere acquistate essiccate, in salamoia e congelate in bricchetti, in questo caso conserva tutte le sue qualità naturali, è meno utile come cibo in scatola. Per rafforzare il sistema immunitario e reintegrare lo iodio, è sufficiente consumare 2 cucchiai di alghe al giorno o 250 g a settimana. I codici E400, E401, E402, E403, E404, E406, E421, riportati sulle etichette dei prodotti, significano elementi utili di alghe, non conservanti. Sono usati per fare gelatine, creme, gelati e pane.
Le alghe verdi o brune crescono nei mari del nord e nel Mar del Giappone in grandi nastri che raggiungono una lunghezza di 13 metri. Non a tutti piace il sapore delle alghe, odora di acqua di mare, in questo caso, invece di sale, cospargere il cibo con polvere da esso. L'odore diventa meno evidente ei benefici sono inestimabili. Kelp contiene quasi tutti gli aminoacidi essenziali (alanina, aminoacidi aspartici e glutammici) non legati da composti, sono ben assorbiti dal corpo umano.
Danno di alghe
Le alghe possono essere dannose? Le alghe sono in grado di assorbire tutte le sostanze traboccanti di acqua di mare, tra queste ve ne sono di utili e nocive. Se le alghe crescono nelle acque di aree ecologicamente inquinate, è probabile che possa contenere tracce di petrolio, metalli pesanti ed elementi radioattivi. Ma resta da sperare che la merce pura arrivi sugli scaffali dei negozi.
Oggi l'alga viene coltivata come pianta coltivata, nella sua forma selvatica matura per due anni. L'alga coltivata in condizioni artificiali è pronta per il consumo dopo un anno, ma a causa dell'elevato contenuto di iodio non può essere utilizzata da chi soffre di ipertiroidismo.
Alghe secche
Le alghe secche partecipano attivamente alla normalizzazione del metabolismo, aiutano a ridurre il peso, aumentare l'immunità. Tratta le malattie del cuore e dei vasi sanguigni, normalizza il funzionamento del sistema nervoso centrale e fa bene alle ossa. Nell'elenco delle malattie per le quali è auspicabile l'uso di alghe, c'è un adenoma prostatico. E grazie agli enzimi e alle pectine, l'effetto del trattamento del tratto gastrointestinale supera tutte le aspettative.
Durante il consumo di un prodotto così meraviglioso, vengono rimossi i radionuclidi, i metalli pesanti ei residui di antibiotici decomposti. La medicina naturale può influenzare la microflora intestinale e avere un effetto antielmintico. Il cavolo cappuccio viene conservato in un luogo fresco e asciutto in una stanza buia. La sua durata può essere fino a tre anni.
Iodio nelle alghe
Nelle alghe, il contenuto di iodio è dello 0,25%. Nel processo di estrazione, lavorazione e conservazione, si verifica una diminuzione di questo microelemento allo 0,09%; durante il trattamento termico, la percentuale di contenuto di iodio diminuisce di un altro 22%. Pertanto, le alghe sono più sane da mangiare crude. Il contenuto di iodio nel campione essiccato è di 1,7–8,5 mg per 100 g Il principio attivo ha un effetto antinfiammatorio nei reumatismi, artrite e malattie della pelle. Puoi fare bagni con infuso a base di polvere di alghe.
Infuso di alghe: 2-4 cucchiai di polvere devono essere preparati in un thermos con un litro di acqua bollente, lasciare per 12 ore, filtrare, versare in un bagno con acqua, che si consiglia di assumere quotidianamente da 0,5 a 1 ora. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere di 38 ° C. Dopo il bagno, è necessario pulire la pelle con un asciugamano, strofinare tutto il corpo con l'acqua rimasta dopo aver immerso le alghe, avvolgersi in un lenzuolo e andare a letto.
Oltre ai prodotti liquidi, le alghe possono essere utilizzate come compresse. Per fare questo, è necessario riempirlo con acqua calda (mezzo litro), avvolgerlo, insistere, strizzarlo e fissarlo su un punto dolente, coprirlo con polietilene o una coperta calda sopra. L'impacco viene rimosso dopo 2-3 ore.
Vitamine di alghe
Il contenuto di oltre 40 vitamine nel cavolo ottenuto dal mare contribuisce al ringiovanimento del corpo e al prolungamento della vita. Il consumo regolare di alghe rallenta lo sviluppo della sclerosi. È particolarmente utile per i bambini, poiché nutre il cervello, il corpo diventa più resistente, la memoria e la vista migliorano.
Un equilibrato complesso naturale di vitamine resiste ai disturbi nel funzionamento del sistema nervoso, aumenta le capacità fisiche. Con gozzo, anemia e malattie degli occhi, questo è il primo rimedio, il miglioramento può essere visto dalle prime settimane di utilizzo. Bronchite, polmonite, raffreddori frequenti e sinusiti vengono curati con inalazioni effettuate 2 volte al giorno. Per fare questo, è necessario riscaldare l'acqua rimanente dall'ammollo delle alghe, coprire la testa con un asciugamano e respirare sopra il vapore per 15 minuti. Questa inalazione dovrebbe essere eseguita 2 volte al giorno. L'acqua può anche essere utilizzata per il risciacquo con angina, gengivite e stomatite.
Foglie di alghe
Lo schema per la lavorazione delle alghe dopo l'estrazione dall'acqua è il seguente: piccole porzioni di nastri di alghe vengono fatte passare attraverso un contenitore con acqua calda, quindi lavate in acqua fredda, spremute con un trasportatore e trasferite in uno speciale tamburo per la miscelazione con il sale. Dopo tutti questi procedimenti, l'alga viene lasciata nelle fosse per un giorno per la salatura, dopodiché viene divisa in parti ruvide (per le insalate) e più tenere, essiccate e confezionate in scatole.
Le alghe sono consentite per le madri che allattano?
Nelle alghe, lo iodio è presente in combinazione con gli amminoacidi, che contribuisce al suo buon assorbimento. La carenza di iodio nelle madri in gravidanza e in allattamento è particolarmente evidente, e quindi il cavolo marino dovrebbe essere ampiamente usato non solo in forma pura, ma anche come varie preparazioni. Per il corpo di una giovane madre e di un feto in via di sviluppo, le alghe sono necessarie per tutto il periodo prima del parto. Ha molti vantaggi. Lo iodio normalizza gli ormoni, elimina la depressione, rimuove le tossine, guarisce i polmoni, rafforza lo scheletro del bambino e il sistema scheletrico della madre. Mangiare alghe è utile per la sua capacità di ridurre la viscosità del sangue.
Come cucinare le alghe?
Lessare il cavolo essiccato o congelato. Per preparare le alghe essiccate, è necessario separare accuratamente le foglie e riempire con acqua fredda per 12-15 ore, quindi sciacquare bene sotto il rubinetto e cuocere per 2-3 ore. Per cuocere il cibo congelato, deve essere prima scongelato, sciacquato e cotto per 20-30 minuti. Terminata la cottura, è necessario scolare l'acqua, asciugare le alghe e cuocerle altre due volte per eliminare l'odore.
Contenuto calorico delle alghe
I benefici delle alghe sono innegabili, le cui sostanze non si trovano nel solito cibo. Il contenuto calorico di alghe fresche ed essiccate per 100 grammi è di circa 5 Kcal. A causa del basso contenuto calorico, le alghe vengono utilizzate come componente della dieta per coloro che vogliono essere magri.
Le alghe in salamoia possono avere 47 calorie per 100 grammi, il rapporto dipende dal condimento e dall'olio aggiunti alla ricetta. Ad esempio, un'insalata di alghe può contenere 122 calorie. Non solo è un prodotto ipocalorico, ma è anche nemico della cellulite e della riduzione metabolica.
Dieta a base di alghe
Kelp fa bene a varie diete salutari e dimagranti. È incredibilmente efficace per le diete mono. L'alto contenuto di vitamine e minerali consente di mangiare solo questo prodotto per diversi giorni senza danni alla salute. Al contrario, verranno forniti la sazietà e il valore nutritivo delle cellule. Non sentirai la fame, il tuo corpo sarà purificato, il tuo umore e le tue condizioni generali miglioreranno, la tua pelle acquisirà un bel colore.
Controindicazioni all'uso di alghe
La laminaria è controindicata nelle manifestazioni emorragiche, nefriti, foruncolosi croniche e con iperfunzione della tiroide. Se il corpo è sensibile ai componenti delle alghe, il suo consumo può causare allergie e in questo caso non è raccomandato per bambini e adulti con diagnosi di diatesi. Le alghe possono anche causare orticaria e irritazione della pelle.
L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista
Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).
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