2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Composizione chimica completa di ravanello nero per 100 g
- Grassi: 0,2 g
- Proteine: 1,9 g
- Carboidrati: 6,8 g
- Acqua: 88 gr
- Cenere: 1 g
- Cellulosa: 2,1 g
Vitamine
|
Nome |
quantità | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 0,18 mg | 4% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,06 mg | 3% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 14-30 mcg | cinque% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 29,0 mg | 32% |
| Vitamina E (come alfa-tocoferolo) | 0,1 mg | 1% |
| Vitamina D (come colecalciferolo) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 0,6 mg | 3% |
| Vitamina K | 1,5 mcg | 2% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,0 mcg | 0% |
| Beta carotene | 4-40 mcg | 0,4% |
| Luteina + Zeaxantina | 10 mcg | 0,2% |
| Vitamina B4 (colina) | Non ci sono dati | 0,0% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 1,5 mg | 0,8% |
Minerali
Macronutrienti
| Nome | quantità | % RDA |
| Potassio | 280,0-1199,0 mg | 28,4% |
|
Calcio |
27,0-479,0 mg | 22,7% |
| Silicio | 41,0 mg | 132% |
| Magnesio | 22,0 mg | 6% |
| Sodio | 13,0 mg | 1% |
| Zolfo | 31,0-424,0 mg | 24% |
| Fosforo | 26,0 mg | 3% |
| Cloro | 238,0 mg | 10,3% |
Microelementi e ultramicroelementi
| Nome | quantità | % RDA |
| Alluminio | 286,9 μg | 0,8% |
| Boro | 28,1 μg | 40,1% |
| Vanadio | 47,1 μg | 117,8% |
| Ferro | 0,39-1,29 mg | 7% |
| Iodio | 0,6-1,8 μg | 0,8% |
| Cobalto | 3,9 mcg | 39% |
| Litio | 15,5 mcg | 15,5% |
| Manganese | 33,0-150,0 μg | 4.8% |
| Rame | 30,0-99,0 μg | 6,5% |
| Molibdeno | 15 mcg | 21% |
| Nichel | 1,0-5,0 μg | 2% |
| Rubidio | 110-150 mcg | 130% |
| Selenio | 0,1 μg | 0,2% |
| Fluoro | 6 μg | 0,2% |
| Cromo | 1,0 μg | 2% |
|
Zinco |
270-410 mcg | 2.8% |
Proteine e amminoacidi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto proteico totale | 1,9 g | 3% |
| Contenuto di amminoacidi essenziali | 0,205 g | 0.9% |
| Contenuto di amminoacidi non essenziale | 0,44 g | 0,8% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Valina | 0.035 | 1,4% |
| Istidina | 0.015 | 0,7% |
| Isoleucina | 0.021 | 1,1% |
| Leucina | 0.034 | 0,7% |
| Lisina | 0,040 | 1% |
| Metionina | 0.010 | 0.6% |
| Treonina | 0.026 | 1,1% |
| Triptofano | 0.005 | 0,5% |
| Fenilalanina | 0.019 | 0.6% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Alanin | 0.038 | 0.6% |
| Arginina | 0.086 | 1,4% |
| Acido aspartico | 0.058 | 0,5% |
| Glicina | 0.024 | 0,7% |
|
Acido glutammico |
0.130 | 1% |
| Proline | 0,040 | 0.9% |
| Serina | 0,040 | 0,5% |
| Tirosina | 0.010 | 0,3% |
| Cistina | 0.014 | 0,8% |
Grassi e acidi grassi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di grassi | 0,2 g | 0,2% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi | 0,059 g | 0,1% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 | 0,036 g | 3,5% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6 | 0,012 g | 0,1% |
| Contenuto di acidi grassi saturi | 0,021 g | 0,1% |
Acidi grassi insaturi
| Nome acido | quantità |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,010 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,012 g |
| Linolenico C 18: 3 (omega-3) | 0,036 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleico C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
|
Klupanodone C 22: 5 (omega-3) |
0,0 g |
| Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acidi grassi saturi
| Nome acido | quantità |
| Miristico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,019 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,002 g |
| Arachidico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Nome | quantità | % RDA |
| La quantità di fitosteroli | 7,5 mg | 13% |
| Colesterolo | 0,0 mg | 0% |
Carboidrati
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di carboidrati | 2,6-6,7 g | 2% |
| Mono e disaccaridi | 6,4 g | 12,8% |
| Glucosio | 1,05 g | 10,5% |
| Fruttosio | 0,71 g | 2% |
| Galattosio | 0,0 g | 0% |
| Saccarosio | 1,86 g | 0% |
| Lattosio | 0,0 g | 0% |
| Amido | 0,3 g | 0% |
| Maltosio | 0,0 g | 0% |
| Cellulosa | 2,1 g | undici% |
| Pectina | 0,2-0,4 g | 6% |
Basi purine
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto della somma delle purine | 4 mg | 3,3% |
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