2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Composizione chimica completa di piselli per 100 g
- Grassi: 1,2 g
- Proteine: 24,5 g
- Carboidrati: 60,4 g
- Acqua: 11,2 g
- Cenere: 2,7 g
- Cellulosa: 25,5 g
Vitamine
|
Nome |
quantità | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,686-0,904 mg | 46,8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,152-0,206 mg | 9,0% |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 2,00 mg | 40,0% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,05-0,103 mg | 3,9% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 17,8-56,4 mcg | 9,3% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 1,0-1,4 mg | 1,7% |
| Vitamina E (come alfa-tocoferolo) | 0,09 mg | 0,6% |
| Beta-tocoferolo | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocoferolo | 2,09 mg | 13,9% |
| Delta-tocoferolo | 0,09 mg | 0,6% |
| Vitamina D (come colecalciferolo) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 2,4-2,7 mg | 12,8% |
| Vitamina K | 81,0 μg | 67,5% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,5 μg | 1.0% |
| Beta carotene | 11,0-89,0 μg | 1.0% |
| Alfa carotene | 1,25 mcg | 0,03% |
| Luteina + Zeaxantina | 74,0 μg | 1.2% |
| Beta criptoxantina | 0,0 mcg |
0,0% |
| Licopene | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 95,5 mg | 19,2% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaina trimetilglicina | 10,3 mg | 1.0% |
Minerali
Macronutrienti
| Nome | quantità | % RDA |
| Potassio | 968,0-1550,0 mg | 50,4% |
| Calcio | 13,2-115,0 mg | 5,8% |
| Silicio | 83,0 mg | 276,7% |
| Magnesio | 18,7-115,0 mg | 16,7% |
| Sodio | 3,1-61,0 mg | 2,5% |
| Zolfo | 190,0 mg | 19,0% |
| Fosforo | 323,0-498,0 mg | 51,3% |
| Cloro | 137,0 mg | 6,0% |
Microelementi e ultramicroelementi
| Nome | quantità | % RDA |
| Alluminio | 1180,0 μg | 3,1% |
| Boro | 670,0 μg | 957,1% |
| Bromo | 15,0 μg | 0,8% |
| Vanadio | 150,0 μg | 375,0% |
| Germanio | 2,2 mcg | 0,6% |
| Ferro | 4,6-6,8 mg | 38,0% |
|
Iodio |
0,150-0,700 mcg | 0,3% |
| Cobalto | 13,1 μg | 131,0% |
| Litio | 3,1 mcg | 3,1% |
| Manganese | 810,0-1750,0 μg | 64,0% |
| Rame | 530,0-850,0 μg | 69,0% |
| Molibdeno | 84,2 μg | 120,3% |
| * Arsenico | 0,5 μg | 4,2% |
| Nichel | 120,0-358,0 μg | 159,3% |
| Lattina | 16,2 mcg | 0,8% |
| Rubidio | 11,6 mcg | 11,6% |
| * Condurre | 1,5-1,9 mcg | 17,0% |
| Selenio | 13,1 μg | 20,2% |
| * Stronzio | 80,0 μg | 10,0% |
| Tallio | 0,01 μg | 5,0% |
| Titanio | 181,0 μg | 21,3% |
| Fluoro | 30,0 μg | 0,8% |
| Cromo | 9,0 μg | 18,0% |
| Zinco | 3100,0-4900,0 μg | 33,3% |
| Zirconio | 11,2 mcg | 22,4% |
Proteine e amminoacidi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto proteico totale | 24,55 g | 30,7% |
| Contenuto di amminoacidi essenziali |
7,48-8,82 g |
37,4% |
| Contenuto di amminoacidi non essenziale | 12,21-14,65 g | 23,6% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Valina | 1.160-1.200 g | 47,2% |
| Istidina | 0,490-0,600 g | 25,9% |
| Isoleucina | 0,920-1,010 g | 48,3% |
| Leucina | 1.400-1.760 g | 34,3% |
| Lisina | 1.500-1.770 g | 39,9% |
| Metionina | 0,170-0,250 g | 11,7% |
| Treonina | 0,740-0,820 g | 32,5% |
| Triptofano | 0,180-0,280 g | 23,0% |
| Fenilalanina | 0,920-1,130 g | 34,2% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Alanin | 0,920-1,080 g | 15,2% |
| Arginina | 2.000-2.190 g | 34,3% |
| Acido aspartico | 2.500-2.900 g | 22,1% |
| Glicina | 0,850-1,090 g | 27,7% |
| Acido glutammico | 3.300-4.200 g | 27,6% |
| Proline | 0,880-1,010 g | 21,0% |
| Serina | 1.080-1.100 g | 13,1% |
| Tirosina |
0,530-0,710 g |
20,7% |
| Cistina | 0,150-0,370 g | 14,4% |
Grassi e acidi grassi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di grassi | 1,16 g | 1.2% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi | 0,737 g | 1.8% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 | 0,084 g | 8,4% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6 | 0,411 g | 4.1% |
| Contenuto di acidi grassi saturi | 0,161 g | 0,6% |
Acidi grassi insaturi
| Nome acido | quantità |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,232 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,411 g |
| Linolenico C 18: 3 (omega-3) | 0,084 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleico C 20: 1 (omega-11) | 0,010 g |
| Arachidonico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acidi grassi saturi
| Nome acido | quantità |
| Laurico C 12: 0 | 0,003 g |
| Miristico C 14: 0 | 0,002 g |
| Pentadecanoico 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,125 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,031 g |
| Arachidico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Nome | quantità | % RDA |
| La quantità di fitosteroli | 135,0 mg | 245,5% |
| Campesterolo | 1,0-14,5 mg | 28,2% |
| Beta-sitosterolo | 50,0-72,0 mg | 125,0% |
| Stigmasterol | 8,8-9,2 mg | 26,3% |
| Delta-5-avenasterol | 14,6 mg | 26,5% |
| Colesterolo | 0,0 mg | 0,0% |
Carboidrati
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di carboidrati | 49,5-60,37 g | 15,7% |
| Mono e disaccaridi | 4,6-8,0 g | 12,6% |
| Glucosio | 2,1 g | 21,0% |
| Fruttosio | 2,5 g | 7,1% |
| Galattosio | 0,0 g | 0,0% |
| Saccarosio | 2,37 g | 0% |
| Lattosio | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 39,40 g | 0% |
| Maltosio | 0,0 g | 0% |
| Cellulosa | 25,5 g | 102,0% |
| Pectina | 0,6 g | 12,0% |
Basi purine
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto della somma delle purine | 70,0 mg | 56,0% |
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Composizione chimica completa di semi di sesamo per 100 gVitamine Nomequantità% RDAVitamina B1 (tiamina)0,79 mg46,8%Vitamina B2 (riboflavina)0,25 mg12,5%Vitamina B5 (acido pantotenico)0,05 mg1.0%Vitamina B6 (piridossina)0,79 mg39,5%Vitamina B9 (acido folico)97,0 μg24,3%Vitamina B12 (cianocobalamina)0,0 mcg0,0%Vitamina C (acido ascorbico)0,0 mg0,0%Vitamina E (come alfa-tocoferolo)0,21-0,30 mg1,7%Be
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