Coriandolo - Benefici, Semi Di Coriandolo, Olio E Frutta

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14

Coriandolo

Composizione e contenuto calorico

• Grassi: 0,5 g
• Proteine: 2,1 g
• Carboidrati: 3,7 g
• Acqua: 92,2 g
• Cenere: 1,5 g
• Cellulosa: 2,8 g

La composizione chimica della pianta è rappresentata da alcaloidi, vitamine, grassi ed oli essenziali. I verdi di coriandolo contengono molta vitamina K, beta-carotene, acido ascorbico. I semi (chicchi) contengono azotati e tannini, oltre ad amido e zucchero.

Vitamine (per 100 g):	quantità	% RDA
Vitamina K	310 mcg	258,3%
Beta carotene	3930 mcg	78,6%
Vitamina C (acido ascorbico)	27 mg	38,6%
Luteina + Zeaxantina	865 mcg	18,4%
Vitamina E (come alfa-tocoferolo)	2,5 mg	16,7%
Vitamina B9 (acido folico)	62 μg	15,5%
Vitamina B5 (acido pantotenico)	0,57 mg	11,4%

Minerali (in 100 g):	quantità	% RDA
Silicio	84,2 mg	208,7%
Rubidio	58,4 μg	58,4%
Vanadio	9,9 mcg	24,8%
Rame	230 mcg	23%
Ferro	1,5-5,2 mg	22,3%
Manganese	430 mcg	21,5%
Potassio	521 mg	20,8%
Boro	10,1 μg	14,4%
Magnesio	26-55,1 mg	10,1%

Altri collegamenti importanti:

• Fitosteroli - 5 mg (9,1% della RDI)
• Purine - 5 mg (4,3% della RDI)

Composizione chimica completa ➤

Proprietà utili del coriandolo

Per scopi medicinali, vengono raccolti i frutti e le foglie della pianta. L'erba viene essiccata per tutta l'estate, i chicchi vengono raccolti solo dopo che i frutti diventano marroni - nella seconda metà di agosto. Sono quelli che hanno il maggior valore. Durante il processo di essiccazione, l'erba assume un odore speziato, simile a quello dell'anice. Per evitare la fuoriuscita di odori e danni alle materie prime da parte di insetti e malattie nocivi, deve essere conservato in un contenitore di vetro ben chiuso.

La panella - la sansa ottenuta dopo l'estrazione di grassi e olio essenziale dai semi - serve come mangime per animali.

Usando il coriandolo

Questa erba è un efficace tonico, coleretico, antisettico ed espettorante. L'olio essenziale in esso contenuto fa bene ai dolori reumatici e neurologici, riscaldando dolcemente e lenendo le zone dolenti. Decotti e infusi della pianta trattano disturbi metabolici, varie malattie dello stomaco, crampi allo stomaco, nevrosi. Un decotto di cereali è prescritto per nevrastenia, cistite, emorroidi, flatulenza, diarrea e alcune malattie della pelle.

L'unguento alla frutta è usato per l'infiammazione, un loro decotto viene usato per fermare il sanguinamento dal naso. È anche un buon agente antielmintico, antiemetico ed emostatico. I frutti pestati trattano gli animali da coliche e vermi. La pianta viene utilizzata attivamente per aumentare l'appetito e migliorare la digestione, eliminare lievi spasmi dell'apparato digerente, flatulenza, diarrea. Nella medicina ufficiale tedesca, l'estratto vegetale viene utilizzato per le malattie della cavità addominale.

Infuso di semi: in 400 ml di acqua bollente è necessario versare 1 cucchiaio di semi schiacciati, lasciare agire per 1 ora, filtrare e prendere 1/2 tazza di infuso quattro volte al giorno prima dei pasti.

Decotto di semi: 10 g di cereali integrali devono essere versati con 1 bicchiere d'acqua e fatti bollire a fuoco basso per non più di 5 minuti, insistere per un'ora e filtrare. Si consiglia di assumere 75 g di brodo 3 volte al giorno prima dei pasti.

Semi di coriandolo

I semi delle piante sono ampiamente utilizzati in vari ambiti dell'attività umana. È un'ottima materia prima per profumeria, gastronomia, pasticceria, panificazione, birra e liquori. Inoltre, i semi vengono aggiunti alla composizione di molti medicinali per migliorare il gusto e l'aroma.

I grani hanno proprietà battericide, che ne consentono l'utilizzo nel trattamento di varie malattie infettive. I semi di coriandolo aiutano anche a migliorare l'attività cerebrale e cardiaca, hanno un effetto tonificante, aiutano con lo stress e gli scoppi d'ira e anche aumentare l'appetito, promuovere un migliore assorbimento del cibo, avere un effetto positivo sulle prestazioni delle gonadi, avere proprietà carminative e diaforetiche e aiutare a sbarazzarsi di convulsioni. Il coriandolo viene aggiunto al cibo per gli epilettici.

Con l'aiuto dei cereali, puoi eliminare l'odore di alcol dalla bocca, rallentano il processo di intossicazione e liberano i postumi di una sbornia. Tuttavia, i semi di coriandolo non dovrebbero essere abusati; possono essere consumati non più di 4 grammi alla volta.

Olio di coriandolo

L'olio essenziale è ottenuto dalla distillazione a vapore dei frutti di coriandolo. È un liquido giallastro con odore e sapore aromatico, che ha un effetto coleretico, analgesico, antiemorroide e antisettico; inoltre favorisce la secrezione delle ghiandole del tubo digerente. L'olio funge da materia prima per la produzione di citrale, che viene utilizzato per cheratite e congiuntivite. L'olio grasso è utilizzato nell'industria della stampa e tessile, nella produzione di sapone.

Nella medicina popolare, l'olio di coriandolo è consigliato per migliorare la memoria, aiuta con l'esaurimento nervoso. L'olio essenziale ha un effetto emostatico e viene utilizzato per l'emorragia postpartum e per le mestruazioni abbondanti e prolungate. Viene aggiunto agli unguenti e utilizzato per i dolori reumatici.

Frutto di coriandolo

I frutti sono usati come materia prima per ottenere l'olio essenziale. Sono utilizzati per la preparazione di decotti, tinture e infusi. Tali agenti medicinali hanno proprietà antimicrobiche, cicatrizzanti, coleretiche, analgesiche, espettoranti. I preparati a base di erbe migliorano la digestione e curano alcune malattie mentali. La frutta candita neutralizza efficacemente l'alitosi. Sono utilizzati nell'industria dolciaria, conserviera, bevande alcoliche.

Coriandolo in crescita

La pianta può essere coltivata tutto l'anno. Cresce bene d'estate sul balcone e d'inverno sulla finestra. Per far lievitare il grano più velocemente, viene utilizzato il trattamento termico ad aria delle materie prime; può anche essere germinato in segatura bagnata. Dopo l'emergenza, vengono trapiantati in vasi o scatole con una miscela di terreno umido. I semi devono essere seminati in file fino a una profondità di 1,5–2 cm, a una distanza di 5–10 cm l'uno dall'altro.

Fino a quando non compaiono i germogli, la scatola con la terra deve essere coperta con un film per trattenere l'umidità. Dopo che compaiono, è meglio spostare il contenitore più vicino alla luce e ridurre la temperatura a 10-12 ° C. I germogli compaiono in 2–2,5 settimane. Le piante vengono raccolte dal 20 ° giorno dopo la germinazione. La stagione di crescita può durare fino a 60 giorni.

Semina coriandolo

Questa erba annuale cresce fino a 50 cm di altezza. I suoi frutti sono usati per scopi medicinali e culinari. Vengono raccolti solo dopo la piena maturazione, poiché i frutti acerbi emettono un odore sgradevole, che ricorda l'odore delle cimici e persiste anche dopo l'essiccazione. Le materie prime di alta qualità hanno un piacevole aroma speziato, simile all'odore dei mughetti.

In Tibet, infusi e decotti di coriandolo vengono utilizzati per disturbi metabolici, nevrosi e crampi allo stomaco. Nel Caucaso, sulla base dei suoi frutti, vengono preparati unguenti per varie infiammazioni della pelle. In Asia centrale, un decotto di cereali viene utilizzato per cistite, emorroidi, diarrea, flatulenza e nevrastenia. Inoltre, i preparati a base di erbe migliorano l'appetito, alleviano i piccoli spasmi del tratto gastrointestinale, espellono i vermi e aiutano con il sangue dal naso.

Controindicazioni all'uso del coriandolo

In generale, questa erba è sicura. Tuttavia, devono essere seguiti i dosaggi e le prescrizioni del medico. L'uso del coriandolo per scopi medicinali dovrebbe essere abbandonato per le persone che soffrono di malattia coronarica e che hanno avuto infarto del miocardio, pazienti con gastrite ad alta acidità, tromboflebite, diabete mellito. Dovrebbe essere usato con cautela nella patologia renale. L'abuso di farmaci a base di erbe può portare a disturbi mestruali nelle donne, disturbi della memoria e sonno.

L'autore dell'articolo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapista

Istruzione: Diploma in "Medicina Generale" e "Terapia" conseguito presso l'Università Pirogov (2005 e 2006). Formazione avanzata presso il Dipartimento di Fitoterapia dell'Università dell'amicizia dei popoli di Mosca (2008).