Dieta Per L'epatite C, Ricette, Menu

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-07 17:50

Dieta per l'epatite C, ricette, menu

L'epatite C è una malattia infettiva che causa gravi danni al fegato ed è causata da un virus speciale che entra nel corpo. Spesso diventa cronico e richiede un trattamento a lungo termine. Ciò è dovuto al fatto che il ripristino delle funzioni di base del fegato, che sono compromesse dall'epatite C, è molto lento. Una corretta alimentazione è essenziale.

I medici raccomandano di seguire una dieta specifica. Il suo scopo principale è alleviare il carico sul fegato, ma allo stesso tempo devono essere fornite al corpo vitamine e nutrienti essenziali con il cibo:

• Evita cibi fritti e pesanti. Devi mangiare più spesso, ma le porzioni dovrebbero essere piccole. La dieta può includere zuppe di verdure, grano saraceno e farina d'avena. La carne è la principale fonte di proteine, che deve essere presente nel menu, ma per i pazienti con epatite C sono adatte solo le varietà a basso contenuto di grassi. Può essere al forno, cotolette o polpette al vapore. Alterna piatti di carne a piatti di pesce. Tuttavia, il pesce dovrebbe anche essere varietà a basso contenuto di grassi.

• I latticini sono ricchi di calcio e proteine. Di questi, la preferenza dovrebbe essere data al formaggio, alla ricotta non acida, al kefir. È necessario scegliere latticini a basso contenuto di grassi. Maionese, salse piccanti vengono sostituite con panna acida. Si consiglia di mangiare più verdure, ma dovrebbero essere pulite, ma da bacche e frutta fresca, preparare succhi, bevande alla frutta e composte. Le carni affumicate e i sottaceti dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Inoltre, dovrai rinunciare a spinaci, legumi e acetosa. Dolci, caffè, gelati, prodotti da forno: anche tutti questi prodotti sono vietati. Per l'epatite C cronica, pulire e macinare il cibo.
• La dieta dovrebbe essere equilibrata e un terzo dell'assunzione giornaliera di grassi dovrebbe essere di origine vegetale. Non dovrebbero essere abbandonati del tutto. Dopotutto, sono i grassi che ti permettono di normalizzare lo scambio di vitamine liposolubili. Dovrebbero esserci abbastanza proteine animali. È necessario per la sintesi delle proteine nel sangue e nei tessuti, che viene effettuata nel fegato. La carne magra e il pesce sono una fonte di proteine animali. Varietà come agnello, oca, maiale e tutti gli alimenti che ne derivano non gioveranno ai pazienti con epatite C.

• Funghi e verdure sott'aceto, cioccolato e pasticcini hanno un effetto negativo sul fegato. Per prevenire l'accumulo di liquidi in eccesso nel corpo, l'assunzione di sale dovrebbe essere limitata. Puoi cucinare una frittata, mentre i tuorli devono essere rimossi dalle uova. Agli amanti dei dolci si consiglia di mangiare marmellata, conserve o miele. Tuttavia, questi prodotti non dovrebbero essere abusati. È meglio mangiare frutta o gelatina fatta da loro per dessert.
• Se le condizioni del paziente non migliorano, la quantità giornaliera di grassi dovrebbe essere ridotta e il miele, il latte e la marmellata dovrebbero essere abbandonati. Si consiglia di scegliere carboidrati complessi. Questi includono cereali integrali, farina d'avena e pasta di grano duro. Tali prodotti forniscono energia al corpo per lungo tempo e sono più sani dei carboidrati semplici, che si trovano in dolci, pasticcini, cioccolato e dolci.

Soddisfare:

• Ricette per piatti utili per l'epatite C.
• Menu per una settimana con epatite C

Ricette per piatti utili per l'epatite C

Casseruola di grano saraceno con pollo

Per questo piatto semplice ma delizioso e nutriente, è meglio usare il petto di pollo. Dovrebbe essere bollito e spellato. Stufare le carote, il cavolfiore e le cipolle tritate finemente in poco burro. Macina il petto in un frullatore e mettilo in uno stampo. Mettere le verdure stufate sulla carne, che dovrebbe essere prima mescolata con l'albume, e cotta in forno.

Zuppa di purea di verdure

Il cavolfiore e le patate devono essere bolliti, tritati in un frullatore e poi stufati nel brodo vegetale. Cuoci il riso separatamente. Va strofinato e aggiunto alla purea di verdure insieme a un po 'di burro e latte caldo. Dopodiché, il piatto può essere servito al tavolo.

Cotolette di cavolo al vapore

Stufare la verza tritata nel latte con un cucchiaio di burro. A cottura ultimata aggiungete il semolino e fate cuocere ancora un po '. Macinare la miscela risultante in un frullatore, raffreddare e aggiungere gli albumi. Da questo ortaggio tritato devi formare delle cotolette e cuocerle a vapore. Puoi servirli in tavola, condendo con panna acida a basso contenuto di grassi.

Dessert di zucca con prugne

A causa della presenza di frutta secca nella composizione di questo piatto, sarà particolarmente utile per i pazienti che soffrono di stitichezza. La zucca deve essere tritata finemente e stufata nel latte. Quando è quasi pronto, aggiungi la semola.

Lessare le prugne snocciolate e poi tritarle. Aggiungere la frutta secca alla miscela risultante di zucca e semolino e versare gli albumi. Puoi aggiungere un po 'di miele per rendere il dolce più dolce. Cuocere la miscela risultante nel forno, metterla in uno stampo con rivestimento antiaderente e ungerla con panna acida a basso contenuto di grassi sopra.

Budino di zucca

Un'altra opzione per un dessert gustoso e salutare per i pazienti con epatite C. Le mele e le zucchine sbucciate dalla buccia e i semi devono essere stufate nel latte fino a quando diventano morbide, quindi aggiungere loro la semola. Raffreddare la miscela risultante e mescolare con le uova. Il piatto dovrebbe essere cotto a vapore. Per dolcezza, puoi mettere un po 'di zucchero nella miscela, ma è meglio aggiungere marmellata naturale o miele al budino quando servi.

Menu per una settimana con epatite C

Lunedi

• Colazione: casseruola di ricotta, tè senza zucchero
• Seconda colazione: mela
• Pranzo: borscht di verdure con panna acida, pesce magro con verdure al vapore, succo appena spremuto
• Spuntino pomeridiano: yogurt non zuccherato
• Cena: toast di pane bianco secco con formaggio, insalata di verdure, tè senza zucchero

martedì

• Colazione: ricotta con noci e miele, gelatina di frutti di bosco
• Seconda colazione: casseruola di cavolo
• Pranzo: zuppa di verdure, petto di pollo con grano saraceno, tè senza zucchero
• Spuntino pomeridiano: biscotti non zuccherati con kefir
• Cena: pasta di semola di grano duro, succo di frutti di bosco

mercoledì

• Colazione: frittata proteica al vapore con verdure ed erbe aromatiche, tè con latte
• Seconda colazione: ricotta con mele al forno
• Pranzo: cotolette di cavolo cappuccio, purè di patate, zuppa di pomodoro, gelatina di frutta
• Merenda pomeridiana: yogurt con frutta naturale
• Cena: casseruola di grano saraceno con pollo, un bicchiere di latte intero

giovedi

• Colazione: budino di zucca, succo di carota
• Seconda colazione: farina d'avena con frutta secca, tè
• Pranzo: cotolette di pollo tritate al vapore, verdure al vapore, zuppa di purea, succo appena spremuto
• Spuntino pomeridiano: casseruola di ricotta, kefir
• Cena: tagliatelle fatte in casa, petto di pollo, un bicchiere di latte intero

Venerdì

• Colazione: dolce di zucca con prugne, tè senza zucchero
• Seconda colazione: porridge di riso con latte
• Pranzo: borsch di verdure, cotolette di cavolo cappuccio e riso bollito, acqua minerale naturale
• Merenda pomeridiana: mela
• Cena: tortine di pesce, insalata di verdure, kefir

Sabato

• Colazione: salsa di mele, frutta secca, succo di carota
• Seconda colazione: casseruola di ricotta con albicocche secche
• Pranzo: cotolette di carne al vapore, grano saraceno, zuppa di purea di verdure, tè senza zucchero
• Spuntino pomeridiano: kefir con biscotti non zuccherati
• Cena: cheesecake al vapore con panna acida, gelatina di frutta

Domenica

• Colazione: farina d'avena con frutta secca, tè senza zucchero
• Seconda colazione: frittata proteica
• Pranzo: pesce magro, purè di patate, borscht vegetariano, succo di frutta
• Spuntino pomeridiano: casseruola di ricotta con mele
• Cena: zuppa di latte con noodles, kefir

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).