Dieta Per L'aterosclerosi Per Tutti I Giorni

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-07 17:50

Dieta per l'aterosclerosi

L'aterosclerosi è una malattia formidabile e praticamente asintomatica nelle fasi iniziali, che ogni anno uccide milioni di persone in tutto il mondo. Oggi esistono metodi efficaci di terapia farmacologica per questa patologia, ma è stato dimostrato che il trattamento è sintomatico solo se il paziente non cambia il suo stile di vita. Il fatto è che l'aterosclerosi è di natura endogena e dipende interamente dalle caratteristiche della dieta e del metabolismo del paziente. Ciò significa che un approccio all'alimentazione competente e razionale è uno degli elementi necessari della terapia (e forse il più importante).

Soddisfare:

• Alimenti consentiti per l'aterosclerosi
• Prodotti nocivi per l'aterosclerosi
• Alimenti soggetti a restrizioni
• Menu di esempio per l'aterosclerosi

Alimenti consentiti per l'aterosclerosi

Nella mente della maggioranza si è radicata l'opinione che la dieta sia un'occupazione spiacevole e perfino dolorosa, poiché costringe ad abbandonare la maggior parte dei prodotti "gustosi" per il bene di quelli "sani". Tuttavia, l'elenco degli alimenti di cui è consentito l'uso nell'aterosclerosi è piuttosto ampio.

La regola principale della nutrizione nel processo aterosclerotico è ridurre al minimo il consumo di alimenti aterogenici (cioè quegli alimenti che sono ricchi di animali o di grassi trans).

Elenchiamo i prodotti consentiti:

• Carne. Per il normale metabolismo proteico e la sintesi delle strutture cellulari, la carne è necessaria, quindi il rifiuto da essa è inaccettabile. Tuttavia, vale la pena scegliere varietà magre come manzo, vitello, pollo, tacchino (preferibile, poiché c'è ancora meno grasso nel tacchino), coniglio;
• Un pesce. Puoi scegliere qualsiasi varietà di pesce di mare e di fiume (merluzzo, salmone, tonno, pesce persico, lucioperca). Il pesce è ricco di fosforo, oltre che di grassi polinsaturi, quindi aiuta ad eliminare i cosiddetti. Colesterolo "cattivo" (come sapete, è il colesterolo "cattivo" che è uno dei colpevoli dell'aterosclerosi);

• Frutta verdura. Preferibilmente fresco, almeno 350-400 grammi al giorno. La scelta migliore sarebbe pomodori, barbabietole, cetrioli, mele, cavoli, arance, ecc. Molti frutti e verdure hanno la proprietà di distruggere i depositi di grasso sulle pareti dei vasi sanguigni, quindi dovrebbero essere consumati per primi. Tra questi ci sono l'aglio e le barbabietole. Il seme di lino funziona alla grande;
• Cereali, crusca, arachidi, pane. Crusca e cereali sono un magazzino di glutine e fibre. Queste sostanze impediscono l'assorbimento del grasso attraverso la parete intestinale nel sangue. Avena, grano saraceno, miglio devono essere in tavola, così come il pane. Delle noci, le arachidi e le noci hanno l'effetto antiaterosclerotico più pronunciato;
• Fuco. Le alghe sono ricche di iodio e altri oligoelementi che contribuiscono al normale metabolismo. Tuttavia, tieni presente che le alghe sono controindicate nelle persone con ipertiroidismo. In tali pazienti, l'uso di alghe può portare a un deterioramento dei processi metabolici, comprese le lipoproteine;
• Cicoria. Riconosciuto come assistente nella lotta contro l'aterosclerosi. Dovrebbero sostituire tè e caffè.
• Prodotti lattiero-caseari fermentati grassi o magri;
• In piccole quantità, è consentito includere nella dieta prosciutto, salsicce, formaggi magri;

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Prodotti nocivi per l'aterosclerosi

I prodotti nocivi che dovrebbero essere scartati includono:

• Carni grasse, strutto. Contengono quantità significative di grassi malsani;
• Margarina, da spalmare. È meglio usare un po 'di burro naturale. Margarine e creme spalmabili sono costituite da grassi trans, che sono estremamente difficili per il corpo da elaborare e aumentare la concentrazione di LDL nel sangue;
• Salsicce, wurstel, salsicce, salsicce di maiale;
• Brodi di carne grassi e forti;
• Pelle di pollo;
• Fast food;
• Salse grasse (maionese, ecc.);
• Formaggi a pasta dura, latte condensato;
• Prodotti da forno dolci, poiché contengono una grande quantità di zucchero.

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Alimenti soggetti a restrizioni

È consentito utilizzare con moderazione:

• Sottoprodotti (fegato, reni, ecc.);
• Miele;
• Alcol. Ha un effetto positivo sulla dinamica dei livelli di colesterolo. La preferenza dovrebbe essere data al whisky di malto e al vino rosso. La dose terapeutica non è superiore a 50-100 ml a settimana. Non dovrebbe essere abusato;
• Salsa di soia;
• Uovo. Le uova sono i leader riconosciuti nel contenuto di colesterolo. Ma va notato: il colesterolo dagli alimenti non supera il 25% del livello totale di questa sostanza nel corpo. Il colesterolo in un uovo può diventare "buono" o "cattivo", a seconda del metodo di preparazione e del cibo consumato con esso. Inoltre, le uova sono ricche di lecitina, che abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. Ciò significa che un uovo sodo o una frittata non solo non danneggerà, ma aiuterà anche nella lotta contro l'aterosclerosi e un'insalata di uova con maionese o uova strapazzate con salsiccia aumenterà la concentrazione della sostanza;
• Porridge di semolino e riso;
• Tè forti, caffè.

Menu di esempio per l'aterosclerosi

Il menu deve essere compilato individualmente, in base ai segni vitali del paziente, alle caratteristiche metaboliche, all'età, al sesso, al peso. I pasti dovrebbero essere frazionari, almeno 5 volte al giorno in piccole porzioni per un migliore assorbimento.

Lunedi

• Primo pasto: farina d'avena, insalata di verdure, cicoria o caffè debole.
• Secondo pasto: un pezzo di bollito, un frutto a scelta, una piccola quantità di ricotta.
• Il terzo pasto: zuppa di cavolo cappuccio, un pezzo di carne bollita, patate, in umido con zucchine, decotto di frutta secca.
• Il quarto pasto: kefir.
• Il quinto pasto: pesce al forno, purè di patate, un frutto a scelta, cicoria o un bicchiere di tè debole.

martedì

• Primo pasto: uova strapazzate, miglio, cicoria o caffè debole.
• Secondo pasto: insalata di verdure (cetrioli e cavolo fresco).
• Il terzo pasto: zuppa di zucchine con orzo, cotolette di pollo al vapore, brodo di frutti di bosco.
• Pasto 4: ricotta e arancia (o mela).
• Il quinto pasto: porridge con zucca, pesce bollito.

mercoledì

• Primo pasto: ricotta a basso contenuto di grassi, mela, tè o cicoria.
• Secondo pasto: casseruola di ricotta.
• Il terzo pasto: zuppa di verdure con riso, polpette al vapore, insalata di alghe, decotto di frutta secca.
• Il quarto pasto: kefir.
• Il quinto pasto: pesce bollito con purè di patate, insalata di carote e aglio con olio vegetale, tè debole.

giovedi

• Primo pasto : porridge di orzo perlato con salsa di pomodoro, cetriolo fresco e tè debole.
• Secondo pasto: un panino al formaggio, un bicchiere di tè.
• Il terzo pasto: borscht, cotolette di pesce al vapore, tintura di rosa canina, verdura fresca tra cui scegliere.
• Pasto 4: ricotta a basso contenuto di grassi.
• Il quinto pasto: pilaf, insalata di cavolo, un bicchiere di kefir.

Venerdì

• Primo pasto: banana, bicchiere di tè.
• Secondo pasto: yogurt e una mela fresca.
• Il terzo pasto: zuppa di cavolo cappuccio, insalata di cavolo cappuccio, barbabietole bollite con burro, brodo di bacche.
• Pasto 4: tè con biscotti secchi.
• Il quinto pasto: pesce al forno, insalata di verdure, un bicchiere di tè debole.

Sabato

• Primo pasto: porridge di farina d'avena, un bicchiere di tè.
• Secondo pasto: un panino con prosciutto magro e un bicchiere di kefir.
• Il terzo pasto: barbabietola, cotolette al vapore, insalata di verdure e brodo di frutta.
• Quarto pasto: ricotta.
• Il quinto pasto: polpette di pesce, insalata di cavolo fresco, un bicchiere di kefir.

Domenica

• Primo pasto: casseruola di ricotta, banana, cicoria.
• Secondo pasto: yogurt.
• Il terzo pasto: zuppa di pollo, pasta e cotolette di pollo al vapore, un decotto di frutta secca.
• Il quarto pasto: kefir.
• Il quinto pasto: patate lesse, cotolette di pesce, insalata di cavoli, cetrioli e pomodori, un bicchiere di tè debole.

Oltre a quanto sopra, è consentito il consumo di 200-250 grammi di pane di segale e grano (in combinazione) ogni giorno.

Pertanto, è importante nella dieta controllare il contenuto di grassi degli alimenti consumati, nonché con cautela nel consumare cibi ricchi di colesterolo. I pasti dovrebbero essere frazionari. Inoltre, è necessario che la porzione assunta ogni volta non superi i 150-300 grammi in peso.

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[Video] Il dottor Evdokimenko, accademico dell'Accademia russa di scienze mediche, ti spiegherà come abbassare il colesterolo:

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).