2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Composizione chimica completa delle lenticchie per 100 g
- Grassi: 1,1 g
- Proteine: 24,6 g
- Carboidrati: 60 g
- Acqua: 10,4 g
- Cenere: 2,7 g
- Cellulosa: 30,5 g
Vitamine
|
Nome |
quantità | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,500-0,870 mg | 40,3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,200-0,210 mg | 10,3% |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 1.360-2.140 mg | 35,0% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,540-0,649 mg | 29,7% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 479,0 μg | 119,8% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 4,4 mg | 6,3% |
| Vitamina E (come alfa-tocoferolo) | 0,49 mg | 3,3% |
| Beta-tocoferolo | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocoferolo | 4,23 mg | 28,2% |
| Delta-tocoferolo | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (come colecalciferolo) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 2,61 mg | 13,1% |
| Vitamina K | 5,0 μg | 4,2% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,33 μg | 0,7% |
| Beta carotene | 23,0 μg | 0,5% |
| Alfa carotene | 0,2 μg | 0,04% |
| Luteina + Zeaxantina | 0,0 mcg | 0,0% |
| Beta criptoxantina | 0,0 mcg |
0,0% |
| Licopene | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 96,4 mg | 19,3% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaina trimetilglicina | 0,4 mg | 0,04% |
Minerali
Macronutrienti
| Nome | quantità | % RDA |
| Potassio | 670,0-955,0 mg | 32,5% |
| Calcio | 33,8-109,0 mg | 6,5% |
| Silicio | 80,0-95,0 mg | 291,7% |
| Magnesio | 77,0-122,0 mg | 24,9% |
| Sodio | 6,0 mg | 0,5% |
| Zolfo | 163,0 mg | 16,3% |
| Fosforo | 285,0-425,0 mg | 44,4% |
| Cloro | 75,0 mg | 3,3% |
Microelementi e ultramicroelementi
| Nome | quantità | % RDA |
| Alluminio | 170,0 μg | 0,5% |
| Boro | 610,0 μg | 871,4% |
| Bromo | 3,3 μg | 0,2% |
| Vanadio | 25,2 mcg | 63,0% |
| Germanio | 0,7 μg | 0,2% |
| Ferro | 3,80-7,94 mg | 39,1% |
|
Iodio |
0,550-0,800 mcg | 0,5% |
| Cobalto | 11,6 mcg | 116,0% |
| Litio | 74,8 mcg | 74,8% |
| Manganese | 1190,0-1300,0 mcg | 62,3% |
| Rame | 520,0-660,0 μg | 59,0% |
| Molibdeno | 77,5 mcg | 110,7% |
| * Arsenico | 1,74 mcg | 14,5% |
| Nichel | 161,0 μg | 107,3% |
| Lattina | 2,9 mcg | 0,1% |
| Rubidio | 27,0 μg | 27,0% |
| * Condurre | 0,08 μg | 0,8% |
| Selenio | 8,3 μg | 12,8% |
| * Stronzio | 15,0-67,0 μg | 5.1% |
| Tallio | 0,01 μg | 0,5% |
| Titanio | 300,0 μg | 35,3% |
| Fluoro | 25,0 μg | 0,6% |
| Cromo | 0,9-45,2 mcg | 46,1% |
| Zinco | 3060,0-4780,0 μg | 32,7% |
| Zirconio | 13,0 μg | 26,0% |
Proteine e amminoacidi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto proteico totale | 25,8 g | 32,3% |
| Contenuto di amminoacidi essenziali |
9,39-9,92 g |
44,3% |
| Contenuto di amminoacidi non essenziale | 14,19-15,58 g | 26,2% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Valina | 1.280-1.300 g | 51,6% |
| Istidina | 0,710-0,730 g | 34,3% |
| Isoleucina | 1.100-1.120 g | 55,5% |
| Leucina | 1.870-2.000 g | 42,1% |
| Lisina | 1.800-1.900 g | 45,1% |
| Metionina | 0,210-0,220 g | 11,9% |
| Treonina | 0.920-1.000 g | 40,0% |
| Triptofano | 0,230-0,250 g | 24,0% |
| Fenilalanina | 1.270-1.400 g | 44,5% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Alanin | 1.080-1.100 g | 16,5% |
| Arginina | 1.990-2.300 g | 35,2% |
| Acido aspartico | 2.860-3.000 g | 24,0% |
| Glicina | 1.050-1.100 g | 30,7% |
| Acido glutammico | 4.000-4.400 g | 30,9% |
| Proline | 1.080-1.100 g | 24,2% |
| Serina | 1.190-1.400 g | 15,6% |
| Tirosina |
0,690-0,840 g |
25,5% |
| Cistina | 0,250-0,340 g | 16,4% |
Grassi e acidi grassi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di grassi | 1,06 g | 1,1% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi | 0.698-0.707 g | 1,7% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 | 0,109-0,110 g | 11,0% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6 | 0,400-0,404 g | 4,0% |
| Contenuto di acidi grassi saturi | 0,145-0,153 g | 0,6% |
Acidi grassi insaturi
| Nome acido | quantità |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,003 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,180 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,400-0,404 g |
| Linolenico C 18: 3 (omega-3) | 0,109-0,110 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleico C 20: 1 (omega-11) | 0,006-0,010 g |
| Arachidonico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acidi grassi saturi
| Nome acido | quantità |
| Laurico C 12: 0 | 0,0 g |
| Miristico C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadecanoico 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,130-0,133 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,015-0,020 g |
| Arachidico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Nome | quantità | % RDA |
| La quantità di fitosteroli | 59,0 mg | 107,3% |
| Campesterolo | 6,0 mg | 10,9% |
| Beta-sitosterolo | 47.0 mg | 117,5% |
| Stigmasterol | 4,0 mg | 11,4% |
| Colesterolo | 0,0 mg | 0,0% |
Carboidrati
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di carboidrati | 60,08 g | 17,2% |
| Mono e disaccaridi | 2,03-2,90 g | 4,9% |
| Glucosio | 0,0 g | 0,0% |
| Fruttosio | 0,27 g | 0,8% |
| Galattosio | 0,0 g | 0,0% |
| Saccarosio | 1,47 g | 0% |
| Lattosio | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 43,40 g | 0% |
| Maltosio | 0,300 g | 0% |
| Cellulosa | 30,5 g | 122,0% |
| Pectina | 3,4 g | 68,0% |
Basi purine
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto della somma delle purine | 84,0 mg | 66,7% |
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