2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Composizione chimica completa delle patate per 100 g
- Grassi: 0,3 g
- Proteine: 2,2 g
- Carboidrati: 19,6 g
- Acqua: 76,8 g
- Cenere: 1,1 g
- Cellulosa: 1,6 g
Vitamine
|
Nome |
quantità | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,033-0,12 mg | otto% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,023-0,122 mg | 4% |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 0,30-0,38 mg | 6% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,14-0,30 mg | quindici% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 19-57 mcg | 10,5% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 20,0-26,4 mg | 24% |
| Vitamina E (come alfa-tocoferolo) | 0,050-0,190 mg | 1% |
| Vitamina D (come colecalciferolo) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 1,16-2,36 mg | 10,5% |
| Vitamina K | 16 μg | 13,3% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,1 μg | 0,1% |
| Beta carotene | 4-20 μg | 0% |
| Licopene | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B4 (colina) | 11 mg | 2,2% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,17 mg | 0,09% |
Minerali
Macronutrienti
| Nome | quantità | % RDA |
| Potassio | 421,0-568,0 mg | 23% |
|
Calcio |
4,95-10,4 mg | 1% |
| Silicio | 50 mg | 167% |
| Magnesio | 11,2-28,1 mg | 6% |
| Sodio | 3,9-10,9 mg | 0,5% |
| Zolfo | 32 mg | 3,2% |
| Fosforo | 40,8-89,1 mg | 2,5% |
| Cloro | 58 mg | 3% |
Microelementi e ultramicroelementi
| Nome | quantità | % RDA |
| Alluminio | 860 μg | 2,3% |
| Boro | 115 mcg | 164% |
| Vanadio | 149 μg | 373% |
| Ferro | 0,34-4,86 mg | 15,5% |
| Iodio | 3,0-5,0 μg | 3% |
| Cobalto | 5,0 μg | 50% |
| Litio | 77 mcg | 77% |
| Manganese | 130,0-440,0 μg | sedici% |
| Rame | 33,0-194,0 μg | quattordici% |
| Molibdeno | 8 μg | undici% |
| Nichel | 5 μg | 3% |
| Lattina | 3,03 mcg | 0,2% |
| Rubidio | 500 mcg | 500% |
| Selenio | 0,268-0,300 mcg | 0,4% |
| * Stronzio |
9,28 mcg |
1.2% |
| Fluoro | 30 mcg | 1% |
| Cromo | 10 mcg | 20% |
| Zinco | 180-490 mcg | 2,5% |
Proteine e amminoacidi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto proteico totale | 1,9-2,5 g | 3% |
| Contenuto di amminoacidi essenziali | 0,84 g | 3,9% |
| Contenuto di amminoacidi non essenziale | 1,14 g | 2% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Valina | 0.12 | 6% |
| Istidina | 0,03 | 3% |
| Isoleucina | 0,09 | 6% |
| Leucina | 0.13 | 4% |
| Lisina | 0.14 | cinque% |
| Metionina | 0,03 | 3% |
| Treonina | 0.1 | 6% |
| Triptofano | 0,03 | otto% |
| Fenilalanina | 0.17 | 6% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Alanin | 0.1 | 1.5% |
| Arginina | 0.1 | 1,6% |
|
Acido aspartico |
0.25 | 2,1% |
| Glicina | 0.1 | 2.8% |
| Acido glutammico | 0.26 | 1,9% |
| Proline | 0,09 | 2,1% |
| Serina | 0.13 | 1.5% |
| Tirosina | 0,09 | 3% |
| Cistina | 0,02 | 1,1% |
Grassi e acidi grassi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di grassi | 0,1-0,5 g | 1% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi | 0,25 g | 0.6% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 | 0,093 g | 9,3% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6 | 0,070 g | 0,7% |
| Contenuto di acidi grassi saturi | 0,1 g | 0,1% |
Acidi grassi insaturi
| Nome acido | quantità |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,010 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,160 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,080 g |
| Linolenico C 18: 3 (omega-3) | 0,093 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleico C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
|
Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) |
0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acidi grassi saturi
| Nome acido | quantità |
| Miristico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,047 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,009 g |
| Arachidico C 20: 0 | Non ci sono dati |
| Begenic C 22: 0 | Non ci sono dati |
| Lignoceric C 24: 0 | Non ci sono dati |
Steroli
| Nome | quantità | % RDA |
| Campesterolo + brassicasterolo | Non ci sono dati | 0,0% |
| Colesterolo | 0,0 mg | 0% |
Carboidrati
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di carboidrati | 12,8-26,4 g | 6% |
| Mono e disaccaridi | 1,3 g | 2,6% |
| Glucosio | 0,18-0,60 g | 4,2% |
| Fruttosio | 0,07-0,10 g | 0,2% |
| Galattosio | 0,0 g | 0% |
| Saccarosio | 0,60-0,78 g | 0% |
| Lattosio | 0,0 g | 0% |
| Amido | 15,0-16,7 g | 0% |
| Maltosio | 0,0 g | 0% |
| Cellulosa | 1,1-2,1 g | 7% |
Basi purine
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto della somma delle purine | 6 mg | cinque% |
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