2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Rapa
La rapa (lat. Brassica rapa) è una pianta annuale o biennale della famiglia delle Brassicaceae, o Cruciferae.
La rapa è stata a lungo coltivata come pianta da giardino. Fonti affermano che sia diventato noto circa seimila anni fa. La patria della verdura è il Mediterraneo, l'Asia orientale e meridionale. È stato coltivato dagli antichi romani ed è apprezzato per la sua facilità di manutenzione e l'alto rendimento.
Composizione e contenuto calorico
- Grassi: 0,1 g
- Proteine: 1,5 g
- Carboidrati: 8,1 g
- Acqua: 89,6 g
- Cenere: 0,7 g
- Cellulosa: 1,6 g
| Vitamine | quantità | % RDA |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 20 mg | 22% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,09 mg | cinque% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 15 mcg | 4% |
| Minerali (in 100 g): | quantità | % RDA |
| Silicio | 91 mg | 303% |
| Vanadio | 40 mcg | 100% |
| Boro | 49 μg | 70% |
| Cobalto | 2 μg | 20% |
| Rubidio | 11,1 mcg | undici% |
| Molibdeno | 6-8 μg | dieci% |
| Calcio | 49-161 mg | dieci% |
| Potassio | 238 mg | dieci% |
Altri collegamenti importanti:
- Fitosteroli - 7 mg (12,7% della RDI)
- Purine - 4 mg (3,3% della RDI)
Composizione chimica completa ➤
Proprietà utili di rapa
La rapa sana contiene un magazzino di oligoelementi, oli essenziali, vitamina C e carotene. L'intera pianta contiene olio di senape, quindi ha un gusto gradevole, leggermente aspro, ma piuttosto piccante.
Ha proprietà antisettiche, diuretiche e antinfiammatorie. Contiene potassio, magnesio, zolfo, ferro, sodio, manganese e iodio e il raro elemento antitumorale sulforofano. La polpa del vegetale è utile per le carenze vitaminiche, la presenza di calcio contribuisce ad un'ottima prevenzione del rachitismo e delle malattie dell'apparato scheletrico. Le rape crude contengono zuccheri, polisaccaridi, steroli, glucorafanina.
Quando si scelgono le rape, è necessario prestare attenzione alle grandi colture a radice, contengono più vitamine dei gruppi B1, B2, B5, PP, provitamina A, fosforo e zolfo.
L'uso della rapa nella medicina tradizionale
Il proprietario di una serie di vantaggi: la rapa è raccomandata per l'uso nella nutrizione dietetica, il suo basso contenuto calorico contribuisce alla rapida acquisizione di armonia e all'eliminazione di molti disturbi. Il succo di rapa è un ottimo antidolorifico, sedativo ed espettorante. Con l'uso regolare del succo, è possibile eliminare i calcoli renali, normalizzare l'attività cardiaca, purificare le articolazioni e curare malattie di origine reumatica.
La rapa è utilizzata nella medicina popolare per rimuovere i depositi di sale, è efficace per le patologie polineuritiche. In qualsiasi forma, la verdura fa bene allo stomaco e all'intestino. Le rape bollite vengono applicate alle articolazioni durante un'esacerbazione della gotta, questo rimedio lenisce e rimuove il dolore. I bagni con il brodo di rapa hanno un buon effetto sullo stato di salute. Risciacquare con un brodo caldo allevia il mal di denti e riduce l'infiammazione della mucosa orale. A causa del fatto che il raccolto di radici è saturo di zolfo, il sangue viene purificato, le pietre nella vescica si dissolvono.
Il magnesio aiuta l'assorbimento del calcio e il suo accumulo nel corpo. Succo e brodo ammorbidiscono il catarro, aiutando a liberarne i bronchi durante raffreddori, laringiti e asma. È sorprendente che nella polpa e, di conseguenza, nel succo, ci sia un antibiotico naturale che inibisce la crescita dei funghi, ad eccezione di E. coli e stafilococco. Una tosse debilitante viene trattata con il succo ottenuto da rape grattugiate e zucchero. Dovresti bere un cucchiaino 5 volte al giorno, mescolando con il miele.
Decotto di rapa: grattugiare una verdura di media grandezza, versare 1 tazza di acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Filtrare e bere caldo 4 volte al giorno.
I benefici delle foglie di rapa
Le foglie di lattuga varietà di rapa sono ricche di vitamine e sali minerali, ferro, beta-carotene e vitamina C. Il succo delle foglie di rapa, grazie al calcio, previene l'ammorbidimento di ossa e denti. Il contenuto di potassio nelle foglie contribuisce ad aumentare la composizione alcalina, utile per la bassa acidità del succo gastrico.
Infuso di foglie di rapa: versare 20 g di foglie tritate con un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per 30 minuti. Dividi in tre porzioni e bevi prima di ogni pasto. Questa infusione può essere utilizzata come gargarismi per la gola e le gengive.
Varietà di rapa
Gli allevatori hanno allevato molte varietà di rapa, che si distinguono per maturazione rapida, succosità e gusto eccellente.
La rapa del giardino matura in agosto - settembre. È una pianta biennale con una radice ispessita e un raccolto di radici rotonde, ovali o accorciate. La polpa può essere gialla o bianca. È utilizzato nella nutrizione medica per la prevenzione dell'aterosclerosi. Aiuta con stitichezza, malattie del fegato. Promuove l'attivazione di microrganismi intestinali benefici per i disturbi di stomaco.
È particolarmente prezioso che le rape possano essere utilizzate come fornitore di vitamine e sostanze nutritive in inverno. Per raffreddori da rape grattugiate e eventuale grasso animale, potete preparare un impasto e applicarlo sul petto e sulla schiena come "cerotti alla senape". Inoltre, un decotto viene bollito per il riscaldamento e la traspirazione.
La rapa bianca non ha solo un gusto eccellente e proprietà medicinali. È ottimo per la pulizia dell'intestino. Per fare questo grattugiare 100 grammi di polpa, spremere il succo e aggiungere 50 grammi di miele. È importante bere questa porzione dalle 6 alle 7 del mattino a stomaco vuoto, il risultato apparirà immediatamente. Corso - una settimana.
Le rape bianche sono a basso contenuto di calorie e ad alto valore nutritivo. Sin dai tempi antichi in Russia, la rapa è stata il principale prodotto alimentare. Si consumava fresco, bollito, fritto e cotto al vapore. I piatti si distinguono per il gusto straordinario e l'alto valore nutritivo.
Controindicazioni alla rapa
È controindicato l'uso di rape con esacerbazione dei processi infiammatori nel tratto gastrointestinale. Epatite e colecistite acute e croniche, malattie del sistema nervoso centrale - malattie in cui la rapa è severamente vietata.
L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista
Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).
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Composizione Chimica Completa Della Rapa
Composizione chimica completa di rape per 100 g Calorie 32 Kcal Grassi:0,1 gProteine:1,5 gCarboidrati:8,1 gAcqua:89,6 gCenere:0,7 gCellulosa:1,6 gVitamine Nomequantità% RDAVitamina B1 (tiamina)0,05 mg3%Vitamina B2 (riboflavina)0,04 mg2%Vitamina B5 (acido pantotenico)0,2 mg4%Vitamina B6 (piridossina)0,09 mg4,5%Vitamina B9 (acido folico)15 mcg3,8%Vitamina B12 (cianocobalamina)0,0 mcg0%Vitam
