Dieta Per Gastroenterite: Alimenti Consentiti E Vietati

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 21:46

Dieta per la gastroenterite

Una corretta alimentazione è considerata un fattore importante nel trattamento di molte malattie, questo è particolarmente vero per la patologia del tratto gastrointestinale. La gastroenterite e altre malattie che si verificano sullo sfondo di processi infiammatori richiedono un'attenzione particolare all'organizzazione della nutrizione del paziente.

Inoltre, circa 1/3 di tutte le gastroenteriti si sviluppa proprio a causa di imprecisioni nella nutrizione. Pertanto, la dieta è la condizione più importante per il recupero. Una selezione e una combinazione competenti di prodotti alimentari ripristineranno le mucose danneggiate. La dieta per la gastroenterite diventa parte integrante del trattamento (ovviamente, non stiamo parlando della dieta che seguono le persone che cercano di dimagrire, ma di una dieta che è ottimale in una certa fase del decorso della malattia, che consente di accelerare il processo di guarigione).

Soddisfare:

• Le basi della terapia nutrizionale per la gastroenterite
• Caratteristiche della nutrizione per la gastroenterite
• Cosa devi mangiare con la gastroenterite?
• Alimenti vietati per la gastroenterite

Le basi della terapia nutrizionale per la gastroenterite

La gastroenterite può manifestarsi sia in forma acuta che cronica. Le cause dell'infiammazione variano. Infezioni, cibo, reazioni allergiche possono provocare la malattia.

Tuttavia, ci sono raccomandazioni uniformi per la compilazione di un menu per tutti i pazienti con gastroenterite:

• Non dovrebbero essere consentite situazioni in cui le mucose dello stomaco e dell'intestino sono esposte a influenze meccaniche o chimiche.
• Hai bisogno di mangiare cibo che avvolge le pareti dello stomaco e dell'intestino.
• Il menu dovrebbe essere equilibrato. Il cibo per il corpo è una fonte di vitamine e minerali.
• Il cibo non dovrebbe contenere batteri e altra flora patogena.

È importante selezionare attentamente il cibo e prepararlo correttamente. Dopo la fine della fase acuta della gastroenterite, è vietato includere cibi fritti e grassi nel menu per 14 giorni. I prodotti devono essere tritati, schiacciati da loro, bolliti accuratamente.

I bambini con gastroenterite hanno bisogno di mangiare bene. I piatti dovrebbero essere monocomponenti. È importante eliminare lo zucchero e altri dolcificanti.

Il cibo dovrebbe essere caldo, piatti troppo caldi o freddi irritano la mucosa dell'apparato digerente, il che porterà a un'esacerbazione della patologia.

Devi mangiare spesso e in piccole porzioni. Ciò eviterà di allungare eccessivamente le pareti degli organi digestivi, preverrà il verificarsi di vomito e normalizzerà la motilità intestinale.

Caratteristiche della nutrizione per la gastroenterite

Ai primi segni della malattia, si raccomanda di rifiutare di assumere qualsiasi cibo per evitare stress inutili allo stomaco, facilitare il decorso del processo infiammatorio e migliorare le condizioni generali del paziente. Durante questo periodo, devi bere molto e il liquido dovrebbe essere caldo. Come bevande, puoi usare frutta diluita o succo di bacche, acqua bollita o acqua minerale senza gas, tè deboli senza zucchero aggiunto, decotti di bacche. Il fluido che entra nel corpo aiuterà a prevenire la disidratazione con vomito e diarrea e un aumento della temperatura corporea, renderà il decorso della malattia più favorevole e accelererà anche il recupero.

Il cibo per la gastroenterite dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta del paziente, offrendogli piccole porzioni a brevi intervalli. Questa dieta aiuta a ridurre lo stress sullo stomaco. È importante ricordare che i prodotti alimentari per la gastroenterite devono essere serviti caldi al paziente. Pochi giorni dopo la comparsa dei primi sintomi della malattia, al numero di prodotti consentiti vengono aggiunti brodo e zuppe a basso contenuto di grassi, olio alimentare e cereali. La cosa principale da ricordare per i pazienti è che sarà necessario introdurre nella loro dieta cibi ricchi di proteine animali e carboidrati.

Cosa devi mangiare con la gastroenterite?

Nelle prime fasi dello sviluppo della malattia, i piatti dovrebbero essere liquidi. È consentito inserire nel menù brodi cotti su petto di pollo. Se una persona è malata e il vomito si apre, allora ha bisogno di bere acqua non gassata con sale.

Quando lo stato di salute del paziente si è stabilizzato, il menu si amplia.

È inserito in:

• Porridge viscido a base di riso, brodo di riso.
• Brodo di pollo con verdure. È incluso nel menu a partire da 3 giorni dall'insorgenza della gastroenterite.
• Verdure bollite. La preferenza dovrebbe essere data a purea di carote e patate.
• Mele al forno.

Dal 5 ° giorno di malattia, il miglio, il grano saraceno e il porridge di semolino vengono aggiunti alla dieta. Puoi mangiare polpette e cotolette di pollo, ma dovrebbero essere cotte al vapore. È consentito il consumo di tisane, composta di pere o mele. I frutti e le bacche acide nei primi 14 giorni dall'inizio della malattia non vengono consumati.

Non è necessario salare il cibo. È importante evitare spezie e altre spezie. Questo vale per peperoni, cannella, aneto e varie salse.

I latticini fermentati, a basso contenuto di grassi, reintegrano bene le riserve di proteine e minerali. Può essere massa di cagliata, kefir, biolatto. È vietato includere nel menu panna acida e ricotta, nonché formaggio.

La dieta dei bambini per la gastroenterite si basa sugli stessi principi della dieta degli adulti. Devi mangiare in piccole porzioni. Verdure e carne dovrebbero essere frullate. I grassi animali e vegetali nel menu del bambino sono limitati.

Alimenti vietati per la gastroenterite

Ci sono molti alimenti che sono nella lista proibita per la gastroenterite. Questo vale per frutta e verdura acide, che contengono molte fibre alimentari grossolane. Dovresti anche evitare di bere latte. È inaccettabile mangiare piatti caldi o freddi, consumare bevande alcoliche.

Alimenti a cui è vietato mangiare nei primi 14 giorni dopo lo sviluppo della gastroenterite:

• Frutta e verdura fresca.
• Verdure acide e frutta come limoni, arance, acetosa.
• Piatti a base di latte e latticini.
• Pesce e carne grassi.
• Pane fresco, prodotti da forno, fette biscottate con spezie piccanti.
• Gelatine, caramelle, biscotti e altri dolciumi.
• Salsiccia affumicata, ecc.
• Prodotti di cioccolato e cacao.

Grigliare, friggere, salare e fermentare i piatti è inaccettabile. Mangiare tali cibi irriterà l'intestino e lo stomaco e peggiorerà la malattia. Possono essere introdotti nella dieta non prima di un mese dopo l'inizio dei primi sintomi della patologia. Prima di espandere il menu, è necessario consultare uno specialista. Se ciò non viene fatto, aumenta la probabilità di transizione da una forma acuta di gastroenterite a una cronica.

L'autore dell'articolo: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterologo

Istruzione: Diploma nella specialità "Medicina generale" ricevuto presso l'Università Statale di Medicina Russa dal nome N. I. Pirogova (2005). Studi post-laurea nella specialità "Gastroenterologia" - centro medico scientifico e educativo.