2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Composizione chimica completa del coriandolo per 100 g
- Grassi: 0,5 g
- Proteine: 2,1 g
- Carboidrati: 3,7 g
- Acqua: 92,2 g
- Cenere: 1,5 g
- Cellulosa: 2,8 g
Vitamine
|
Nome |
quantità | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,067-0,070 mg | 4,0% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,160-0,162 mg | 8.1% |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 0,570 mg | 11,4% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,150 mg | 7.5% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 62,0 μg | 15,5% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 27,0 mg | 38,6% |
| Vitamina E (come alfa-tocoferolo) | 2,50 mg | 16,7% |
| Beta-tocoferolo | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocoferolo | 0,10 mg | 0,7% |
| Delta-tocoferolo | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (come colecalciferolo) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 1,11 mg | 5,6% |
| Vitamina K | 310,0 μg | 258,3% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,19 μg | 0,4% |
| Beta carotene | 3930,0 μg | 78,6% |
| Alfa carotene | 36,0 μg | 0,7% |
| Luteina + Zeaxantina | 865,0 μg | 14,4% |
| Beta criptoxantina | 202,0 μg | 4,0% |
|
Licopene |
0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 12,8 mg | 2,6% |
| Betaina trimetilglicina | 5,0 mg | 0,5% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 1,5 mg | 0,8% |
Minerali
Macronutrienti
| Nome | quantità | % RDA |
| Potassio | 521,0 mg | 20,8% |
| Calcio | 40,0-67,0 mg | 4,9% |
| Silicio | 84,2 mg | 280,7% |
| Magnesio | 26,0-55,1 mg | 10,1% |
| Sodio | 46,0 mg | 3,5% |
| Zolfo | 15,0 mg | 1.5% |
| Fosforo | 48,0-50,0 mg | 6,1% |
| Cloro | 28,1 mg | 1.2% |
Microelementi e ultramicroelementi
| Nome | quantità | % RDA |
| Alluminio | 260,0 μg | 0,7% |
| Boro | 10,1 μg | 14,4% |
| Vanadio | 9,9 mcg | 24,8% |
| Ferro | 1,50-5,20 mg | 22,3% |
| Iodio | 9,0 μg | 6,0% |
| Cobalto | 0,4 μg | 4,0% |
| Litio | 0,7 μg | 0,7% |
|
Manganese |
430,0 μg | 21,5% |
| Rame | 230,0 μg | 23,0% |
| Molibdeno | 2,8 μg | 4,0% |
| Nichel | 8,2 μg | 5,5% |
| Rubidio | 58,4 μg | 58,4% |
| Selenio | 0,9-6,1 μg | 5,4% |
| * Stronzio | 16,9 mcg | 2,1% |
| Fluoro | 12,4 μg | 0,3% |
| Cromo | 3,1 mcg | 6,2% |
| Zinco | 500,0-900,0 μg | 5,8% |
Proteine e amminoacidi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto proteico totale | 2,13 g | 2,7% |
| Contenuto di amminoacidi essenziali | 0,379 g | 1,7% |
| Contenuto di amminoacidi non essenziale | 1.036 g | 1.8% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Valina | 0,080 | 3,2% |
| Istidina | 0.036 | 1,7% |
| Isoleucina | 0.036 | 1.8% |
| Leucina | 0.052 | 1,1% |
| Lisina | 0.033 | 0,8% |
| Metionina | 0.036 | 2,0% |
|
Treonina |
0.036 | 1.5% |
| Triptofano | 0.0 | 0,0% |
| Fenilalanina | 0,070 | 2,3% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Alanin | 0,040 | 0,6% |
| Arginina | 0,080 | 1.3% |
| Acido aspartico | 0.210 | 1,7% |
| Glicina | 0,040 | 1,1% |
| Acido glutammico | 0.500 | 3,7% |
| Proline | 0.0 | 0,0% |
| Serina | 0.081 | 0.9% |
| Tirosina | 0.085 | 2.8% |
| Cistina | 0.0 | 0,0% |
Grassi e acidi grassi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di grassi | 0,52 g | 0,5% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi | 0,310 g | 0,8% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 | 0,0 g | 0,0% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6 | 0,040 g | 0,4% |
| Contenuto di acidi grassi saturi | 0,010 g | 0,04% |
Acidi grassi insaturi
| Nome acido | quantità |
|
Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) |
0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,270 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,040 g |
| Linolenico C 18: 3 (omega-3) | 0,0 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleico C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acidi grassi saturi
| Nome acido | quantità |
| Miristico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,010 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,0 g |
| Arachidico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Nome | quantità | % RDA | |
| La quantità di fitosteroli | 5,0 mg | 9,1% | |
| Campesterolo | 0,0 mg | 0,0% | |
| Beta-sitosterolo | 2,0 mg | 5,0% | |
| Stigmasterol | 3,0 mg | 8,6% | |
| Colesterolo | 0,0 mg | 0,0% | - |
Carboidrati
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di carboidrati | 3,67 g | 1.0% |
| Mono e disaccaridi | 4,0 g | 8,0% |
| Glucosio | 0,3-0,5 g | 4,0% |
| Fruttosio | 1,9 g | 5,4% |
| Galattosio | 0,1 g | 14,3% |
| Saccarosio | 0,18 g | 0% |
| Lattosio | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 0,5 g | 0% |
| Maltosio | 0,0 g | 0% |
| Cellulosa | 2,8 g | 11,2% |
| Pectina | 1,7 g | 34,0% |
Basi purine
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto della somma delle purine | 5,0 mg | 4,3% |
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