Composizione Chimica Completa Della Pesca

2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14

Composizione chimica completa della pesca per 100 g

Vitamine

Nome	quantità	% RDA
Vitamina B1 (tiamina)	0,02 mg	1.2%
Vitamina B2 (riboflavina)	0,03 mg	1.5%
Vitamina B5 (acido pantotenico)	0,15 mg	3,0%
Vitamina B6 (piridossina)	0,03 mg	1.5%
Vitamina B9 (acido folico)	4 μg	1.0%
Vitamina B12 (cianocobalamina)	0,0 mcg	0%
Vitamina C (acido ascorbico)	6,6 mg	9,4%
Vitamina E (come alfa-tocoferolo)	0,73 mg	4,9%
Beta-tocoferolo	0,0 mg	0%
Gamma-tocoferolo	0,02 mg	0,1%
Delta-tocoferolo	0,0 mg	0%
Vitamina D (come colecalciferolo)	0,0 mcg	0%
Vitamina B3 (PP, acido nicotinico)	0,97 mg	4,9%
Vitamina K	2,6 mcg	2,0%
Vitamina B7 (biotina)	0,4 μg	0,8%
Beta carotene	162,0 μg	3,2%
Alfa carotene	0,0 mcg	0%
Luteina + Zeaxantina	91,0 μg	1.5%
Beta criptoxantina	67,0 μg	1.3%
Licopene	0,0 mcg	0%
Vitamina B4 (colina)	6,1 mg	1.2%
Metilmetionina sulfonio (vitamina U)	0 mg	0%
Betaina trimetilglicina	0,3 mg	0,03%

Minerali

Macronutrienti

Nome	quantità	% RDA
Potassio	176,0-363,0 mg	10,1%
Calcio	6,0-10,6 mg	0,7%
Silicio	10,0 mg	33,3%
Magnesio	4,7-9,0 mg	1,6%
Sodio	1,7-4,6 mg	0,2%
Zolfo	6,0 mg	0,6%
Fosforo	18,0-34,0 mg	3,1%
Cloro	2,0 mg	0,09%

Microelementi e ultramicroelementi

Nome	quantità	% RDA
Alluminio	650 mcg	1,7%
Boro	187 mcg	267,1%
Vanadio	4,0 μg	10,0%
Ferro	0,25-1,6 mg	7,3%
Iodio	2,0 μg	1.3%
Cobalto	2,9 mcg	29,0%
Litio	3,0 μg	3,0%
Manganese	140,0 μg	7,0%
Rame	50,0 μg	5,0%
Molibdeno	1,9 μg	2,7%
* Arsenico	1,0 μg	8,3%
Nichel	0,6-67,0 μg	22,7%
Lattina	2,29 μg	0,1%
Rubidio	19,6 mcg	19,6%
* Condurre	0,3 μg	3,0%
Selenio	0,1 μg	0,1%
* Stronzio	68,1 μg	8,5%
Tallio	0,05 μg	2,5%
Fluoro	4,0-22,0 μg	0,3%
Cromo	0,3-14,0 μg	14,2%
Zinco	100,0-170,0 μg	1.2%

Proteine e amminoacidi

Nome	quantità	% RDA
Contenuto proteico totale	0,91 g	1,1%
Contenuto di amminoacidi essenziali	0,164-0,276 g	1.0%
Contenuto di amminoacidi non essenziale	0,320-0,809 g	0.9%

Amminoacidi essenziali

Nome acido	quantità	% RDA
Valina	0.020-0.051	1,4%
Istidina	0.010-0.022	0,8%
Isoleucina	0.017-0.020	1.0%
Leucina	0,030-0,037	0,8%
Lisina	0,030-0,038	0.9%
Metionina	0.010-0.040	1,4%
Treonina	0.020-0.035	1.2%
Triptofano	0.007-0.010	0.9%
Fenilalanina	0.020-0.023	0,7%

Amminoacidi essenziali

Nome acido	quantità	% RDA
Alanin	0.030-0.051	0,6%
Arginina	0.020-0.022	0,3%
Acido aspartico	0.120-0.420	2,2%
Glicina	0.020	0,6%
Acido glutammico	0.060-0.180	0.9%
Proline	0.020-0.035	0,6%
Serina	0,030-0,043	0,5%
Tirosina	0.010-0.026	0,6%
Cistina	0.010-0.012	0,6%

Grassi e acidi grassi

Nome	quantità	% RDA
Contenuto totale di grassi	0,25 g	0,3%
Contenuto di acidi grassi insaturi	0,285 g	0,7%
Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3	0,002-0,004 g	0,3%
Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6	0,084-0,156 g	1.2%
Contenuto di acidi grassi saturi	0,035 g	0,1%

Acidi grassi insaturi

Nome acido	quantità
Palmitoleico C 16: 1 (omega-7)	0,004 g
Oleico C 18: 1 (omega-9)	0,065-0,121 g
Linoleico C 18: 2 (omega-6)	0,084-0,156 g
Linolenico C 18: 3 (omega-3)	0,002-0,004 g
Stearidonic C 18: 4 (omega-3)	0,0 g
Gadoleico C 20: 1 (omega-11)	0,0 g
Arachidonico C 20: 4 (omega-6)	0,0 g
Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3)	0,0 g
Erukovaya C 22: 1 (omega-9)	0,0 g
Klupanodone C 22: 5 (omega-3)	0,0 g
Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3)	0,0 g
Nervonic C 24: 1 (omega-9)	0,0 g

Acidi grassi saturi

Nome acido	quantità
Miristico C 14: 0	0,0 g
Palmitic C 16: 0	0,032 g
Stearic C 18: 0	0,004 g
Arachidico C 20: 0	0,0 g
Begenic C 22: 0	0,0 g
Lignoceric C 24: 0	0,0 g

Steroli

Nome	quantità	% RDA
La quantità di fitosteroli	10,0 mg	18,2%
Colesterolo	0,0 mg	0%

Carboidrati

Nome	quantità	% RDA
Contenuto totale di carboidrati	9,54 g	2,7%
Mono e disaccaridi	8,3 g	16,6%
Glucosio	1,95 g	19,5%
Fruttosio	1,53 g	4.4%
Galattosio	0,06 g	8,6%
Saccarosio	4,76 g	0%
Lattosio	0,0 g	0%
Amido	0,0-1,2 g	0%
Maltosio	0,08 g	0%
Cellulosa	1,5 g	6,0%
Pectina	0,7 g	14,0%

Basi purine

Nome	quantità	% RDA
Contenuto della somma delle purine	8 mg	6,7%

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