2024 Autore: Josephine Shorter | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 02:14
Composizione chimica completa di rafano per 100 g
- Grassi: 0,4 g
- Proteine: 3,2 g
- Carboidrati: 18 g
- Acqua: 77 gr
- Cenere: 1,4 g
- Cellulosa: 4,4 g
Vitamine
|
Nome |
quantità | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,08 mg | cinque% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,1 mg | 6% |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | 0,093 mg | 2% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,7 mg | 35% |
| Vitamina B9 (acido folico) | 37 mcg | nove% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 55,0 mg | 61% |
| Vitamina E (come alfa-tocoferolo) | 0,1 mg | 1% |
| Vitamina D (come colecalciferolo) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, acido nicotinico) | 0,6 mg | 3% |
| Vitamina K | 1,3 μg | 2% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,0 mcg | 0% |
| Beta carotene | 13-28 mcg | 0,4% |
| Luteina + Zeaxantina | 10 mcg | 0,2% |
| Vitamina B4 (colina) | 6,5 mg | 1.3% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0 mg | 0% |
Minerali
Macronutrienti
| Nome | quantità | % RDA |
| Potassio | 579,0 mg | 23% |
| Calcio |
119,0 mg |
12% |
| Silicio | 39,0 mg | 130% |
| Magnesio | 36,0 mg | 9,8% |
| Sodio | 100,0 mg | otto% |
| Zolfo | 212,0 mg | 21% |
| Fosforo | 70,0-130,0 mg | sedici% |
| Cloro | 18,8 mg | 0,8% |
Microelementi e ultramicroelementi
| Nome | quantità | % RDA |
| Alluminio | 210 μg | 0,7% |
| Boro | 6,7 mcg | dieci% |
| Vanadio | 4,2 μg | 10,5% |
| Ferro | 1,04-2,0 mg | undici% |
| Iodio | 0,1-1,7 mcg | 0,8% |
| Cobalto | 0,2 μg | 2% |
| Litio | 3,2 μg | 3,2% |
| Manganese | 420,0-490,0 μg | 22,5% |
| Rame | 220,0-240,0 μg | 23% |
| Molibdeno | 33,2 μg | 47% |
| Nichel | 20,0-30,0 μg | 16,7% |
| Rubidio | 71 μg | 71% |
| Selenio | 0,1-0,3 μg | 0,3% |
| Fluoro | 60-110 μg | 2,1% |
| Cromo | 2,0-4,0 μg | 3% |
|
Zinco |
1300-1400 mcg | 11,3% |
Proteine e amminoacidi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto proteico totale | 3,2 g | cinque% |
| Contenuto di amminoacidi essenziali | 1.267 g | 5,8% |
| Contenuto di amminoacidi non essenziale | 3.642 g | 6,4% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Valina | 0.220 | 8,8% |
| Istidina | 0.140 | 6,7% |
| Isoleucina | 0.150 | 7.5% |
| Leucina | 0.200 | 4,9% |
| Lisina | 0.210 | 5.1% |
| Metionina | 0.038 | 2,1% |
| Treonina | 0.150 | 6,3% |
| Triptofano | 0,039 | 3,9% |
| Fenilalanina | 0.120 | 4% |
Amminoacidi essenziali
| Nome acido | quantità | % RDA |
| Alanin | 0.120 | 1,8% |
| Arginina | 1.600 | 26,2% |
| Acido aspartico | 0.370 | 3,0% |
| Glicina | 0.140 | 4,0% |
|
Acido glutammico |
0.620 | 4,6% |
| Proline | 0.510 | 11,3% |
| Serina | 0.190 | 2,3% |
| Tirosina | 0.083 | 2.8% |
| Cistina | 0.009 | 0,5% |
Grassi e acidi grassi
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di grassi | 0,4 g | 1% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi | 0,451 g | 1,1% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-3 | 0,267 g | 26,7% |
| Contenuto di acidi grassi insaturi omega-6 | 0,118 g | 1.2% |
| Contenuto di acidi grassi saturi | 0,109 g | 0,4% |
Acidi grassi insaturi
| Nome acido | quantità |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,005 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,062 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,118 g |
| Linolenico C 18: 3 (omega-3) | 0,267 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleico C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
|
Klupanodone C 22: 5 (omega-3) |
0,0 g |
| Docosaesaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acidi grassi saturi
| Nome acido | quantità |
| Miristico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,100 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,009 g |
| Arachidico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Nome | quantità | % RDA |
| La quantità di fitosteroli | 9,0 mg | 16,4% |
| Colesterolo | 0,0 mg | 0% |
Carboidrati
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto totale di carboidrati | 17,8-22,1 g | 5,7% |
| Mono e disaccaridi | 6,6 g | 13% |
| Glucosio | 0,25 g | 2,5% |
| Fruttosio | 1,4 g | 4% |
| Galattosio | 0,0 g | 0% |
| Saccarosio | 1,1 g | 0% |
| Lattosio | 0,0 g | 0% |
| Amido | 3,9 g | 0% |
| Maltosio | 0,0 g | 0% |
| Cellulosa | 3,3-7,3 g | 23,2% |
Basi purine
| Nome | quantità | % RDA |
| Contenuto della somma delle purine | 4 mg | 3,3% |
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