Dieta E Corretta Alimentazione Per I Reumatismi

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-07 17:50

Dieta e corretta alimentazione per i reumatismi

La malattia di Sokolsky-Buyo, nota a molti come reumatismi, è abbastanza insidiosa: dopo un certo periodo di tempo dal momento in cui compaiono i primi sintomi, la malattia diventa cronica.

Il processo infiammatorio colpisce i tessuti connettivi del corpo, il che causa notevoli disagi al paziente. Inoltre, durante l'altezza del processo infiammatorio, si verificano danni al cuore, ai vasi sanguigni e a molti altri organi e sistemi.

Per alleviare la sofferenza del paziente e migliorare la qualità della sua vita, il medico prescrive la terapia dietetica, perché una corretta alimentazione è una parte importante del trattamento. Il menu può essere considerato sviluppato con competenza solo se, nel compilarlo, il medico ha tenuto conto dell'età del paziente, del suo solito modo di vivere; ha stabilito la fase della malattia al momento; identificato eventuali problemi associati; scoperto le caratteristiche del decorso della malattia.

Un medico competente sa che un menu rilevante per un paziente con una fase acuta di reumatismi non è del tutto adatto per un paziente affetto dalla stessa malattia, ma in una fase inattiva. Non si tratta solo della composizione dei prodotti necessari: il volume del fluido consumato non è meno significativo. Ecco perché è importante che nella loro dieta ogni persona che soffre di reumatismi sia guidata esclusivamente dalle prescrizioni e dalle raccomandazioni del medico.

Lo scopo del menu assegnato è normalizzare l'equilibrio del sale marino, nonché regolare i processi metabolici del corpo del paziente. Ciò è necessario affinché il fluido e il sodio non ristagnino nei tessuti, poiché ciò dà origine a malattie infiammatorie come la poliartrite e la cardite. In questo caso, è prescritta una dieta priva di sale: l'uso del sale in una quantità fino a 5 g è la condizione principale. Quando si sviluppa una dieta, il medico si concentra sulla sostituzione di una grande quantità di cibo proteico con l'uso di alimenti fortificati con vitamine: una tale tattica può ridurre le manifestazioni dell'infiammazione.

Soddisfare:

• Cosa si può e cosa non si può mangiare con i reumatismi?
• Nutrizione competente per persone con una fase inattiva di reumatismi

Cosa si può e cosa non si può mangiare con i reumatismi?

Nelle sue raccomandazioni per una corretta alimentazione per un paziente affetto da reumatismi acuti, il medico consiglia l'inclusione di cibi saturi di potassio e vitamina C. Allo stesso tempo, il volume di liquido consumato non deve superare 1 litro.

In questo caso, la delicata lavorazione culinaria dei prodotti è rilevante: grazie all'ebollizione e alla cottura a vapore, le vitamine e i nutrienti di cui il paziente ha bisogno non verranno distrutti.

Gli alimenti consentiti e proibiti sono gli stessi per tutte le fasi della malattia.

È consentito utilizzare prodotti come:

• Frutta e verdura - sia in forma naturale che come bevande alla frutta, succhi, composte;
• Prodotti a base di latte acido a basso contenuto di grassi;
• Alimenti arricchiti con vitamina C: ribes nero, rosa canina, agrumi;
• Alimenti che contengono vitamina E: olio d'oliva, noci, olio di soia, anacardi, noci, farina d'avena;
• Prodotti contenenti zolfo: pesce, latte, uova di gallina;
• Prodotti contenenti selenio: grano, fegato, reni, frutti di mare.
• Pane di qualsiasi tipo;
• Il consumo di zucchero è ridotto a 30 g al giorno.

È vietato l'uso dei seguenti prodotti:

• piatti che contengono sale o spezie piccanti;
• bevande alcoliche, caffè e tè forti;
• Sostanze estrattive, che fanno parte della pasticceria, e vengono utilizzate anche per la lavorazione di carne e pesce: cioccolato, waffle, glassa.
• Salse e spezie.

Il numero di pasti - fino a 7 volte al giorno e il contenuto calorico dei pasti della dieta giornaliera totale in totale non devono superare 2500 kcal e, se il paziente viene tenuto a letto - 1880 kcal.

Nutrizione nella fase subacuta dei reumatismi

Dopo due settimane, la malattia assume una forma leggermente diversa e la sua fase è chiamata subacuta. Il cibo proteico diventa una priorità nel menu e il potassio è il suo elemento indispensabile. La lealtà può essere tracciata anche in termini di bilancio idrico: i pazienti con reumatismi in questa fase possono consumare fino a 1,3 litri di liquido.

La gravità del menu con un'esacerbazione della malattia consiste nel divieto di salare il cibo: nella dieta delle persone con reumatismi subacuti, l'aggiunta di sale è consentita, ma in quantità limitata (fino a 6 g) e immediatamente prima di servire il piatto.

Nutrizione competente per persone con una fase inattiva di reumatismi

Quando si compone un menu per le persone con reumatismi, i medici concentrano la loro attenzione sulla necessità di aumentare l'assunzione di proteine a 100 g. Allo stesso tempo, lo zucchero ei suoi derivati sono vietati. Il bilancio idrico è regolato a favore del paziente: in questa fase della malattia è consentito l'uso di liquidi fino a 1,7 litri.

Un esempio di un menu settimanale rilevante per i pazienti con reumatismi:

Lunedi

• Mattina: 30 grammi di mandorle;
• Seconda colazione: almeno 180 g di spezzatino di verdure grattugiato, una piccola porzione di frittata, 1 cucchiaio. tè alle erbe;
• A pranzo: non più di 300 ml di zuppa calda in un brodo di pesce debole, 180 g di porridge di grano saraceno grattugiato, 180 g di carpa al vapore; 150 g di insalata di cavolo cappuccio magro, 250 ml di latte fresco;
• 16.00: 1 mela piccola;
• Per cena: pesce magro nella quantità di 180 g, cotto al forno; una piccola porzione di ricotta a basso contenuto di grassi, 30 g di biscotti azzimi.

martedì

• Mattina: 180 g di frittata, 1 cucchiaio. composta;
• 2 ore prima del pranzo previsto: 250 g di filetto di pollo cotto al forno; 2 melanzane al forno con aglio; un bicchiere di cacao;
• Pranzo: zuppa cotta in brodo di pesce - 200 ml; 180 g di porridge di grano saraceno, insalata di verdure fresche nella quantità di 300 g, carpa cotta - 200 g, 200 ml di kefir;
• Spuntino pomeridiano: 1 pesca;
• Cena: 2 cotolette di carote, un bicchiere di kefir, biscotto - 100 g;

mercoledì

• Mattina: 1 uovo sodo, due fette di formaggio a pasta dura, 1 cucchiaio. tè con l'aggiunta di 30 ml di latte;
• 2 ore prima del pranzo previsto: 250 g di ricotta fresca a basso contenuto di grassi, 200 ml di brodo caldo di rosa canina;
• A pranzo: 200 ml di zuppa su un brodo di carne o pesce debole, almeno 200 g di patate lesse grattugiate, 1 cotoletta di pesce al vapore, 1 cucchiaio. cacao;
• 17.00: casseruola di ricotta, 1 cucchiaio. composta di bacche fresche;
• Cena: 2 polpette, 2 cotolette di pesce, 1 cucchiaio. tè alle erbe.

giovedi

• Mattina: 3 cheesecake, 1 cucchiaio. latte; 1 pesca;
• 2 ore prima di pranzo: patate con verdure - 200 g, 1 bicchiere di succo di frutta di bacche fresche;
• Per pranzo: borscht magro - 300 ml, 200 g di vermicelli, carne di tacchino bollita nella quantità di 150 g, 250 ml di composta;
• Spuntino pomeridiano: 150 g di omelette, brodo di rosa canina - fino a 200 ml;
• Per cena: 1% kefir - 1 cucchiaio., Almeno 100 g di pesce in gelatina, una piccola porzione di ricotta a basso contenuto di grassi.

Venerdì

• Mattina: 1 mela;
• 2 ore prima di pranzo: zuppa di riso, cotta nel latte - fino a 200 ml; 30 g di biscotti azzimi, albicocche secche - 100 g;
• Pranzo: non più di 300 ml di brodo di pesce persico debole, una piccola porzione di budino di porridge di miglio; uova alla coque - 2 pezzi, 1 cucchiaio. tè;
• Dopo tre ore: 180 ml di brodo di rosa canina;
• Sera: 300 g di vinaigrette, 150 g di carpa al forno, 200 ml di kefir allo 0,5%.

Sabato

• Mattina: 1 pesca;
• Due ore prima del pranzo previsto: 180 g di porridge di grano, 50 g di prosciutto magro, 250 latte fresco;
• Per pranzo: 300 ml di brodo di carne debole, 180 g di pilaf vegetale, uova alla coque - 2 pezzi, 200 ml di tè nero debole;
• Spuntino pomeridiano: 100 g di frittata; 200 ml di succo di bacche;
• Cena: carne di pollo bollita in una porzione di 200 g, 250 g di insalata di barbabietole, 1 cucchiaio. kefir a basso contenuto di grassi.

Domenica

• Mattina: 1 banana;
• Due ore prima del pranzo previsto: 200 g di ricotta fresca a basso contenuto di grassi, 50 g di biscotto;
• Per pranzo: zuppa di verdure grattugiate - 300 ml, 180 g di porridge di grano saraceno grattugiato, formaggio a pasta dura nella quantità di 50 g, un paio di fette di zucca al forno, tè con latte - 1 cucchiaio;
• Spuntino pomeridiano: 100 g di frutta secca;
• Cena: una piccola porzione di frutti di bosco e macedonia, 30 g di biscotti al burro, 1 cucchiaio. 1% di kefir.

Non vi è alcun divieto di mangiare il pane, ma vi è una raccomandazione per alcune restrizioni. Un atteggiamento responsabile nei confronti dell'attuazione del menu compilato avrà un effetto benefico sul corpo di una persona che soffre di un disturbo così spiacevole come i reumatismi.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).