Tabella Dietetica Numero 10 Secondo Pevzner, Menu E Ricette

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 21:46

Tabella di dieta numero 10

Un'indicazione per l'utilizzo di questo sistema di nutrizione terapeutica possono essere patologie cardiovascolari, ipertensione, cardiopatie e reumatismi. Lo scopo della dieta è aiutare a normalizzare il metabolismo, migliorare la circolazione sanguigna e risparmiare il sistema digestivo e il sistema nervoso. La tabella dietetica numero 10 è caratterizzata dalla restrizione dei liquidi liberi (comprese bevande e zuppe) e del sale da cucina.

Sono escluse le sostanze che eccitano il sistema cardiovascolare e il sistema nervoso centrale: cibi ricchi di colesterolo, bevande alcoliche, caffè naturale e tè forte. Gli alimenti che causano flatulenza sono limitati. Il consumo di cibi e prodotti alcalini è prevalentemente raccomandato: latticini, latte, frutta. Durante la dieta, il sale non viene utilizzato nella preparazione dei cibi. Lessare pesce e carne. Ci dovrebbero essere circa 5-6 pasti al giorno con moderazione. La cena dovrebbe essere tre ore prima di coricarsi.

Soddisfare:

• Dieta del cuore # 10: cosa fare e cosa non fare?
• Menu dietetico n. 10 per un giorno
• Ricette dietetiche n.10

Dieta del cuore # 10: cosa fare e cosa non fare?

Prodotti consentiti:

• Brodo di rosa canina, succhi di frutta e verdura, composte, bevande al caffè, tè leggero. Succo d'uva in quantità limitate.
• Pane di grano cotto di ieri (farina di prima o seconda scelta), biscotti e biscotti crudi, pane dietetico senza sale.
• Oli vegetali, burro non salato.
• Pollo, coniglio, maiale, vitello, manzo magro. Pesce magro in gelatina e bollito. È necessario limitare il consumo di salsicce cotte.
• Un uovo al giorno - aggiunto a un piatto o alla coque.
• Varie zuppe vegetariane con verdure e cereali. Una porzione è di circa 250-400 grammi.
• Verdure crude, al forno o bollite: cetrioli, lattuga, pomodori, carote, patate. Limitato: piselli e cavolo bianco. Puoi aggiungere prezzemolo, aneto, cipolle verdi ai piatti.

• Piatti a base di ricotta e ricotta, bevande a base di latte fermentato. Con buona tolleranza - latte.
• Dolci senza cioccolato, marmellate, creme e gelatine di latte, mousse.
• Pasta bollita.

É proibito:

• Pasta sfoglia e prodotti di pasticceria, pane fresco.
• Brodi forti di funghi, pesce e carne.
• Pesce e carne grassi. Reni, fegato, oca, anatra.
• Conserve di pesce e carne, insaccati, carni affumicate, formaggi grassi e salati.
• Uova fritte e sode.
• Funghi, legumi.
• Verdure in salamoia, sottaceto e salate.
• Aglio, cipolle, ravanelli, ravanelli, spinaci, acetosa.
• Frutti contenenti fibre grossolane.
• Cacao, cioccolato, caffè naturale.
• Cucina e grassi di carne.

Menu dietetico n. 10 per un giorno

La razione giornaliera approssimativa della dieta numero dieci può essere la seguente: la prima colazione - porridge di farina d'avena al latte, un uovo alla coque, tè. Seconda colazione - mele con zucchero (al forno). Pranzo - zuppa di orzo perlato con verdure (circa mezza porzione), composta di frutta secca, purea di carote con carne bollita. Durante uno spuntino pomeridiano, puoi bere il brodo di rosa canina. Cena: patate bollite con pesce bollito, budino di ricotta (mezza porzione), tè. Prima di andare a letto, usa il kefir. Il sale non è usato in cucina.

Ricette dietetiche numero 10

Soufflé di carne bollita. Ingredienti: 5 ml di olio di semi di girasole, 1 uovo, 5 g di farina, 30 ml di latte, 50 g di manzo bollito. Fai girare la carne con un tritacarne due o tre volte. Preparare la salsa bianca con farina secca e latte e, mescolando bene, aggiungere piccole porzioni alla carne macinata. Separare l'albume dal tuorlo. Aggiungere il tuorlo alla purea, salare e mescolare. Montare la proteina in una spessa schiuma, aggiungerla gradualmente alla purea di carne. Mettere la massa preparata in una padella unta con olio vegetale e cuocere a vapore il soufflé. Versare l'olio sul piatto prima di servire.

Polpettone al vapore ripieno di frittata. Ingredienti: 5 ml di olio vegetale, 10 ml di latte, 1 uovo, 20 ml di acqua, 15 g di pane integrale, 75 g di manzo. Sciacquate la carne e con il pane inzuppato d'acqua, passatela due volte al tritacarne, mescolate bene e sbattete. Metti la massa preparata in uno strato sottile su un panno inumidito con acqua. Mettere al centro un uovo freddo e una frittata di latte. Trasferire il rotolo arrotolato dal panno su una teglia inumidita con acqua, vapore. Condire con olio vegetale prima di servire.

Carne bollita con stufato di verdure. Ingredienti: 5 ml di olio vegetale, 85 ml di brodo vegetale, 5 g di farina, 15 g di pomodoro, 20 g di piselli, 50 g di patate, 30 g di carote, 5 g di radice di prezzemolo, 10 g di cipolle, 50 g di manzo bollito. Taglia la carne a pezzi. Tritare finemente le carote, la radice di prezzemolo e la cipolla e cuocere a fuoco lento in acqua con olio vegetale (un po 'd'acqua). Tagliare a cubetti le patate, aggiungere i pomodori tritati finemente, i piselli, le verdure stufate e la carne. Versare la salsa preparata con brodo vegetale e farina secca, cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

L'autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologo, nutrizionista

Istruzione: Diploma dell'Università Statale di Medicina Russa dal nome NI Pirogov con una laurea in Medicina Generale (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in Endocrinologia (2006).